EP.20 - L'AZIENDA AGRICOLA FABIO MOTTA ed i suoi VINI raccontati da FABIO MOTTA

In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di:
00:00 - Introduzione
02:48 - Cosa è Bolgheri: cenni storici.
07:42 - I primi passi a Bolgheri.
10:37 - Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta.
12:16 - I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando?
16:38 - Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche di Bolgheri.
19:22 - La gestione dei due vigneti: verso un’ecologia e una sostenibilità che rifuggono qualsiasi etichetta.
22:53 - Considerazioni varie su pratiche di cantina.
26:26 - breve presentazione dei tre vini in assaggio
27:29 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIEVI 2022
38:29 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LO SCUDIERE 2021
50:50 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LE GONNARE 2021
1:05:40 - Curiosità e domande conclusive
Versione Audio: open.spotify.com/episode/2oYB...
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