В своём видео я задал зрителям вопрос: откуда взята таблица содержания этанола в жидкой и паровой фазах при разных температурах кипения. Никто мне не написал, а тем временем я сам нашёл ответ. Таблица 25 взята из книги: А.К. Дорош, В.С. Лысенко. Производство спиртных напитков. Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей. Киев, Либiдь, 1995 г. См. стр. 142. В книге Дороша и Лысенко по этим данным идёт ссылка на книгу: А.А. Фукс. Технология спиртового производства. М., Пищепромиздат, 1951 г. См. таблицы 40 и 41 на стр. 425 и 428 соответственно.
Здравствуйте! Спасибо за доступное понятное изложение материала! Вы потратили свое время и знания не зря. Я наблюдал физическое явление , которое позволяет расширить понимание влияние физики на химические процессы дистилляции. Почему-то я нигде не встречал описание этого наблюдения. Физическое явление : конфигурация дистиллятора -куб. восходящая часть ,дефлегматор, поворот. нисходящая часть , холодильник без трубки связи с атмосферой , на выход холодильника плотно одета силиконовая трубка другой конец которой вертикально опущен в прозрачную емкость в дистиллят (нет связи с атмосферой). Через какое то время можно наблюдать как в силиконовой трубке уровень дистиллята поднимается выше уровня уровня дистиллята в емкости. Т.Е в дистилляторе создается отрицательное давление которое способно затягивать в него через выход холодильника ( если он свободен) атмосферный воздух. При этом дистиллятор работает вполне исправно выделяя дистиллят. Во время дистилляции Вы можете проверить мое наблюдение. я сделал специальный узел в дистилляторе который поднимал уровень дистиллята в силиконовой трубке на высоту около метра, вкус и запах дистиллята значительно изменялся, изменялось о количество голов и хвостов, и значительно увеличивалась скорость отбора. Я полагаю явление отрицательного давления позволяет объяснить почему поворот шлема на 180 градусов влияет на вкус дистиллята. Интересно что ВЫ думаете об этом наблюдении.
@@serzhtchaplygin5380 Честно говоря, я сам с таким явлением не сталкивался и "на вскидку" не очень понимаю, какая физика может стоять за таким явлением. Я весной запущу свою "лабораторию", может быть попробую воспроизвести этот эффект на какой-нибудь из своих перегонок.
В восторге от слога и донесения информации. Если бы у меня в университете был такой преподаватель, я бы точно не сачковал его лекции. Спасибо большое вам🤝
Как же здорово всё сказано и показано. Вот она, советская школа!!! Благодарность за лекцию, за информацию! Дай Вам Бог здоровья и новых творческих работ на благо общества винокуров, и всех кому это интересно.
@@budem.prevozmogat Одним словом на современном языке "красавчик", речь конечно же не о внешних данных))) имея большой практический опыт слушал как завороженный, ждём продолжения, не затягивайте со следующим видео
Я - программист. По поводу физической химии мне интересно ВСЁ. По перегонке примесей готов с удовольствием послушать и посмотреть. Это без сарказма. Когда человек замечательно разбирается в физике процесса, да еще и в химической составляющей этих процессов, то - грех было бы отказываться выслушать Специалиста, если уж мы выбрали в качестве своего хобби винокурение. "Самогонщик" - даже не напрягает. Я пью свой самогон в самом лучшем смысле этого слова, и без стыда угощаю им своих коллег (но с тенью некоторого смущения). Спасибо Вам за лекцию-беседу! Всё просто Очень Классно! Дай Бог Вам здоровья, сил и желания всё это продолжать.
Извините, но называть дистиллят самогоном! Как я прочитала где-то- это называть вино бражкой! Угощать коллег элитным продуктом и смущаться! Это Вы погорячились 😳
После истории с Мистером Сидором можете гордиться. Проходил разные пищевые технологии в универе:технология спирта-это базис всех технологий пищевых в стране,оборонка.Дык вот,почти любая алкогольная продукция пляшет от спирта,его цены и доступности.В вино,пиво и т.д. добавляют спирт(для экономии пищевого сырья,для остановки процессов брожения-для разных целей,благородных и не очень) Так вот,к чему веду:домашнее винокурение-это гарантия винокура и его ответственность,и вы отвечаете своей свободой и здоровьем за свой продукт и этим можно гордиться.Теперь,когда государство уволилось с поста ответственности за алкогольную продукцию,ни один продукт на рынке не даёт гарантии,что вы выживете.Вы можете друзьям гарантировать,магазин-нет.
Спасибо за видео. Интересно и полезно. Снимайте ещё видео из этой серии. Если возможно, расскажите, пожалуйста, про переходные фракции, в т.ч. изоамилы, методы и физику сохранения ароматов, а также об органолептических свойствах напитков, в том числе, методах смягчения напитков.
Добрый день. Случайно наткнулся на это видео. Начал смотреть и минут через 15 подписался на канал. Во всём интернете есть буквально два канала (Брянский винокур и Азбука винокура) которые более-менее прилично доводят до пользователя информацию по винокурению. Остальные как правило практики. Они тоже нужны, но ... хотелось бы опираться на твёрдую научную основу. Похоже я эту основу нашёл. Спасибо. С уважением.
