ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Заказать LUXSTAHL 8 с подарком по ссылке: luxstahl.com/?....
При покупке Люкссталь 8 по данной ссылке либо по промокоду Дистилье Вы получаете в подарок сливной кран на куб.
Кукурузный самогон или БУРБОН. Хотите узнать, как сделать #Бурбон? Это просто. В сегодняшнем видео я покажу, как я делаю кукурузный самогон.
Бурбон это американский виски, при приготовлении которого используются злаки, в основном кукуруза. Чаще всего в напитке от 50% кукурузы, а остальное смесь злаковых (овес, пшеница, рожь, ячмень).
Мой рецепт такой:
кукурузная крупа - 20 кг;
ячменный солод - 6 кг;
гидромодуль - 1/3,5-1/4 (на один кг засыпи 3,5-4литра воды);
кодзи - 4 гр. на 1 кг засыпи. остальное в видео.
Приятного просмотра!
Моя страница канала ВКонтакте: distillie
Instagram: / distillie_
Если Вас интересуют вопросы: как гнать #самогон, что такое отбор голов, хвосты, тело дистиллята, как сделать самогон в домашних условиях, чем #дистиллят лучше ректификата, как сделать брагу из яблок, #рецепты самогона, фруктовая брага? А так же, какие #дрожжи выбрать для самогона и вина, очистка самогона, как сделать брагу, что такое сусло, домашнее винокурение, зерновой самогон, самогон из зерна, пшеничный самогон, солодовый самогон, брага из пшеницы, приготовление браги из крахмального сырья?
Какой #самогонный аппарат лучше?
А так же как приготовить #полугар, хлебное вино, #виски, скотч, домашний #коньяк, настойки на самогоне, #кальвадос, шнапс? Как делается #граппа, #ракия, #водка, хлебное вино, ром, кедровка, #ликер? Зачем нужна насадка, СПН, мини #дефлегматор, #джинкорзина, холодильник, #царга, #диопрт, сусловарочный котел, перегонный куб? И наконец, что такое #Distillation, #moonshine, #hooch, #watermelon, #brew, #homebrewing, #applejack?
Заказ LUXSTAHL 8 М с подарком по промокоду: luxstahl.com/?promo=DISTILLIE8M
При покупке Люкссталь 8 М по данной ссылке либо по промокоду Дистилье Вы получаете в подарок дополнительный набор прокладок.
Классный аппарат 👍 Но лучше Аламбика ничего нет!)))
Привет,у меня люксталь 7м работаю на тене,как быть прогонять брагу через марлю допустим или фальш дно поставить?и ещё не понятно в рецепте по пропорция сколько горячей, холодной
@@griny3559 хитрожопые они я тоже не заметил пропорции, нюансы не говорят
Вот прям долго искал такое видео, где по простому осахарить солодом кукурузу, вот всё просто и понятно.Не то што как начнут велосипед изобретать.Класс!Подписка.
Согласен что осахаривание без лишних движений получилось . Лайк
Спасибо за рецепт огромное! Уважуха и за видео и за подробные ответы в коментах! Тоже заказал ЛС 7!!! Жду доставку🤗🤗🤗😎
Какой объем горячей воды был в начале? Как я понимаю гидромодуль это общий объём воды.
Доброго времени суток, а если полностью осахаривание проверить йодной пробой,то можно использовать зерновые дрожжи?
Когда на кодзи можно ли при второй перегонке выгонять прямотоком,делать дистилят так скажем?хочется больше аромата
Добрый день. Да и да
скажите пожалуйста , сколько воды изначально вы нагрели.?? тоесть сколько литров воды вы использовали для распаривания зерна
Буквально неделю назад такой же затор перегнал. Постояла, отдохнула, очень понравился напиток. Думаю теперь пусть еще постоит, будет еще вкуснее!! Лайк однозначно
В бочку его новую и забыть месяца на 2...потом пробовать иногда...как хватит он сам подскажет.😏
Спасибо, я просил этот рецепт проверить, однозначно лайк:)
В рюмке смайлик отражается даже)). Спасибо за видео
Поздравьте меня мой Люк 7М уже в пути, к майским праздникам будет, сейчас усиленно смотрю ютуб учусь пользоваться !
Поздравляю! Будут вопросы обращайтесь, либо в ВК , либо в инстаграм.
@@DISTILLIE ок я уже в вк на вас подписался !
Лак за видос, что за тарельчатая колонна и где можно заказать?
Довольно все просто и понятно, есть вопрос : при добавлении холодной воды в затор вместо охлаждения чиллером ( перед внесением дрожжей) никак не влияет на затор?
А я промываю холодной водой, у меня все норально
Лучше холодной и желательно насыщенной кислородом, иначе брожение будет плохое
Здравствуйте. Отличный ролик, ценный контент. Я только заказал аппарат LUXSTAHL 7м, многово ещё не знаю. У меня вопрос: Скажите, у вас индукционная плита на 3,5 кВта, я тоже собрался такую покупать, живу в стандартной трёшке с обычной проводкой, выдержит ли проводка нагрузку такую у меня или же надо что-то в ней модернизировать? Какое у вас напряжение в сети и справляется ли проводка с такой нагрузкой?
