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【日本山藥醃漬物做法】用超市賣的日本山藥做三種口味醃漬物　非常好吃又簡單又方便的副菜

8:01

【長芋】で作る3種類の漬物　市販で売られている長芋の漬物　実は簡単に美味しいの作れます

7:30

【白肉魚熟成】通過"目一鯛"解釋熟成魚的做法　再來介紹誰都可以在家裡做非常好吃壽司飯做法　公開做到握壽司美味食譜

9:01

夏美味しくなる魚【メイチダイ】熟成させて寿司を作る　自宅で作れるようシャリの作り方レシピも公開

8:32

【普通的高麗菜】也會做日本味道的料理　很簡單的做法　加日本特別昆布就可以　在家吃飯的時候停不下來

8:02

【香魚料理】在日本從很久以前開始做煮熟料理"甘露煮" 介紹用香魚做的正式做法

你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教
・這次我做了特別的料理
就是客人特別需要的，所以我特別做
料理是用香魚做的甘露煮
這次的話我做的之前順便查了，它的做法
就才知道，用香魚做的話，過程有點不一樣
所以我介紹它的正式做法
用台灣的香魚也可以做的，如果有興趣的話請參考試試看喔
影片上順便介紹要使用的調味料，分量
但是要一直滾起來做，所以水量，火力不太一樣的話調味料的量也要調整，如果自己做的時候還是不太清楚的話甜一點，鹹一點就應該沒有問題，謝謝
#料理 #日本料理 #壽司#壽司店 #壽司做法 #切魚 #魚#魚處理方法 #甘露煮#紅燒#煮物#日式#日式料理 #日式做法 #美食 #美味 #美味食譜 #香魚#夏天料理 #夏天的味道 #夏天#和食 #副菜#在家自己做 #在家做美食 #自己做 #自家製

มุมมอง: 589

วีดีโอ

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【特別注文】で夏の魚アユを使って甘露煮作り　寿司屋も初めて気付いた正しい作り方

มุมมอง 773 ชั่วโมงที่ผ่านมา

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回は夏の風物詩、美味しい川魚の代表格"鮎　アユ" 今回常連の台湾人のお客様から特別注文を頂き、日本の鮎を使って甘露煮を作る事になりましたなのでその一部始終を動画にしたのですが、改めて甘露煮について調べてみるとどうやら鮎の場合、正式な作り方は煮るだけでは無いとのことなので正しい作り方を元に作る事にしました煮詰めながら作っていく為、一応の調味料の分量は明記していますが、火加減によって、煮る時間によって増減させる必要がある為、参考程度にしてくださいもしも真似をして作られる場合、自分の舌を信じて作って下さい(甘辛ければ大丈夫) #料...

【日本山藥醃漬物做法】用超市賣的日本山藥做三種口味醃漬物　非常好吃又簡單又方便的副菜

8:01

【日本山藥醃漬物做法】用超市賣的日本山藥做三種口味醃漬物　非常好吃又簡單又方便的副菜

มุมมอง 7K19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次我介紹用日本山藥＂長芋＂做的三種醃漬物做法日本的話賣很多種醃漬物，其中一個是山藥的味道口感都很好，消化吸收也不錯的越吃越健康的食物在日本一般賣的味道是有三種，醬油醃，梅子醃，山葵醃，每一個都有簡單方便一點的做法，在台灣還沒有開始賣山藥的醃漬物，有可能想不到做法，所以我有細一點的解釋如果有興趣，想吃的話請參考一下喔，謝謝 #料理 #日本料理 #和食 #山藥 #副菜 #醃漬#醃漬物 #台灣#中文 #美味 #美味食譜 #美食 #在家自己做 #在家做美食 #誰都可以做#日本食材#用法#做法#小菜 #泡菜#簡單#簡單料理 #簡單的食譜#日式#日式料理 #日本人師父#壽司#壽司店#超市#生食#生吃