Брянского винокура я пару лет назад смотрел запоем и очень много сам там для себя узнал полезного! Сейчас, похоже, там активность снизилась, но среди старых видео есть много интересного. Что касается Азбуки, то хороший канал. И я как раз смотрю его и думаю: что меня там не совсем удовлетворяет и что бы там можно было бы улучшить? Например, лучше структурировать материал, подробнее разжёвывать какие-то вещи, которые при наличии опыта кажутся самоочевидными. Может быть не всегда получается, но я ко всему этому стремлюсь! 😎
Николай Александрович, Вы учитель! Просто шикарно! Как подача материала, так и сама так сказать.. мат часть! С удовольствием открыл для себя Ваши уроки! Спасибо!
Удивительно то,что находятся некоторые,кто ставит палец вниз.Да благодаря таким видео лекциям перестали пить первак,стали понимать хоть что-то.Лекции нужны-однозначно.Просмотров пока мало,но будем превозмогать вместе и станет намного больше.Спасибо.
В принципе уже давно изучаю теорию перегонки и ректификации, но было принято повторить и переуслышать материал от нового лектора, спасибо) повторение мать учения) буду ждать новых роликов) особенно интересует про промежуточные фракции типа изоаминола)
В восторге от Вашей лекции! Прекрасная подача сложной матчасти, базовых знаний, простым доступным способом. В сотнях различных рекламных каналов с непонятными домыслами и спорными утверждениями, найти что-то действительно ценное и полезное - большая удача. Спасибо Вам!
Спасибо за интересную лекцию! Как постоянный зритель предложу сделать выпуск про коэффициенты ректификации и поведение изоамилола (и прочей дряни) при перегонках. Это теоретическая база для т.н. технологии отгабриэливания, которую вы нам уже демонстрировали
Отлично . темы которые вы планируете осветить.гораздо более интересные.что вы рассказали в этом видео это азы.а вот управление перегоном с целью контроля попадание примесей в дистилят , очень интересно
Претензии у тех, кто не получил высшее образование в Советское время, реально изучая науки 5 лет. Человек с ученой степенью сумел на пальцах объяснить то, что без подготовки не каждый поймет. Я закончил институт в 1980 и такие преподаватели уже тогда были на вес золота, и могли зажечь интерес к своей науке. Огромное вам спасибо и большой лайк за эту лекцию!
Большое Вам спасибо за такой добрый и душевный отзыв на мои скромные попытки "популяризации науки". 😊 Некоторые жалуются, что у меня слишком длинные видео и слишком медленный темп речи. Но я рассказываю так, как привык, и как мне удобнее ... Желаю Вам удачи в делах и всего наилучшего! 😀
Оч интересно! Третий раз смотрю без остановок!) Вот бы мне такого преподавателя по физике в школе, был бы мой любимый предмет)💪🤝 Спасибо большое за время которое вы потратили для записи великолепного материала!
Спасибо Вам огромное. Ищу в интернете беседы именно с такими людьми как Вы, образованными в областях смежных с нашим хобби. Очень хотелось бы, что бы Вы представились. Здоровья
Кайф, очень интересно! Спасибо! Как снова в универе побывал =) На 53:20 -холодильник димрота в это место надо воткнуть, его можно поставить хоть штуцерами вверх, хоть вниз и подавай в него как хошь =) А с кожухотрубным - да, только вниз подача воды.
Здравствуйте! Я винокурением занимаюсь более 40 лет, сначала чисто практически, а начитавшись литературы о промышленных аппаратах стал изготавливать что-то наподобие. Первый был с колонной и двумя сухопарниками, получал из браги СС 75-80 % спирта, "головы" и "хвосты" отбирал, вторая перегонка 87-90%, также с отбором "голов и "хвостов". Последний аппарат колонна 3" h= 980 см вместе с дефлегматором. И что удобно все соединения на клампах. Красота, схема охлаждения после разных проб, признал лучшей одновременной подачей воды снизу на дефлегматор и на холодильник, естественно с отдельной регулировкой подачи воды. Всякие там графики, флегмовое число, расчёты считаю лишними для меня. Это как Чапаеву учиться в Академии, где генералы рассказывают стратегию боя разработанной Чапаевым. Многолетняя практика, книги, а теперь опыты винокуров на видео, дают мне возможность получать оличный продукт. Как говорят самый чистый спирт -это наркотическая жидкость, которая вызывает привыкание, зависимость, пагубно влияющих на здоровье и моральный облик. Но лучше пить самогон, чем казёнку с красивыми этикетками. Спасибо вам, за лекцию, она ещё раз убедила о моём правильном выборе системы охлаждения.
Не женское хобби, конечно, но с детства люблю химию и эксперименты, поэтому понравилось винокурение. И всю жизнь наслаждаюсь умными людьми и естественно корректными. Как-то в этой лекции всё срослось, благодарю! И как вы сказали о мужчине из вашей детской шк.жизни... не унизили, но своё отношение очень ярко показали. Если когда-то пущусь в воспоминания или ...то только женщина или мужчина, а чтобы учителем назвать - редко... Занимаюсь с 28.08.21... но столько экспериментов... что тоже захотелось преподавать...
@@budem.prevozmogat Тут появился вопрос. У кого-то видел, что вся работа должна производиться на предзахлебной мощности - то есть дали колонне поработать на себя, и не меняя мощности, только открытием/перекрытием дефлегматора мы выдавливаем головы и потом получаем тело. А изменение мощности нагрева ведёт к разалансировке системы. Так ли это? Вообще с работой на колонне кажется очень много домыслов и разных мнений)) Заранее спасибо!
