วีดีโอ

Пожалуйста! 😀😀😀

Спасибо большое за полезные советы! 😊 В следующий раз обязательно попробую! 😀

Благодарю за добрые слова! 😊 Желаю Вам удачи и чтобы удалось создать много собственных замечательных напитков! 😀

Спасибо за комментарий! 😊 Очень приятно! 😀

Кто захочет узнать больше, тот сможет! 😎

Спасибо большое! 😀 Может быть ради вот таких комментариев и стоит снимать видео, вести свой канал и заниматься всем этим "блогерством"! 😊

Спасибо! Очень приятно! 😊 Смотрите на здоровье! 😀

Благодарю за содержательный комментарий! 😊 Посмотрите, пожалуйста, у меня ещё вот этот сюжет! th-cam.com/video/jWc5E3dd7kA/w-d-xo.html Там как раз о развитии некоторых указанных Вами идей! 😎

Благодарю за содержательный комментарий! 😊 Посмотрите, пожалуйста, у меня ещё вот этот сюжет! th-cam.com/video/jWc5E3dd7kA/w-d-xo.html Там как раз о развитии некоторых указанных Вами идей! 😎

@@budem.prevozmogat Смотрел. Там идёт вода через радиатор, а не фрион с компрессором. В этом и идёт отличие, то что зависимость от внешних условий. При фрион-вода на внешние условия можно не смотреть. Пивной охладитель (~10т.р. б/у): m.th-cam.com/video/0BXCs69h51g/w-d-xo.html Фрион-вода (находил внешний блок за ~5т.р.): th-cam.com/video/o4Ps8y5oV_I/w-d-xo.html Но для реализации такого охлаждения требуется много времени, не только для переделки, но и для создание своих плат управления. Т.к. в димроте/хододильнике -5° нам не требуется 🤣

Благодарю, буду иметь в виду!

Спасибо большое за такой душевный комментарий! 😊😊😊

Благодарю за добрые слова! 😀😀😀

Благодарю за добрые слова! 😀😀😀

Спасибо большое! 😊 Мне действительно сегодня (09.12.24) исполнилось 73!

Благодарю за добрые слова! 😊 Удачи и всего наилучшего! 😀

Благодарю за душевный комментарий! 😊 Смотрите на здоровье! 😀

Благодарю за душевный комментарий! 😊 Смотрите на здоровье! 😀

Мой электронный адрес на самом деле указан в разделе "О канале". И он там "закрыт" (чтобы не попадать в спам-рассылки), надо "кликнуть" на конвертик ... budem.prevozmogat (a) gmail.com Я про Старку вот тут рассказываю, после 66-й минуты: th-cam.com/video/CWy0L-Varp4/w-d-xo.html Если останутся вопросы, пишите на мейл!

Благодарю за доброжелательный отзыв! 😊 Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

Это тяжёлый для меня вопрос ... С одной стороны, я в текущем году не создал каких-либо новых напитков, "достойных внимания публики". С другой стороны, по предыдущей выставке понял, что полноценно "отработать" для меня получается достаточно утомительно и волнительно (с учётом возраста и нынешнего самочувствия). Поэтому я принял решение не участвовать. И Цыбанюку об этом написал, и уже не стал подавать каких-то заявок, там сейчас уже полный аншлаг, люди даже на сегодня (начало декабря) сдали запитки на дегустацию и т.п. Но я планирую просто посетить "Знак качества" в качестве гостя. Так что, думаю, при желании там со мной можно будет пересечься, пообщаться, поговорить о чём-то наболевшем ...

@@budem.prevozmogat ясно, спасибо за ответ. Бодрости Вам и здоровья.

@@dmitryeremin5973 😀😀😀

Я сам в "Русской Дымке" покупал этот узел. rdshop.ru/shop/samogonovarenie/uzly-otbora/uzel-otbora-po-paru-i-zhidkosti-wein-6-pro-na-2 Попробуйте! Может быть они его ещё выпускают/продают? Или предложат что-то аналогичное ...