Добры день. Да, это плита на 3,5 кВт. Обычная проводка должна выдерживать. Проверьте сечение кабеля. Должно быть не менее 1,5 мм, если не ошибаюсь. 16А. Единственное, чтобы я посоветовал, это вывести эту розетку на отдельный автомат и не включать дополнительные электроприблры включенные в эту отдельную линию в момент максимального нагрева
Хорошее видео.
Все просто и понятно. Если бы не Кодзи поставил бы пару лайков).
На кодзи сам практически не делаю, но на тот момент других дрожжей не было. В ближайших видео расскажу как сделать брагу на диких дрожжах.
@@DISTILLIE Добрый день. Подскажите что плохого в кодзях ? и чем можно их заменить. ?
@@АлександрТретьяков-ш2э , в кодзях нет ничего плохого. На самом деле это не кодзи. Это смесь дрожжей и ферментов, а настоящие кодзи это грибки которые перерабатывают рис и сбраживают, но так как это живая биологически активная субстанция она запещена к перевозке через границу. А дрожжи-ангел, так называемые кодзи, хорошая альтернатива, которая даёт возможность ленивым винокурам без особых заморочек получать из любого зерна спирт. Но качественный напиток, с хорошей органолептикой, с помощью этих дрожжей сложно получить, особенно если не добавлять сложенном зерно. Поэтому те кто умеют правильно забирать солод считают сбраживание кодзями несерьезным занятием.
@@DISTILLIE так необязательно специальные дрожжи для зерновых браг, я даже обычными хлебопекарными дрожжами сбраживал и всё хорошо сбродило. Зачем солод если Кодзи сыпали.
@@DISTILLIE сам себе самогонщик подойдут
Ждал, Однозначно респект, но не у всех есть аромаколонна, какой вариант сбора аппарата тогда?
Три, максимум четыре медных пыжа. И мощность нагрева не более 1800 Вт
Любой...главное пригар не словить на перегоне.
Можно пару вопросов? Зачем при первом перегоне колпачки? Вроде прямотоком делают... И можно ли колпачки заменить медной царгой комплектной лс7м? Сколько пыжей соответствуют такой колонне с колпачками?
Смотрите внимательнее. Первый перегон делался не на колпачковой колонне, а с использованием прямотока и медных пыжей, для того чтобы убрать сервисные соединения.
Уважаемый дистилье, подскажи где можно купить такую тарельчатую колонну ?. У меня Л7М. Спасибо заранее.
Понравилось видео. Есть вопрос по дистилляции. 91 -92градуса это ндрф. Делал несколько раз нет никакого аромата. Очень отдаленный. Может есть какие то другие способы дистилляции на этом аппарате. Спасибо.
Есть, смотрите крайние видео на канале
Привет!!! Дружище классный рецепт скоро попробую сам сделать 👍но есть вопрос а если мешок положить на дно тряпка она же не должна дать пригореть.
Мне видео понравилось держи Лайк.
Вкуса тряпки не получится?
Вы ферменты не добавляете? Читал что рекомендуют зерновые перегонять только один раз, то есть делать первый погон дробный, таком это, поделитесь своим мнением, заранее благодарен!
В данном варианте отдельно ферменты не добавлял. Они находятся в составе кодзи Ангел.
Считаю, что зерновые необходимо перегонять по классической технологии двойной или тройной дистилляции.
@@DISTILLIE огромное спасибо за ответ, заказал солод пилснер , буду пробовать )))
Один раз перегонять надо с дублером. По нашему с барботером.
Доброго времени суток. Подскажите, а возможно использовать зеленый солод? И если да, то какие дрожжи лучше использовать?
Конечно возможно. Если у вас достаточно солода для осахаривания, то лучше использовать винные или специальные зерновые дрожжи.
Отличный ролик, с меня лайк.
А что за датчик температуры, он сигнализирует при достижении установленного верхнего значения?
Это кухонный термометр для приготовления мяса, колбас, стейков. Он может работать, как таймер со звуковым оповещением и как термометр со звуковым оповещением. Купил в Икеи. Продаются в магазинах все для дома и на али или подобных сайтах.
Здравствуйте! Отличный рецепт, отличный ролик) Если нет бочки, что посоветуете для настаивания?
Щепу из дуба или кубики, обязательно с сильным обжигом. Но используя щепу или кубики не забывайте, что напиток должен периодически накислораживаться для окисления спиртов и танинов. Для этого можно воспользоваться компрессором для аквариума.
@@DISTILLIE с какой переодичностью и продолжительностью, если вы делаете?