@@ДмитрийМеновщиков-ъ7я Вот плохо, что вопросы про колонну идут к тому видео, где не говорится о колонне ... Будьте внимательны! Я тоже считал, что работа на предзахлёбной мощности - некий общепризнанный факт. Скорость отбора при этом регулируется краном на узле отбора. А с чем связан Ваш вопрос (кроме любопытства)? Хотели бы сэкономить энергию, и волнуетесь, будет ли на малых мощностях колонна работать "как надо"?
@@budem.prevozmogat Извините, просто этот комментарий увидел первым. Нет, вопрос скорее именно про правильную технологию - что вроде как при изменении напряжения колонна дисбалансируется. Вот и подумал, а как же лучше
Случайно набрел на ваш сайт. Было очень интересно. Хоть я сам занимаюсь вином, но хочу дополнительно научится делать настоящую чачу (виноградную водку). Буду теперь искать ваши ролики о вине и чаче.
Вино виноградное я в этом году делал сам впервые. Поэтому на видео не снимал, решил вначале посмотреть, что получится, оно ещё "зреет". Виноградную водку тоже сделал, тоже не снимал. И виноградный дистиллят в бочке на бренди залил, на видео не снимал, жду результата. Боюсь, что в лучшем случае такие видео засниму только следующей осенью, под следующий урожай винограда! 😊
Коэффициент ректификации примемесей при дистилляции (прямоток). Скрость отбора голов и тела! Хотелось бы послушать с научной точки зрения. Спасибо! Когда очень интересно и познавательно время не имеет значения!
@@budem.prevozmogat а еще есть философский вопрос по видам отбора в колонный аппаратах. так называемые отбор по жидкости, и по пару до дефлегматора и после. услышать Ваше мнения их + и - Спасибо!
Николай Александрович, интересно было вас послушать и подтянуть школьное отставание в понимание физики процесса. От себя скажу, что не стоит игнорировать наработки коллег-винокуров, в частности Ironman-а. Несмотря на предложенные им расчёты коэффициента дефлегмации со множеством нулей после запятой, он раскрыл важную тему, которую до него я нигде не встречал - это оптимальная скорость отбора дистиллята на прямотоке. И когда у меня сложилась цепочка: хорошая зерновая брага по ГОС - перегон на шлеме СС - перегон дистиллята на шлеме на оптимальной скорости, то в итоге получился тот самый продукт, который имеет приятный запах, хороший вкус, послевкусие, мягкое опьянение и хорошее самочувствие на утро при умеренном потреблении продукта.
@@РоманЛевшенков-у4у Очень сожалею, если кого-то незаслуженно обидел! Искренне не хотел обижать кого-либо из авторитетных коллег! 😚 Давайте будем надеяться, что все читатели данных комментариев примут к сведению и уделят внимание методике специалиста под ником "Айронмен"! 😎
Вспомнил студеньческие времена, у нас преподаватели вносили шутки в свои лекции когда аудитория начинала усыпать. Очень интересно ждем лабораторных работ😀😀😀😀
Спасибо за ваш труд удачи и здоровья, я тоже винокур думаю что себя не хочется называть самогонщиком, ваша лекция только это и подтверждение этому, когда начинаешь во всё вникать даже если прогулял все уроки во всех школах что выпало на человека!))
Не могу удержаться, чтобы не вспомнить анекдот: - Даже и не знаю, как Вас за это отблагодарить! - Ну, с тех пор, как изобрели деньги, едва ли это представляет проблему! 😉
Не могу обещать ... Тут, с одной стороны, с точки зрения физической химии и того, для чего это нужно, всё более-менее понятно. С другой стороны, лучше было бы опираться не только на теоретические познания, но и на практический опыт. А я в обозримом будущем не планирую заниматься вакуумной перегонкой. Посмотрим!
Добрый вечер. Я практик. Начал с самогона в 1980 г. И закончил собственным спиртзаводом 100 л чистейшего спирта в сутки. Могу дать много практических советов. В данный момент у меня другой проект. Т.к. спирт производить стало не рентабельно.
В своём видео я задал зрителям вопрос: откуда взята таблица содержания этанола в жидкой и паровой фазах при разных температурах кипения.
Никто мне не написал, а тем временем я сам нашёл ответ.
Таблица 25 взята из книги: А.К. Дорош, В.С. Лысенко. Производство спиртных напитков. Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей. Киев, Либiдь, 1995 г. См. стр. 142.
В книге Дороша и Лысенко по этим данным идёт ссылка на книгу: А.А. Фукс. Технология спиртового производства. М., Пищепромиздат, 1951 г. См. таблицы 40 и 41 на стр. 425 и 428 соответственно.
