EP.21 - CORTE BRAVI e i suoi VINI raccontati da ANDREA BRUNELLI

In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:
00:00 -Anticipazione dei contenuti
02:09 - Introduzione alla Valpolicella.
03:05 - La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
06:48 - Tutto parte dal Valpolicella “base”.
08:41 - Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
11:56 - Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
14:02 - Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
15:18 - L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
18:31 - Come si esalta un territorio?
19:48 - Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
24:20 - Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
26:59 - Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
29:53 - breve presentazione dei tre vini in assaggio
30:31 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
40:35 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
53:16 - Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
01:05:04 - Curiosità e domande finali
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