【長芋】で作る3種類の漬物　市販で売られている長芋の漬物　実は簡単に美味しいの作れます

7:30

【長芋】で作る3種類の漬物　市販で売られている長芋の漬物　実は簡単に美味しいの作れます

มุมมอง 56519 ชั่วโมงที่ผ่านมา

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回ご紹介するのは、3種類の長芋の漬物日本では市販で売られていると思いますが、限りなく市販の味に近づけて作ることが可能なので、是非自家製で長芋の漬物作ってみて下さい #料理 #日本料理 #和食 #漬物#長芋#長芋レシピ #簡単#簡単レシピ #簡単料理 #自家製#自宅でできる #家でできる #自分でできる #副菜#副菜レシピ #ご飯がすすむ #つまみ #寿司屋が作る

【白肉魚熟成】通過"目一鯛"解釋熟成魚的做法　再來介紹誰都可以在家裡做非常好吃壽司飯做法　公開做到握壽司美味食譜

9:01

【白肉魚熟成】通過"目一鯛"解釋熟成魚的做法　再來介紹誰都可以在家裡做非常好吃壽司飯做法　公開做到握壽司美味食譜

มุมมอง 7K14 วันที่ผ่านมา

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次我介紹夏天季節的一種特別的魚＂目一鯛＂這個魚原本直接吃生魚片就非常好吃的，但我最近沒有拍握壽司，所以這次我特別做熟成的目一鯛，然後再做握壽司但壽司的味道是不是只有魚的味道醋飯也很重要，所以這次煮飯的方法，拌飯方法，醋飯的醋的比例，全部都有解釋我這次的目的是＂在家誰都可以做好吃的壽司＂所以大家模仿做的話在家可以吃好吃的壽司如果有興趣，想要參考的話請試試看喔 #鮨#壽司#壽司店#料理 #日本料理 #日式 #日式料理 #日式壽司#和食 #美味食譜 #美食 #美味 #醋飯 #自己做 #拌飯#在家自己做 #在家做美食 #切魚 #熟成#熟成魚 #目一鯛#鯛魚 #海鮮 #江戸前#台灣#中文 #白肉魚#魚處理方法#夏天料理 #夏天的味道#白鱲#龍占#壽司做法

夏美味しくなる魚【メイチダイ】熟成させて寿司を作る　自宅で作れるようシャリの作り方レシピも公開

8:32

夏美味しくなる魚【メイチダイ】熟成させて寿司を作る　自宅で作れるようシャリの作り方レシピも公開

มุมมอง 73814 วันที่ผ่านมา

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回は夏に旬を迎えるマイナーな魚、メイチダイをご紹介します市場に出回る事は多くはないですが、知る人ぞ知る美味しい魚みてくれは真鯛などに似てますが、身質は全く異なります　もっちりした食感で上品な甘味があり非常に美味しいお魚ですそして今回このメイチダイを熟成させてから寿司を作る事にしました　動画を観るだけでは伝わりづらいと思いますが、寝かせた方が魚は美味しくなるからです・それと寿司には欠かすことのできないシャリこのシャリもご家庭で美味しく作れるように、新たに調味料の配合を考え、誰でも美味しく作れるように、お米の炊き方からシャリ切...

【普通的高麗菜】也會做日本味道的料理　很簡單的做法　加日本特別昆布就可以　在家吃飯的時候停不下來

8:02

【普通的高麗菜】也會做日本味道的料理　很簡單的做法　加日本特別昆布就可以　在家吃飯的時候停不下來

มุมมอง 43K21 วันที่ผ่านมา

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次我介紹有時候做的用高麗菜做的一品料理簡單又好吃的，很想推薦的料理要注意的部分是切完之後的處理，這個部分沒有誤會的話一定不會失敗，但還要用一個特別的昆布這個昆布有的沒的差很多，日本的食材有賣的店應該有賣，如果找到的話馬上買下來準備一下喔在夏天吃剛剛好的料理，請參考一下喔 #壽司#壽司店#日本人師父#料理#日本料理#醃漬#高麗菜#日式#日式料理#和食#和風#一品料理 #簡單#簡單料理 #簡單的食譜 #日本味道#台灣#小菜#美味#美食#美食做法 #美味食譜 #夏天#夏天料理 #夏天的味道 #在家自己做 #自家製 #搭配#下酒菜#副菜 #冷菜#泡菜#蔬菜#中文

