【厚揚げ使えばいいことづくめ】お肉なしでも大満足！！味付け失敗なしの技あり♪＜厚揚げゴーヤーチャンプルー＞
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 【厚揚げゴーヤーチャンプルー】
夏と言えばゴーヤー！！
ゴーヤーと言えばチャンプルー！！
普通、チャンプルと言えば
ゴーヤー、豚肉、豆腐、卵
で作りますが
豆腐を厚揚げに変えた一品。
厚揚げを使うことで
水きり不要で、水っぽくならず
食べ応えがアップするので
お肉なしでも大満足できる一品になります。
バンザイ！！厚揚げ！！
チャンプルーで、意外に難しいのが
味つけなんですが
失敗なく味が決まる方法を紹介しますね。
本日のおまけは
あれをプラスして
ゴーヤーの苦みをまろやかにしちゃいます！！
最後まで見てね～
＜材料＞（2人分）
Ａ）厚揚げ･･････････1丁（200g）
片栗粉･･････････大1
Ｂ）卵･･････････････2個
醤油････････････小2
ゴーヤー････････････1本（200g）
塩･･････････････････小1/4
醤油････････････････大１
かつお節････････････1パック（4g）
ゴマ油･･････････････適量
＜甘酢＞
砂糖････････････････大1
酢･･････････････････大1
醤油････････････････小1
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ゴーヤの苦味が苦手で、スーパーのゴーヤ売り場からは遠ざかっていました。「ゴーヤの苦味は当たり前のことだし、この時期だけのもの」という先生の優しい言葉を聞いて、妙に納得してしまいました。今夜はゴーヤに挑戦してみます❤ありがとうございます。
是非是非作ってみて下さいね😆✨✨
メニューがいちいち素晴らしい
よく視聴者のこと、考えてくれてる。
ありがとうございます😆💕
ゴーヤのレパートリーがなくてこちらを作ってみたら、料理ビギナーの私でもとっても美味しく出来ました！
いつも分かりやすいご説明をありがとうございます。
ゴーヤのアイデンティティーも認める先生優しい😊苦味は個性で長所ですよねー❤
是非是非お試しあれ😆✨✨
今日、こちらをはじめて作ってみました。豚肉や、豆腐を使って、いつも作っていましたが、厚揚げだけでもとても美味しい、鰹節もとてもいい仕事をしている、、、参りました👏
作って下さってありがとうございます😆✨✨
早速作りました〜😆
簡単でゴーヤの苦味もキツくなく美味しくできました
作って下さってありがとうございます😆💕
先生！これめっちゃ美味しかったです♡
家族も絶賛でした👏また絶対リピします！！
作って下さってありがとうございます😆✨✨
今年の夏はこのレシピで何回も作りました😊
簡単で、一つ一つの食材の味が引き立って、家族も美味しい❗️と好評でした。
ゴーヤの季節が来たらまたヘビロテで作ります❤
ありがとうございます♪
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです😆✨✨
豆腐一族のスーパースター我らが厚揚げ😆✨ 先生の豊かな表現、いつもすてきだなと感じてますが、名言ですね！奥薗先生はきっと、厚揚げ界で功労表彰されています🏆✨
😂😂😂😂✨✨✨
本夕(2023-07-19)、庭の今年の初物のゴーヤで、これを試作して食べました。
