Домашний бурбон на кодзи по рецепту Джек Дэниэлз Полный пошаговый рецепт приготовления Видео 18+
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2018
- Купить ингредиенты для домашнего алкоголя usnd.to/73Gq
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну usnd.to/73tW
Автоматики для самогоноварения обзоры
• Автоматики для самогон...
Автоматика PERVAK купить usnd.to/73Xh
Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить craftstore.com.ua/каталог/обо...
Перегонные кубы с доставкой по всему миру usnd.to/7366
Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температ...
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата craftstore.com.ua/пид-контрол...
Регулятор мощности для винокурения купить craftstore.com.ua/регулятор-м...
Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭН...
Рецепт зернового самогона
ингредиенты:
кукуруза - 80% крупа или мука,
ячмень - 12% крупа, в оригинале солод,
рожь - 8% крупа или мука,
вода - пропорция для муки 1 к 4, для крупы .
Кодзи согласно дозировки указанной производителем.
Это лучшее что я видел по данной теме. Еще и рецепт в описании. Просто супер. Достаточно увидеть качество оборудования чтобы все понять.
А что ты еще видел?
Ну вы молодцы! Лайк. Смотрел во время перегона декстрозной браги на сс. С вашими видео время пролетает на раз.
Спасибо !
Спасибо. Появилось желание испытать Кодзи, ваш рецепт будет первым. :-)
Успехов !
Спасибо за эксперимент,очень интересно!
Спасибо,нужный и полезный эксперемент.
Люблю ваши видосы, всё доходчиво и без "пальцев")
Благодарю. Успехов вам.
Спасибо все подробно и понятно, молодец дядька. Попробую холодное осахаривание
Перелопатил столько роликов в инете...наконец то хороший познавательный ролик!!! Благодарю за информацию!!!
Делал на чистом крахмале кукурузы. Очень хороший продукт получился. Теперь попробую Ваш рецепт. Спасибо.
Удачи)
А можно по подробней, как вы работали с крахмалом и где вы его приобретали? Буду очень благодарен.
Классный рецепт. Надо попробовать. Много слов правда. Но это у вас характер такой. 👍🏻
Кому как, мне мало. Остаются вопросы.
Спасибо большое, за информацию и эксперимент!
Спасибо за видео! Ваш труд не напрасен! Удачи.
Благодарю
Собираюсь через неделю ставить как раз бурбон на кодзи. Своевременно посмотрел, запасся только кукурузой и солодом.. Пойду ржи докуплю. Мне больше повезло, рядом есть магазинчик, где плющеную,специально для этого предназначенную продают.
Совершенно верно. Брагу на кодзях я всегда перегоняю вместе с дробиной и на сильном огне. Ещё ниразу ничего не пригорело 👌
Антон Исаев на индукции или тенах? Я в прошлый раз просто побоялся пригара и отжал дробину. Гнал я на индукции
@@vitalyachmenev На газу. При чём на сильном газу( у меня двухконтурная камфорка выдает примерно 4 КВт). Был один случай лёгкого пригара при перегонке грушевой густой браги, но тогда нагрев я сделал минимальный. После этого я плюнул и перестал заморачиваться: газ на всю и погнали. И, о чудо: ничего больше и никогда не пригорало. Я так понимаю, что из-за бурного кипения густая брага перемешивается интенсивнее и не дает дробине или мезге осесть на дно и пригореть.
@@vitalyachmenev На тене тоже Пригара нет.Проверено.
Даниил все что ты делаешь это сделано от души
Благодарю
Пустая царга с дефом и "отбор голов" при первом перегоне без насадки - это конечно мощно). "Спиртометр" вообще огонь! Как говорится - таких приколов я еще не видел.
Но за старания лайк поставил.
Отбор голов с пустой царгой - это реально. Вообще после отбора голов рекомендуется промыть систему или слить часть тела, в которой могут быть послеголовья или головы. А вот меди в перегоне точно не хватает.
Спасибо за цикл "Кодзи"! С нетерпением жду "Калгановку".
Уже заканчивает бродить )
Замечательно... спасибо большое... Всего Вам хорошего...
Благодарю
Спасибо за материал! Могу сразу добавить, что однозначно надо брать натуральную рожь, я ее в кофемолке размалываю, аромат превосходный!!!
Спасибо, обязательно попробую.