@@ЛёхаКома-э7о раз в неделю, не менее 5 минут
Скажите головы и предголовье это разве не одно и тоже? Я просто отбираю головы потом тело потом выжимаю с хвостов оставшийся спирт.это при ректификации. Просто не пойму что такое предголовье и предхвостье?
Приветствую. Не предголовья, а подголовья. В браге набраживает очень много составных кроме этилового спирта. Их несколько десятков и можно разделять их по названиям, а можно разделять на группы. В основном принято делить на три группы, все что идёт до этилового спирта, сам спирт и все что после. У разных примесей разная температура кипения. Поэтому легче всего разделять их по температуре кипения. Низкотемпературно кипящие это "головные фракции" их много и температура кипения начинается с 35 градусов, температура кипения метилового спирта 64,7 градусов. Потом идёт "тело" этиловый спирт с температурой кипения 78,3. И далее "хвостовые фракции". Но так, как в промежутках переходов температур происходит испарение смешанных фракций, было принято решение разделить головные и хвостовые на части. "Головы"- это самая первая часть, в них самые ядовитые составляющие: эфиры, ацетоны, метиловый спирт и др., потом "подголовья" это смешанные фракции это так же головные (этилацетат, хлороформ, метиловый спирт и др) в которые попадает достаточно много этилового спирта, который можно отделить при ректификации, поэтому их можно отбирать в отдельную емкость. Потом идет "тело" - этиловый спирт, далее смешанные фракции этиловый спирт и хвостовые (метилэтилкетон, изопропиловый спирт, изоамиловый спирт, пропиловый и др.) - это прехвостья. Из предхвостий так же можно получить спирт ректификацией, поэтому собираем в ту же ёмкость, что и подголовья. Потом идут "хвосты" их можно добавлять в брагу для большей ароматики. И последняя часть это неотбираемые хвосты. Их нет смысла отбирать.
Добрый день! А можно самому перемолоть сухие зерна кукурузы в крупу, для свежести? Мельница есть.
Можно конечно. Аромат будет гораздо ярче, но не каждая мельница возьмёт кукурузу. В большинстве своём они для солода, а он гораздо менее крепкий чем зерновой
Очень всё хорошо, но оставляйте пожалуйста рецепт приготовления с весом и объёмами и температурами, так для нас будет гораздо удобней, сделал скрин посмотрел видос.
Сегодня вечером добавлю рецепт
Спасибо, поспешите:) , хочу сегодня сразу и поставить такой заторчик :) и тарелок у меня нет, думал так же типо собрать аппарат с одной стеклянной царгой на половину спн , а остальное медная рпн, как думаешь получиться хорошо?
@@РоманТолстиков-э8ж , рецепт такой:
На 127 литровую ёмкость-
20 кг кукурузой крупы
6 кг ячменного солода
Гидромодуль 1 к 3,5
Кодзи 4 гр на кг зерна.
В первом перегоне обязательно использовать медь. Во втором вместо тарельчатой колонны можно поставить 3-4 пыжа медной РПН. Дробную перегонять на мощности не более чем на 1800 Вт. При 2 кВт получается предзахлебное состояние при котором продукт получается слишком чистый (крепость выше 91%) и не очень ароматный.
Спасибо 👍🤝
@@DISTILLIE Вопрос по кодзям. Пишите что на 1 кг зерна идёт 4гр. Кодзей. Это имеется ввиду общий объём зерна(кукурузы и зерна) или только зерна (в данном случае 6кг) или только кукурузы (в данном случае 20 кг). Поясните?
Дружище подскажи я не понял. Гидромодуль 1/3,5-1/4 что за 5.
Подскажите ,когда бродит пеногаситель нужен????Спасибо
Не обязательно. Главное заполнять ёмкость не более чем на 3/4.
Доброй день! Подскажите пожайлуста если я буду перегонять брагу по вашему рецепту на тене пригорит или нет?
При перегонке на ТЭНе, я бы установил фальш дно и все заливки делал бы в мешок.
@@DISTILLIE Спасибо за Ваш ответ! Попробую.
Я гнал всё ок.
Да верю, напиток хороший. Тоже на кодзи поставил, на какой срок лучше залить в бочку. У меня новая, первый залив 10 литров, среднего обжига. Тоже бурбон. Буду на днях перегонять.
А какой размер бочки и что за дуб?
первый залив делай питьевой крепости.
Майкоп на 10 литров
@@timurt8594 , хоть под бурбон бочка должна идти новая, не подготовленная, но она должна быть из американского дуба.
Поэтому майкопскую бочку, я бы конечно подготовил все таки. (Вымочил несколько недель или пропарил). После чего залил бы крепостью не более 45% и начал бы пробовать после полугода.
@@DISTILLIE Подскажите плиз, где можно приобрести хорошую бочку из американского или французкого дуба?
Кодзи вроде по крахмалу причем тут осахаривание ?
@@user-LEXA.52rus, кодзи это смесь ферментов и дрожжей, ферменты перерабатывают крахмал в сахар, а дрожжи перерабатывают сахар в спирт.