豚肉を用いたものとは質感も量も異なりますが、これはこれで良いものでした。
月末の金欠時には厚揚げを用いるのも良いですね。
これから大量に庭のゴーヤが収穫できますから、繰り返して作ることになるでしょう。
ありがとうございました。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです。感謝感謝😆✨
こんにちは😊
今日畑に行ったら近くの方にゴーヤを頂き、家に帰ると冷蔵庫に厚揚げがあって奥薗さんのTH-camを見たら厚揚げで作るゴーヤチャンプル❗️
なんというタイミング‼️
もう作るしかない❗️と思って作りました。
美味しかったです。この他にも厚揚げの南蛮漬け、厚揚げトマトの生姜炒めもとても美味しかったです。
毎日の献立に悩む時ホントに助かっています。ありがとうございます😊
いろいろ作って下さってありがとうございます💕💕うれしいです。感謝感謝😆✨
今までは豚肉と豆腐で作ってましたが、厚揚げのゴーヤーチャンプルーめちゃめちゃ美味しいですね❤別に添えるタレの美味しさにもびっくりしました😍大満足です😊ゴーヤは夏限定なのでたくさん作って楽しみたいと思います🤗
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです。感謝感謝😆✨✨
昔ゴーヤ料理を作った事がありますがゴーヤの苦味が苦手でそれっきりになりましたが先生のゴーヤ料理の動画を見て作りたくなって来ました。早速作って見たいです。
私もゴーヤの苦さが苦手なんですが、味付きスルメイカ（細 ビールのおつまみ）とゴーヤを混ぜてかき揚げにしたら食べられるようになりましたょ
試してみて下さい
@@萌香萌香 p
是非是非お試しあれ😆💕
とても美味しかったです。
味見段階で食べ尽くしました。
作って下さってありがとうございます😆
豆腐水切り不要の厚揚げゴーヤチャンプル、お肉無しでもたんぱく質しっかりとれて、味付けもシンプル。暑い夏に直ぐに作る気にしてくれる有難いレシピ、先生ありがとうございます。
うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非作ってみて下さいませ😆✨
ゴーヤとベーコンのきんぴらはよく作っています。厚揚げのゴーヤチャンプルー早速作ってみます😊
是非是非😆💕
厚揚げゴーヤーチャンプルー、めちゃくちゃ美味しそうです。
是非是非お試しあれ😆💕
ゴーヤチャンプルはいつも豆腐一辺倒でした
厚揚げで是非やってみます‼️
是非是非😆✨✨
沢山ゴーヤ頂きましたのでゴーヤの佃煮を作りました‼️まだ余りましたのであげどうふとゴーヤの料理昨日作りました‼️主人と昼食に食べました。とっても美味しかったですご飯が進みますね❤主人美味しいと言ってご飯おかわりしました‼️😊
いつも作って下さってありがとうございます😆✨
ぜひ、ゴーヤの佃煮の作り方、教わりたいな～。
厚揚げで？って思って作ってみたら、とても美味しかったです。家族みんな大好評。特別な調味料もなしで誰でも考えつくレシピじゃない。けど、ほっとする味。ありがとうございます、晩御飯助かりました。甘酢味もさっぱりして美味しかった！
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです😆✨✨
賞味期限が切れそうな厚揚げがあるのでこれでゴーヤーチャンプルー作ろうと丁度思っていた所動画見つけました。自分では思いつかないアイデアがあり早速試してみたいと思います。
是非是非お試しあれ😆💕
