วีดีโอ

9

Jedyna sprawa która mnie interesuje to wilgotność w lodówce???? Przecież zamknięte chermetycxnue ...chyba że mięsa to mogłeś powiedzieć sub jest pozdrawiam 😅❤😂

Witam a gdzie podłączyć kabel czujnika temperatury

To nie apteka żeby ważyć co do grama! Prawdxiwy kucharz gotuje na smak!

Jaka powinna być optymalna temperatura oraz wilgotność utrzymywana przez cały czas dojrzewania?

I nie zmieliłeś tych okrawków???😮😮😮😮

Dzieki ,zrobilem super klase

A ja zapytam te nalewki to z malin, czy z malin i buraków?

Witam, ja próbuję podlaczyc do tego sterownika panele do ogrzewania basenu. Mam pytanie czy musze podłączyć do sterownika rowniez pompe do wody czy wystarczy podlaczyc ja do gniazdka żeby czujnik sterownika otwieral i zamykał dopływ wody. Pompa to omnigena powierzchniowa 250W, 2100L/h. Proszę o pomoc w tym temacie.

mistrzostwo

Kilo wywaru , pewniej jak chce się dobrze zrobić . No przepis potrzeba wypróbować. A tyndalizacię można wykonać w piekarniku (nie trzeba się martwić o zaciągnięcie wody do słoików) . Pozdrawiam.

Świetny filmik, ile litrów ma Twoja nadziewarka z tego filmiku? i z jakiej firmy? pozdrawiam :)

Czy czyste mięsko to tylko peklosli dodajemy czy cukier też ? drugie pytanko czy bez tych worków jest opcja dojrzewania ? i ostatnie dotyczące dojrzewania : czy jak mam dojrzewalnie serów (temperatura 12 stopni ) mogę tam też mięsko wsadzić ? dziękuję z góry za odpowiedź

wszystko fajnie tylko cen worków kosmiczna

Po co parzyć lub podpiekać skoro to kiełbasa na gril?

Good job.

co to znaczy zredukowac wywar jak to zrobic

CZY PRÓBOWAŁEŚ ZROBIĆ JEDNĄ CENTRALNĄ ŚRUBĘ?

O JAKIM NACISKU MASZ SPRĘŻYNY. POZDRAWIAM

Ale przez te dni między czasie od jednego do drugiego wędzenia wieszał pan ją w suchym zimnym pomieszczeniu czy zostawiła na noc w wędzarni? Przepraszam może głupie pytanie ale ja to od następnego tygodnia zaczynam wędzić 😊Pozdrawiam

jak dodac zelatyne do wywaru czy najpierw rozpuscic w wodzie czy prosto do wywaru pozdrawiam moze razem z przyprawami zalezy mi na odpowiedzi golonki sie pekluja pozdrawiam

Musi być dodana sól peklowa, bo inaczej pasztet się rozwarstwii i popsuje nawet po 3 krotnej tyndaliza cji. Trzymałam w piwnicy. Z lodówki jest ok ale też dałabym sól peklujaca. Jest bezpieczniej.

Daje się 18 gr peklosoli plus 24 gr soli?wyjdzie bardzo słona trochę słabo pan tłumaczy.No I te procent,dlaczego nie w kilogramach tych ròżnych mięs?

a skąd pleśń?

bardzo dużo sera wyszło z mleka. 1/4!

Czy ten przepis to orginalna Śląska czy ala Śląska twoja Śląska?

Wygląda smakowicie, doceniam też skrupulatność w zakresie gramatury, wszystko pomierzone, poważone, elegancka robota

Witam a gdzie taki można fermentator kupić

A czy Tylko po sparzeniu można też ją dać na grilla. Bo nie mam wędzarni?

Cześć Można jakieś namiary(nazwa,model) na ten termometr Pozdrawiam

W tych "profesjonalnych " dojrzewalniach nie ma nawilżacza powietrza a i tak można uzyskać wilgotność na poziomie 85% . Co ciekawe mają lampę bakteriobójcze UVC.

Wreszcie zobaczyłem normalny film o produkcji miodów pitnych. Dzięki za pomoc. Mam 1 pytanie: czy roczny (skrystalizowany) miód nadaje się na miód pitny bez podgrzewania?

Nie zwrócił Pan uwagi że parzenie kiełbasy psuje jej smak i zapach, ja tylko wędzę kiełbasy i podczas wędzenia kilka razy podnoszę temperaturę wędzenia do takiego stopnia aby nie potrzeba było jej parzyć po wędzeniu.

Kulki w rosole z resztek . Przyprawić PYCHOTA.👍

Ja stosuję wykałaczki patent z lat 80 👍 kiedyś to były zapałki, trzeba wiedzieć jak zawiązać (proste).

Witam, ja kupiłam sobie jeszcze krowę

wtf?

Bardzo ladnie wyglada, bede musial sprobowac 😉. Tak z ciekawosci zapytam, ile pan najwiecej/najdluzej wedzil na zimno w godzinach?

Yummy 😮

👌👍👍👍

Yummmmmmmm!!!!

Super, thank you.. Awesome work!!!!😊

Very helpful, thank you.😊😊

Witam Mam problem z podłączeniem ale innego sterownika Potrzebuję pomocy pomoże pan

Z przyjemnością obejrzalam Pana filmik🙏🤗

Jeden z najlepszych przepisow jaki znalazlem 😀Swietna robota!

Dzięki za info ,właśnie robie roztwór 😊

czy powinna mieć automatyczne sterowanie i odprowadzenie wody, nawiew grawitacyjny czy dynamiczne?

Witam, właśnie uruchomiłem sterowanie grzałką 2000 W przy pomocy tego sterownika. Komora 45 mm ściana drewniana, poj ok. 120 - 150 l. Zadana 60 st, histereza 0,1 st. Wahania temperatury mam ok 4 - 5 st. Chyba nie ma się czego czepiać bo to zwykły termostat , a nie PID i za takie pieniądze taka dokładność sterowania wystarczy jak dla mnie. Pozdrawiam.

Gdzie kupiłeś wiaderko 👍