EP.3 - Quattro chiacchiere con LUCA E MATTEO GARBEROGLIO sulla loro AZIENDA AGRICOLA CARUSSIN

In compagnia di Luca e Matteo Garberoglio, figli di Bruna Ferro, e comproprietari dell’Azienda Agricola Carussin, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
01:05 - La Azienda Agricola Carussin da un punto di vista geografico
02:30 - Asti e la Barbera: un rapporto quasi simbiotico grazie alle sue caratteristiche geologiche
05:35 - Una cantina a “basso impatto antropico”
07:25 - Confronto tra Barbera d’Asti, d’Alba e del Monferrato e la scelta di contenere i propri prezzi al pubblico
12:20 - Dal basso impatto antropico alla scelta dell’ecologia in chiave “politica”
16:42 - Implementazioni ecologiche in vigna e in cantina
20:26 - Esempi di policoltura e di produzione ecologica differenziata
21:45 - La funzione culturale dell’agricoltore artigianale
25:16 - problemi di cambiamento climatico
29:12 - Stesse uve, stessa “mano”, vini diversi
30:43 - Differenze di complessità tra una fermentazione artigianale e una convenzionale
35:53- Khoei Saito e l’Ecosocialismo di Karl Marx… cosa possono fare le piccole cantine artigianali
38:29 - La fattoria degli asinelli
40:52 - Degustazione e considerazioni sul vino Tra l’Altro
52:59 - Degustazione e considerazioni sul vino Chuchinoi
1:00:19 - Degustazione e considerazioni sul vino La Tranquilla
1: 06:51 - Saluti finali
Versione Audio: www.spreaker.com/episode/quat...
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