さっそく作りました❤うちの主人タクシーの運転手で、夜中３時頃帰って来てご飯無くて、さっそく作った厚揚げゴーヤチャンプルー半分以上食べて美味しそうにくれて嬉しかったです（笑）ボリューム満点でよかったです（笑）毎年ゴーヤ食べるのが楽しみになりました（笑）
ゴーヤは食べず嫌いでしたが、奥薗さんのレシピ見て作ってみたら美味しく出来たので毎年食べるのが楽しみになりました（笑）
わーい、作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです。感謝感謝😆✨✨
簡単で美味しそうなのでやってみます❗
是非是非😆✨
ゴーヤーは主人が苦手で避けていたのですが、これは美味しそう。いっぺん試してみましょ♪
ラタトゥイユ温かいまま晩御飯に、残って冷蔵して朝御飯に。冷たい味が美味しくてまた作ろうと思いました。😍
豆乳ゼリーで勢いづいて、初！キウイ寒天🥝も作りました。チリ産キウイが酸っぱくて😢、ヨーカン大にしてたのをサイコロ状に切って黒蜜かけたらちょうど良いおやつに。😊
お陰さまで体調も良くなりました。🙌
いろいろ作って下さってありがとうございます💕💕体調よくなって良かったです。暑い日が続くので、くれぐれも無理のないようにね☺️✨✨
たった今、作って食べました。
とても美味しくできました。
あ〜おなかいっぱい！
ごちそうさまでした。
わーい、作って下さってありがとうございます😆✨✨
ゴーヤ🥒レシピ嬉しいです♪
わが家のグリーンカーテン
ゴーヤなんです💕
(まだ赤ちゃんゴーヤ)
先取りのレシピありがとうございます！
火曜&金曜楽しいー💕
グリーンカーテン✨✨いいですねぇ。是非是非お試しあれ😆💕
奥薗先生、とっても美味しくできましたよ。😊
厚揚げでチャンプルー、はまりますね❤
今日もありがとうございました🙏🙇♀️🍀🍀🍀
作って下さってありがとうございます😆💕💕💕
ゴーヤの苦味が大好きなので作ります！
よく母と料理の話をしていて、最近奥薗先生のレシピ作るんだよ簡単で美味しいと伝えたら、母がよく作ってるレバー煮が先生のレシピでびっくりでした！笑
テレビチャンピオンの頃からずっと先生の料理を参考にしてるそうです。
親子でお世話になります！！
うれしいコメントありがとうございます💕💕お母様にも、どうぞよろしくお伝え下さい。感謝感謝です😆✨✨
ゴーヤーと厚揚げの組合せ、いいですね👏
豚肉と豆腐で作るゴーヤーチャンプルーよりいいかも･･･です😄
厚揚げの切り方でゴーヤーを目立たせる･･･さすがです👏👏
調味料が醤油だけというのもびっくり❗️
味がついた卵にゴーヤーと厚揚げが絡んで、かつお節も効いていて、めちゃくちゃ美味しい😄👍
先生のレシピはいつも失敗なく味が決まって安心です😄
味変の甘酢もとっても美味しかったです😄✌️
いつも作って下さってありがとうございます💕💕甘酢も試して下さって感謝感謝。これからもよろしくです😆✨✨
ゴーヤーチャンプルー
苦くて、まだ調理した事なくて😅
厚揚げで水切り不要、ブシブシで👍
ゴーヤーのビタミンCは熱に強いんですよネ！
10年くらい前青汁がハシリの時に、
仕事で、ゴーヤーの青汁販売をしてましたヨ
それは飲めましたが🙆
良薬口に苦しで、体に、今の季節にグー👍です！
是非、作ります😊
苦みは慣れだと思うので、苦いなぁと思いながら食べていると、いつの間にか、苦いけど美味しいなぁに変わると思います。是非是非作ってみて下さいませ☺️💕💕
厚揚げで出来るのが滅茶安上がりと買って置いたのが今日消費期限なんで冷凍しておいたゴーヤで作ってみました😀今迄ベーコンで作ってたので節約メニューに成りそう😀👌
