【自家製漬物】シンプルな大根の甘酢漬け ポイントを押さえれば誰でも簡単に美味しい漬物が作れます

こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです
今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております
　
言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します
・今回ご紹介するのは、大根の甘酢漬け
シンプルですけど、台湾人に絶大な人気があります
作り始めてから出来上がるまでは、何日か要しますが、意外と簡単に作る事ができるので、ぜひお時間がある時に、試しに作ってみてください
食中毒などがあった為、今後ますます漬物に対して規制がかかってくると思われますが、日本の食卓には欠かせない副菜です
日本の文化をみなさんで継承していきましょう
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[@iaminheaven]

勉強になりました。キュウリでもつくれますか？

[@TAKA-qb7os]

胡瓜で同じ内容の作り方はやったことないですが、甘くなるのが気になります
胡瓜の漬物は、塩味の方が合いそうな気がします