Здравствуйте! Спасибо за доступное понятное изложение материала! Вы потратили свое время и знания не зря. Я наблюдал физическое явление , которое позволяет расширить понимание влияние физики на химические процессы дистилляции. Почему-то я нигде не встречал описание этого наблюдения. Физическое явление : конфигурация дистиллятора -куб. восходящая часть ,дефлегматор, поворот. нисходящая часть , холодильник без трубки связи с атмосферой , на выход холодильника плотно одета силиконовая трубка другой конец которой вертикально опущен в прозрачную емкость в дистиллят (нет связи с атмосферой). Через какое то время можно наблюдать как в силиконовой трубке уровень дистиллята поднимается выше уровня уровня дистиллята в емкости. Т.Е в дистилляторе создается отрицательное давление которое способно затягивать в него через выход холодильника ( если он свободен) атмосферный воздух. При этом дистиллятор работает вполне исправно выделяя дистиллят. Во время дистилляции Вы можете проверить мое наблюдение. я сделал специальный узел в дистилляторе который поднимал уровень дистиллята в силиконовой трубке на высоту около метра, вкус и запах дистиллята значительно изменялся, изменялось о количество голов и хвостов, и значительно увеличивалась скорость отбора. Я полагаю явление отрицательного давления позволяет объяснить почему поворот шлема на 180 градусов влияет на вкус дистиллята. Интересно что ВЫ думаете об этом наблюдении.
@@serzhtchaplygin5380 Честно говоря, я сам с таким явлением не сталкивался и "на вскидку" не очень понимаю, какая физика может стоять за таким явлением.
Я весной запущу свою "лабораторию", может быть попробую воспроизвести этот эффект на какой-нибудь из своих перегонок.
@@budem.prevozmogat Надеюсь Вы подтвердите мое наблюдение, тогда и можно будет подумать о физике явления.
@@serzhtchaplygin5380 Как только, так сразу! 😉
Доброго дня! Ваши беседы меня заинтересовали, как начинающего винокура! Спасибо!
В восторге от слога и донесения информации. Если бы у меня в университете был такой преподаватель, я бы точно не сачковал его лекции. Спасибо большое вам🤝
Добро пожаловать на канал!!! 😀
Какие лекции? По теоретическому алкашизму?
Как же здорово всё сказано и показано. Вот она, советская школа!!! Благодарность за лекцию, за информацию! Дай Вам Бог здоровья и новых творческих работ на благо общества винокуров, и всех кому это интересно.
Спасибо Вам! Я очень тронут! 😚
@@budem.prevozmogat Одним словом на современном языке "красавчик", речь конечно же не о внешних данных))) имея большой практический опыт слушал как завороженный, ждём продолжения, не затягивайте со следующим видео
@@АлексКевин Внучка моя написала бы "красавчег"! 😉
Я - программист. По поводу физической химии мне интересно ВСЁ. По перегонке примесей готов с удовольствием послушать и посмотреть. Это без сарказма.
Когда человек замечательно разбирается в физике процесса, да еще и в химической составляющей этих процессов, то - грех было бы отказываться выслушать Специалиста, если уж мы выбрали в качестве своего хобби винокурение. "Самогонщик" - даже не напрягает. Я пью свой самогон в самом лучшем смысле этого слова, и без стыда угощаю им своих коллег (но с тенью некоторого смущения).
Спасибо Вам за лекцию-беседу! Всё просто Очень Классно!
Дай Бог Вам здоровья, сил и желания всё это продолжать.
Спасибо большое!
Как говорится у Киплинга: "Мы с Вами одной крови!" 😚
Извините, но называть дистиллят самогоном! Как я прочитала где-то- это называть вино бражкой! Угощать коллег элитным продуктом и смущаться! Это Вы погорячились 😳
После истории с Мистером Сидором можете гордиться.
Проходил разные пищевые технологии в универе:технология спирта-это базис всех технологий пищевых в стране,оборонка.Дык вот,почти любая алкогольная продукция пляшет от спирта,его цены и доступности.В вино,пиво и т.д. добавляют спирт(для экономии пищевого сырья,для остановки процессов брожения-для разных целей,благородных и не очень) Так вот,к чему веду:домашнее винокурение-это гарантия винокура и его ответственность,и вы отвечаете своей свободой и здоровьем за свой продукт и этим можно гордиться.Теперь,когда государство уволилось с поста ответственности за алкогольную продукцию,ни один продукт на рынке не даёт гарантии,что вы выживете.Вы можете друзьям гарантировать,магазин-нет.
Уважаемый, вы молодец и теоретические ваши занятия просто класс.
Благодарю за позитивный комментарий! 😊
Желаю удачи и всего наилучшего! 😀
Не нудно, не скучно, лирические отступления - не преступление, а благо. Отличные видео. Будем ждать продолжения.
Спасибо! 😀
Спасибо за видео. Интересно и полезно. Снимайте ещё видео из этой серии. Если возможно, расскажите, пожалуйста, про переходные фракции, в т.ч. изоамилы, методы и физику сохранения ароматов, а также об органолептических свойствах напитков, в том числе, методах смягчения напитков.
Спасибо! Что-то из этого постараюсь в будущем осветить! 😀
Спасибо за труды. Очень хорошая подача контента. Всё интересно и доходчиво! Продолжайте радовать нас своими материалами.
Спасибо за добрые слова! 😀
Шикарная подача знаний!!! Большое спасибо Вам! Очень интересно смотреть и слушать!
😀😀😀
Добрый день.
Случайно наткнулся на это видео. Начал смотреть и минут через 15 подписался на канал.
Во всём интернете есть буквально два канала (Брянский винокур и Азбука винокура) которые более-менее прилично доводят до пользователя информацию по винокурению. Остальные как правило практики. Они тоже нужны, но ... хотелось бы опираться на твёрдую научную основу. Похоже я эту основу нашёл. Спасибо. С уважением.