冷凍の、ゴーヤあるのでつくってみたいとおもいます。毎日一、二品作つくって食べています。なにを作って食べてもおいしいです。ありがとうございます。😊
うれしいコメントありがとうございます💕💕作って下さって感謝感謝です😆✨✨
ゴーヤチャンプルーは夏によく作ります❗️
厚揚げを使うのは簡単、美味しそう☺️
我が家の定番間違いなしです👌
ラタトゥイユも作りました😊
美味しかったです❤
毎日奥薗先生レシピ、最高です👏
うれしいコメントありがとうございます💕💕ラタトイユ、作って下さってうれしいです。これからもよろしくです😆✨
豚肉牛肉食べれないので、厚揚げレシピ助かります！！
是非是非お試しあれ😆💕
酷暑もゴーヤで乗りきります‼️厚揚げを使うのが簡単でいいですね😊
明日はこれで決まりー❤
是非是非お試しあれ😆✨✨
ゴーヤチャンプルに甘酢⁉️やってみます❣️ブシブシは、いつもの旨味と思っていましたが、苦味を和らげるのですね😮学ぶことがいっぱいの夏を乗り切る美味しいレシピ、先生、有難うございます❤
是非是非お試しあれ😆💕💕
今回のもスンゴイです❤
またまたリピート間違いなしです！
次から次に我が家の定番になっています😁
先生の鰹節づかいや厚揚げづかいは癖になります❤
それから我が家ではシリコン製のゴムべらですが…先生に憧れて木べら復活です😊
うれしいコメントありがとうございます💕💕木ベらは手に持った感触がいいんですよね✌️☺️✨
なるほど～‼️甘酢ですか‼️
先生のおかげで厚揚げが常備されつつあります🤭
是非是非お試しあれ😆💕
先生、明るくて好き😊
ありがとうございます😆✨✨
厚揚げいいアイデアさすがです
✌️😆✨✨
夏の定番レシピが連続で嬉しすぎます❗️暑くてお料理もしんどい季節ですが、奥薗先生の動画は明るくて元気がもらえて、作ろう、食べよう、という気持ちになります😊いつもありがとうございます❤先生も熱中症に気をつけて元気にお過ごしください😊
やさしいコメントありがとうございます💕💕毎日暑いので、身体にいいものを食べて、元気にお過ごし下さいね。これからもよろしくです😆✨✨
厚揚げでゴーヤチャンプルーが出来るとは😀昨日買ってたゴーヤと消費期限が明日の厚揚げで作ってみましたが滅茶美味しいです👍
わーい、作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです😆✨✨
作りましたー主人はゴーヤあんまりだったのですが上手いと言ってました！
うれしいなぁ。ありがとうございます😆✨✨
ゴーヤはちょっと苦手ですが、やはりカンタンそうなのでつくってみようと思います！旬の物は体にもいいですものね❤またよろしくお願いします。
是非是非お試しあれ😆✨
出ました〜ウハウハ😂🤣
これに釣られて作るっきゃない！って気持ちになるから不思議です✨今年まだゴーヤ食べてなかったな〜と思い出したので作ります😆
是非是非😆✨✨✨
お肉なしでも、できちゃうんだぁ😲使う材料一つ減ったらハードル下がりますね😆
是非是非お試しあれ😆💕💕
肉類をあまり食べない私にとって､先生の"お豆腐・厚揚げ"レシピは重要な"ガッツリ"系たんぱく源!今の季節の定番とも言えるゴーヤチャンプルですが､厚揚げを使う発想がなかっただけに､"新鮮"な気持ちで視聴しました!奥薗レシピだけに､どの食材の良さも活かされ､甘酢が決して勝らない仕上がりになることが想像できます!それなりに歳を重ねると､体がゴーヤの苦味を欲しがるもので､絶対作りたいですねレシピですね!!