Добрый день, разница во вкусе когда бродит на козах или зернового дрожи есть ? Или желательно на Бурбоны дрожи лучше ?
На мой взгляд, зерновые лучше сбраживать винными дрожжами или специальными зерновыми. Но, если зерно не осахоренное или недостаточно осахоренное, то лучше кодзи или воспользоваться ферментами и тогда можно сбраживать винными или зерновыми дрожжами.
@@DISTILLIE винный дрожжи, кукурузу бродит ,
@@ilyasilyas87680 , да. Винными дрожжами зерновая брага сбраживается очень хорошо
@@DISTILLIE спасибо
За мешок спасибо 👍👍👍👍👍
Респект...отлично..😄😄😄😄😄👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍.
Обязательно попробую! А где можно заказать тарелочную царгу?
Да, сейчас куча производителей. Напишите в интернете тарельчатая колонна или арома колонна
А если тэн стоит? С фальшдном пройдет этот процесс?
Должен пройти, но лучше не рисковать и использовать плиту
Здравствуйте, Чем можно заменить тарельчатую колпачковую колонну при дробном перегоне и какую насадку применить ?
Обычной царгой с насадкой или без. Для ароматных напитков лучше РПН или вообще на прямую без насадки, но нужно стараться, чтобы температура в верхней части колонны не превышала 80 градусов и останавливать отбор тела при температуре в кубе 92 градуса
@@DISTILLIE спасибо за ответ
@@DISTILLIE может 82°C?
@@Дмитрий-х8г4д , вы о какой температуре? В верхней части колонны или о температуре в кубе?
@@DISTILLIE В верхней, на выходе в холодильник. Можно придерживаться нескольких цифр, 82, 85, 92. Это всё-же дистиллят. А почему 80? Есть технологическая схема перегонки? При 82 вроде закипает 2-пропанол, те до этой температуры для дистиллята отбор можно смело вести. И то скорее НДРФ получится, чем дистиллят
Подскажите какой у вас выхлоп получился просто хочу в 20л бочку 55 градусный поставить
Сейчас уже не вспомню.
@@DISTILLIE а поскажите еще такой момент вы делали на кодзях а если вместо них использовать алкотель виски при таком осахаривании хорошо ли сбродит или всетаки лучше ферментов добавить ? И как по органолептики отличается холодное осахаривание и тепловое?
Просто начитавшись про кодзи как то стремно стало
@@РоманЛашин-е8н , холодное осахаривание дольше брожение и на мой взгляд менее яркий аромат.
При горячем осахаривании отлично справляются винные дрожжи. На канале много видео именно с использованием винных дрожжей.
@@DISTILLIE спасибо за ответ а ничего страшного что вы заливаете холодную воду осахаревание от этого не ухудшается, просто хочу сделать такойже затор но дрожи использовать SafSpirit M-1
Как найти такую мельницу ?
Приветствую. Такую купить можно только в магазине Доктор Градус, если он еще существует. Но можно взять неплохую мельницу для солода от Happy Brew. Недавнл видел на Wildberries не дорого.
@DISTILLIE спасибо а ссылка случайно непотскажите ?
Подскажите начал работать на люкстайл 7м и ни как не понимаю как на нем работать с попугаем бурбон останавливать прогон при какой крепости в струе вчера гнал сахар было 95 изначально по ом устаканилось на 94 и на 92 мне кажется по запаху пошли хвосты хотя по калькулятору не добрал 600г на выходных гнать бурбон всвязи с этим и вопрос
При первом перегоне бурбон отбирайте до 3 % в струе, можно до 0. При дробной перегонке отбор тела необходимо останавливать при привышении температуры в кубе 92 градусов. Крепость может быть ещё высокая, но в отбор уже идут хвосты. Так же следите за изменением температуры в верхней части колонны. При повышении температуры так же переходите на отбор прежвостий или прикрывайте кран отбора готового продукта.
@@DISTILLIE а на сахорной так же на 92 градусов в баке останавливать
Еще воросик а если уровень сырца ниже градусника тоже до 92 градусов гнать
@@РоманЛашин-е8н , да. Градусник замеряет температуру в кубе. Температура спиртного пара практически равна температуре жидкой части. Просто в пар перереходят фракции с более низкой температурой кипения, чем те фракции, которые остаются в жидком состоянии.
@@РоманЛашин-е8н , да, на сахарной тоже на 92 градусах останавливайте отбор тела. Но продолжайте отбор предхвостий и хвостов. Их можно будет перегнать установив две и более цари с насадкой и получить спирт.
Приветствую, будущие коллеги, категорически! Я правильно понимаю, что сахарные к сахарным хвосты, а солодовые к солодовым, т.е., смешивать не желательно?
Ну, конечно лучше не смешивать. Из зерновых можно сделать водочку с зерноввым ароматом и послевкусие. А сахарный спирт нейтрален поэтому его хорошо пускать на настойки, наливки,, укрепление вина, приготовления джина.