Благодарю за добрые слова! 😊 Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

Вы знаете, мне часто пишут, что попробовали рекомендованные мной рецепты (при подготовке), градусы, проценты в струе для отсечения голов и (или) хвостов (при перегонке), и пришли к выводу, что для получения более приятных (для них) напитков лучше делать что-то немного по-другому. Я на это обычно отвечаю, что именно даю рекомендации, а дальше каждый волен либо следовать более-менее точно моим советам, либо что-то менять под свой вкус! Я не очень понял, почему на отбор голов ушло 8 часов, у меня это как-то быстрее получается ... Что касается конкретного вопроса, то не думаю, что было бы правильно вылить головы обратно, разумнее отобрать головы и попробовать что-то с ними сделать (например, накопить разумное количество и ректифицировать на колонне).

@@budem.prevozmogatспасибо за ответ! В общем, я решил вылить все обратно и начать сначала. Во всей этой истории с укрепляющими перегонками работа с головами плохо освещена. Не имею в виду Вас (у Вас то как раз все по полочкам), а всех остальных. Кто-то пишет, что все перегонки ведутся без отбора голов! Я сбродил яблоки по красной схеме, в браге наверняка было полно метанола, а после 40% он становится головной фракцией и что значит не отбирать?! Очень много некачественной информации в интернете. В общем, на Вас одна надежда)

@@ignatenkom Хотел Вас поблагодарить за оказанное мне высокое доверие! 😉 Мы же с Вамин не банальные алкаши, мы - творцы и экспериментаторы! 😊 Пробуйте! Должно хорошо получиться! 😀

@@budem.prevozmogat В итоге получилось 5л 89,8%. Отправил на ГХ анализ образец, через недельку поделюсь результатом. Очень любопытно что там по головным фракциям и метанолу

@@ignatenkom Спасибо! Очень любопытно! 😊

Благодарю за добрые слова! 😊 Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

Согласен, можно отбирать и поменьше ... Но я считаю, что в конечном счёте там "полезный спирт" не пропадает, потому что эти отобранные "лишние" головы потом идут к первой порции и подлежат ректификации.

@@budem.prevozmogat наверно да. Сейчас вожусь с этими вопросами. Мне не нравится аромат напоминающий самогон. Возможно конечно он изменится при работе в бочке.

@@ГенаКрокодил-ь1ж Ну, я даю свои рекомендации для ориентировки. Дальше каждый может под свой конкретный вкус "двигать" проценты отсечения туда-сюда ...

У меня на канале есть отдельное видео, посвящённое ректификации на насадочной колонне. Посмотрите, если останутся вопросы, то лучше написать их в качестве комментария там!

Спасибо, посмотрю.

@@ГеоргийЧервяков-ъ7э 😀😀😀

Ох, к своему большому стыду не помню, как я готовил тот уголь ... Судя по моим "лабораторным журналам", дело было летом 2021 года, после этого я колонной почти не пользовался. Я точно помню, что клал внизу какую-то прокладку, чтобы уголь не высыпался. Потратил определённые усилия на то, чтобы сверху колонны в неё герметично вставлялась как бы воронка, вырезанная из пятилитровой бутыли для питьевой воды. Внизу ставил обычную трёхлитровую банку или десятилитровую банку. И я пропускал через колонну ректификат, разведённый до питьевой крепости. Пропускал один раз, потом ещё раз проливал через обычную воронку с фильтровальной бумагой (чтобы никаких частиц угля в напитке бы не было).

Ясно, спасибо. Попробую оба варианта на малых объемах.

@@АлексейМаркин-м8я 😀😀😀

Благодарю за такую моральную поддержку! 😊 Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

Благодарю за позитивный комментарий! 😊 Удачи и всего наилучшего! 😀

Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊 Удачи Вам во всех делах, особенно - в нашем совместном хобби! 😀

А что у вас было не так с яблоками? В двух словах ...

@@budem.prevozmogat Да не получился ароматный напиток, именно по тем же причинам, как вы и рассказали, жаль раньше не видел, вашего ролика.

@@Виталий-б7ч Я пробовал перегонять этим методом брагу на ром (тростниковый сахар от Цыбанюка), и тоже остался не очень доволен полученным в итоге вкусом и ароматом. А вот конкретно на яблоках этот метод даёт очень яркий и приятный аромат.