7:50

キャベツに一手間で美味しいのがすぐ出来る【一品料理】副菜として優秀です

มุมมอง 99121 วันที่ผ่านมา

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回僕が紹介する料理は、キャベツで簡単に作れる塩昆布和えの作り方です漬物を作る要領で作っていますが、作り終わったらすぐ食べることの出来る一品料理になる様にご紹介しています簡単に作れますし、最近日本のニュースで観ましたが、キャベツが安くなったということなので比較的手を出しやすいかと思いますこの機会に是非作ってみて下さい #寿司屋#鮨#寿司#漬物#漬物風#塩昆布和え#キャベツ#キャベツレシピ #キャベツ料理 #副菜#簡単#一品料理#和食#和食レシピ #料理#料理レシピ #料理動画 #日本料理 #すぐできる#お手軽#お手軽料理 #お手...

【長得很醜但高級魚】從日本來的特別魚"虎魚"不好看　但夏天生吃非常好　而且很多部位可以吃　壽司店師父介紹每一個部位可以吃的特別做法

9:13

【長得很醜但高級魚】從日本來的特別魚"虎魚"不好看　但夏天生吃非常好　而且很多部位可以吃　壽司店師父介紹每一個部位可以吃的特別做法

มุมมอง 6K28 วันที่ผ่านมา

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次我介紹夏天季節的一種魚，它叫虎魚這個魚很特別，味道口感很像河豚而且有毒，這個的部分也很像，但它的話毒的部位只有一個，所以沒有大問題它是一種高級魚，所以味道是沒問題，非常好吃的而且它骨頭以外的部位全部都可以吃，很厲害的所以這次的話介紹每一個部位的不同料理方法然後做綜合的一盤料理如果有興趣，想參考的話請看看喔 #日本料理 #料理 #壽司店 #壽司店做法#日式料理#日式 #生魚片 #切魚#魚處理方法#魚料理#海鮮 #海鮮料理 #虎魚#和食 #美食 #美味 #美味食譜 #魚的做法 #自己做 #薄造#刺身 #魚卵#魚肝#魚皮#在家自己做 #在家做美食#石頭魚#中文

【希少】なかなかお目にかかれない夏が旬のオニオコゼ　余す事なく色んな部位を調理して頂きました

8:36

【希少】なかなかお目にかかれない夏が旬のオニオコゼ　余す事なく色んな部位を調理して頂きました

มุมมอง 73328 วันที่ผ่านมา

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回は、レア度高めな夏に旬を迎える魚"オニオコゼ　鬼虎魚"を日本から引っ張って調理しました高級魚として認知されているとは思いますが、なかなか市場に出回らないので、出会うだけでも大変です河豚に似た食感、味わいで非常に美味しく食べる事ができ、フグとは違い背鰭にしか毒がないので、その他全ての部位を食べる事が可能ですそんなオニオコゼを余す事なく食べる調理の仕方をご紹介していますもしも興味がありましたら、参考にして下さい #寿司屋#鮨#料理 #日本料理 #捌く #捌き方 #刺身#薄造り#刺身の切り方 #魚の捌き方 #魚の三枚おろし #魚...

【一般的番茄更好吃】想吃番茄的話請用二種日本料理技術　在家可以自己試　普通的食材變成更好吃的味道

8:51

【一般的番茄更好吃】想吃番茄的話請用二種日本料理技術　在家可以自己試　普通的食材變成更好吃的味道

มุมมอง 12Kหลายเดือนก่อน

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次介紹的食材是番茄番茄是夏天好吃的一種食物，現在的番茄比很久以前的容易吃，所以可能越來越很多人喜歡但做日本料理的話不是直接吃，就要改變做我是壽司店師父，通常用海鮮做壽司的話，魚本身的味道留在它裡面，這樣子的話比較有吃到這個魚這樣感覺所以番茄處理方法也是跟魚處理的時候一樣的想法上做想要比較尊重它的味道，如果不太喜歡它本身的味道，但是不用譫心用日本料理的技術做的話，可以吃更好吃的番茄我介紹，特別醃的做法跟特別的醬＂日式美乃滋＂做法我推薦的做法是在夏天，很熱的時候吃的話很適合的從現在開始變熱，有機會有時間的話請試試看喔 #鮨#壽司#壽司店 #日本料理 #料理 #副菜 #簡單#簡單料理 #簡單的食譜 #日式#日式料理 #日式做法#和食 #...