@@DISTILLIE Я так и знал. Спасибо за рекомендации, учту. Покупать буду, кстати - Люкссталь 7. Прям грезю(жу) этим аппаратом.
По плите бесть еще́ вопрос, точнее, по приобретению. Это правда, что нудно зарание заказывать Алину, мол, быстро разбирают?
@@19Immortal77 , Алину правда быстро разбирают. Но для Люкссталь 7 можно и любую другую плиту на 3,5 кВт
@@19Immortal77 Тоже, очень понравился аппарат, ..уже на доставке. По многим отзывам,-.. жду плиту Iplate YZ-T24, цена-качество оптимально.
@@user-kuv_56 купил недавно эту плиту. Отличная плита (тьфу-тьфу).
Тарелки с диоптрами подскажите где покупали) за ранее спасибо
Заходите в ВК и задайте вопрос в личку. С удовольствием отвечу на этот вопрос и другие, если буду компетентен 😀
А если нет колпачковой колонны, то как лучше сделать дробную перегонку имея стандартный набор лс7м и медные пыжи РПН?
Можно установить 3 пыжа и перегнать. Или вообще прямотоком. В ближайшем видео покажу, как прямотоком перегнать и получить ароматный дистиллят.
@@DISTILLIE тоесть первый перегон браги сделать на медной царге с 3 пыжами, а второй перегон просто с одной царгой без рпн с дефлегмвтором, или дефлегмвтор можно не цеплять?
@@aleksandernaumov3667 , все зависит от ваших предпочтений. Если хотите оставить все ароматы, то на дробную дистилляцию дефлегматор не устанавливайте. Ставьте стеклянную царгу, в неё пару пыжей медных, затем медную царгу, она будет воздушным дефлегматором, далее узел отбора и два холодильника друг за другом.
Если хотите более чистый продукт, то устанавливайте три пыжа в медную царгу, узел отбора сверху дефлегматор и на узел отбора холодильник.
@@DISTILLIE спасибо за ответы будем экспериментировать!
@@DISTILLIE подскажите пожалуйста, сделали первый перегон ароматной браги не используя царги и пыжи, теперь хотим попробывать второй перегон по вашему совету: поставить стекло царгу с двумя пыжами, сверху медную царгу и узел отбора без дефлегматора с двумя холодильниками. На каких температурах и в каких количествах отбирать гололовы и тело?
Сколько было солода и на какой объем бочки был рассчитан затор
Тут реклама аппарата, ответа не дождёшься...
Солода было 6кг
Рецепт интересный и проще. Но еще нюанс: Вы насыпали 20 кг кукурузы, залили 37 литров кипятка? При таком количестве воды пройдет ли достаточное осахаривание кукурузы? Так как вы сбраживали на кодзи, то они и так переработали крахмал в кукурузе. 26 кг зерна * 3.5л=91 литр воды. Холодной воды добавили 54 литра? Я хочу осахарить зерно, но сбраживать на специальных дрожжах для зерна, без ферментов. У меня куб на 30 литров, в нем не очень много можно затереть сусла, поэтому ваш рецепт понравился. В 60 литровой бочке можно сразу больше зерна осахарить, но вот мне кажется, горячей воды маловато.
Воду грех дважды. Просто для уменьшения размера видео не все вошло. 20 кг зерна 30 литрами не распаришь, она почти вся впитается зерном.
@@DISTILLIE скажите пожалуйста сколькими литрами воды вы распарили засыпь? спасибо.
Добрый день.а по методу Габриеля не перегоняите?
Пробовал, не понравилось.
@@DISTILLIE вкус или мороки много?
Вискарные дрожжи или турбодрожжи подойдут и в каком соотношении?
Лучше подойдут вискарные дрожжи. Соотношение смотрите на упаковке
Добрый день! Поставил брагу 6.6 кг крупы, 2,2кг солода, 40литров воды, 50 гр. Кодзи. Активное брожение 2е суток потом остановилось совсем. В чем может быть дело? АСП3 на 4 сутки показывает 10 сахара, брожение полностью остановилось.
Вы зерно запаривали? Или залили холодной водой?
@@DISTILLIE Да, всё сделал по Вашей схеме, запарил до момента пока температура не снизилась до 72градусов, внёс солод, подождал 2а часа, добавил воды температура стала 32 градуса....и внёс кодзи
9,7 мелко смолотой кукурузы, 1 кг ячменного солода (молол в муку непосредственно перед внесением), 40 литров воды, 74 гр кодзи. Делал горячее осахаривание. Активно бродило сутки, потом брожение полностью остановилось.
@@elpidiforurukhay9567 и что в итоге ?
@@АлексейКошелев-в3р Не знаю, это происходит в данный момент. В субботу-воскресенье напишу итог
где можнотакую индукцыонную плиту заказать ?
В магазине Колба
Подскажите брагу с осадка надо снимать?
