عدم التماسك معناه أن اللبن إما عليه ميه أو أنه مأخدش كفايته في التحضين أي الحرارة أو كمية البادئ قليله .. أو البادئ ضعيف وقديم .. نضع البادئ بمعدل ملعقة كبيرة لكل ٥ كيلو حليب
للأسف مينفعش لأن البادئ الموضوع عليه one generationجيل واحد فقط يعني بكتريا تنتج حموضتها وتموت أو تضعف .. لذلك لا تصلح لتكون بادئ للبن اخر .. لأنه ساعتها سيعطيك قوام ضعيف جدا (شبه سائل)
@@_learnmilkproducts4068 والله انا سعيد اوي اني على بقيت من متابعين قناتك واستغربت خالص ان في فيديوهات من سنه وانا مشفتهاش. ربنا يجازيك خير ويبارك في وقتك ومجهودك على شرحك البسيط والمفسر وتأكد ان بسبب فيديوهاتك دي ممكن تكون سبب في مصدر دخل اسره او شاب محتاج وقناتك دي صدقة جاريه ليك استاذ ابراهيم وربنا يتقبل يا رب
ينفع ياهندسه .. بس يفضل لو هنضيف علي الكيلو 200 جم فراوله مثلا نعمل نصفهم عصير ويضاف للبن وال١٠٠ جم الباقيين يتم تقطيعهم ويضافوا فريش فوق سطح الزبادي بعد السواء
الله عليك انت خطييييييييير
الله ينوررررر
الله ينور جميل خالص وطريقة سهلة وبسيطة
شكرا يافندم علي المجامله
الف شكر يا باشمهندس
العفو يا هندسه تحت أمرك
يعطيك العافية يا رب
شرح ممتاز.
اشكرك م/عمار علي زوقك .. يعطيك العافية
برافووووة عليك يا بشمهندس .بنشكر حضرتك انك علمتنا النهارده زبادي الفراوله .ربنا يباركك ومنتظرين المزيد من حضرتك
ربنا يخلي حضرتك يافندم .. متشكر جدا
مشكووور على الفيديو الرائع
أشكر حضرتك يافندم .. متشكر جدا
الله ينور عليك
وعلي حضرتك يافندم
الله ينور .. عاوزين مزيد من المنتجات .. وياريت تعملنا فيديوهات شرح عن الألبان ومنتجاتها
وعلي حضرتك يافندم .. انشاء الله نعمل فيديوهات شرح مبسط
ماشاء الله عليك أنا بحب التصنيع علي الاساس العلمي بس أنا مجالي مختلف عنك
الله يبارك لك
تمام يافندم
شكراً لمجهودك ي بشمهندس ابراهيم ❤️
العفو يا هندسه محمود . بنتعلم منك ياباشا
بتتعلم مني ازاي ي هندسة 😅
احنا بنستفاد منك كتير والله ❤️
عشت يا هندسه .. كلك بركه
جميل جدا وسهل جدا شكرا لمجهودك
متشكر جدا لحضرتك الطريق الي السماء علي التشجيع
الف شكر يا حبيبي ♥
العفو أ/حسين .. تحت امرك
شكرا 🌹
العفو يافندم
هل ينفع نعمل بيه مشروع بالخلطة ده بشكل تجاري ؟ ولا صعب ؟
لا الشكل التجاري له وضع اخر
كيف استخدم المورته
تستخدم كمنتج تستهلك طازجه أو تضاف علي المش أو تخلط في الجبنه الميكس
السلام عليكم،أن من المغرب، هل البادي هو الزبادي الطبيعي بدون سكر ؟ شكرا لحضراتكم
اهلا بحضرتك
نعم يافندم زبادي بدون سكر
تسلم الايادي بس الصوت واطي
متشكر جدا لحضرتك
أسف علي مشكله الصوت
هل بدون غلى اللبن
لا طبعا يافندم لازم نغلي الحليب الاول
ماشاء الله ،، محتاج نصيحة حضرتك كنت بفكر اعمل مشروع معمل زبادي لو في رقم للتواصل
واتس اب
٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
لو سمحت يا بشمهندس مينفعش نحط فواكه طازه او عصير بدل البودر ده يكون يصحي اكتر للاطفال
ارجو الرد
شكرا مقدما
طبعا الفاكهة الطازجة افضل بكتير من البودرة وصحية للصغار والكبار
عايزة أشتري ترمومتر زى حضرتك اجيبة منين و تسلم ايد حضرتك يارب