Брянского винокура я пару лет назад смотрел запоем и очень много сам там для себя узнал полезного! Сейчас, похоже, там активность снизилась, но среди старых видео есть много интересного.
Что касается Азбуки, то хороший канал. И я как раз смотрю его и думаю: что меня там не совсем удовлетворяет и что бы там можно было бы улучшить? Например, лучше структурировать материал, подробнее разжёвывать какие-то вещи, которые при наличии опыта кажутся самоочевидными.
Может быть не всегда получается, но я ко всему этому стремлюсь! 😎
Приветствую Вас Автор!Как приятно слушать умного Человека!Мой лайк каналу.Спасибо Автор!
Очень рад быть Вам полезен! 😊
Мое почтение, Профессор! отличная подача материала! Здоровья Вам и долгих лет!
Спасибо большое! 😊
Вам желаю удачи и много хороших собственных напитков! 😀
Супер! Этот час пролетел как 15 минут, всё интересно и доступно, надеюсь будет продолжение.
Спасибо Вам за добрые слова! 😀
Спасибо очень внятный подробный рассказ!
Благодарю за добрые слова! 😊
Желаю Вам успехов в нашем общем хобби! 😀
Николай Александрович, Вы учитель! Просто шикарно! Как подача материала, так и сама так сказать.. мат часть! С удовольствием открыл для себя Ваши уроки! Спасибо!
Спасибо за душевный комментарий! 😊
Смотрите на здоровье! 😀
Слава Всевышнему, я Вас нашёл. 😊
Ну вот и замечательно, если так! 😊
Смотрите и получайте удовольствие! 😎
Теоретически вы рассказываете правильно и красиво.
Спасибо! Я очень старался! 😀
Удивительно то,что находятся некоторые,кто ставит палец вниз.Да благодаря таким видео лекциям перестали пить первак,стали понимать хоть что-то.Лекции нужны-однозначно.Просмотров пока мало,но будем превозмогать вместе и станет намного больше.Спасибо.
Будем реалистами! Если совсем нет "хейтеров", 😆 то это как-то даже странно ... 🙄
@@budem.prevozmogat Да, было бы странно, если предмет без тени, спасибо Николай Александрович за ликбез.
@@БорисКучкаров-б4ш 😀😀😀
Спасибо Вам за труд, все очень интересно
😀😀😀
Огромная благодарность автору!
Я это выложил полтора года назад! Очень приятно, что люди до сих пор смотрят и получают пользу! 😊
Спасибо что делитесь знаниями! Я еще только присматриваюсь к этому занятию, не знаю с какой стороны подступиться😊
Ваша лекция для меня весьма полезна!
Спасибо большое за хороший комментарий! 😊
Буду и дальше стараться по мере сил! 😀
Спасибо. Замнчательная лекция. После неё достал с полки учебник по физ. химии, сдунул пыль и стал листать, вспоминая молодость ❤
Мне очень приятно встретить здесь такую родственную мне душу! 😊
Огромное спасибо за лекцию! Умно! Грамотно! Доходчиво! Здоровья вам и мира!
Спасибо Вам большое за добрые слова! 😊
От души и Вам желаю всего наилучшего! 😀
Подача материала - на высоте!!! Спасибо, Вам!!! С нетерпением, ждём, следующих видео
Спасибо! Буду стараться! 😀
Красиво и доходчиво. С днём Рождения!
😀
В принципе уже давно изучаю теорию перегонки и ректификации, но было принято повторить и переуслышать материал от нового лектора, спасибо) повторение мать учения) буду ждать новых роликов) особенно интересует про промежуточные фракции типа изоаминола)
Добро пожаловать на этот канал технарям! 😉
Спасибо вам! 🤝Всё доходчиво и понятно!
Благодарю за добрые слова! 😊
Удачи Вам и всего наилучшего! 😀
Благодарю вас за труд и душу которую вы вложили в свои работы для нас
Спасибо большое за добрые слова! Удачи Вам и хороших напитков! 😀
В восторге от Вашей лекции!
Прекрасная подача сложной матчасти, базовых знаний, простым доступным способом.
В сотнях различных рекламных каналов с непонятными домыслами и спорными утверждениями, найти что-то действительно ценное и полезное - большая удача.
Спасибо Вам!
Благодарю за тёплые слова! 😊
От всей души желаю вам удачи и хороших напитков! 😀
Приятно слушать интеллигентного и образованного человека.
Все доступно и доходчиво объяснил.
Спасибо Вам.
😀😀😀
Люблю научный подход в любом деле, в том числе в данном. Всегда стараюсь сначала изучить вопрос теоретически. Спасибо за лекцию!
Очень приятно, если Вам понравилось! 😊
Желаю удачи и много хороших собственных напитков! 😀
Спасибо. Ждём следующее видео
Спасибо Вам! Буду стараться! 😀
Спасибо огромное за такой материал, всегда внимательно смотрю Ваши ролики, все разложено по полочкам. Здоровья Вам и ждем интересующие нас темы
Спасибо Вам большое! 😊
Огромная Благодарность. Все понятно. Начал заниматься совсем недавно. Появились вопросы. В данном контенте все ответы! Большое Вам Спасибо!
