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The Italian Wine Hunter
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 24 ต.ค. 2011
Constantly looking for wine producers with whom to tell you about this complex, fascinating and undoubtedly greedy world
EP.21 - CORTE BRAVI e i suoi VINI raccontati da ANDREA BRUNELLI
In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:
00:00 -Anticipazione dei contenuti
02:09 - Introduzione alla Valpolicella.
03:05 - La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
06:48 - Tutto parte dal Valpolicella “base”.
08:41 - Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
11:56 - Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
14:02 - Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
15:18 - L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
18:31 - Come si esalta un territorio?
19:48 - Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
24:20 - Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
26:59 - Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
29:53 - breve presentazione dei tre vini in assaggio
30:31 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
40:35 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
53:16 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
01:05:04 - Curiosità e domande finali
Versione Audio: open.spotify.com/episode/3wTQYLne8drhdC7MK3oz1Z
Blog: francescofabbretti.it/
Instagram: francesco_fabbretti
Facebook: groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
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02:09 - Introduzione alla Valpolicella.
03:05 - La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
06:48 - Tutto parte dal Valpolicella “base”.
08:41 - Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
11:56 - Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
14:02 - Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
15:18 - L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
18:31 - Come si esalta un territorio?
19:48 - Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
24:20 - Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
26:59 - Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
29:53 - breve presentazione dei tre vini in assaggio
30:31 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
40:35 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
53:16 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
01:05:04 - Curiosità e domande finali
Versione Audio: open.spotify.com/episode/3wTQYLne8drhdC7MK3oz1Z
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มุมมอง: 61
วีดีโอ
EP.20 - L'AZIENDA AGRICOLA FABIO MOTTA ed i suoi VINI raccontati da FABIO MOTTA
มุมมอง 223วันที่ผ่านมา
In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:48 - Cosa è Bolgheri: cenni storici. 07:42 - I primi passi a Bolgheri. 10:37 - Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta. 12:16 - I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando? 16:38 - Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche...
EP.19 - FATTORIA POMONA e i suoi VINI raccontati da COSIMO SELVI e MONICA RASPI
มุมมอง 10714 วันที่ผ่านมา
In compagnia di Monica Raspi e di suo figlio Cosimo Selvi, proprietari dell’Azienda Agricola Fattoria Pomona, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:04 - Storia della Fattoria Pomona dal fondatore ai nostri giorni. 03:23 - Le UGA nel Chianti Classico e la “Lega del Chianti”, i vigneti della Fattoria e le loro caratteristiche. 07:40 - Fare vini fini ed eleganti in Chianti Classico. 10:39 - L’appro...
EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA
มุมมอง 9721 วันที่ผ่านมา
In compagnia di Luca Pasquero Elia, proprietario dell’Azienda Agricola Paitìn, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:14 - Storia del Barbaresco: la conquista romana della “Barbarica Silva” e le fonti successive. 06:10 - I comuni di Barbaresco, e spiegazione generale dei vini a cui danno origine. 11:38 - Storia e provenienza delle famiglie Pasquero ed Elia. 13:27 - Significato e origini di “Sorì”...
EP.17 - TOGNI REBAIOLI e i loro VINI raccontati da ENRICO TOGNI
มุมมอง 223หลายเดือนก่อน
In compagnia di Enrico Togni, proprietario dell’Azienda Agricola Togni Rebaioli, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:19 - Preambolo sulla Valle Camonica: storia, geografia, orografia, tradizione enologica, etc.. 04:22 - La scelta di diventare viticoltore, il contesto culturale e le figure da cui trarre ispirazione ispirazione. 07:00 - Lo scenario vitivinicolo in Valle Camonica ad inizio millen...
EP.16 - PRANZEGG e i suoi VINI raccontati da MARTIN GOJER
มุมมอง 131หลายเดือนก่อน
In compagnia di Martin Gojer, proprietario della Weingut Pranzegg, si parla di: 00:00 - Introduzione 02:38 - Cosa è un Maso: il Maso Pranzegg come Organismo Agricolo. 06:39 - Il Gesto Agricolo Artigianale… L’autocoscienza di un gesto anarchico rivendicata senza polemica. 10:49 - I terreni del Maso Pranzegg: collocazione, altitudine e caratteristiche. 13:44 - Presidiare le vigne in prima persona...
EP.15 - LA RICOLLA e i suoi VINI raccontati da DANIELE PARMA
มุมมอง 124หลายเดือนก่อน
In compagnia di Daniele Parma, proprietario della Società Agricola La Ricolla, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:29 - Saluti iniziali e breve introduzione sull’“Organismo Agricolo” La Ricolla 05:26 - Il Gesto Agricolo come Gesto Politico. L’Ecosocialismo di Karl Marx 11:20 - La Biodinamica per Daniele. Breve digressione sul funzionamento del Cornosilice (Preparato 501) 16:28 - La scelta degl...