При сбраживании с брухом (дробиной) снять с осадка крайне сложно. Поэтому я перемешиваю все и перегоняю.
Здравствуйте, кодзи недали кислые хвосты?
Нет. Не заметил.
Хочу провести эксперимент. Сделать также, только использовать солод Шато Виски. Дымный бурбон😄 под бочку. Как думаете, имеет место быть такому? Не пробовали?
Конечно, имеет место быть!
А индукция на 3.5 кв от обычной розетки у вас работает?
Да, работает. Но лучше под эту розетку сделать отдельный автомат и хорошую проводку, с сечением проводов 1,5-2 мм
@@DISTILLIE спасибо👍 ну а вы не стали почему делать такую отдельную проводку?
@@романяськов-ж1е , почему, отдельный кабель у меня проведен до этой розетки
вопрос: почему не пользуетесь фальшдном (оно вроде в комплекте идет)? мешок удобнее или есть другие причины?
Фальш дно хорошо для затирки солода или зерна с шелухой. Шелуха имеющаяся на зерне в момент размола является фильтрационным слоем. При варке браги измельченные зерна провалятся сквозь щели и точно пригорят.
Мешок можно на фальш дно положить .и не надо крючком привязывать
@@Андрей-т8ж4щ , да вы правы. Просто решил, что так лучше будет жидкость циркулировать. И мелкий брух точно не пригарит.
@@DISTILLIE а если как в пивоварении создать фильтрующий слой сливая брагу с мутью и заливая в куб?
@@Дмитрий-х8г4д , при кипении все никакой фильтрационный слой не получится
Сколько кг кукурузы, сколько солода кг, сколько литров воды и грамм дрожжей
20 кг кукурузы, 6 кг солода, 4 гр кодзи на 1кг общей засыпи
@@DISTILLIE благодарю
На какой объем в литрах воды ваш затор? все спрашивают. Вы не отвечаете.
Это что заузел отбора
а почему пыжи так далеко друг от друга?
Во время брожения перемешивать надо или нет?
Желательно, но не обязательно
Класс!
Добрый день, слышал что 1кг солода осахаривает 5кг зерна что скажете?
Согласен, если солод свежий и свежесмолотый. Чем более старый солод, тем меньше в нем ферментов. Так же зависит от того, как давно солод смололи. После перемалывания происходит интенсивное окисления, а стало быть и разрушение ферментов.
@@DISTILLIE Спасибо 👍
Фермент «Г»можно добавить ...только улучшит.осахаривание...
@@ТимофейсАлтая что за фермент?
@@surf9730 глюкаваморин.продается в для самогонных и пивных магазинах.
Какие пропорции засыпи?
Как первый день за мужем
20 кг зерна кукурузы, 6 кг солод. Гидромодуль 1к 3,5 или 1к4.
Добрый день ! А йодную пробу делали перед засыпкой дрожжей? Интересно как осахарилась кукуруза?
Кодзи это смесь дрожжей и ферментов. Все что не осахаридось ферменты доосахарят, а дрожжи съедят. Поэтому нет смысла делать йодистую пробу.
Где такую кукурузу продают?
На продуктовой базе
Почему у меня каждый раз в 125ти литровой, бродит месяц и неделя, хоть на рисе ставлю, хоть на бурбон, не разу да же 20 дней не было!?
Добрый день до скольки градусов брешь тело?
До скольки градусов в чем? В колонне, в кубе, градусов крепости?
@@DISTILLIE температуре в кубе и градусов в струе
Ух ты!!!
Сколько бродила?
Дня четыре активно, а потом просто стояла пока я не нашёл время для перегонки. Разваренное (распаренное) зерно быстро сбраживается. А если просто зерно залить водой и добавить кодзи, то может и месяц бродить.
@@DISTILLIE По Вашему методу бродить будет от 10 до 15 дней. А если через 5 дней гнать решите, то и выход мизерный будет. Разваривать и запаривать в данном случае разные вещи. У меня после варки 1.5 часа брага бурлит 3дня. На четвертый начинается осветление, а на пятый она как слеза и начинаю перегон. Как то так.
@@СтаниславКачалов , зачебисать всю эту муть. У меня что выход маленький получился или что вас не устраивает? Я вам показал все как есть.
А зачем осахаривал,если Кодзи. Тем более сказал что от них аромат не тот.
Кодзи это смесь ферментов и дрожжей. Осахаривал, чтобы отработали ферменты ячменного солода, а не Кодзи. От кодзи мне нужны были только дрожжи.
пробовал так делать с кодзями воняла как из сартира кожззи хорошо подходят только для выгребных ям
А разваривали зерно?
Я не заваривал кукурузу. Нормально отбродила за 22дня. Не воняла. Крупу кукурузную брал в магните. Перегонял по Габриелю.
А почему не воспользоваться фальш дном.?
Фальшдно хорошо для запирания солода. А для варки отбродившей браги оно не совсем подходит.