うれしいコメントありがとうございます💕💕年齢を重ねると、身体の声を聞けるようになりますよね。体の欲するものを美味しく食べて、元気にお過ごしくださいませ😆✨✨
👏👏👏👏👏👏👏👏去年のモロヘイヤと言い、
待ってましたぁ🎶今年も酷暑を、乗りきれそうです。
何時も🎶有難うございます。
わーい、うれしいコメントありがとうございます💕💕元気に夏を乗り切りましょうね😆✨✨
ゴーヤに甘酢は驚き‼️チーズも美味しそうです。
是非是非お試しあれ😆✨
簡単シンプル
healthy🤟
✌️😆✨
ゴーヤ好きで、先日ゴーヤチャンプル作ったばかりです😆
次は厚揚げ入れて、作ってみますね～😋
楽しみ～🎶
是非是非お試しあれ😆💕
以前は雑誌のレシピでやってたらゴーヤの塩もみやら、お豆腐を水切りして焼きつけるとか手順が多くて面倒でした。厚揚げはグッと時短だし、お弁当にもOKですね❤厚揚げの香ばしさが増してお肉なしでも美味しいです
うれしいコメントありがとうございます😆✨✨
ゴーヤもらったのでどうしよかと…。いつも見ている先生のメニューに最適な食材が❤作りました🍀美味しかったです🍀また作ります❤
ゴーヤ美味しいですよね～苦味が大人味!😊厚揚げで美味しさ倍増。良いレシピだわ❤有り難うございます。む
うれしいコメントありがとうございます😆💕💕
ゴーヤ今日食べました。これ美味しそう、先生さすがー作ります！
是非是非😆✨✨
作ってみましたよー😄
ありがとうございます😆💕
うまそう
美味しかったですーー！
ありがとうございます😆✨
実は、ゴーヤは苦手なのですが💦
先生のレシピなら食べられるかも…😋🍴💕
やはり、苦味が苦手なので
甘酢やチーズで作りたいと思います😋🍴💕
先生のレシピで､苦手を克服したいです😋🍴💕
ありがとうございます🍀
早速、チャレンジしま～す❗
苦みって、食べていると慣れてくるんですよ。なので是非是非、食べてみてください😆💕💕
ゴーヤの苦味に慣れてくると、生のままスライスしてカツオ節と醤油で美味しいと思います。
最近のゴーヤは品種改良か、あまり苦くないですね。
また、ゴーヤー季節になりますね☺️
沖縄の風が吹いたね。
このまま北上しながら日本全国の郷土料理を紹介して欲しい。
今からなら丁度良く冬に東北に到着するよ。
☺️👍✨
簡単で美味しそ〜〜〜🤗
是非是非お試しあれ😆💕
美味しそう！
是非是非お試しあれ😆✨
間違いなく美味しいの分かる🫡
✌️😆✨✨
是非弁当に入れます。厚揚げなら水も出ないので助かります！
是非是非お試しあれ😆💕
つくれそうがんばって見ようかなー
是非是非😆💕
奥園信者のわたしゴーヤ苦手が悩みでしたっ
にがみは残るんですね😂わかりやすいです😊
食べているうちに苦いが美味しいに変わりますので、是非是非作ってみて下さいませ😆✨✨
実在するんですね！！
厚揚げちゃーんゴーヤちゃーん😆🍳🥚🧂作ってみます🥢🥢
是非是非😆✨
奥薗先生😊 最初に厚揚げとゴーヤを入れて、最後に卵で絡め蓋をします。厚揚げ料理の時は油を引かないのがヘルシーな私流です🙆♀️🙋♀️🙆♀️🙋♀️
いいですね☺️
壽ちゃんおはようございます😊私ゴ―ヤ大好物その手があったか🤗最近98円で手に入るのでありがたや😅厚揚げも大好き又々ニューレシピ―サンキュー壽ちゃんも大好き～❤😊
ありがとうございます😆✨✨
厚揚げ入りゴ―ヤチャンプルめちゃめちゃ旨かった🎶ゴ―ヤシリ―ズヨロピクです😌💓
今登録しました。厚揚げとはすごい👍ですね。豚肉ではないから。苦味は気にしないでと作りかたもわかりました。
是非是非お試しあれ😆💕
サムネ見た瞬間にイイネしました。
今夜早速作ります！
わーい、是非是非😆💕💕
甘酢も加えてみましたが、私はこちらの方が好みでした😋
市販の素も買ってありましたが買わなくて良かったぐらいおいしかったです！
先生の試食前の動きをスローで見てみました。この動きや メニューの紹介も全部奥薗先生が考えられてるんでしょうか。衝撃です(笑)
作って下さってありがとうございます💕💕撮影、実は私一人でやってます✌️☺️✨