Успехов вам
Спасибо. Все доходчиво уже заказал кодзи буду пробовать
Желаем удачи
Здравствуйте! Делал всё так же,только использовал кукурузную крупу.Бродить перестало на 7 день,выход 2 литра крепостью 42%.Почему так получилось?Спасибо.
Молодец . Спасибо -- коротко и ясно . И без понтов
Благодарю
Пожалуй самое познавательное видео. Молодец.
Благодарю !
Спасибо!!! Начинаю готовить! Ларисе♥️♥️🌷🌷🌷
Спасибо , миша ! Как Вы ?
Настроение на весну!!! Занимаемся любимым делом, коровки доятся- сыр делается!
Чудове відео. Підкажіть де можна подивитися відео по джек деніелсу гарячим цукруванням?
Спасибо. Информативно и без лишних слов.
Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста, а купленные дубовые бруски как-то надо подготовить (вымачивание, пропаривание и т.д.)? Или сразу класть без подготовки?
Если покупали специально для напитков , то никакой подготовки не нужно .
Даниил Перваченко спасибо
Я бы не был так уверен. Лучше перебдеть. )
Даниилл, вы правы. Делал по вашему рецепту. Когда гнал в спирт сырец,запах был вискаря обалденный. Начал гнать второй раз дробно, весь запх кудато улетучился, осталась только сладость.Следующий раз буду гнать только за один раз.
Да , я вот то же , когда для себя только один раз перегоняю !
У Вас аппарат какого типа?
@@krutoi8736 Феникс Сириус про.
Дякую, ти зробив дуже гарну та велику роботу.
Добрый день, смотрю вас давно ,и Ешилькёй тоже попробовать,пропорции всё как у вас только не пойму,почему из 23 литров сусла я всего получаю 2,5литра 60 градусного напитка? Делал на кодзи. На медленном огне, самогонный аппарат простой вроде ХД-4. Но нет такого результата как у вас, породило больше месяца да и ещё побулькивает гидрозатвор. Подскажите пожалуйста причину
Молодец ! Все понятно !
Благодарю !
Классно всё разложил как пополочкам 🤝👍
данил здравствуйте. если крупу ячмень и рожь добавлять как солод ее нужно молоть или цельный солод для браги использовать ?
Если это осоложенное зерно, то да, его нужно измельчить
Слово гипоаллергенный означает, не вызывающий аллергию
Да верно, спасибо!
неверно... приставка "гипо" обозначает всего лишь "менее", но не совершенно не вызывающий аллергию. Т.Е. аллергию в некоторых случаях все-таки вызывает и не является панацеей. читать более подробно здесь - dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1260/%D0%93%D0%98%D0%9F%D0%9E
З.Ы.: учитесь говорить правильно и не вводить людей в заблуждение
ОБЗОР САМОГОННОГО АППАРАТА СДЕЛАЙ ПОЖАЛУЙСТА МЕНЯ ИНТЕРЕСУЕТ УЗЕЛ ОТБОРА КАКОЙ ОН ? как у аликса бокакоба насадки покажи если есть
Классная штука получилась)))
Добавить кодзи 2-6% от кол-ва сырья ,НО не как 50гр. на 5кг. и температура 35 градусов.
0,2-06.%. Но рекомендуют все-таки 0,9. 50 гр на 6 кг сырья вполне длопустимая норма.
Спасибо))!полезно))
доброго вечора Вам. скажіть а якщо замість жита дати житній солод що получиться. дякую
Тот же результат , можно еще мукой заменить ржаной .
Спасибо,Даниил и Лариса.Все просто и понятно.Однозначно лайк и подписка.
Я делаю тройную перегонку на кодзи. Получается Очень чистый напиток. Одна перегонка???
Понравилось видео. Изложено просто, ясно, без нудятины. И познавательно. Когда есть сравнение- материал усваивается лучше.
Я бы не сказал, что без нудятины...😢
Добрых дней! Подскажите Даниил,хоть в два слова-как вы вино(брагу) пастеризовали для дальнейшего употребления? Тоже вкусно получилось,думаю чуть сохранить)
Отлично. Спасибо за видос
подскажите нужно ли переодически перемешивать брагу или держать закупореную до коца брожения просто крупа плотно осела на дно
Нужно держать закупоренной
Спасибо, отличное видео! Всё очень грамотно и понятно!