夏の暑い時食べてもらいたい【トマト料理】日本料理のテクニックを活かして作るサッパリ美味しいトマトサラダ

8:41

夏の暑い時食べてもらいたい【トマト料理】日本料理のテクニックを活かして作るサッパリ美味しいトマトサラダ

มุมมอง 881หลายเดือนก่อน

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回取り上げたのはトマト夏が旬の食材ですので、暑い日に是非食べてもらいたい一品の作り方をご紹介しています寿司屋なのでまずは漬物の作り方をご紹介しようと思ったのですが、作っているうちに物足りなくなり、結果トマトサラダになってしまったのですが、日本料理や寿司屋で作る料理の作り方で、ややアレンジを効かせてトマトを仕込んでいますまた和食では欠かせない調味料の作り方、和風マヨネーズ"黄身酢"の作り方も解説していますこの黄身酢は色々な料理に使う事が出来るので、覚えて損はないと思います是非ご自宅で料理をする際、ささやかながらですが参考に...

【透抽特別用法】現代壽司店的話不會出現　使用一整隻烏賊做的特別壽司　叫印籠詰　有碰到日本歷史再解釋一下

7:46

【透抽特別用法】現代壽司店的話不會出現　使用一整隻烏賊做的特別壽司　叫印籠詰　有碰到日本歷史再解釋一下

มุมมอง 3.7Kหลายเดือนก่อน

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教・這次我介紹在壽司店做不要握的特別壽司＂印籠詰＂不用譫心，這個也不是很難，可以自己做的這次也去了台灣的魚巿場買，這次的話買了烏賊，台灣的透抽，在台灣的話可以賣新鮮的烏賊，機率很高，所以比較現實的通過壽司碰到江戶時代的文化，習慣請享受一下喔謝謝 #鮨 #壽司 #壽司店 #日本料理 #料理 #江戸前 #烏賊 #透抽#花枝#台灣#魚市場#簡單#簡單料理 #簡單的食譜#和食#日式#日式料理#日式做法#日本歷史#江戶時代#傳統壽司#美食#美食做法 #美味#美味食譜 #印籠#魚#魚的做法 #魚料理 #魚處理方法#在家做美食 #自己做#中文

寿司屋で作るイカ飯その名も【印籠詰め】意外に簡単なその作り方　名前の由来も解説します

7:24

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มุมมอง 766หลายเดือนก่อน

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております　言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋の仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します・今回ご紹介するものは、ヤリイカを使って作る特殊な寿司、印籠詰めですこの寿司は握りではなく、シャリを詰め込んで作る一風変わった寿司です今の時代は握り寿司主流なので、ほとんど見かける事もないですが、これも昔から伝えられているひとつの寿司の作り方です "印籠詰め"この名前が付けられている意味にも触れながら作り方を解説していますもしもよければ参考にしてください #鮨#寿司#寿司屋#日本料理 #仕込み #江戸前 #料理 #江戸時代#烏賊#いか#イカ#ヤリイカ#やりいか#いか飯#印籠詰め#捌き方#一品料理#簡単#簡単レシピ #簡単料理 ...

