EP.6 - Quattro chiacchiere con Giovanni Pippia e Mattia Benedetti sulla loro AZIENDA AGRICOLA GHËDDO

In compagnia di Giovanni Pippia e Mattia Benedetti, comproprietari dell’Azienda Agricola Ghëddo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
00:39 - Come si pronuncia e cosa significa Ghëddo
01:35 - Come di “diventa” viticoltori: dagli inizi con l’acquisto dell’uva da viticoltori di fiducia, all’attuale estensione vitata
05:27 - Dove si trovano i terreni dell’Azienda e il Ciabòt (cos’è???)
08:55 - Tessitura dei terreni di proprietà
10:22 - Panoramica dell’intera gamma produttiva
14:07 - Per una agricoltura e viticoltura Etica e “politica”: la scelta ecologica ragionata
18:59 - La necessità del ritorno al gesto artigianale e “pulito” dell’uomo verso la vite e i suoi prodotti.
23:11 - vantaggi e svantaggi della scelta artigianale di qualità
26:55 - Ecologia in cantina: dall’utilizzo ragionato dell’acqua, alla scelta di zero additivi
32:20 - I costi delle scelte green e artigianali
38:33 - Tra Tommasi di Lampedusa e Marx: tra immobilismo e rivoluzione
45:36 - Degustazione e considerazioni sul vino Bianco 2022
53:05 - Degustazione e considerazioni sul vino Nebbiolo 2022
1:02:34 - Degustazione e considerazioni sul vino Barolo 2020
1:11:24 - Domande conclusive
1: 15:46 - Saluti finali
Versione Audio: www.spreaker.com/episode/ep-6...
Blog: francescofabbretti.it/
Instagram: / francesco_fabbretti
Linkedin: / francescofabbretti
Facebook: / francescofabbrettiwines