Но спиртомер желательно заменить на АСП 3)
Уже заменил
Спасибо! Бурбон на кодзи уже бродит,буду готовить бочку,она сильного обжига сказали в магазине. Думаю первый раз лучше на год не ставить? Как вы думаете?
Можно на полгода , если сильного обжига .
Ещё необходимо учитывать на сколько литров бочка. Если 5 литров, то можно ставить не более 3 месяцев. Иначе получится плинтусовка.
Однозначно лайк
👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю !
Здравствуйте Даниил,хотел спросить у вас как вы подготавливаете новые бочки?
Я когда заказываю , говорю какую степень обжига сделать , потом обдаю из нутри кипятком и выдерживаю с водой неделю . После этого заливаю алкоголь .
В своё время много перелистал Ютуба ,толком ничего не нашел, только собственный опыт,делюсь.Бочка сильного обжига 10л время вымачивания2 мес. воду менять каждые 2 дня (можно и месяц.настаивать тогда меньше.)затем пропарил минут30 через самогонный аппарат.залил сырьё 48об.настаивал 3 мес(регулярно проверял чтобы не ушел в плинтус)перелил в стекло ещё месяц.итог-бурбон просто бомба.Знакомый поспешил вымачивал одну неделю через месяц полез а там почти деготь вот так,удачи
@@user-bd7pn1rp8k а как прапарить через самагонный аппорат?
Я работаю часто с Кодзи и знал что результат будет примерно одинаковый , но вот почему запаренный так долго бродил ? . У меня на четвертый день брожение останавливается.
у меня за 5-6 дней
Добрый день! Если перед выгоном процедить, дробину можно использовать второй раз?
Нет, так как в ней уже не осталось крохмала.
Я думаю, что смысла нет, ферменты-то тю-тю. Такое срабатывает только с обычными дрожжами.
А если целый солод , недробленый ,, то можно второй раз поставить ?
рецепт интересен, попробую
Здравствуйте! Скажите Вы стерелеизуете бражную емкость перед работой? Сколько видео не смотрю все стерелизуют , иначе говорят что брага закиснет
Ни разу такого не делал, имхо с дрожжами не закиснет, это если на диких дрожжах сбраживать, то возможно....
Спасибо
Брагу нужно перемешивать 2 раза в сутки и тогда не закиснет
"вода - пропорция для муки 1 к 4, для крупы ." - информативно! :D
Подскажите пожалуйста, я правильно понял, что на 40 л воды надо 8 кг - кукурузы, 1,2 кг - ячменя и 800 гр - ржи?
Все верно !
я на 30 литровый бак кидаю 8кг крупы и заливаю водой до уровня 28 литров. хз сколько ето воды ))
Доброе время Даниил, спасибо большое за видео, за ваши старания; хотелось, бы услышать ваше мнение, ( не знаю может ошибаюсь), но мне кажется, что дистилят делают каждый в отдельности, т.е. дистилят из кукурузы, дистилят из ячменя и дистилят из ржи и затем все смешивают для бурбона, единственное- так это об'емы не вписываются, а как вы думаете? Спасибо
Интересно, есть ли разница во вкусе? Смешивать злаки до затора или купажировать спирты. И как правильно? Даниил, спасибо за видео.
Очень интересный опыт
Благодарю !
Даниил, есть рецепт зернового дистиллята соложенного солодом и поставленного бродить на диких дрожжах?
Пока нет
Данила,а по методу Габриэля вкусовые качества отличаются, от вашей перегонки?
Думаю продукт чище .... не пробовал , по мне это чересчур долго ))))
Однозначно отличаеться! Если с методом Габриэля разобраться то больше по другому делать не будешь!продукт просто шикарен,излишков нет разница колосальная !!!пробуйте
@@user-xb8gr3gb3y согласен! А с одного перегона это шмурдяк просто! На зерне не мало изиков набраживается и они мне совсем не нравятся. Так что отгабриэливание для меня норма.
скажите а крупу кукурузную из магазина можно использовать? или строго только кукурузу?
Можно
Большое спасибо за видео, очень познавательно. Интересно узнать, что же всё-таки сделали с готовым продуктом - настаиваете в бочке или дубовые чипсы?