【喜歡吃日本料理的人必須要看】非常好吃的石垣鯛　其實有毒　中毒症狀出來的話很危險　魚的特性理解的話別擔心

8:42

【喜歡吃日本料理的人必須要看】非常好吃的石垣鯛　其實有毒　中毒症狀出來的話很危險　魚的特性理解的話別擔心

มุมมอง 35Kหลายเดือนก่อน

你好，我叫壽司職人T A K A 以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教這次我介紹在台灣魚巿場買的＂石垣鯛＂在台灣的話叫斑點石鯛嗎？這個魚生食，熟食都非常非常好吃！好吃的不得了！但是在大海，魚是在自然界活著，所以有時候還是有問題這次我的重點是，吃有一些魚還是要小心因為看到正常，但有些魚有毒所以我想讓你們知道，通過石垣鯛吃魚的時候怎麼樣的狀態才可以吃，這部分想要傅你們不要害怕，我想分享正確的知識而且請參考一下喔，謝謝 #鮨#壽司#壽司店 #江戸前 #日本料理 #台灣 #美食 #美味#美味食譜 #石垣鯛#斑石鯛#斑點石鯛#生魚片#和食 #刺身 #生食#日式#日式料理 #魚料理 #魚的做法 #魚處理方法#自己做#在家做美食 #在家自己做 #毒#魚毒#熱帶性海魚毒#雪卡毒#珊瑚礁#食物鏈#好吃的食物 #好吃的市場 #...

知る人ぞ知る絶品魚"石垣鯛"は【毒あり要注意】な魚　でも刺身で食べると極上の味わいです

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มุมมอง 631หลายเดือนก่อน

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【做法超級簡單】壽司店的蓮藕甜醋醃漬做法　一個部分注意做就可以做漂亮的蓮藕醃漬　維他命及膳食纖維不足的人必須要吃

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寿司屋でよく作る蓮根の漬物【酢バス】の作り方

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【為了生食特別做法】想要跟台灣人推薦　用台灣的鯛魚做非常好吃的日本料理　介紹二種不同口味的特別料理為了吃生魚片

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【鯛料理】普通の魚がワンランク上の味になる　ひと味加えて刺身を更に美味しく食べる日本料理の仕事を活かした2種類の食べ方

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【很多台灣人說好吃】用牛蒡也可以做日式醃漬物　牛蒡的醬油醃漬　我的經驗上這個也很多台灣人喜歡的味道

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【香魚料理】介紹一種日本料理醃的方法＂南蠻漬＂做法　大家都記得這做法可以成為日本料理的達人

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【日式醃漬物】我想跟比較没時間的現代人介紹　壽司店推薦　用小黃瓜做超級簡單的一種醃漬物　淺漬做法

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【浅漬け】時間のない時でも自宅で超簡単に作れる　寿司屋がお勧めする浅漬けの作り方

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【浅漬け】時間のない時でも自宅で超簡単に作れる　寿司屋がお勧めする浅漬けの作り方

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【台灣人喜歡這個味道】壽司店使用的白蘿蔔醃漬物　做法知道的話誰都可以自己做　日本人師父教你　簡單又好吃的壽司店做法

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【自家製漬物】シンプルな大根の甘酢漬け　ポイントを押さえれば誰でも簡単に美味しい漬物が作れます