家庭菜園のゴーヤが収穫できて材料も冷蔵庫にあったのでチャッチャと作りました。とても手軽で美味しかったです😊
作って下さってありがとうございます😆💕💕
4:39 先生のゴーヤチャンプル最高に美味しくできました 味つけもう一度見たいけど…😅
豆腐一族のスーパースター！😂
😂😂😂😂✨✨✨
ゴーヤはいつも切って塩入れて揉んで洗ってた！！フライパンにゴーヤ入れた後塩入れればオッケーなのね😂
いつも教えてくれてありがとう❤
今度としちゃんちのタコライスの作り方知りたいなー！！
うれしいコメントありがとうございます💕💕タコライス、気長にお待ち下さいませ😆✨✨
ゴーヤーの あの苦味 。。
ゴジラの尾っぽ て、きっと こんな味 かな。
五味のうち、人が成長経験して 最後に 苦味のうまさを知る、と何かで読みました。
でも、ゴーヤー、もちょっと可愛い苦味だったらなぁと、いつも思います。
を、アイデンティティー として受け入れるのが、新鮮で！
ビタミンＣも豊富が嬉しいです。
ゆる崩しの厚揚げに、ゆる卵、皆んな炒めて、仲良しこよし。
ゴーヤ－チャンプルーは、昼ご飯のイメージです。
明るく暑いお日様のもと、もりもり食べるのが似合ってる気がします。
夏の新定番を、ありうがとうございます。
いつも楽しいコメントありがとうございます💕💕毎日暑いので、美味しく食べて、元気にお過ごしくださいませ😆✨✨
先生、こんばんは。
先生は厚揚げ使いの天才ですね🍀
厚揚げさんもよろこんでいると思います…
前回の動画で まあるく切ると気持が優しくなるから…って仰っていましたが
ゴーヤの苦味を楽しむ気持ちは 自分にある苦味を まぁいいかな☆と思うのに似ている気がします。
ゴーヤは今年まだ食べていないです。
ゴーヤを卵と炒めたの 大好きで、塩もみしてサッと洗ってから調理していました。
今度作るときは このレシピの下処理してみますね。
苦味が苦手の場合はどうしたらいいですか？
@@user-xu6wq7ec5rさん、こんにちは。
実は私も元々は ゴーヤは苦手でした。
ゴーヤは苦くて美味しくなさそうという先入観で苦手だったんです…
ところが、食べてみたら好きでした。
試されてみてはいかがでしょうか☆
ゴーヤの苦味って、滋味なんですよね。
ゴーヤの苦味の消し方というも、ネットやYou Tubeでもいろいろ紹介されていますから、参考にされるのもよいかもしれません。
うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ😆✨✨
先生は厚揚げ使いがうまいですね😃
確かに豆腐より厚揚げで作った方が良い事が多いですね🤔スーパーで良いゴーヤを見つけたら、絶対作ります😄
うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ😆✨
ゴーヤを切ったら砂糖少々塩少々であえて少しして炒めたらゴーヤがマイルドになるよ。
おお〜☺️
苦いのは苦手でも、ゴーヤのアイデンティティーは守りましょう😆👍
✌️😂✨✨
最近、ゴーヤチャンプルー作っていて気付いたのですが(あくまで個人の好み)、
ゴーヤは分厚く切って、下拵え無し。肉と卵に下味をつけるのが最強なのではないか？と
豚肉の代わりに厚揚げやちくわを加えたりしても美味しいですよね
いろいろお試しあれ😆✨
声優さんできそうな、かわいい声になって、どした？と思いました。
☺️✨
肉入れないで、ポークかシーチキンでもおいしいよ❗️
おお〜😆
昨日ゴーヤチャンプル作りました
一言美味しくないと.....
奥薗先生の作り方とやっぱり違う....
なので、リベンジで奥薗先生レシピで作ります!
是非作ってみて下さいませ。気に入ってもらえるといいなぁ☺️💕💕
今夜ゴーヤチャンプルー作ろうとゴーヤは買ってきました。でも!厚揚げが無い!たまご!無い!
買ってきたら、作ってくださいませ😂
私もゴーヤチヤプルをつくりますが、豆腐を焼くなら厚揚の木綿を入れます、なかなか厚揚もいけます、美味しいですよ、
私のレシピも厚揚げです😅