EP.7 - RAFFAELLO ANNICHIARICO mi racconta la sua Azienda Vinicola PODERE VENERI VECCHIO

In compagnia di Raffaello Annichiarico, proprietario della cantina Podere Veneri Vecchio, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
01:09 - Il percorso per arrivare a una produzione artigianale ed ecologica.
03:59 - La sensazione del venir meno del legame tra uomo e natura.
04:46 - Le storture del mondo alimentare industriale e differenze tra cibo poco o molto processato.
06:32 - Come è cambia l’agricoltura dopo la seconda guerra mondiale.
08:28 - Alcune riflessioni sul concetto di Terroir come insediamento vegetale vivo comunitario e in comunicazione tra pianta e pianta.
15:03 - Ubicazione di Podere Veneri Vecchio, Estensione dei vigneti e lavoro di riscoperta dei viitigni dimenticati.
19:09 - Essere ecologici in vigna: ragionare 10 metri alla volta.
25:07 - Le dimensioni del vigneto contano? Meglio un vigneto piccolo o uno grande?
29:16 - Essere ecologici in cantina.
33:26 - Imprenditore Agricolo o Contadino?
35:04 - Degustazione e considerazioni sul vino Terra Nuda 2022.
47:34 - Degustazione e considerazioni sul vino Bella Ciao Agostinella 2021.
57:15 - Degustazione e considerazioni sul vino Perdersi e Ritrovarsi 2020.
1:03:58 - Curiosità e domande conclusive.
1: 15:46 - Saluti finali.
Versione Video: www.spreaker.com/episode/ep-7...
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