プロも使う関市製ペティナイフで真鯛（マダイ）を捌く【オススメ包丁】【魚さばき方】

刃物の町 関市が作ったペティナイフ。野菜、果物、肉、魚、なんでも捌ける万能包丁。その手軽さゆえ、プロの料理人でも愛用する人は多い。
今回は、そんなペティナイフで真鯛（マダイ）を試しに捌いてみたいと思う。
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◆目次
00:00 オープニング、包丁の紹介
00:50 ウロコを取る
01:48 切れ味の確認
02:23 下処理
03:55 三枚におろす
06:20 腹骨、血合い骨を取る
08:00 エンディング
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#ペティナイフ#真鯛#捌き方#魚さばき

[@MAI-mm5yy]

このペティいいですよね。つい2本買って改造してます。

[@user-qn9sf2bu2z]

包丁の使い心地を比較するのに、まずは同じ魚種を捌いてみるというのは良いですね。
参考になります。🧐

[@nonbirisakana]

同じ魚でも、包丁が違うと感覚も変わって楽しいですよ😊

[@user-mu2zb5ez6r]

こんにちは😃
いつも参考にしております🤲
釣った魚が小さいので三枚下ろしが
難しいです😅

[@nonbirisakana]

こんにちは！
魚が小さいときはペティーナイフいかがですか？😊
取り回しがよくて、想像以上に捌きやすかったですよ！

[@user-mu2zb5ez6r]

@@nonbirisakana
返信ありがとうございます😊
ペティナイフですね！
探してみます✨

[@zenuty4272]

ペティナイフはまるで小さな牛刀みたいね。이쁩니다.

[@nonbirisakana]

小さな牛刀みたいですね😊
取り回しがよくて、ちゃちゃっと捌きたい時に便利そうです！

[@user-si9fz8rz2e]

娘に　ペティナイフを買おうと思ってますが
150センチと　120センチなら　どっちがお勧めですかね？🤔
よろしくお願いします^_^

[@nonbirisakana]

私からアドバイスすることはございません！（笑）娘さんのお好みでいいと思います😊いいですね包丁のプレゼント✨

[@user-si9fz8rz2e]

@@nonbirisakana
いつかは嫁に行く娘に持たせる包丁🔪
と言う名目で　私が　研ぎます😅