EP.14 - La cantina FONGOLI e i suoi VINI raccontati da ANGELO FONGOLI
มุมมอง 105หลายเดือนก่อน
In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di: 00:00 - Introduzione 01:30 - Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco 04:03 - La storia della famiglia Fongoli 07:46 - Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni 08:58 - Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva” 13:38 - La adesion...
EP.13 - Il CASTELLO DI STEFANAGO e i suoi VINI racontati da GIACOMO BARUFFALDI
มุมมอง 136หลายเดือนก่อน
In compagnia di Giacomo Baruffaldi, proprietario della Azienda Vitivinicola Castello di Stefanago, parliamo di: 00:00 - Introduzione 02:14 - Dove si trova il Castello di Stefanago e la manifestazione che vi si svolge (Natural Wine Oltrepò Pavese). 04:24 - Primi cenni sulla filosofia produttiva dell’organismo agricolo. 06:39 - Sui vigneti e sui vitigni a dimora: un patchwork di piccole unità pro...
EP.12 - L'OPIFICIO DEL PINOT NERO e i suoi VINI raccontati da MARCO BUVOLI
มุมมอง 3442 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli - Opificio del Pinot Nero, parliamo di: 00:00 - Intro. 02:30 - Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto. 04:12 - Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista. 09:24 - Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione. 10:08 - Esiste un punto di equi...
EP.11 - AL DI LÀ DEL FIUME e i suoi VINI raccontati da DANILA MONGARDI e ALBERTO BANCI
มุมมอง 1152 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Danila Mongardi e Alberto Banci, proprietaria ed enologo dell’Azienda Agricola Biodinamica Al di là del Fiume, parliamo di: 00:00 - Intro. 02:30 - Le radici storiche di Marzabotto e la coscienza di non ripetere il passato. 05:26 - Cosa significa “Futuro Ancestrale”. 07:17 - Il pre-concetto alla base di un vino biodinamico (cosa viene prima della “téchne”). 10:31 - Fino a dove ar...
EP.10 - MONTESECONDO e i suoi VINI raccontati da SILVIO MESSANA
มุมมอง 1152 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Silvio Messana, proprietario dell’Azienda Agricola Vitivinicola Montesecondo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:09 - Il racconto di una vita: dall’infanzia all’università 05:27 - Il Racconto di una vita: il periodo musicale statunitense. 09:50 - Il Racconto di una vita: il ritorno al vino negli Stati Uniti (prima) e in Italia (poi). 15:41 - Il Racconto di una vit...
EP.9 - DENISE MARRONE mi parla della sua AZIENDA AGRICOLA GIANPIERO MARRONE
มุมมอง 972 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Denise Marrone, comproprietaria dell’Azienda Agricola Gianpiero Marrone, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:01 - Introduzione dell’Azienda: dove è nata, da chi, come si è sviluppata. 03:39 - I vini prodotti dall’Azienda: da quali vitigni, quanti sono in tutto, quante etichette. 05:53 - Vivere una dimensione produttiva artigianale: “ascoltare” la terra e i suoi fru...
EP.8 - CAROLINA GATTI mi racconta la sua Azienda Agricola GATTI CAROLINA
มุมมอง 3493 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 00:26 - Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale 02:03 - Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti 06:56 - L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevam...
EP.7 - RAFFAELLO ANNICHIARICO mi racconta la sua Azienda Vinicola PODERE VENERI VECCHIO
มุมมอง 1943 หลายเดือนก่อน
In compagnia di Raffaello Annichiarico, proprietario della cantina Podere Veneri Vecchio, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:09 - Il percorso per arrivare a una produzione artigianale ed ecologica. 03:59 - La sensazione del venir meno del legame tra uomo e natura. 04:46 - Le storture del mondo alimentare industriale e differenze tra cibo poco o molto processato. 06:32 - Come è ca...
