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Deja Brew by WU
เข้าร่วมเมื่อ 1 ก.ย. 2012
What do you call it when you have to make the same coffee everyday?
Déjà Brew.
Déjà Brew.
วีดีโอ
Flow Dripper Bright and Sweet Costa Rica Black Honey
มุมมอง 8121 วันที่ผ่านมา
使用 Flow 01 濾杯 影片中使用的豆子： 珈品咖啡 哥斯大黎加 聖維托 小蜜蜂 黑蜜 13g SAN VITO | Black Honey | 1600 m 烘焙日 2024/06/11 研磨度 Comandante C40 #30 （粗） 水溫 94 度 0:00 70克水 0:25 70克水 0:50 20克水 1:10 20克水 喝起來乾淨明亮，柑橘的酸值，花香、紫色葡萄的香氣，尾韻綿長帶甜類似烏龍茶的回甘 使用した器具：Flow 01 ドリッパー 動画で使用した豆： 珈品咖啡 コスタリカ サンビト 小蜜蜂 ブラックハニー 13g SAN VITO | Black Honey | 1600m 焙煎日: 2024/06/11 挽き目: Comandante C40 #30 （粗挽き） 水温: 94度 0:00 70gの水 0:25 70gの水 0:50 20gの水 1:10...
April Brewer with Kurasu Ethiopia Hamasho
มุมมอง 73หลายเดือนก่อน
影片中使用的豆子： Kurasu Ethiopia Hamasho 13g 淺焙 | 發酵水洗 烘焙日 2024/03/19 研磨度 Comandante C40 #26 （中） 水溫 93 度 00:00 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水） 00:35 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水） 非常乾淨，很淡的花香，些微檸檬果肉的味道不會太酸，芭樂的味道及澀感 動画で使用した豆： Kurasu エチオピア ハマショ 13g 浅煎り | 発酵ウォッシュド 焙煎日 2024/03/19 挽き目 Comandante C40 #26 （中挽き） 水温 93度 00:00 100g注水（60gを回し注ぎ、40gを中心に注ぐ） 00:35 100g注水（60gを回し注ぎ、40gを中心に注ぐ） 非常にクリーンで、淡い花の香り、ほんのりとしたレモンの果肉の味わい、酸っぱ...
April Brewer with El Socorro Guatemala Pacamara
มุมมอง 65หลายเดือนก่อน
影片中使用的豆子： El Socorro Guatemala 13g 淺焙 | 水洗 | Pacamara | 1800m 烘焙日 2024/05/24 研磨度 Comandante C40 #26 （中） 水溫 93 度 00:00 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水） 00:35 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水） 風味乾淨細緻，堅果的甜香，類似高山茶的尾韻 動画で使用した豆： エル・ソコロ グアテマラ 13g 浅煎り | ウォッシュド | パカマラ | 1800m 焙煎日 2024/05/24 挽き目 Comandante C40 #26 （中挽き） 水温 93度 00:00 100g注水（60gを回し注ぎ、40gを中心に注ぐ） 00:35 100g注水（60gを回し注ぎ、40gを中心に注ぐ） 風味はクリーンで繊細、ナッツの甘い香り、高山茶のような...
April Brewer Iced Coffee Recipe With Juicy Flavor Notes
มุมมอง 49หลายเดือนก่อน
April Brewer 的冰咖啡泡法，濃度適中，清爽充滿果汁感。 參考：th-cam.com/video/XwbdVOng3VA/w-d-xo.htmlsi=MJn28dPngUAG5W31&t=359 日曬或蜜處理的咖啡豆 20 g 水溫 88 度~93 度（看烘焙度而定） 研磨度 Comandante C40 #25 （中） 00:00 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水） 00:40 注入 100 克（60 克繞圈，40 克中心注水），總時間約 2:00 完成 加入 100 克的冰塊，攪拌均勻 讓咖啡液直接滴入裝滿冰塊的下壺，或者是等咖啡液沖煮完後再一口氣加入冰塊，這兩種做法有明顯的差異，我自己比較喜歡後者，喝起來會有比較濃郁的水果香氣酸甜感，可以自行實驗看看。 April Brewerのアイスコーヒーの淹れ方、適度な濃度で爽やかなフルーツジュースのような味わい...