@@budem.prevozmogat Да жаль нет у меня доступа к недорогим яблокам.У меня к вам есть вопрос,какой вам больше нравится продукт, который перегоняется по пару или по жидкости, если вы конечно делали сравнение.

@@Виталий-б7ч Это уже отдельный вопрос, он не про дистилляцию, он про ректификацию ... У меня на канале есть видео про теорию ректификации на насадочной колонне. И про достоинства и недостатки узлов отбора по пару и по жидкости. У меня самого есть комбинированный узел отбора, я сам обычно головы отбираю по жидкости, а основное тело - по пару.

Благодарю за комментарий! 😊 Надеюсь, что видео было полезным! 😎

От всей души желаю Вам удачи! 😊 У Вас несомненно всё получится! 😀

Отлично! 😀 Очень хорошо, что мы в этом вопросе - единомышленники! 😎

Проблемы с запахами и вкусами в том, что их восприятие разными людьми достаточно индивидуально. И я, например, очень поздно начал заниматься виноделием, не очень доверяю своим ощущениям, стараюсь давать свои напитки другим (в том числе - коллегам с хорошими дегустационными способностями) и собирать сторонние мнения. А вот с показаниями термометра и ареометра всё более-менее объективно (с поправкой на погрешность прибора). Поэтому моя рекомендация тут обычно такова. Если пытаетесь в первый раз воспроизвести методы, которые я рекомендую, то лучше поначалу ориентироваться на указанные мной числовые параметры. А уже дальше каждый вправе экспериментировать: чуть раньше/позже прекращать отбор голов, чуть раньше/позже переходить с отбора тела на хвосты и т.п., руководствуясь собственными вкусами и предпочтениями!

@@budem.prevozmogatспасибо за ответ!

Ну, я же пенсионер ... Как раз хорошо, когда знаешь, чем заняться!

@budem.prevozmogat у меня отпуск на носу, а задумка интересная, авось и выйдет что нибудь годное

@@Baltai_Shaltai Я ещё хотел добавить, что авторы метода рекомендуют делать шесть (!) перегонок, мне кажется, что достаточно четырёх. И я там в таблице указываю фактическое время (часы). Там третью и четвёртую перегонку реально провести за один день, так что не так уж и много времени уходит в целом ...

Благодарю за комментарий и полезные рекомендации! 😊 Это видео я выложил в 2021 году, с тех пор много было перегонок и много полезного опыта. Я тоже замечал, что некоторые "авторитеты" рекомендуют первую перегонку проводить на максимально возможной скорости и максимально доступной мощности. Я сам, однако, пришёл к выводу, что не нужно спешить, а выбирать оптимальную скорость разогрева и мощность нагрева в "рабочем" режиме.

Пожалуйста! 😀 Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊

Благодарю за такие добрые слова! 😊 В школе преподавал всего две четверти, и не слишком удачно (не мог совладать с шаловливыми учениками). А вот в иституте преподавал долго и с удовольствием! Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

Я перегонку браги на спирт-сырец делаю на пароводяном котле, потом что брага может быть густая и в обычном баке на индукционной плите или ТЭНе может пригореть. В ходе перегонки немного спирта-сырка отбираю в самом начале ("плевок" или "нулевая порция"), остальной спирт-сырец отбираю в два приёма (первая порция и вторая порция). Когда кончаю отбирать первую порцию и начинаю вторую, в видео подробно рассказываю. Вторую порцию затем подвергаю дробной перегонке с отбором голов и хвостов, полезно тело идёт в итоговый "продукт". Первую порцию объединяю с головами и хвостами дробной перегонки и провожу ректификацию, результат объединяю с тем полезным телом.

@@budem.prevozmogat Огромное Вам спасибо, всё понял, Будем превозмогать! ))

@@901LuisAlberto Благодарю за комменарий! Если Вас интересует не только метод перегонки, когда-то предложенный алкоблогером под псевдонимом "Габриэль", а именно ржаной "продукт" (дистиллят, полугар, самогон), то посмотрите ещё на моём канале. Там есть про последующий опыт подготовки браги (в 2023 году), про то, как я выставлял "ржаной полугар" на выставке винокуров "Знак качества" (в 2024 году, нужное место именно про ржаной напиток можно найти по тайм-кодам) и даже о такой мелочи, как разные способы перемешивания муки с водой ...

