วีดีโอ

ممكن حضرتك يا باشمهندس ترد عليا خمسة كيلو لبن تعمل جبنه كيلو مثلا ونصف وبدل الترمومتر استعمال ايه معنديش بالله ترد عليا

لو سمحت لو ممكن الجبنة الفيتا

اغلب المنفحات محرمة لانه لايتم الذبح بالطريقة الاسلامية

شكرا لحضرتك و لمعلوماتك القيمة ، بس سؤال المنفحة الاوربية حيوانية كمان ؟! و سؤال اخر : هناك من يفصل الحليب بخل او ليمون ، هل هذا جيد ؟، ألا يؤثر على طعم الجبن مثلاً ؟

هل ينفع نعمل بيه مشروع بالخلطة ده بشكل تجاري ؟ ولا صعب ؟

لو سمحت ريحة الحموضة دي بتبقا ازاي ؟وشكرا جدا لحضرتك ❤️

ممتاز بشمهندس إبراهيم هل ممكن نصنع الموزاريللا من بادئ فقط. ونضبط الحموضة بملح الليمون . ونتبع نفس الخطوات . هل ممكن بشمهندس إبراهيم

عامل ايه يا شيف ممكن رقم تلفونك في مشروع كده حلو اعرضو على حضرتك في العاشر من رمضان

حمدلله بالسلامة يا هندسة بنا يعطيك الصحة 😊

جزاك الله خيرا

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته انا عايزة اعرف مقدار المنفحة علي كيلو اللبن

سلام استاذ هل غليتها في ماء فيه ملح ؟

شكرا جزيلا على الشرح الوافي وتسلم إيديك، بس عندي سؤال لكل ك لبن بنحط كم مللي منفحة في ال "جبن البراميلي" وكم جم ملح. وشكرا

انا مشكلتي انه الجبنة بتلصق على الشاش. ما السبب و كيف الحل؟ مشكور جدا

طيب لو حطينا منفحة بدال الزبادي ؟ينفع ؟ونكمل الخطوات بدون دخولها الثلاجة..؟ وهل الجبنة القريش بطريقة اللبن ال مش مغلى مش صحية ؟

المنفحة بتتكون من اية

حياك الله ممتاز

.هل ينفع الحليب المبستر او الطويل الأجل .

تشكر يا شيف بس ياريت تلغي الموسيقى

طيب لو سمحت أروح فين الأماكن ال بتعلم.. أتعلم أو آخد كورس لأن النت مش بيعلم كل حاجة ؟

من فضلك مقدار المنفحة اد ايه على الكيلو شكراً

هل ينفع لبن جاموسي؟

ن فضل حضرتك انا معايا ترموتر ممكن درجة حرارة تسخين اللبن ونسبة الملح ل تكرمت

الله يبارك فيك يا أستاذنا تحياتي لك من الجزائر

ما شاء الله اللهم بارك جزاك الله خيرا وزادك الله علما ممكن طريقة عمل الجبنه الكيرى

تسلم ايدك

صباح الخير أنا بشتري الحليب المجوسي بعد الغليان والتبريد بيرمي الكيلو بايرمي مائة وعشرة جرام قشطه بحوڜها بعد كده تتسيح واستخراج منها سمن بلدي طعم وريحه زمان من فضلك ممكن بعد نزع القشطة تتصنع جبنه منزوعة الدسم وبأي طريقة من فضلك

بجد تسلم ايدك جدا بس ممكن اسال عل الجبنة الريكفورد بتتعمل ازاى

هل يمكن استخدام زبادي الشركات كبادى وهل يمكن استخدام ملح الليمون كبادى وشكر عل الفديو الجميل

فرقها أي عن الجبنة البراميلي ؟

هل ممكن استخدام الحليب المبستر (المعلب) بدل الحليب الطازج

ممكن الاستعاضة عن المنفحة بشيء اخر

هو ده حليب بقري الي استخدمتو كم مقدار المنفحه لخمس لتر حليب البقر

يعني المفروض اللبن يبقي بخيره من البقره والجاموسه علطول من غير ما يدخل ع الجهاز الي بيطلع منه السمنه ?

بقول لحضرتك ازاى اعرف عدم صلاحية المنفحة انا جبت منفحة من ٧ الى ٨شهور عملت منها كانت ممتازة ووضعتها فى التلاجة وجيت اعمل تانى بها الحليب لم يربط هل هناك سبب اخر لعدم ربط الحليب غير المنفحة

اي هي المنفحه

هل ممكن اللبن الجاموس المجمد فى الفريزر يصلح للجبنة

ربنا يبارك في حضرتك شكرا علي مجهودك ..بس هو اللبن بيكون مغلي ولا لا

ممكن نعرف مقدار الملح والملفحة بمعلقة الطعام لكل لتر اللبن وشكرا جدا لحضرتك

ياريت بدون موسيقى

عايزه مقدار المنفحة السائلة على اللبن لتصنيع الجبنة

دم شجره البلس يجمد زي المنفحه

بشمهندس محتاج اتواصل مع حضرتك للضرورة

السلام عليكم ورحمة الله باشمهندس ابراهيم عايز اتواصل مع حضرتك للضرورة

تسلم الايادى ، ازاى نعمل رايب بعد اذنك !! ولو اللبن قاطع وحأعملو جبنه اسخنه برضك !

اثبت وجودك هنا المصدقي☝️

لو سمحت في الخطوة اللي بعد الزبادي احنا بنحط اللبن في الحمام المائي لمدة قد ايھ والنار تحت الحمام المائي بتكون عالية ولا ھادية

بعد ازنك اي هيا المفحا دي

هو كدة اللبن متغلاش صح كدة

طيب اللي مايباخد المنفحه الحيوانيه الحليب من وين ياخدو بشري يعني 😂