April Brewer is so SIMPLE to ensure even extraction
มุมมอง 95หลายเดือนก่อน
沖煮一杯衣索比亞的日曬豆，並使用 April Coffee 推薦的沖煮架構。 影片中使用的豆子： 走走咖啡 谷極 莎奇恰 13g 淺中焙 | 日曬 烘焙日 2024/05/02 研磨度 Comandante C40 #25 （中） 00:00 注入 100 克（50 克繞圈，50 克中心注水） 00:35 注入 100 克（50 克繞圈，50 克中心注水） 這款豆子帶來花香，硬核水果如桃子的香甜，風味均衡。 誰都可以把咖啡沖煮講的天花亂墜，然而透過 April 濾杯能把這件事情回歸到很簡單。 首先你要有好的咖啡豆跟好的水，這是最重要的。 - 架構 & 粉水比：我使用 April Coffee 推薦的沖煮架構，大約使用 12-13 克的咖啡粉，寬闊平底濾杯形狀搭配少量的粉能確保粉層是鋪平且薄的，透過兩次 100 克的注水可以確保粉層都均勻穩定的吃到水，展現咖啡豆最好的風味。 - 研...
Some parameter tests 88°C 30 clicks 90/90/25/25
มุมมอง 33หลายเดือนก่อน
延續上一支影片 th-cam.com/video/mwwyPx07Bfg/w-d-xo.html 用 Flow 濾杯測試一些參數調整，這次我打算固定的參數是水溫 88 度，咖啡豆 15 克，水量 225 克。去調整剩下的研磨度、注水次數及總時間。 影片中使用的豆子： 走走咖啡 太空漫步 Blend 15g 淺中焙 烘焙日 2024/05/01 研磨度 Comandante C40 #30 （粗） 水溫 88 度 00:00 繞圈注入 90 克，大約 10 秒內注完 00:25 繞圈注入 90 克，大約 10 秒內注完 00:50 繞圈注入 25 克 01:10 繞圈注入 25 克 聞起來有花香，葡萄汁的酸甜感及相較前兩次更長的尾韻，整體相當平衡，濃度適中，我很喜歡這次的結果。 前回の動画を継続して、Flowフィルターを使ってパラメータ調整をテストします。今回、固定するパラメータは水温...
Some parameter tests with 88°C 30 clicks
มุมมอง 62หลายเดือนก่อน
延續上一支影片 th-cam.com/video/x9EXA_OOeQU/w-d-xo.html 用 Flow 濾杯測試一些參數調整，這次我打算固定的參數是水溫 88 度，咖啡豆 15 克，水量 225 克。去調整剩下的研磨度、注水次數及總時間。 影片中使用的豆子： 走走咖啡 太空漫步 Blend 15g 淺中焙 烘焙日 2024/05/01 研磨度 Comandante C40 #30 （粗） 水溫 88 度 00:00 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 00:25 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 00:50 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 結果花香比上次明顯，莓果的酸甜感，乾淨順口，甜度稍為降低了一些但尾韻增加了，溫度下降後，風味變化有層次。 前回の動画を継続して、Flowフィルターを使ってパラメータ調整をテストします。今回、固定するパラメータは水温8...
Some parameter tests 88°C 23 clicks
มุมมอง 26หลายเดือนก่อน
用 Flow 濾杯測試一些參數調整，這次我打算固定的參數是水溫 88 度，咖啡豆 15 克，水量 225 克。去調整剩下的研磨度、注水次數及總時間。 影片中使用的豆子： 走走咖啡 太空漫步 Blend 15g 淺中焙 烘焙日 2024/05/01 研磨度 Comandante C40 #23 （中偏細） 水溫 88 度 00:00 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 00:25 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 00:50 繞圈注入 75 克，大約 10 秒內注完 結果有淡淡的花香，橘子汁的酸甜感，整體好喝、飽滿。 Flowフィルターを使ってパラメータ調整をテストします。今回、固定するパラメータは水温88度、コーヒー豆15グラム、水量225グラムです。残りの挽き具合、注水回数、総時間を調整します。 動画で使用されている豆： 走走咖啡 太空漫步 Blend 15g 浅煎り...