حضرتك اكتبي علي الانترنت " مستلزمات ألبان " هتلاقي اماكن شراء الترمومترات
الموسيقى مزعجة ومغطية على الصوت
اسف يافندم .. وراعيت النقطه دي في الفيديوهات اللاحقة
طيب لو سمحت يا باش مهندس الضرب باللبن مع البادى هينخفض دة حرارتة ٤٣ قبل ما اصبة ارجع ادفية تانى و لا اعمل اية علشان احافظ على حرارتة
حضرتك الضرب والخلط ممكن نخليه علي نار هادئة علشان تحافظ على درجة الحرارة
ليه ساعات الزبادي مش بيتماسك ؟؟ والمفروض نحط اد ايه من الباديء .... وشكرا جزيلا
عدم التماسك معناه أن اللبن إما عليه ميه أو أنه مأخدش كفايته في التحضين أي الحرارة أو كمية البادئ قليله .. أو البادئ ضعيف وقديم .. نضع البادئ بمعدل ملعقة كبيرة لكل ٥ كيلو حليب
هل حضرتك بسترت اللبن ولا رفعت الحراره فقط بدون بستره؟
بسترت يافندم
حضرتك انا الدسم بتاع اللبن اللى بستخدمه عالى وانا عاوز اعمل الزبادى من غير وش اعمل اي وشكرا جزيلا ليك؟
حضرتك دفئ الحليب وافرزة بالفراز هيفصل الدسم عن الحليب ويتبقي حليب فرز
لبن الرايب بتاع الشركات لو سمحت
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068 شكرا لحضرتك
العفو يافندم
اشتري منين البودر ده واقوله عايزه ايه بالظبط
من السوبر ماركت يافندم
كيس ايس كريم فراوله بودر
يبقى على كده ممكن اعمل الزبادى العادى انى ما اضيفش السكر و البتاع فراولة ده...و حيبقى زبادى عادى
بالضبط كده يافندم
حضرتك يا باشمهندس راجل محترم جدا بس انا زعلان منك علشان اخر الفيديو مش ذى أوله شلت الصور ليه
متشكر جدا لزوق حضرتك
معلش انا اسف صور ايه اللي انا شلتها؟
حضرتك هل يمكن استخدام بادئ زبادي شركات جهينة مثلاً
للأسف مينفعش لأن البادئ الموضوع عليه one generationجيل واحد فقط يعني بكتريا تنتج حموضتها وتموت أو تضعف .. لذلك لا تصلح لتكون بادئ للبن اخر .. لأنه ساعتها سيعطيك قوام ضعيف جدا (شبه سائل)
@@_learnmilkproducts4068 صح جداً بس المشكلة ان زبادي جهينة بالذات بيعطي خثرة جيدة وانا مش عارف تفسير ده ايه
الصراحة انا مستخدمتش جهينة في التخمير قبل كده .. لو استخدمته وعطاك خثرة كويسة يبقي ينفع يكون mother culture يعني فيه بكتريا تقدر تتكاثر وتنشط مرة أخري
ينفع اعمله فى مكينة الزبادى؟
ينفع يافندم
يا ريت الزبادي اليوناني
حاضر يافندم
@@_learnmilkproducts4068 والله انا سعيد اوي اني على بقيت من متابعين قناتك واستغربت خالص ان في فيديوهات من سنه وانا مشفتهاش.
ربنا يجازيك خير ويبارك في وقتك ومجهودك على شرحك البسيط والمفسر وتأكد ان بسبب فيديوهاتك دي ممكن تكون سبب في مصدر دخل اسره او شاب محتاج وقناتك دي صدقة جاريه ليك استاذ ابراهيم وربنا يتقبل يا رب
انا اسعد يافندم بوجود حضرتك في القناة المتواضعه
هل ينفع استبدل البودر الخاص بطعم الفراوله بفاكهه طبيعي ونعمل معاها قطع صغير من الفاكهه؟!
ينفع ياهندسه .. بس يفضل لو هنضيف علي الكيلو 200 جم فراوله مثلا نعمل نصفهم عصير ويضاف للبن وال١٠٠ جم الباقيين يتم تقطيعهم ويضافوا فريش فوق سطح الزبادي بعد السواء
@@_learnmilkproducts4068
تمام شكرا لحضرتك
وبالنجاح الباهر ياارب
العفو يا هندسه تحت أمرك .. ربنا يخليك ياباشا
لو سمحت رقم تل فنك يابش موهدنس
01288073725