【超初心者向け】家庭用包丁でOK！鯵（アジ）のさばき方【下処理、三枚おろし、刺身の切り方】Filleting fish
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ค. 2024
- 今回は、魚さばき未経験者向けに、鯵（アジ）のさばき方をご紹介します。魚さばきの手順を１つ１つ丁寧に説明していきます。
この動画を見ていただければ、
・下処理のやり方
・三枚おろしのやり方
・刺身の切り方
を学ぶことができます。
使う道具はお手持ちの家庭用包丁でOKですので、ぜひ実践してみてください！
わからないことがあれば、お気軽にコメントください😊
↓今回使用した道具
・貝印 骨抜きピンセット
amzn.to/2CBMMa5
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th-cam.com/users/nonbirisakana...
【目次】
00:00 オープニング
00:48 魚さばきの手順
02:52 ①下処理をする／水道水で洗う
03:16 ①下処理をする／ウロコを取る
03:51 ①下処理をする／頭を取る
04:47 ①下処理をする／内臓を取る
06:43 ①下処理をする／水気を拭き取る
07:17 ②3枚おろしにする／包丁の入れ方
08:36 ②3枚おろしにする／3枚おろしのやり方
12:00 ②3枚おろしにする／腹骨のとり方
12:52 ②3枚おろしにする／血合い骨のとり方
14:44 ③刺身にする／皮のひき方
17:07 ③刺身にする／刺身の切り方
20:09 ③刺身にする／盛り付けのやり方
20:54 エンディング
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【再生リスト】
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・ASMR 魚さばき2
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【よく使う道具 魚さばき】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
amzn.to/324JRRC
・柳刃包丁：貝印 関孫六 AK-5209
amzn.to/3280g7G
・骨スキ包丁：藤次郎（藤寅作） FU-803
amzn.to/3tMmIhK
・まな板：新輝合成 トンボ まな板 業務用 2cm厚 50×27cm
amzn.to/2ZnmP6V
・まな板：青森ヒバのまな板 ヨコ25cmタテ15cm厚さ2cm
a.r10.to/hVajt1
・ウロコ取り器:貝印 うろこ取り DH3016
amzn.to/3iLAHzg
・ササラ：早川工業 ササラ
amzn.to/2APngxh
・骨抜き：貝印 骨抜き DH7133
amzn.to/2CBMMa5
・水産用万能ハサミ(剣先)
a.r10.to/hD9pkY
・手袋：niceluke 軍手 防刃 グレー L
amzn.to/2OJ12QH
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kyoumo.nonbiri150@gmail.com
#鯵のさばき方 #鯵の三枚おろし #アジのさばき方#魚さばき#FilletingFish - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Knife Sharpening [Aritsugu Horse Mackerel Knife] Making "namero" with three pieces of grater! ️](/img/n.gif)
初心者私にものすごく勉強になりました本当ありがとうございます。
この⚜️Channel⚜️超お気に入りで大好きです私。
ヘタなお料理番組なんかを観るよりずっと面白く楽しく観ていられます。魚捌きに憧れているこの私にとって大切です。もっと早く気付きたかったです。
どうもありがとうございます😊嬉しいです！！
@@nonbirisakana 私の親方様の宣伝の為に、Facebookで共有させて頂きました私。魚捌きでは、このチャンネルが今の私を支えてくれている大事な[教科書]なんですよ・・・[参考書]を超えました😁✌️➰👋😄
とてもお上手です！
お手本と一緒に解説してもらえて分かりやすかったです！
お役に立ててよかったです！分かりやすかったと言っていただけて、励みになります😊
初さばきは、予定外のなめろう状態になりました、、、。
難しい‼️けど出来る様になりたいです！
なめろう、美味しいので全然OKです❗❗
@@nonbirisakana さん！返信ありがとうございます。今日、また挑戦しました！包丁を研いだら、無事に出来ました！まだまだ手並み鮮やかにはいきませんが、とりあえず出来て嬉しかったです。また、繰り返しみて勉強させて頂きます。
とっても分かりやすく
ずっと見てられます(*^^*)
ご感想聞けて嬉しいです！ありがとうございます😊
@@nonbirisakana
自分で、チャチャっとさばける人が
本当に尊敬します❗
こちらこそ
ありがとうございます🙇😃
ぜいごは取らんの？