Hario Switch Fine Grind Full Immersion Test
มุมมอง 1562 หลายเดือนก่อน
在 Homeground Coffee 的頻道看到一個蠻實用的 Hario Switch 浸泡法，影片裡提到可以適用於蜜處理的豆子 th-cam.com/video/5OR1EuQVKLg/w-d-xo.htmlsi=pGEJ6QAypY9tLzci 影片中使用的豆子： Coffee Stopover Blend MUSICIAN BLACK 15g KENYA WASHED 30% | GUJI NATURAL 15% | COSTA RICA Anaerobic 20% | SALVADOR HONEY 20% | SUMATRAWet Hulled15% 烘焙日 2024/04/15 研磨度 Comandante C40 #18 （偏細） 水溫 89 度 00:00 關閥，一口氣注入 225 克，稍微攪拌 02:30 開閥，等待咖啡液流完 非常簡單的泡法，能得到一杯有層次又平衡...
Flow Dripper bright acidity with sweetness.
มุมมอง 712 หลายเดือนก่อน
延續上一隻影片 th-cam.com/video/Wo6QdyiZQa0/w-d-xo.html 這次使用粗研磨的沖煮方法 影片中使用的豆子： Coffee Stopover 巴布新幾內亞 西部高地 瓦吉谷 18g Blue Mountains Bourbon Arusha | Washed AA | 1500-1600 m 烘焙日 2024/05/02 研磨度 Comandante C40 #30 （粗） 0:00 100克水 94°C 0:25 100克水 94°C 0:50 30g水 70°C 1:10 30g水 70°C 流完時間 2:00 內 喝起來明亮酸中帶甜，這次讓我聯想到是水果的酸甜、椰子片的香氣，鐵觀音茶的尾韻。 前回の動画を継続して th-cam.com/video/Wo6QdyiZQa0/w-d-xo.html 粗い挽き方の淹れ方を使用しました。 動画で使用され...
Flow Filter, full-bodied sweetness with multiple layers.
มุมมอง 1232 หลายเดือนก่อน
ERIK 大神花費多年研發的濾杯，我使用 02 版本，可以沖煮 15 克以上的粉量。設計者提供了兩種沖煮建議，這次使用細研磨的沖煮方式，可以表現更多甜度及黏稠度。 影片中使用的豆子： Coffee Stopover 巴布新幾內亞 西部高地 瓦吉谷 15g Blue Mountains Bourbon Arusha | Washed AA | 1500-1600 m 烘焙日 2024/05/02 研磨度 Comandante C40 #18 （細） 0:00 80克水 93°C 0:25 100克水 93°C 0:50 80克水 70°C 流完時間 2:00 內 設計者也提到，這個濾杯的重點是均勻萃取，另 02 的沖煮要求，是注水快一點。 喝起來非常均衡舒服，甜度放大，同時又能喝到多個層次，口感滑滑的，這隻豆子讓我聯想到甘蔗汁的甜感及強烈的奶油香氣。 ERIKさんが数年かけて開発したフ...
Daily Brewing Method with Filter CT62
มุมมอง 1002 หลายเดือนก่อน
影片中使用的豆子： Coffee Stopover 肯亞 吉里尼亞加 15g Kirinyaga | 水洗 | 1750m 烘焙日 2024/04/25 研磨度 Comandante C40 #26 （中等） 水溫 93 度 咖啡豆 15 克 熱水 250 克 注水三段，悶蒸 30 秒 第一注 40 克 第二注小水到 120 克 第三注大一點的水到 250 克 這個濾杯排氣順暢、流速快。這次的結果番茄、小紅莓的酸值有一點尖銳，我後來磨細為 24 格，並且改為四段沖煮用小一點的水流，結果更均衡了。 動画で使用されている豆： Coffee Stopover ケニア キリニャガ 15g Kirinyaga | 水洗 | 1750m 焙煎日 2024/04/25 挽き具合 Comandante C40 #26 （中細） 水温 93 度 コーヒー豆 15 グラム お湯 250 グラム 注水は三...