В основном делаю в бочке , у меня 12 десяти литровых бочек , каждые два месяца заливаю следующую , соответственно и сливаю продукт двух летней выдержки
@@DaniilPervachenko как держатель 12 бочек, хочу бочку но в сомнениях взять 10 или 15 литровую бочку, какой обжиг?
Спасибо 👍👍👍
хм.. у меня с риса очень хороший выход был, а с кукурузы как то не очень
Я вообще в замешательстве от разницы выходов готового продукта
Здрав будешь. Рожевой солод можн использовать.
Можно, но увеличьте процентов на 10 колличество солода, и уменьшите кукурузы
Так хорошо все начиналось, а потом БАХ .... один перегон....
Так хоть три ))) кому как нравиться )
.....один перегон-норм.....если не торопиться....а не пробовали без дефлегматора ,на увеличенной царге?.....рекомендую попробовать.......
Мало того, что перегон один, так ещё на отборе стоит шланг ПВХ!
@@user-bg8ox6gk8u и ареометр бытовой с расхождением в 10 проц.
@@DaniilPervachenko тем более что класический джек только один раз перегоняют
я тоже там беру, даже с гостях у них был.)
очень много всего
Спасибо неплохо получится к Вас.
Во вьетнаме рис, уже варёный смешивают с её же шелухой и тогда "кодзяшечки" добираются до всех рисинок.
рисовая шелуха, у нас продаётся.
Постоянно использую эти кодзи ангел. Не запариваю.Не цежу.На 5 кг кукурузной дробленки кладу 30-35 г. кодзи и 20 л воды. Еще одну капсулу доксициклина , чтобы не развилась зараза. Выход устраивает. Кодзи это рай для лентяев). А из риса вино хорошее получается.
У меня электро тэн в кубе , к нему полюбому пригорает (((
Я процеживаю через сито
@@DaniilPervachenko Не пригорает. Гоню не фильтруя.
А доксициклин разве не должен угнетать жизнедеятельнисть плесени "кодзи"???
Коллеги поделитесь опытом, отиграла брага кукуруза на кодзи, слил половину перегнал, брага в кубе потемнела, сегодня потемнели остатки браги в бочке что за ерунда?
Сладость это недоброженная брага в запаренной ёмкости. Вот и всё 👍
Oo
Никогда не перемешиваю дрожжи... Высыпал по поверхности затора и всё окей...
спасибо!
Благодарю !
Даниил, всё хорошо, спасибо за видео. Но термин возгонка применять недопустимо, так как это переход из твердого состояния в газообразное. Прямо резануло по ушам.
Вискарные дрожжи можно использовать?
Нужно!)
Даниил и Лариса,добрый день! Подскажите,пожалуйста, а можно ли ставить фруктовую брагу на кодзи(яблоки,виноград, груши, мандарины). И ещё вопрос,ответьте,пожалуйста, если можете, а на замороженных или подмороженных фруктах и винограде,вообще можно ставить браги?
По поводу Кодзи не вижу никакого смысла, их основное предложение - сбраживание крохмалосодержащего сырья. Замороженные использовать можно
Даниил Перваченко
Даниил,а подскажите мне тогда, пожалуйста, у меня куча замороженных яблок, груш, мандаринов винограда, какими дрожжами их забродить?
Уважаемый, у фирмы Angel, которая производит Кодзи большая линейка продукции. Там есть и для фруктовых... По моему синяя пачка... В нете полно информации...
Поставил лайк и поделился!
Благодарю !
Вы получается зерно не дробите на дробилке?
Если дробить, то будет больше выход
Спасибо! Познавательно. Без занудства. Лайк! Один перегон... если в бочку, то нормально. А вот пластиковые стаканчики, вроде как в спирте растворяются.. вредно. Видео понравилось. Еще раз спасибо.
Благодарю , стаканчики заменю !
Пластиковые стаканчики в спирте?Ну ты химик!
Добрый день,Даниил!Скажите пожалуйста,вместо ржаной муки можно использовать ржаной солод ферментированный?
Можно
Даниил, огромный респект за все мастер-классы! Решил попробовать с Кодзи. Бродило 10 дней как из пулемёта. На 11-ый как отрезало. Температура 24' Неужели выбродило? Заранее спасибо.
Владимир
Видимо да, для уверенности пусть пару дней ещё постоит
@@DaniilPervachenko Спасибо
У меня тоже, через 10 суток гидрозатвор замолчал. После этого через 5 суток выгнал спирт сырец.
