السلام عليكم ورحمه الله وبركاته واللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد كمال الله ومايليق بكماله معلومات قيمة جدا بالتوفيق للجميع أن شاء الله تحياتي وتقديري لحضرتك
@@user-cq7le4pl6dجبن الجاف الي رطوبته (٣٠٪-٤٠٪) ده ف الاول بيكون بحراره الغرفه لنقل مثلا ٣٢ م وبعد م تضيفيلها الاضافات من بادئ واناتو ومنفحه بتخلي حرارتها ٤٥ ورفع الحراره بيكون عن طريق وضع ماء ساخن بين جدار الحوض او انك تسحبي وترفعي حرارت الشرش
ياريت ياباشمهندس تواصل فيديوهاتك ده انت كنز معلومات عمليه استفدنا من حضرتك كتير خصوصا مصنعات الالبان ياريت تكمل بالتفصيل خصوصا الجبن في الاسواق مغشوشة ومضره اكتر من فايداتها احنا عايزين نعمل الحاجات ده في البيت من خبرة حضرتك ولك كل الشكر والتحيات
السلام عليكم ورحمة الله، أنا من الجزائر ، اتعلمت منك بارك الله لك، من فظلك ممكن تعمل فيديوا عن كيفية تحضير اللبن ( حليب سائل مخثر) أنا دائما افشل في صناعتة شكرا لك و بالتوفيق 💐
سلام ورحمه الله يافندم أعتقد أن حضرتك تقصدي اللبن الرائب .. بيكون عن طريق بسترة الحليب ثم التبريد حتي ٤٥ درجة وإضافة البادئ (الخميرة) ويكون عبارة عن بودر مجفد (أي مجفف مجمد) ويضاف حسب النسبة المكتوبة علي الكيس وإضافة مثبت للقوام للرايب ومادة حافظة .. ثم التحضين لمدة ٣ ساعات علي حرارة ٤٥ درجة .. حتي تمام التجبن ثم يتم فرم الخثرة في ميكسر خلاط بسرعه عالية لضمان التجانس ثم التصفية والتعبئه في جو غاز خامل
ممكن طريقة بسيطة لعمل اللبن الرائب في المنزل يتم غلي الحليب ثم تبريده الي درجة تحمل الجلد اي مثل تحضير رضعة الطفل نفيس درجة الحليب علي جلد اليد ثم يضاف لبن رائب جاهز حوالي ربع كوب علي لتر حليب ويترك في مكان دافئ مع اختبار قوامه و طعمه الي ان يصل للقوام المطلوب والطعم ثم بعد ذلك يوضع في الثلاجه ويستخدم ملوحظه لايتم غليه وايضا لا يعمل منه كميات كبيرة لضمان المحافظه علي القوام والطعم طول فترة الاستهلاك اختكم من مصر
ماشاء الله عليك ربنا يزيدك من علمه
انت انسان رائع وعندك ضمير لم تدخر معلومة الاّ أظهرتها ....شكرا لك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
اجيبها منين ؟؟؟؟
شكرا ربنا يعوضك خير
جزاك الله خيرا واصل في نشر الفيديوهات تحية من ارض المغرب🎉
عملت لايك وشير وطبعا كمنت تستاهل قناة مفيدة لكل الناس لعمل اجبن عرفين صحتها
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاك الله خيرا استفدنا كتير من هذا الكلام
متشكر جدا لحضرتك يافندم
معلومات قيمة شكرا لحضرتك
الله يجزاك خير🤲🏼
شكرا لك
كنت ابحث عن المنفحة في استراليا فشاهدت حضرتك مصادفة وأخذت اسمها.
بارك الله فيك
ربنا يجعله في ميزان حسناتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاءالله معلومات قيمة بارك الله فيك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ربنا يباركلك معلومات قيمه ومفيده
متشكر جدا لحضرتك يافندم
سبحان الله الخالق المبدع و شكرا لك
العفو يافندم
شكرا يا بشمهندس- كنت بدور علي معلومات عن المنفحة - ربنا يبارك لك
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
تحت امرك
جزاك الله خير الجزاء
كلامك مرتب ومختصر، الله يباركلك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاء الله شرح جميل جدا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
انت شخصية محترمة جدا وفيديوهاتك مفيدة جدا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا على هذه المعلومات القيمة. جذاك الله كل خير
فيديو روعة شكراً بجد
متشكر جدا لحضرتك يافندم
انا استفدت من حضرتك كتير بارك الله فيك فعلا قناة قيمه لك جزيل الشكر.
