Oltrepò terra di Pinot Nero pt 14 Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio

Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio
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00:00 - Intro
01:07 - Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all'Oltrepò Pavese
04:35 - All'inizio della sfida
05:25 - Sul prezzo medio sottodimensionato dei Pinot Nero in Oltrepò Pavese
08:04 - Chi fa cosa in azienda
09:13 - Il percorso umano e professionale di Caterina
10:12 - L'approccio biologico e lo studio della biodiversità dei terreni comer premessa alla parcellizazione
13:06 - Il nuovo Cru di Pinot Nero in uscita
15:24 - I tre Pinot Nero fermi attualmente in produzione
16:57 - Come e perchè è stata scelta la sede della attuale cantina
19:26 - Oltre l'approccio biologico: il progetto Biopass
21:59 - Tìamat 2021: introduzione
24:50 - Tìamat 2021: l'assaggio e quanto costa
30:15 - SG '67 2019: introduzione
33:08 - SG '67 2019: l'assaggio e quanto costa
36:28 - Domande conclusive
38:08 - Saluti finali