А первак разве не вонючий, можно его пить?
Для кодзи можно было не запаривать зерно, а залить холодной водой на 3 дня, затем добавить кодзи ангел.
Попробую что получится.
Спасибо коллегам за видео У меня вопрос делал на кодзи процежевал Сука подгорело появился привкус насколько мелкая сетка должна быть при процеживание
Это недоброд
Купи заторный мешок или сето как для чая
Если на тэнах гнал то бывает. Первый раз перегоняю на газу или индукции.
И получаем наиболее приближеный к банке вкус)))
Привет!
Заваривал зерно кипятком 1:4 ,збраживало за четыре дня.
Дрожжей сыпал 5гр на 1кг крупы.
Та же крупа на "холодную" примерно три недели.
На горячую ароматика лучше
В каком магазине покупали ржаную муку?
Продается в любом супермаркете, можно через интернет
Поставил брагу по вашему рецепту. Брага хорошо бродит, но у нее кислый вкус. Это нормально?
Да это нормально
А почему шланжик пвх с силиконовым напряг
да уж пвх не по фен шую ))) лежит на полке силиконовый , нужно поменять )))
Класс!!!!👍👍👍
Благодарю
Даниил доброго времени суток. По поводу, заставки. Мне, нравится. Удачи во всём.👍
Хотел спросить... А если кукурузу, ячмень и рожь предварительно сдробить, эффект будет лучше?
Да
@@DaniilPervachenko , спасибо
поставил брагу, посмотрим на результат через 20 дней
Доброго дня. Нарізаю картоплю на вечерю і думка прийшла а як що зробити брагу на картоплі? Там же крохмалю до біса, кодзі справляться? Цікава Ваша думка.
Сто процентов справятся с любым крохмалосодержащим сырьём
@@DaniilPervachenko і як подати картоплю? Мабуть подрібнити максимально?
@@DaniilPervachenko до речі, робив чисту кукурудзу і чисту пшеницю. Пшеницю переганяю бо запах і смак поганий а кукурудза пахне нормально і вихід більший від пшениці. Зараз грає бурбон за вашим рецептом.
Можно через мясорубку
@@DaniilPervachenko згоден
Месяц?
Скажите пожалуйста где приобрести такой аппарат как у вас
Компания Спиртколона
Спасибо вам огромное успехов вам во всём
Работаю с кодзи 2 года. Методом проб понял, что запаривание при температуре 90 гр. любой крупы, ускоряет выбраживание в 1,5-2 раза. Кодзям надо температура 35-40 гр. Тогда они и работают быстрее. Брожение идет 2 недели максимум. Рис - за неделю осветляется.
Очень многие пишут , что брага безбожно воняет ... у меня совершенно нормальный запах . Не знаете в чем может быть причина ?
У меня тоже нормальный запах всегда. Возможно в воде причина, а возможно в самой крупе. Или в кривых руках )). А вообще запороть брагу на кодзях, это еще постараться нужно )
Дробленка за неделю збраживается при температуре 32гр. Гидромодуль 3.5. В процессе брожения запах приятный. В конце уже не осень, желания пить брагу не возникает но пробовал..
Александр Ильченко привет вам скпжи так что можно брагу для помешивания открывать для помешивания ячмень фуражный на кодзи а то все пугают что закиснет если открыть то воздух попадет
Спасибо за видео - прям то, что я искал!!!
Добрый вечер , Даниил..
Подскажите, при какой температуре Вы выдерживали брагу?
Желательно не ниже 20 градусов
@@DaniilPervachenko
Благодарю за ответ...
Огромная благодарность за Ваши видеоматериалы ...
Запариное сусло всегда выбраживает быстрей
При перегоне насадки в царгу ставите?
Да и лучше медную
@@DaniilPervachenko 50см царга, нерж, заполненная медными кольцами рашига. Как думаете норм будет? Аромат не порежет?
Думаю отлично
@РУСТАМ ГАТАУЛЛИН 1-3 это тарелки?
@РУСТАМ ГАТАУЛЛИН склоняюсь вариант 1. Гнать на сс а затем на 3х тарелках дробную, головы, на низкой мощности, тело, на мощности немного выше, и хвлсты на макс. Вариант 2, сразу из браги, головы, тело, хвосты, но тут думаю 4 этажа применять. Что скажете. Брага зерновая, кодзи.