@@DISTILLIE почему не подходит?? Я гоню с фальшдном, все классно, не каких проблем!!!
Геннадий Бенди кукурузную? Горячего осахаривания? Густую? Мне кажется, фальшдно не спасёт никак.
Не знаю у кого, как у меня на кодзях ниразу ничего не прегарало
Я вот одно не понял ....если сделали ГОС, нафига Вам кодзи?!?! 😕😏😱...а так 👍👏
(Белорусские дрожжики спиртовые 3гр на кг зерна..2суток .гидромодуль 1/5)
под бочку не выше 90% иначе обрежет ароматы сильно...(интересно как-то с ароматом.он не ощущается на такой крепости почти😕 возможно тарелочки так сыграли)
т.е. все тоже самое но на винных дрожжах можно делать? Но по моему солод не пророщенный был. Методом Габриеля подойдёт?
Кодзи решил использовать потому что боялся, что солода маловато для осахаривания. А во вторых не было хороших винных дрожжей, в с магазинами сейчас неразбериха.
Да, по поводу белорусских винных могу сказать, что имею плачевно опыт их использования. Из винных, для зерновых лучше всего подходят аэноферм С2
@@DISTILLIE да что всех в экзотику то тянет😂простые сушеные спиртовые ...и разбраживаются отлично и выход полный...и недорогие.бродят без пены.если солода мало - ферментов чуток добавить «Г».
Винные пусть вино делают...
Один холодильник с такой мощностью не справляется ? Зачем ставить два ? Производитель заявляет 6.5 кв на два холодильника. У вас 3.5 кв значит один должен легко справиться или нет 🤔
Честно говоря, один холодильник при перегонке браги не использовал. Один холодильник думаю справится, но видимо потребление воды будет увеличенное. И ещё одно, ту не прямая зависимость. Очень многое в охлаждении зависит от длины охлаждающей канала.
А почему изначальную плотность сусла не показали, ведь это очень существенный показатель. Правильными термопаузами можно вытащить практически весь сахар. Но кодзи в этом варианте сожрут всё.
Изначальная плотность ничего бы не дала, потому что кодзи должны были доосахарить.
Вы сами ответили на свой вопрос))) к чему изначальная плотность, если сбраживается кодзями, которые всё сожрут)
@@Совсемнегоним Меня сбило то, что солод сбраживают на Кодзи. Тут и солод не нужен, и так сожрут.
Два человека спросили автора по засыпке крупы, дрожжей и воды. Оба ответа разнятся по солоду, а по воде вообще ответа не последовало. Цель показа ролика?
Цель показа ролика - поделиться своим опытом. Показать, что ничего сложного в приготовлении зернового самогона нет.
На вопросы я ответил. И по воде к стати тоже ответил, причём не только в комментариях, но и в самом видео.
@@DISTILLIE Полно таких ворон, не прочитать не посмотреть не могут от начала и до конца, поэтому всё спрашивают по сто раз. Надоедает их бред читать. СПАСИБО ВАМ, Успехов!!!)))
Бочка выдерживает такую температуру при запаривании, ????
Да, выдерживает.
Хорошо начиналось, пока не прозвучало слово кодзи. Зачем? ведь осахарил солодом. Любыми спиртовыми бы сбродил.
А вы внимательно смотрели ролик?Если невнимательно, тогда пересмотрите и все поймёте. Если внимательно смотрели, то нахрена такие вопросы задавать? В видео все сказано, о том что дрожжи купить негде было поэтому пришлось.
@@DISTILLIE не гони про негде купить.
@@DISTILLIE солод купил, а дрожжи нет. Ага
@@rfvfpbcncfyz , ты чего тупишь? Солод был куплен гораздо раньше. А дрожжи из-за пандеми в мае-июне было трудно купить, так как не работали магазины. Поэтому пришлось сбраживать тем что было.
👍
Каждый точит как хочет..
Подтверждаются мои догадки, что дистиллят идёт до 92 град в кубе : )
Да. Все что дальше это хвосты. Необходимо или через ретификационную колонну дожимать или отбирать в отдельную посуду, объединять с другими хвостами и потом делать спирт на ректификационной колонне
@@DISTILLIE я хвосты и поголовья в брагу добавляют перегоняя на максимальной 3,5 кВт мощности а потом уже ректификация. Ректификация чаще делается, дистиллят реже.
Как это 92 ?🤔 У меня при 86 в кубе уже тяжёлые ароматы идут....все почему то про 92 градуса говорят
@@DISTILLIE добрый вечер! Почему до 92 в кубе ? У меня при 86 в кубе уже тяжёлый аромат идёт. Аппарат люксталь 7
@@konstantins5947 , обычно при 86 в кубе только начинается дистилляция
Почему же товарного спирта оказалось намного меньше расчетной величины?
Хвостовой фракции набродило много. Такое бывает из-за дрожжей. Но ещё я думаю, что колонна была не стабильна из-за малого количества тарелок. Обычно я использую четыре тарелки, а в данном варианте было три.