B75 Dripper Fine Grind Test + Drip Shower (Part 2)
มุมมอง 442 หลายเดือนก่อน
B75 Dripper Fine Grind Test Drip Shower (Part 2)
B75 Dripper Fine Grind Test + Drip Shower
มุมมอง 562 หลายเดือนก่อน
B75 Dripper Fine Grind Test Drip Shower
Pour-over with CAFEC Flower Dripper using Fine Grind
มุมมอง 762 หลายเดือนก่อน
Pour-over with CAFEC Flower Dripper using Fine Grind
Hario Switch Summer Japanese Iced Coffee Recepie
มุมมอง 2802 หลายเดือนก่อน
Hario Switch Summer Japanese Iced Coffee Recepie
✨ Kono + Simple Kaffa Pouring Recipie + Drip Shower
มุมมอง 593 หลายเดือนก่อน
✨ Kono Simple Kaffa Pouring Recipie Drip Shower
✨ Kono + Simple Kaffa Pour Over Recipie
มุมมอง 373 หลายเดือนก่อน
✨ Kono Simple Kaffa Pour Over Recipie
Make a light roast iced coffee with Hario Switch
มุมมอง 3783 หลายเดือนก่อน
Make a light roast iced coffee with Hario Switch
Kalita Wave 155 Ultimate Brewing Method By Mr.Ito
มุมมอง 2863 หลายเดือนก่อน
Kalita Wave 155 Ultimate Brewing Method By Mr.Ito
Kalita Wave 155, A Simple and Refreshing Cup
มุมมอง 863 หลายเดือนก่อน
Kalita Wave 155, A Simple and Refreshing Cup
Nope, not the Hoffman technique, you didn't say "I hope you have a great day" at the end
粉量改18g 粉水比控制在1：5-9之間 水溫95° 試試看 我這樣做很好喝😊
hoffmann's method also includes swirling after the first and the last pours. is there a reason you didn't swirl?
which cone brewer is thay
Thanks for watching. It’s Hario Switch ceramic version SSDR-200-B.
Which brewer cone have you replaced the glass v60 with?
Thanks for watching. It’s Hario Switch ceramic version SSDR-200-B. I got this in Taiwan.
What cone is that?
Thanks for watching. It’s Hario Switch ceramic version SSDR-200-B.
This a ceramic switch?
Thanks for watching. It’s Hario Switch ceramic version SSDR-200-B which I bought in Taiwan.
Thanks for the video. Shouldn’t you make a quick stir after the last pour? 😀
Thank your watching and suggestion, I will try it :)
❤
thanks for the recipe
thnks for the recipe
Thank you for watching. Enjoy!
@@deja-brew-by-wu ♥️♥️♥️🙏🙏🙏
看注水和手法就知道是老手了 可以請教您 中間一個長時間斷水的目的和原理是?
謝謝您的觀看！ 我在第一注時悶蒸時間極短，主要偏向萃取前段的香、酸風味。中間留一個較長時間斷水，是希望此時能讓粉有時間吸飽水份，下一注較能帶出偏甜感的風味。 前提是假設香>酸>甜>苦是隨總時間依序出現的。 可以實際跟一注到底的沖法比較看看喔，效果蠻有趣的，謝謝您！
very beautiful
сделай ролик 20гр кофе в воронке v60 и соотношение 1-17
Thanks your watching and generous advice! I will try it out!!
好喝、順口。
超級好喝❤🎉😊
後段浸泡真的很好喝，而且風味穩定很適合新手 嘗試過不降溫浸泡出來過度濃郁和苦澀，喝完喉嚨長時間殘留苦澀味
❤🎉😊
讃❤🎉😊
👍
讃🎉
Nice🎉
Deja Brew. I just been in this place before.
依據此泡法確實好喝順口，感謝🙏