@@budem.prevozmogat Спасибо, я подписался на Ваш канал, я в этом деле совсем новичок, и очень интересно с начала получать практические знания, а уж затем увидеть сам процесс, это как посидеть на лекциях, только по собственному желанию)) «Теория без практики мертва или бесплодна, практика без теории невозможна или пагубна» - эта была любимая фраза моего преподавателя по педагогике ..

@@901LuisAlberto 😀😀😀

Ну, я бы не использовал громкое слово "обман" ... Понятно, что если молодой человек вроде бы подливает девушке "лёгкое винцо", а на самом деле что-то набуровил, чтобы привести её в невменяемое состояние, то это ОБМАН ... А что касается того, как домашним винокурам называть свои напитки, то тут возможны дискуссии ... Понятно, что у профессиональных производителей идут реальные споры за право использовать конкретные торговые марки. Разрешены ли в принципе такие напитки, как "советское шампанское" или "армянский коньяк", или это возможно исключительно в провинции Шампань или вокруг города Коньяк? И я не думаю, что предложенный Вами "вискарь" - это более удачно. Я думаю, что для виски принципиальным моментом является выдержка в бочке, а у меня тут 2белый" напиток. Можно назвать "ржаная водка", но тоже кто-нибудь скажет, что "водка" - это такой традиционный российский брэнд, при чём там ржаные ароматы?

@@budem.prevozmogatмодно стало брагу называть вином, а самогон солодовый полугаром. Называйте как нравится, это дело того кто изготовил продукт. Но. Конечный потребитель знает виски и никуя не знает что такое полугар. 1500 бутылка вискаря и 2500 бутылка полугора. Куда потянется рука потребителя? Конечно за вискарем и обязательно американским.

@@user-ru8sl6lf1b Там хронологически дело было так! На какой-то выставке винокуров я попробовал у винокуров из Рязани "ржаной самогон" и мне очень понравилось. Подробности рецепта они не раскрывали, но в целом говорили, что там используют ржаной солод, рожь (зерно или муку) и ещё что-то. Я стал пробовать создать что-то похожее. И в мае-июне 2021 года я выложил три видео, где рассказывал, как я сам получаю похожий напиток: затираю на пароводяном котле, перегоняю по так называемому "методу Габриэля", и я там называю полученный напиток "ржаной дистиллят" (можно посмотреть и убедиться). В январе 2022 года я выложил видео о ГХ-анализе некоторых моих напитков. И я там на 29-й минуте говорю: "ржаной продукт или ржаная водка или ржаной полугар". Я тогда принимал участие в "чате" винокуров-любителей, там были люди с хорошими дегустационными способностями. Я дал им попробовать, кому-то непосредственно, договорились и встретились на какой-то очередной выставке, кому-то по почте посылал бутылочки на пробу. И именно один из этих авторитетов сказал: "Классный ржаной полугар получился!" (и дальше я в том видео дословно цитирую его впечатления от напитка). Ну и дальше пошло-поехало. Я потом начал сам участвовать в выставках винокуров, демонстрировать и этот напиток, а раз знающие люди его так назвали, то я стал называть его именно "ржаной полугар" и только так. Я думаю, что какие-то маркетинговые соображения для меня не актуальны. Просто проще родственнику, знакомому или гостю на выставке на вопрос "Что тут у вас в бутылке?" сказать "коньяк", "бурбон" или "кальвадос", а уже потом рассказывать про рецептуру и процедуру, чем сразу начинать занудствовать: "А это у меня дистиллят на основе такой-то браги ... с таким-то методом перегонки ... попытка сделать что-то похожее на коньяк (бурбон, кальвадос) ..."

Благодарю за информацию (уточнение)! 😊 Удачи Вам и всего наилучшего! 😀

За пожелание здоровья и долгих лет, большое спасибо! 😊 Что касается остального, то может быть Вам мне на эл. почту написать? Мне кажется, что тут какое-то недоразумение ....

Благодарю за комментарий!