Так держать! 😎
Удачи Вам и хороших напитков! 😀
Большое спасибо! Узнал много нового и интересного)
Продолжайте снимать, будем учиться у советских профессоров)
Спасибо Вам за отзыв! 😀
Очень интересно! Тем более слушать человека "от науки", не уязвимого для суеверий и слухов. Смотрел 2й раз, огромное спасибо!
Спасибо большое! 😊
Я очень старался! 😉
приятно смотреть.Спасибо!
Спасибо! Мне приятно, что Вам приятно! 😉
Интересно, спасибо!
Спасибо Вам! 😀
Спасибо за интересную лекцию! Как постоянный зритель предложу сделать выпуск про коэффициенты ректификации и поведение изоамилола (и прочей дряни) при перегонках. Это теоретическая база для т.н. технологии отгабриэливания, которую вы нам уже демонстрировали
Приятно иметь постоянных зрителей! Что-то предложенное Вами в будущем сделаю! 😀
Отлично . темы которые вы планируете осветить.гораздо более интересные.что вы рассказали в этом видео это азы.а вот управление перегоном с целью контроля попадание примесей в дистилят , очень интересно
Не могу обещать, что скоро, но буду готовить такой ролик!
Приятно и полезно Вас слушать. Подписка и лайк! Продолжайте, пожалуйста, ваш формат нужен.
Будем продолжать! 😀
Претензии у тех, кто не получил высшее образование в Советское время, реально изучая науки 5 лет. Человек с ученой степенью сумел на пальцах объяснить то, что без подготовки не каждый поймет. Я закончил институт в 1980 и такие преподаватели уже тогда были на вес золота, и могли зажечь интерес к своей науке. Огромное вам спасибо и большой лайк за эту лекцию!
Большое Вам спасибо за такой добрый и душевный отзыв на мои скромные попытки "популяризации науки". 😊
Некоторые жалуются, что у меня слишком длинные видео и слишком медленный темп речи. Но я рассказываю так, как привык, и как мне удобнее ...
Желаю Вам удачи в делах и всего наилучшего! 😀
Очень интересно. Я сам пытаюсь всё делать с инженерным подходом, - понять физику процесса. Посмотрел несколько Ваших роликов . Получил удовольствие.
Спасибо! Желаю Вам удачи и хороших напитков! 😀
Понравилось
😀
Спасибо за лекцию. Продолжайте пожалуйста.
Благодарю за отзыв!
Есть продолжение: вторая беседа и беседа о ректификации!
Спасибо вам хороший человек.привет с Молдовы
И Вам спасибо за хорошие слова! 😀
Оч интересно! Третий раз смотрю без остановок!)
Вот бы мне такого преподавателя по физике в школе, был бы мой любимый предмет)💪🤝
Спасибо большое за время которое вы потратили для записи великолепного материала!
Большое спасибо за такой хороший отзыв!
Желаю Вам удачи и хороших напитков!
Очень много узнал. Спасибо Вам за подробное и доступное изложение. Лайк и подписка!
Спасибо Вам! 😀
Честно говоря, очень приятно Вас слушать!)
😀😀😀
это очень интересно. спасибо вам большое!
Благодарю за доброжелательный комментарий! 😊
Удачи Вам и всего наилучшего! 😀
Очень позновательно, практика у меня подкрепилась теорией(опыт лет 5). Теперь понятно откуда берутся зависимости при перегонках. Спасибо.
Пожалуйста!
Как говорил Козьма Прутков: "Отыщи всему начало, и ты многое поймёшь!" 😉
Спасибо Вам! Приятно слушать умного человека👍
Спасибо! Мне тоже приятно получать комментарии от культурных доброжелательных людей! 😀
Очень интересно, большое спасибо!
Благодарю за позитивный отзыв! 😊
Удачи в нашем общем хобби и хороших напитков! 😀
😊 очень познавательно.
Очень приятно излагается информация. Лайк и подписка.
Спасибо большое за добрые слова! 😊
Желаю Вам всего наилучшего! 😀
Очень познавательно и чертовски интересно. Замечательная лекция. Большое спасибо
Спасибо Вам за добрые слова! 😊
Спасибо, очень доступно и познавательно. Следует продолжать. С наилучшими пожеланиями.
Спасибо большое! 😀
Спасибо Вам огромное. Ищу в интернете беседы именно с такими людьми как Вы, образованными в областях смежных с нашим хобби. Очень хотелось бы, что бы Вы представились. Здоровья
Спасибо! Буду стараться оправдать ожидания! 😊
Кайф, очень интересно! Спасибо! Как снова в универе побывал =)
На 53:20 -холодильник димрота в это место надо воткнуть, его можно поставить хоть штуцерами вверх, хоть вниз и подавай в него как хошь =) А с кожухотрубным - да, только вниз подача воды.
Спасибо! Очень приятно! 😊
Николай Александрович, спасибо за видео-лекцию. Познавательно и доходчиво. Жду продолжения.
Спасибо Вам! 😀
Профессор , благодарю за науку .
😀😀😀
Спасибо большое! С нетерпением жду продолжения!
Спасибо! Не сразу, но постараюсь оправдать! 😀
Замечательная подача материала.. 😁Спасибо!!!... Очень интересно 👍
Опять в школе😆
Да уж! Учёба у нас никогда не закончится! 🙄
По содержанию очень интересно
Благодарю Вас! 😀
Замечательная подача материала . Душевно.