EP.6 - Quattro chiacchiere con Giovanni Pippia e Mattia Benedetti sulla loro AZIENDA AGRICOLA GHËDDO
มุมมอง 1343 หลายเดือนก่อน
EP.6 - Quattro chiacchiere con Giovanni Pippia e Mattia Benedetti sulla loro AZIENDA AGRICOLA GHËDDO
EP.5 - Quattro chiacchiere con NADIA CURTO sulla sua AZIENDA AGRICOLA CURTO
มุมมอง 2193 หลายเดือนก่อน
EP.5 - Quattro chiacchiere con NADIA CURTO sulla sua AZIENDA AGRICOLA CURTO
EP.4 - Quattro chiacchiere con HEYDI SAMUELE BONANINI sulla sua AZIENDA AGRICOLA POSSA
มุมมอง 1763 หลายเดือนก่อน
EP.4 - Quattro chiacchiere con HEYDI SAMUELE BONANINI sulla sua AZIENDA AGRICOLA POSSA
EP.3 - Quattro chiacchiere con LUCA E MATTEO GARBEROGLIO sulla loro AZIENDA AGRICOLA CARUSSIN
มุมมอง 2084 หลายเดือนก่อน
EP.3 - Quattro chiacchiere con LUCA E MATTEO GARBEROGLIO sulla loro AZIENDA AGRICOLA CARUSSIN
EP.2 - Quattro chiacchiere con PATRICK UCCELLI sulla sua cantina DORNACH
มุมมอง 2544 หลายเดือนก่อน
EP.2 - Quattro chiacchiere con PATRICK UCCELLI sulla sua cantina DORNACH
EP.1 - Quattro Chiacchiere con Alessandro Ciccioni sulla sua CENTOVIGNE Castello di Castellengo
มุมมอง 2884 หลายเดือนก่อน
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 19 Paolo Verdi e la Cantina Brunou Verdi (Ultima Puntata)
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 18 Patrizia Torti e la Cantina Torti l'eleganza del vino
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 17 Valeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 16 Edoardo Scanavino e la Cantina Montelio
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 15 Ottavia Giorgi di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 14 Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt 13 Michele Rossetti e la Cantina Rossetti & Scrivani
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Oltrepò terra di Pinot Nero pt.12 - Francesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino
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Oltrepò Terra di P. Nero pt 11 Roberto Lechiancole, Jeanfrancois Coquard e la Cantina Prime Alture
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Bellissima intervista, completa direi, condivido pienamente il pensiero di Valeria sull' innamorarsi del vino partendo da dove nasce🫶🍷Grazie
prego, mi fa piacere sia stata di tuo gradimento. Hai avuto modo di guardare qualche episodio del nuovo format "Storie di Vino e Viticoltori"?
Piacevolissimo dialogo, voglia concreta di fare un viaggetto per incontrare questi vini che solo raccontati mettono in stimolazione i sensi degustativi e olfattivi. Grazie
Grazie a te. Cerchiamo di fare del nostro meglio, con pazienza e determinazione
Ciao Ziz :-)
Grande Carolina Gatti! 😊
Bellissima intervista appassionante e coinvolgente . Nadia come sempre solare e sincera . Complimenti all' autore
Grazie Giacomo, con Nadia abbiamo passato del tempo davvero piacevole. Una persona di rara umanità e simpatia
Nadia, sempre genuina e simpatica ❤ il tuo vino è divino. Verrò a trovarti presto ☺️
Non sono un amante di vini ma posso dire di essere un amante di podcast e questo e' forse uno dei migliori che abbia ascoltato negli ultimi anni. Tematiche ed ospiti interessanti, qualita' audio video, dialettica degli speakers. Un capolavoro. Mi sto ascoltando tutte le puntate. Spero che la nicchia dei degustatori di vino scopra questo tesoro su TH-cam, prima che i numeri attuali del canale possano scoraggiarvi. Complimenti!
Tranquillo che non ci scoraggeremo. Sapevo che saremo partiti con numeri microscopici ma è una cosa che ho messo ampiamente in conto. Però permettimi di ringraziarti per aver colto l'essenza di questo progetto, e per aver voluto fare avere un feedback così gentile e lusinghiero
Grazie Francesco per questa bella chiacchierata dove abbiamo potuto raccontare di più sul lavoro che portiamo avanti appassionatamente e sui nostri vini di Castellengo!
è stato un vero piacere... ah, complimenti per i vini!
it.wikipedia.org/wiki/Cedrus_libani
Di nuovo mi avete fatto venire l'acquolina.... ;-)
Complimenti a Francesco ed alla signora Valeria per la chiarezza e per avermi fatto venire l'acquonina in bocca! Abito a 12 Km dalla Tenuta e ci andrò prestissimo per visitarla e per conoscere Valeria ed i suoi vini ( che peraltro già conosco <3) !
Valeria è un motorino che non si spegne mai. Pensa che è stata una puntata in cui, dopo aver ripulito tutte le tracce audio avevo più di un'ora di materiale e ho dovuto tragliare 20 minuti per rientrare nei tempi adeguati ad un podcast. A proposito, grazie per l'iscrizione, ti anticipo che a Gennaio/Febbraio torno con un Vlog (quindi Video anche se ci sarà pure la versione audio su Spotify, Amazon, Apple e Spreaker) con 170 cantine già iscritte. Si chiamerà "Storie d i vino e Viticoltori"...preparati perchè ne vedrete delle belle
@@storiedivinoeviticoltori Sarà un piacere "viaggiare" tra le cantine con voi
Bella la foto di apertura, indovina chi l'ha fatta?😂
Maddaaaaai
Io non ho trovato i credits
Se mi dici come si attribuiscono ti aggiungo senza problemi
@@storiedivinoeviticoltori no ma tranquillo, c'è comunque il logo del consorzio che ha acquisito i diritti, al massimo al primo commento puoi scrivere: fotografia di Alessandro Anglisani\\ consorzio tutela vini oltrepò pavese.. ma ormai l'ho scritto io quindi siamo a posto :))
@@alessandroanglisani ok, però ribadisco lo anche per i prossimi video, tanto ormai me sono rimasti 7. Il progetto successivo sarà video puro, senza sfondi