EP.14 - La cantina FONGOLI e i suoi VINI raccontati da ANGELO FONGOLI

In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di:
00:00 - Introduzione
01:30 - Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco
04:03 - La storia della famiglia Fongoli
07:46 - Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni
08:58 - Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva”
13:38 - La adesione alla Biodinamica in vigna: un processo evolutivo basato su una specifica prassi scientifica
20:52 - La progressiva adesione alla Biodinamica in cantina
23:25 - Tra etica, capitalismo e consumismo: alla ricerca di un “centro di gravità permanente”
28:59 - La scelta di vendere alcuni vin solo in cantina, e alcune considerazioni sul prezzo dei vini Fongoli
35:04 - Degustazione e considerazioni sparse sul vino Rossofongoli 2021
43:37 - Degustazione e considerazioni sparse sul vino Maceratum 2022
52:07 - Degustazione e considerazioni sparse sul vino Sagrantino di Montefalco Fracanton 2015
1:01:08 - Curiosità e domande conclusive
1:07:04 - Saluti finali
Versione Audio: open.spotify.com/episode/5JPD...
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