😍😍😍
Шикарно! Академично !
😀😀😀
Дай бог вам здоровья, что то давно вас не было на Ютубе.
Спасибо за заботу! 😀
Ох, не получается часто делать кино ... Много сил уходит! 🙄
Не, не, это именно лекция, в лучших традициях советской школы, просто, доступно, понятно!
От души благодарю за добрые слова в мой адрес! 😊
Все очень доступно и отлично, спасибо Вам за Ваш труд
Спасибо за доброжелательный отклик! 😀
Спасибо за видео.
Пожалуйста! 😀
Спасибо, интересно, подписался).
Спасибо Вам, что подписались и интересуетесь! 😊
Здравствуйте! Я винокурением занимаюсь более 40 лет, сначала чисто практически, а начитавшись литературы о промышленных аппаратах стал изготавливать что-то наподобие. Первый был с колонной и двумя сухопарниками, получал из браги СС 75-80 % спирта, "головы" и "хвосты" отбирал, вторая перегонка 87-90%, также с отбором "голов и "хвостов". Последний аппарат колонна 3" h= 980 см вместе с дефлегматором. И что удобно все соединения на клампах. Красота, схема охлаждения после разных проб, признал лучшей одновременной подачей воды снизу на дефлегматор и на холодильник, естественно с отдельной регулировкой подачи воды. Всякие там графики, флегмовое число, расчёты считаю лишними для меня. Это как Чапаеву учиться в Академии, где генералы рассказывают стратегию боя разработанной Чапаевым. Многолетняя практика, книги, а теперь опыты винокуров на видео, дают мне возможность получать оличный продукт. Как говорят самый чистый спирт -это наркотическая жидкость, которая вызывает привыкание, зависимость, пагубно влияющих на здоровье и моральный облик. Но лучше пить самогон, чем казёнку с красивыми этикетками. Спасибо вам, за лекцию, она ещё раз убедила о моём правильном выборе системы охлаждения.
Не стареют душой, не стареют душой ветераны ! 😊
Так держать!!! 😎
Не женское хобби, конечно, но с детства люблю химию и эксперименты, поэтому понравилось винокурение. И всю жизнь наслаждаюсь умными людьми и естественно корректными. Как-то в этой лекции всё срослось, благодарю! И как вы сказали о мужчине из вашей детской шк.жизни... не унизили, но своё отношение очень ярко показали. Если когда-то пущусь в воспоминания или ...то только женщина или мужчина, а чтобы учителем назвать - редко...
Занимаюсь с 28.08.21... но столько экспериментов... что тоже захотелось преподавать...
Очень приятно видеть среди зрителей и комментаторов дам, тем более культурных и интеллигентных! 😍
Очень понравился ваш рассказ! Доходчиво и интересно! Желаю что бы порох у вас не закончился и не отсырел)) Будем превозмогать👍
Спасибо за добрые слова!
😀😀😀
Благодарю, было очень интересно.
😀😀😀
Интересная и доступная информация.
Спасибо большое! 😊
Да, подход и отношение к делу на высоте! Впору главным технологом на Винзаводе работать. Это вам не Витальсон.
Ребята! Давайте жить дружно! 😊
Спасибо! Очень интересная беседа!
Спасибо за отзыв! 😀
всё, я подписался! теперь на ночь буду слушать каждый день. все выпуски переслушаю!
Благодарю Вас! Очень приятно! 😀
Спасибо за видео, интересно для тех кто хочет понять.
От всей души желаю успехов всем, кто хочет понять! 😀
Продолжайте, это очень полезно! Спасибо за видео. Руки потянулись к калькулятору. ))
Большое спасибо за отклик, уважаемый коллега! 😀
Я уж начал переживать. Совсем пропали. Спасибо за видео и ваши труды заранее!
Ещё живой! 😉
Спасибо большое за видео! Очень интересно!
Рад, что оказался полезен! 😀
@@budem.prevozmogat Тут появился вопрос. У кого-то видел, что вся работа должна производиться на предзахлебной мощности - то есть дали колонне поработать на себя, и не меняя мощности, только открытием/перекрытием дефлегматора мы выдавливаем головы и потом получаем тело. А изменение мощности нагрева ведёт к разалансировке системы. Так ли это? Вообще с работой на колонне кажется очень много домыслов и разных мнений))
Заранее спасибо!
@@ДмитрийМеновщиков-ъ7я Вот плохо, что вопросы про колонну идут к тому видео, где не говорится о колонне ... Будьте внимательны!
Я тоже считал, что работа на предзахлёбной мощности - некий общепризнанный факт. Скорость отбора при этом регулируется краном на узле отбора.
А с чем связан Ваш вопрос (кроме любопытства)? Хотели бы сэкономить энергию, и волнуетесь, будет ли на малых мощностях колонна работать "как надо"?
@@budem.prevozmogat Извините, просто этот комментарий увидел первым. Нет, вопрос скорее именно про правильную технологию - что вроде как при изменении напряжения колонна дисбалансируется. Вот и подумал, а как же лучше
@@budem.prevozmogat Просто с колонной работал пока только один раз, а уже столько всего разного наслушался))
Желаю Вам 2 млн подписчиков!
Сам я влюблен в химию со школы. Была своя мини лаборатория дома. Спасибо Вам, коллега за ценные знания!