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ความคิดเห็น

@user-us8lj9np1p ชั่วโมงที่ผ่านมา
香魚!! 台灣人吃香魚也是不去除內臟的 40歲以後的成年人幾乎都喜歡香魚內臟的苦甘味
@TAKA-qb7os ชั่วโมงที่ผ่านมา
讃讃😊
@user-ur2mu9cm2y 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา
老師做菜好用心喔！謝謝！
@user-pz4hr9qw6r 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา
我們通常不用夏天的高麗菜做涼菜😮
@ratabe56 2 วันที่ผ่านมา
謝謝日本師傅的食譜分享 ❤ 曾在大阪吃過山葵漬山藥至今念念不忘, 在本地的日本食材專門店也找不到。終於有緣可以試跟著做一個山葵漬山藥🥳🥳
@TAKA-qb7os วันที่ผ่านมา
謝謝，謝謝😊請試試看喔
@RD-cd7di 3 วันที่ผ่านมา
太厲害了!
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@Animaniafreak 3 วันที่ผ่านมา
今天嘗試了味噌鯖魚，很美味，謝謝您的分享。
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@RD-cd7di 3 วันที่ผ่านมา
這個影片很棒耶!
@TAKA-qb7os 3 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@user-ek2tw2sc8j 3 วันที่ผ่านมา
會煮湯，把雞腿肉加一片當歸，5顆紅棗加米酒煮8分熟，在加山藥2分鐘就可以吃了
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
謝謝教我😊感謝
@laikiugarland1082 5 วันที่ผ่านมา
是很好吃😋的但........部分維他命在洗過程中流失!🤣
@Koala_user 5 วันที่ผ่านมา
第一次知道這種醃漬物的吃法，平常除了福神漬（很喜歡）不太有吃漬物的習慣，謝謝教學🙏🏻 跟老師分享，因為喜歡日本山藥的細緻口感，我們家都買日本山藥，不會買台灣山藥。可以切細絲+柴魚醬油生吃，爽脆又甜；還會煮山藥雞湯/排骨湯，再加入香菇/蒜頭/蛤蜊/紅棗……（看想吃什麼口味的。山藥煮一下下是細緻的脆口，煮久一點綿密鬆軟）；或者跟蘆筍一起清炒勾薄芡也很好吃❤ 而且超市賣的真空包裝非常耐放，就算不常煮飯也可以買起來放，很方便
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
謝謝教我😊那麼淸楚，感謝您
@janetyang5755 5 วันที่ผ่านมา
🥰🥰🥰
@iken8782 6 วันที่ผ่านมา
曾經吃過一個日本師傅，把磨成泥的山藥跟蛋白混和，然後蒸熟，用珍珠菇罐頭勾芡當醬汁然後淋在蒸熟的山藥上面，然後再放一個蛋黃! 非常極度好吃
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
感覺非常捧！
@babynakayama5534 6 วันที่ผ่านมา
學到新的、真好！我山藥只會磨成泥和納豆、秋葵拌成とろろ丼
@TAKA-qb7os 5 วันที่ผ่านมา
謝謝您🙏如果有機會的話請試試看喔😊
@janetyang5755 6 วันที่ผ่านมา
😍😍😍
@janetyang5755 6 วันที่ผ่านมา
👍👍👍
@janetyang5755 6 วันที่ผ่านมา
👍👍👍
@janetyang5755 6 วันที่ผ่านมา
❤❤❤
@shanti228 6 วันที่ผ่านมา
請問梅醬跟鹽漬山葵是百貨超市就能購得還是哪裡買的到？
@TAKA-qb7os 5 วันที่ผ่านมา
應該是二種都是在百貨公司比較好找，謝謝您🙏
@user-bx1rb8vn3h 7 วันที่ผ่านมา
皮不用削對嗎？
@TAKA-qb7os 2 วันที่ผ่านมา
對，我做法的話不用削，但有削皮也可以，因為日本的話二種都有賣，謝謝😊
@user-zh6dq7in5g 7 วันที่ผ่านมา
煮燒酒雞時，煮好了，放日本山藥下去煮很短的時間，口感有脆感，不要煮太久🎉
@kasamoTIe 7 วันที่ผ่านมา
那款山葵主要也是用西洋山葵較多，可以買相似的但價格相對便宜的就好....
@0988655808 7 วันที่ผ่านมา
想吃你做的料理
@user-johnson3000 7 วันที่ผ่านมา
好棒
@TAKA-qb7os 7 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@KareraisuLin 7 วันที่ผ่านมา
謝謝教學，很喜歡吃日本山藥❤
@TAKA-qb7os 7 วันที่ผ่านมา
有時間的話請試試看喔，謝謝您😊
@DIO.Passenger 7 วันที่ผ่านมา
thanks 師傅。👍
@TAKA-qb7os 7 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@gagabear1716 7 วันที่ผ่านมา
以前我試過用日本山藥煮排骨湯不知道是我前面沒洗好或是真的不適合不好吃後來都切片切條做涼拌中式醬油、麻油、白醋或烏醋、糖簡單的1:1:1:1 再加大蒜跟辣椒去拌
