วีดีโอ

上手です

何本か見ましたが 一番わかりやすいです。 ありがとうございます😊

ぜいごは取らんの？

ダイソー包丁に、高い砥石はもったいない気が、

Красавчик 👍😀

初心者私にものすごく勉強になりました本当ありがとうございます。

すごい分かりやすい。❤

いつも有り難う御座います。動画を参考にして魚の捌き方を学んでいます。Like,follow ,bell icon and たまにコメントもしております。古い包丁(今使わなくなっている) 私いただけませんか。家でも練習したいのですが包丁が高くて買えてません😢　良かったらよろしくお願いします🤲❤

俺は果物ナイフならアジやイワシコノシロアジを捌くで。昭和時代のナイフ。

魚の鱗取りめちゃくちゃ気持ちいい😊

砥石と、ダイアモンド砥石を上下逆にすればいいだけ。

捌き方勉強になりました。 骨スキ包丁購入しようと思います。 質問ですが、タイの兜割もできますか？

久しぶりの動画嬉しい

大変助かりました。(^^)/

包丁研ぐには番手が荒くて切れてない様に見えました。 新品beforeはきっと切れてたはず。というかもっときれないと苦情きそう。 試すのは100均包丁までですね。

動画投稿ありがとぉぉぉぉ

何番が好き？ ↓本編はこちら th-cam.com/video/feyFUf5hz-0/w-d-xo.html

名前は小出刃ですが、細身両刃の形状から、土佐の小包丁をモデルにしたのではと思っています。 和包丁では珍しい両刃を嫌う人も多いですが、土佐物で小魚をさばいている自分は違和感なく使えました。 尤も、安来鋼を職人が鍛造した数千円の土佐小包丁と研いでて砥石の番手を間違えたのかと思うほど柔らかい鋼材を使った100均のステンレス包丁では耐久性は雲泥の差でしょうけど。

初見です！生きてますかー？

↓詳しくは本編を見てね！ th-cam.com/video/O1wg9hz3pJY/w-d-xo.html

今思ったんですがダイヤモンド粒子のない斜め線の端から空気が入ってくっつかないんでしょうね。 くっつくヤツはそれが無いので吸盤のようになるのでしょう。

とてもわかりやすくてよかったです！ご近所さんにいただいたとれたてのカワハギをさばけました！

百均包丁なら研ぐ練習にもなるし。 失敗しても懐が痛みにくいですもんね。 百均をそんなに研いでっていう人は 最初から完璧な研ぎをしていたのでしょうか？ いつも参考にしています(^^)

大変参考になりました。

ありがとうございます、参考になりました。柄が白っぽい木だと、汚れが目立ちやすい気がしますが、そんなことないでしょうか。

お陰様で、75cmのヒラメを捌く事ができました。ありがとうございました。

魚が乾燥してるので比較にならないと思いますね。 どんな魚も干からびてると鱗は取れにくいですね！

良い動画ですね　勉強になります

今まで自己流で適当に磨いでいたので、こちらを参考に磨いでみたらびっくり！！見違えるほどの切れ味になりました。 次回もちゃんとこちらでおさらいして磨ごうと思います。 有難うございます！😊🎉

今日10,000CL届いたけど 触れただけで指飛びそうや

この動画のおかげだ衝動買いした半額あじを冷凍するのをやめて、その日のうちに美味しく食べることができました。本当にありがとうございます❣️魚にハマり途中なのでこれからも拝見させて頂きます☘️

😮お初で飛び込んでみました。 ①塩ふり寝かし ②ビニール袋両手でﾎｼﾞﾎｼﾞしまして水で軽く流す ③軽くペーパー拭き取る ④酒をふる(まだまだ血合いが出る)⑤冷蔵庫で寝かし(まだ血合いをとる) ⑥疲れたから自分寝る⑦次の日どうしよう😖💧彼らの具合を見て唐揚げ又は焼き入れるか…💫初心者🔰なので後は…💦

勉強になりました。

1番わかりやすいハギの捌き方で勉強になりました！ 僭越ながら、まな板の下に布巾を敷くと安定して、怪我の予防になると存じます。

いい勉強になりました👍

今まで何種類くらいの魚をさばきましたか?

ネトネトの粘度が高い砥泥が介在するとくっつくので、 効率は若干落ちるかも知れませんが水道水で砥泥を流しながらやればくっつかないですよ。

先生、私は高さ90センチの水回り、ワンルームのあるある狭い幅のところに、砥石を斜めに置いて、私も砥石に沿って斜めに立ち、包丁を研いでます。 85センチの折り畳みテーブルもありますが。

初めまして　 今日初めて視聴致しました。しの字については、大変参考になり、直ぐに実践しています。 つばやの包丁を研いで日々の捌き方を練習しています。 もし宜しければ、 砥石の表面を平らにしていく方法についてもアップしていただきたいです。 宜しくお願い致します

最初に画面に映った時から魚の表面の鱗が乾いてるに見えます。どう見ても取れにくそうな鱗です。

米国製と銘打ってますが鋼材は中国製。ここまでしっかり研いでお魚さんを捌くとは♪素晴らしいですね👍

すごいですねー💦　私もスイスのアーミーナイフを某ドラッグストアーのポイント交換で手に入れて５年ほど使ってますが、砥石を使っての研ぎが下手くそなのでランスキーのポケットシャープナーでだましだまし使ってます💦

さっき捌いていまいち上手くいかなかったので見にきました。 この手の魚は刃に伝わる感覚が分かりづらくて難しいです。

すごい楽しそう！

すみません、アジはお刺身用のやつでないといけないのでしょうか？

切れ味は良さそうです。台湾の包丁は出刃包丁より使い勝手が良くない感じがします。

家庭用すると2000番で1本大丈夫でしょうか？

タイもまさか、自分が捌かれた動画が3年も繰り返し聞かれてるとは思わないだろうなw

もうちょい動画のテンポを上げていただけると見やすいかと思います。

同じの持っててかけてしまったのですが、初心者でも研ぐことできるでしょうか？