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
اتعلم جبن والبان 🍒
شكرا جزيلا على المعلومة. والشرح الدقيق🍒
بارك الله فيك كلام علمي مفيد
متشكر جدا لحضرتك
ما شاء الله لا قوة إلا بالله ، بارك الله فيك ولك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
الله يعطيك العافيه
شكرآ جزيلآ على كل جهودك انت فعلآ انسان مبدع في عملك ان شاءالله تكون في ميزان حسناتك يارب العالمين
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاكم الله خبرا فيديو ممتاز
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاك الله خيرا
تسلم يديك حاجتك كلها روعه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا على الشرح المفيد
العفو يافندم متشكر جدا
بارك الله فيك قناة ومعلومات مهمة وشخص صادق ومحترم
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا لك
شكرا جدا لحضرتك على المعلومات القيمة
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
بجد شكرا للمعلومات القيمه
العفو يافندم
جزاكم الله خيرا.....أكثر من رائع
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ألف شكر على تعبك معانا
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
S
نشكرك شكراً جزيلاً على هذه المعلومات الممتازة فقد كنا بحاجة إليها فعلاً
متشكر جدا لحضرتك يافندم
قناة جميلة ومحتوى مفيد ارجو الاهتمام بها ناس كتير تستفيد 👍👍
متشكر جدا لحضرتك يافندم
بنشكرك جداااا يابشمهندس علي المعلومات المفيده .قناة جميله وحضرتك شرحك رائع🌹🌹🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك
شكرا استفدت فائدة عظيمة
العفو يافندم متشكر جدا
ربنا يبارك فيك ويحفظك وجزاكم الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاء الله جزاك الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
100/100 Ibrahim. God bless your life and effort Amen.
Thanks very much.. God bless you too
بارك الله بك وجعلها في ميزان حسناتك.
متشكر جدا لحضرتك يافندم
بالصدفة علمت منكم المعلومات القيمة عن المنفحة الله يبارك فيك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته واللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد كمال الله ومايليق بكماله معلومات قيمة جدا بالتوفيق للجميع أن شاء الله تحياتي وتقديري لحضرتك
ماشاءالله تسلم ايدك وجعلها الله في ميزان حسناتك يبارك فيك يارب👌👌👌👌
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاك الله الف خير وبارك الله فيك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
قناة ممتازة ذات محتوى تعليمى ممتاز مزيد من الفيديوهات .
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا أستاذ ❤️
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
بصراحه اول مره اعرف المعلومات القيمه دي شكرا جدا لحضرتك وشرحك مبسط وجميل
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
شكرا لك شرح وافي ومفيد
العفو يافندم متشكر جدا
جزاك الله خيرا ❤
شكرا جزيلا
شرح رائع في نقاط محددة و مفهومة بوضوح
جزاك الله خيرا كثيرا
يا ريت تشرح لنا طريقة عمل الجنة خفيفة الملح
متشكر جدا لحضرتك يافندم
حاضر
جزاكم الله خيرًا شرح وافي وواضح .
جزاك الله خيرا شرحك مبسط وسهل الفهم
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزاك الله خير
اول مرة اشوف قناتك ..معلومات قيمة جدا واللى اجمل منها الادب الجم فى الرد على التعليقات..ربنا يزيدك من علمه .
متشكر جدا لحضرتك يافندم.. دا من زوق حضرتك
متغبش علينا يا دكتور و عايزين سلسلة أ ب تعليم الأجبان
وتحياتي ليك وانتا أستاذ بنتعلم منك
متشكر جدا لمحبتك وزوقك 🌹
والله ما شوفت حد عنده ضمير في الشرح وتوصيل المعلومه زيك ممكن طريقة حفظ المنفحه الحيواني والسائله
متشكر جدا لحضرتك يافندم
في الثلاجه تبريد
بصراحة معلوماتك مفيدة وشرحك جيد
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
@@_learnmilkproducts4068 محتاج رقم حضرتك ممكن ننشارك ونفتح مصنع
بارك الله فيك على هذه المعلومات
متشكر جدا لحضرتك يافندم
معلومات قيمة وشرح وافي .. بارك الله فيك م/ ابراهيم
متشكر جدا لحضرتك أ/يحي علي زوقك
❤🎉😂 شكرا
عجبني جدا اسلوب حضرتك العلمي و الواضح في نفس الوقت .. قناة جميلة و مفيدة ...بالتوفيق
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
بشكرك بشكل شخصى انت انسان مهذب جدااااا وذو علم ربنا يبارك فى امثالك
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
ماشاء الله شرح ممتاز
متشكر جدا لحضرتك يافندم
والله معلوماتك قيمه وعندك ضمير واضح في توصيل المعلومه الصحيحه جزاك الله خيرا
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا علي المعلومات القيمة أنا من الاسكندرية واريد المنفحة الحيواني وشكرا جزيلا
شرحك ممتاز ومفصل.. حقيقه بعض الاشخاص تشعر انك لا تستفيد من الفيديو تبعه،، لكن ٨دقائق و٥٠ثانيه كلها تحتوي معلومات مفيده.. شكرا لك
متشكر جدا لحضرتك يافندم 🙏
تبعه ههههه . ؟؟؟؟
شكراً جزيلًا مفيد جداً👍
انا كربة بيت،، كيف استخدم المنفحه بكميات قليله
ماشاء الله عليك ربنا يباركلك تسلم يا باش مهندس
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا علي المعلومات القيمه ولاول مره اعرفها
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
شرح ممتاز
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا جزيلا على هذه المعلومات المفيدة ونتمنى المزيد من تعلم الاجبان متل البارميزان ❤❤❤
متشكر جدا لحضرتك
حاضر يافندم
الله يجزاك الخير يا رب
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ماشاء الله شرحك وافى
استفدت كتير ربنا يبارك لك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شرح حضرتك اكتر من رائع
انا بعمل جبنة بخطوات الزبادى ثم بصفيه واضع له ملح بيبقى جميل جدا اكيد دى مش جبنة بس تؤدى الغرض جدااا
نعم طعمها جميل، لكن هذه تسمى لبنة...