@TAKA-qb7os 6 วันที่ผ่านมา
謝謝教我🙏您做的看起來好吃喔😊
@yuchuanhsu5682 7 วันที่ผ่านมา
是呀，煮排骨或是煮雞湯，日本山藥好吃！這是第一次學到山藥的醃漬物，謝謝taka桑。
@TAKA-qb7os 6 วันที่ผ่านมา
不會不會，也謝謝教我台灣做法，有機會的話請試試看喔😊
@OH-DEN 7 วันที่ผ่านมา
我拿去燉雞湯非常鬆軟,台灣也有本地產的山藥,形狀不規則比較醜,也是拿來燉湯但比起日本山藥更扎實
@TAKA-qb7os 6 วันที่ผ่านมา
應該是在日本的話叫自然薯，很久以前用過台灣的這種山藥，黏度非常好👍謝謝教我台灣的做法😊
@jennifershen2516 8 วันที่ผ่านมา
非常喜歡日本的醃漬小菜，謝謝🙏
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
請試試看喔，謝謝您😊
@user-nw7rj8le9j 8 วันที่ผ่านมา
😊
@mlbbJH 8 วันที่ผ่านมา
台灣山藥不能生吃
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
我有試過，真的不能生吃😵
@user-pm1wm8pv5i 8 วันที่ผ่านมา
我家會做山藥排骨湯大部分都是煮湯用! 醃漬的看起來好好吃我會試試看~~
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
山藥排骨湯，有這樣做法！謝謝教我😊有機會的話我介紹的醃漬物請試試看喔！感謝🙏
@user-zf6pv1vd6i 8 วันที่ผ่านมา
－般我是切塊煮鷄湯😊
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
煮湯的時候可以用喔！謝謝教我😊
@WuKuoJung 9 วันที่ผ่านมา
龍占魚
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
謝謝教我😊
@user-us8lj9np1p 9 วันที่ผ่านมา
魴鮄!!!! 有釣過約1kg的...
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
好厲害！
@MrYou1478 10 วันที่ผ่านมา
這魚應該是龍占
@TAKA-qb7os 8 วันที่ผ่านมา
謝謝教我😊
@80kg 10 วันที่ผ่านมา
感谢
@80kg 10 วันที่ผ่านมา
感谢分享！
@80kg 10 วันที่ผ่านมา
感谢！
@80kg 11 วันที่ผ่านมา
这种是甜味的，应该很好吃。我小时候吃的都是咸的萝卜干，很类似
@jennytsao6160 12 วันที่ผ่านมา
謝謝你分享和風小菜做法，學起來下次做來吃囉！請問不加柴魚粉可以加其他的替代嗎？因為我是素食者.
@TAKA-qb7os 11 วันที่ผ่านมา
如果這樣子的話，我推薦香菇的高湯，也味道不錯喔😊謝謝
@80kg 12 วันที่ผ่านมา
感谢 🙏
@TAKA-qb7os 11 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@caminodesantiago9376 13 วันที่ผ่านมา
我住在外國買不到這麼好的高麗菜，不過我還是多謝你的分享❤
@TAKA-qb7os 13 วันที่ผ่านมา
謝謝您😄
@kaoru_uuu8248 14 วันที่ผ่านมา
原來青草味是這樣去掉的!
@ben5248 14 วันที่ผ่านมา
請問小香魚比較大內臟魚頭需要切掉再炸嗎？
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
如果比我的大一點的話，可能要切魚頭，內臟是不一定，因為其實香魚內臟的苦味也是它魅力的味道，如果不喜歡的話順便拿掉就可以，謝謝您🙏
@user-fk4jd4wl5l 14 วันที่ผ่านมา
謝謝TAKA 幫助很多
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
謝謝看我的影片😊
@a0039367075 14 วันที่ผ่านมา
很棒
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
謝謝您😊
@cameraman99 14 วันที่ผ่านมา
龍占魚，算常見
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
所以真的在台灣也可以釣，魚的名字也謝謝教我😊
@minaelisa 14 วันที่ผ่านมา
我以為生魚片的魚是活魚做的。原來是這樣做的，謝謝壽司職人的傳授！
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
這次我買的魚是在東京豊州巿場的時候，在水槽裡活著，然後他要送我，所以幫我處理(切魚頭的後面，拔血)處理完之後送到台灣，就是這樣子謝謝看我的影片😊
@DIO.Passenger 14 วันที่ผ่านมา
多謝師傅分享
@TAKA-qb7os 14 วันที่ผ่านมา
感謝您🙏

[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記

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