Спасибо за добрые пожелания, хотя насчет 2 млн. сомневаюсь ...
Да, с гнать самогон с научным подходом безумно увлекательно! 🙄
Спасибо, интересное изложение материала.
Спасибо Вам! 😀
Случайно набрел на ваш сайт. Было очень интересно. Хоть я сам занимаюсь вином, но хочу дополнительно научится делать настоящую чачу (виноградную водку). Буду теперь искать ваши ролики о вине и чаче.
Вино виноградное я в этом году делал сам впервые. Поэтому на видео не снимал, решил вначале посмотреть, что получится, оно ещё "зреет".
Виноградную водку тоже сделал, тоже не снимал. И виноградный дистиллят в бочке на бренди залил, на видео не снимал, жду результата.
Боюсь, что в лучшем случае такие видео засниму только следующей осенью, под следующий урожай винограда! 😊
Из Белгорода привет всем гонщикам формулы С2Н5ОН.
Огромное спасибо за информацию.
Благодарю за позитивный комментарий! 😊
Вам тоже желаю всего наилучшего! 😀
Благодарю за внимание 😊
😀😀😀
Долго но интересно. Лайк и подписка.
Спасибо! 😀
интересно и понятно. отбор голов и состав если возможно сделать видео лекцию
Планирую что-то в таком духе!
@@budem.prevozmogat Хочется послушать!
@@sergeil1374 Немного терпенья! 😉
@@budem.prevozmogat хорошо,согласен терпеть!
@@ИванВласенко-э5о Смотрите вторую беседу!
Коэффициент ректификации примемесей при дистилляции (прямоток). Скрость отбора голов и тела! Хотелось бы послушать с научной точки зрения. Спасибо! Когда очень интересно и познавательно время не имеет значения!
Понял! Да, что-то в таком духе планирую со временем рассказать! 😎
@@budem.prevozmogat а еще есть философский вопрос по видам отбора в колонный аппаратах. так называемые отбор по жидкости, и по пару до дефлегматора и после. услышать Ваше мнения их + и - Спасибо!
@@kirillsg266 Есть задумки и насчёт такого видео. Но это, может быть, ближе к январю ... 😊
Николай Александрович, интересно было вас послушать и подтянуть школьное отставание в понимание физики процесса. От себя скажу, что не стоит игнорировать наработки коллег-винокуров, в частности Ironman-а. Несмотря на предложенные им расчёты коэффициента дефлегмации со множеством нулей после запятой, он раскрыл важную тему, которую до него я нигде не встречал - это оптимальная скорость отбора дистиллята на прямотоке. И когда у меня сложилась цепочка: хорошая зерновая брага по ГОС - перегон на шлеме СС - перегон дистиллята на шлеме на оптимальной скорости, то в итоге получился тот самый продукт, который имеет приятный запах, хороший вкус, послевкусие, мягкое опьянение и хорошее самочувствие на утро при умеренном потреблении продукта.
Спасибо!
Я стараюсь регулярно смотреть всё, что заслуживает внимания по нашей тематике. Но времени не хватает на всё. Буду подтягивать! 😊
Про ironmana поддерживаю! Незаслуженно обидели. А в остальном просто супер!
@@РоманЛевшенков-у4у Очень сожалею, если кого-то незаслуженно обидел! Искренне не хотел обижать кого-либо из авторитетных коллег! 😚
Давайте будем надеяться, что все читатели данных комментариев примут к сведению и уделят внимание методике специалиста под ником "Айронмен"! 😎
Вспомнил студеньческие времена, у нас преподаватели вносили шутки в свои лекции когда аудитория начинала усыпать. Очень интересно ждем лабораторных работ😀😀😀😀
Это да ... Главное - не уснуть! 😉
Спасибо Вам...
И Вам спасибо! 😀
Спасибо за ваш труд удачи и здоровья, я тоже винокур думаю что себя не хочется называть самогонщиком, ваша лекция только это и подтверждение этому, когда начинаешь во всё вникать даже если прогулял все уроки во всех школах что выпало на человека!))
Спасибо!
Учиться никогда не поздно! 😀
За такие лекции надо брать деньги 👍
Не могу удержаться, чтобы не вспомнить анекдот:
- Даже и не знаю, как Вас за это отблагодарить!
- Ну, с тех пор, как изобрели деньги, едва ли это представляет проблему! 😉
Спасибо за ролик.Хотелось бы лекцию про вакумную перегонку
Не могу обещать ...
Тут, с одной стороны, с точки зрения физической химии и того, для чего это нужно, всё более-менее понятно. С другой стороны, лучше было бы опираться не только на теоретические познания, но и на практический опыт. А я в обозримом будущем не планирую заниматься вакуумной перегонкой.
Посмотрим!
Превозмогайте дальше
😀
Доходчиво и доступно. Спасибо
Спасибо за отзыв!
Добрый вечер. Я практик. Начал с самогона в 1980 г. И закончил собственным спиртзаводом 100 л чистейшего спирта в сутки. Могу дать много практических советов. В данный момент у меня другой проект. Т.к. спирт производить стало не рентабельно.
Я сам готов заниматься винокурением только в качестве хобби на пенсии! 😀
Обычно не пишу коментарии. Дай Бог, Вам, здоровья, пороха и всего остального🤗
Тем более приятно получить такой отклик именно от Вас! 😊