متشكر جدا لحضرتك
والله ينور علي الجبنه
مهة دة اللبنة اللى الكيلو منها فوق ال 150ج
اسمها عنا بسوريا لبنة بتكون جامدة متل كريمة سميكة ونضع عليها زيت الزيتون والبعض بحط رشة نعنع ناعم
شكرا للتوضيح بالنسبة للحليب واللبن وللشرح الوافي..🌹أتمنى أن أحصل على منفحة نباتية ..من أين أحصل عليها
متشكر جدا لحضرتك يافندم
المنفحة النباتية تباع في شكل أقراص في الصيدليات
بجد بجد شكراااا ليك خالص وعلى معلوماتك القيمه دي
العفو يافندم
شكرا لمعلوماتك القيمه
العفو يافندم
شكرا لك وبارك الله فيك
ملاحظة . الحليب يجب تسخينه على نار هادئه يجب ألا تزيد درجة حرارته عن ٤٠م
أي من ٣٦م إلى ٤٠م
العفو يافندم
اكيد طبعا التجبن لا يتم في وقت قياسي إلا عند حرارة من ٣٠ الي ٤٥ درجة حسب نوع الجبن المراد تصنيعه
@@_learnmilkproducts4068 يعني الجبن الرومي أو الشيدر تكون حرارته عاليه واللا منخفضه عند وضع المنفحه.
@@user-cq7le4pl6dجبن الجاف الي رطوبته (٣٠٪-٤٠٪)
ده ف الاول بيكون بحراره الغرفه لنقل مثلا ٣٢ م وبعد م تضيفيلها الاضافات من بادئ واناتو ومنفحه بتخلي حرارتها ٤٥ ورفع الحراره بيكون عن طريق وضع ماء ساخن بين جدار الحوض او انك تسحبي وترفعي حرارت الشرش
ما شاء الله يا شيف شرح موجز كافى ووافى
منتظر فيديوهات اكتر متغيبش علينا يا محترم 🌹🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك 🙏
كفيت ووفيت ، الله يبارك لك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
جزااااااك الله كل خير
متشكر جدا لحضرتك يافندم
سلام يابشمهندس.انا مبسوط جدا لقناتك وفيديوهاتك الجميله جدا واللي استفدت منها كتير . بصراحه محتاح حضرتك تعرفنا طريقه اللبن الرايب ازاي بنعمله . شكرا جزيلا
سلام ونعمه يافندم
متشكر جدا لحضرتك يافندم
عنيا حاضر
ياريت ياباشمهندس تواصل فيديوهاتك ده انت كنز معلومات عمليه استفدنا من حضرتك كتير خصوصا مصنعات الالبان
ياريت تكمل بالتفصيل خصوصا الجبن في الاسواق مغشوشة ومضره اكتر من فايداتها احنا عايزين نعمل الحاجات ده في البيت من خبرة حضرتك
ولك كل الشكر والتحيات
متشكر جدا لحضرتك يافندم .. انشاء الله ربنا يرتب الخير ونكمل .. فعلا الغش بقي مالي الدنيا
إن شاء الله بتتكتب مفصولة كده انما اللي انت كاتباها دي والعياذ بالله معناها صناعة الله
ربنا يباركلك علي الإفادة
العفو يافندم
تسلم على المعلومات القيمه
متشكر جدا لحضرتك يافندم
المنفحه توجدفى (الصيدليه البيطريه القرص=٣:٥كيلوحليب+,صيدليه بشريه+منفذ كليه الزراعه +من النت)الحيوانيه افضل من النباتبه
المعدة الرابعة في المغرب نسميها (المجبنة) وهي فعلا تغسل وتيبس وتسحق وتستعمل للحليب الرايب
تمام يافندم .. شكرا جدا لاضافه المعلومات
سلام عفاك ا ختي واش تقدري تشرحي لي طريقة عمل المنفحة بالمجبنة واش كا تعطي نفس النتيجة ديال المنفحة فيديني عفاك
واحنا في العشاء بنسميها منفحة وفي الصبح كمان☺️
@@user-dp5km3ip9g هههه هيا قالت دولة المغرب
@@yassinmohamed2510
هههههههه
الف شكر عاى هذا الفيديو القيم
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
شكرا جزيلا و جزاك الله خيرا
العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك
ممكن تشرح أنواع الجبن والفرق بينهم
حاضر يافندم قريبا انشاء الله
شكرا دكتور
تسلم ياباشمهندس كلك ذوق وعلم بارك المولي في حضرتك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
في المغرب اللبن هو الحليب . واسم اللبن يطلق على الرايب بعد عملية المخض وممكن يكون الطعم محمض شوية.