@@DISTILLIE мне все же кажется, что в таком варианте сбора аппарата можно было бы выжать побольше питьевой части, снижая отбор при скачках температуры, и три тарелки работали бы лучше
@@AleksandrKomardin , а зачем? Я для бочки сделал ароматный дистиллят, а остальное доберу ректификацией
Потому что не варил крупу, соответственно выход крахмала мизерный
Валерий Павлов он кодзями сбраживать, так что весь крахмал по-любому и так переработался
Кукурузу варить надо.Долго и упорно.
Не дольше чем другую кашу
@@DISTILLIE Это если крахмал не нужен.
На кодзи пробовать не рекомендуют...
Это же зерновая брага!!!
Зачем тут колона!?
Она же всю ароматику и органолептику убивает.
Ничего подобного...открываю на всю отбор... и арома жива и крепость...
@@николайперчик-п8т Крепость конечно есть, для этого и нужна колона, а все ароматы остаются в кубе, вместе с эфирными маслами.
Бурбон гонят в спиртовом диапазоне от 35 до 80 градусов спирта(если я не ошибаюсь). И уж ни как не на колоне.
Хм...у Вас не правильные представления о возможностях колонны...на ней можно сделать ВСЁ! (до прямотока )😏😂 .
Самые нужные цыфры автор не говорит, поэтому видио не полноценно доносит информацию для новичков! Короче дизлайк!
А какие цифры вас интересуют, уважаемый? И зачем вы лайкаете своё сообщение?
@@DISTILLIE Я уже не помню конкретно, слишком долго вы отвечали на комментарий.... ..общем сколько кг, сколько литров воды, сколько по времени и т.п..... такой вот информации нету, и тема видео для новичка остается не до раскрытой...
....по поводу райка своего поста)).... в ютубе эта опция возможна, вот и лайкаю, типо что бы пост чуть малеха , но заметний был)))
@@derboint , да вы просто сказочный....
@@DISTILLIE , мда уж, не ожидал от вас грубости!!! Бог вам судья. Раз вы не понимаете о чем я, а я новичек в самогоноварении, но такое недовидео, не дало мне полного понимания приготовления данного продукта, как бурбон, так как вы не рассказали некоторых нюансов. Поучитесь например у Витальсона снимать видео и рассказывать как и что делать!!!
@@DISTILLIE Перечитал коменты, ко всему видео, и в коментах люди задают вопросы вопросы вопросы и вопросы!!!....ну ты и учитэл....
ОБЪЯСНИ ЛЮДЯМ И МНЕ, ПОПОДРОБНЕЕ, КАК ТЫ ОХЛАДИЛ СУСЛО БЕЗ ЧИЛЛЕРА????????????????????????????? ПОДРОБНЕЕ???? ПРОПОРЦИИ ВОДЫ ДЛЯ ОСАХАРИВАНИЯ И ХОЛОДНОЙ ДОЛИВКИ?????
А рецепт. Грамовки почему не сказать…
Все в видео
Рекламируеш сталь 👎 . Все кругом его хвалят, а у меня простой куб 50 л и всё супер
Я ничего не рекламирую, а показываю новое оборудование в работе. Никакие деньги я за рекламу не получаю.
Как услышал что сбраживать собрался кодзЯми, дальше не интересно.
На другом аппарате нельзя? Только ЛОХСТАЛЬ? Он из золота с платиной?
Диз!
Кто сказал, что на других не возможно? Просто в данном видео я показываю как сделать именно на аппарате Люкссталь.
Лечите нервы. Проверьтесь у психиатра.
@@DISTILLIE Это стёб...
Но не злой, а так, немного с юмором.
А нервы они того..., еще "меченным" в 1985 подпорчены Указом по борьбе с пьянством и самогоноварением...
Довольно странный рецепт от автора, зачем париться с затором, что потом внести кодзи, при это этом сославшись на короновирус.... и вопрос к автору, вы что отобрали дистиллят или ретификат, спиритуозность свыше 90 гр.???
По хорошему, весь дистиллят, который производится с насадкой или на тарелках есть ректификат.
Разваривал зерно для лучшей ароматики. А ссылался я не на короновирус, а на закрытые магазины из-за короновируса, в связи с чем у меня возникли сложности с приобретением винных дрожжей.
Кипяток в бочку , которая для этого не предназначена. Такой себе лайфхак.
Здравствуйте скажите пожалуйста реально такой погон устроить с фальш дном, мешком и на тэне 3.5 кв.?
Реально. Только в мешок клампов накидайте или чего нибудь немагнитного, чтобы не всплыл и не перекрыл выход паров.
@@DISTILLIE а что такое "классы", уточните, пожалуйста?
@@ЕвгенийКочуков-н3м , опечатка. Уже исправил текст.
Спасибо.
@@ЕвгенийКочуков-н3м на фальшдне есть ручка,можно к ней мешок привязать и тогда утяжелители не нужны.