ايضا في العراق يطلق عليه هكذا اسم
ايوة فعلأ كل الدول العربية بتسمي اللبن هو الخامض او الذبادي احنا في مصر بنقول لبن علي الحليب وذبادي علي اليوجرت ورايب علي الحامض او اليوجارت السايل
لغويا في القرآن اسمه لبن بكل حالاته
اما كلمة حليب ورايب وزبادي وجبن
كلها حالات من حالات اللبن
نقول لبن حليب
او لبن رايب
او لبن زبادي
شكرا لحضرتك جزاك الله خير لوسمحت كيف احتفظ بالمنفحه لحين الاستخدام التالي ؟
في الثلاجه يافندم
@@_learnmilkproducts4068 شكرا لحضرتك
ربنا يبارك فيك وعليك وحواليك
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك
السلام عليكم ورحمة الله، أنا من الجزائر ، اتعلمت منك بارك الله لك، من فظلك ممكن تعمل فيديوا عن كيفية تحضير اللبن ( حليب سائل مخثر) أنا دائما افشل في صناعتة شكرا لك و بالتوفيق 💐
سلام ورحمه الله يافندم
أعتقد أن حضرتك تقصدي اللبن الرائب .. بيكون عن طريق بسترة الحليب ثم التبريد حتي ٤٥ درجة وإضافة البادئ (الخميرة) ويكون عبارة عن بودر مجفد (أي مجفف مجمد) ويضاف حسب النسبة المكتوبة علي الكيس وإضافة مثبت للقوام للرايب ومادة حافظة .. ثم التحضين لمدة ٣ ساعات علي حرارة ٤٥ درجة .. حتي تمام التجبن ثم يتم فرم الخثرة في ميكسر خلاط بسرعه عالية لضمان التجانس ثم التصفية والتعبئه في جو غاز خامل
@@_learnmilkproducts4068 شكرا يا باشامهندس أتمنى لكم التوفيق و السداد 🌹
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ممكن طريقة بسيطة لعمل اللبن الرائب في المنزل يتم غلي الحليب ثم تبريده الي درجة تحمل الجلد اي مثل تحضير رضعة الطفل نفيس درجة الحليب علي جلد اليد ثم يضاف لبن رائب جاهز حوالي ربع كوب علي لتر حليب ويترك في مكان دافئ مع اختبار قوامه و طعمه الي ان يصل للقوام المطلوب والطعم ثم بعد ذلك يوضع في الثلاجه ويستخدم ملوحظه لايتم غليه وايضا لا يعمل منه كميات كبيرة لضمان المحافظه علي القوام والطعم طول فترة الاستهلاك اختكم من مصر
@@_learnmilkproducts4068 نننظظزووةظمندددددنمددددنددددددكت
لو سمحت تعمل سلسلة شرح لتصنيع الالبان فى المصانع .. لرواد الاعمال الراغبين فى بدء مشروع
حاضر يافندم
جزاك الله خيراً وبارك الله فيك
متشكر جدا لحضرتك يافندم
Bravo ya rayyes..! 3azim choukran
Thanks for you 😊🙏
هل المنفحه المستخدمه فى تصنيع الجبنه الرومى هى نفس المنفحه المستخدمه فى باقى الجبن البيضه وغيرها - شكرا
المنفحه عندي بقلها سنتين تنفع ولا متنفعش
السلام عليكم شكرا علي معلوماتك القيمه انا عندي منفوحه في التلاجه بس ليها اكتر من ٣سنوات ومازالت. راحتها جيده هل تصلح للاستخدام؟ة
طالما كانت في الفريزر مفيش مشكله
جزاك الله خيرا.
متشكر جدا لحضرتك يافندم