기능짱의 조리기능사정석 :스타요리커피학원
기능짱의 조리기능사정석 :스타요리커피학원
  • 234
  • 2 600 120
조리기능사의 정석 : 복어조리기능사 복어 해체~채소, 죽, 초회 풀 시연
이기적 중식. 일식. 복어 조리기능사
예스24
한식 필기+실기 www.yes24.com/Product/Goods/130475927
양식 필기+실기 www.yes24.com/Product/Goods/130475912
중식 일식 복어 필기 + 실기 www.yes24.com/Product/Goods/130475897
떡제조기능사 www.yes24.com/Product/Goods/117202532
스타요리학원
starcookcoffee.modoo.at/
조리모카페
cafe.naver.com/koreancook
영진닷컴
license.youngjin.com/
มุมมอง: 522

วีดีโอ

2024 떡제조기능사 실기 : 흑임자시루떡, 개피떡(바람떡)
มุมมอง 15K7 หลายเดือนก่อน
2024 떡제조기능사 실기 : 흑임자시루떡, 개피떡(바람떡) 더 자세한 내용은 이기적 떡제조기능사 책에 실려있습니다. 개피떡 시루밑으로 찌는 영상 th-cam.com/video/3Gl0tJLMpEM/w-d-xo.htmlsi=GkFav0SDctgmM6x- 예스24 떡제조기능사 책 구입하기 www.yes24.com/Product/Goods/124861918 스타요리학원 starcookcoffee.modoo.at/ 조리모카페 cafe.naver.com/koreancook 영진닷컴 license.youngjin.com/
24년 떡제조기능사 신규과제 개피떡(바람떡)
มุมมอง 8K8 หลายเดือนก่อน
이기적 떡제조기능사 스타요리학원 나. 개피떡(바람떡)을 만들어 제출하시오. 1) 떡 제조 시 물의 양을 적정량으로 혼합하여 반죽을 하시오 (단, 쌀가루는 물에 불려 소금 간 하지 않고 2회 빻은 멥쌀가루이다.). 2) 익힌 멥쌀반죽은 치대어 떡반죽을 만들고 떡이 붙지 않게 고체유를 바르면서 제조하시오. 3) 떡반죽은 두께 4~5 mm 정도로 밀어 팥앙금을 소로 넣어 원형틀(직경 5.5cm 정도)을 이용하여 반달모양으로 찍어 모양을 만드시오 4) 개피떡은 12개 이상으로 제조하여 참기름을 발라 제출하시오. 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Goods/117355847 필기 www.yes24.com/Product/Goods/114280077 한식 www.yes24.com/...
24년 떡제조기능사 신규과제 대추단자
มุมมอง 8K8 หลายเดือนก่อน
이기적 떡제조기능사 신간은 2월초 출간예정입니다 나. 대추단자를 만들어 제출하시오. 1) 떡 제조 시 물의 양을 적정량으로 혼합하여 반죽을 하시오 (단, 쌀가루는 물에 불려 소금간 하지 않고 1회 빻은 찹쌀가루이다.). 2) 대추의 40% 정도는 떡 반죽용으로, 60% 정도는 고물용으로 사용하시오. 3) 떡 반죽용 대추는 다져서 쌀가루와 함께 익혀 쓰시오. 4) 고물용 대추, 밤은 곱게 채썰어 사용하시오. (단, 밤은 채 썰 때 전량 사용하지 않아도 됨) 5) 대추를 넣고 익힌 찹쌀반죽은 소금물을 묻혀 치시오. 6) 친 대추단자는 기름(식용유) 바른 비닐에 넣어 성형하여 식히시오. 7) 친 떡에 꿀을 바른 후 3× 2.5× 1.5 cm 크기로 잘라 밤채, 대추채 고물을 묻히시오. 8) 16개 이상 제조...
2024 떡제조기능사 신규과제 흰팥시루떡
มุมมอง 9K8 หลายเดือนก่อน
하루에 몰아서 촬영하는 관계로 찜기가 살짝 젖어 아래 고물이 조금 질어 나왔습니다. 마른 찜기를 사용하면 더 깨끗한 떡을 만들 수 있습니다. 이기적 떡제조기능사 2024년 책은 2월초 출간예정입니다. 가. 흰팥시루떡을 만들어 제출하시오. 1) 떡 제조 시 물의 양은 적정량으로 혼합하여 제조하시오(단, 쌀가루는 물에 불려 소금간하지 않고 2회 빻은 멥쌀가루이다.). 2) 불린 흰팥(동부)은 거피하여 쪄서 소금간하고 빻아 체에 내려 고물로 사용하시오(중간체 또는 어레미 사용 가능). 3) 멥쌀가루 위·아래에 흰팥고물을 이용하여 찜기에 한켜로 안치시오. 4) 찜기에 안쳐 물솥에 얹어 찌시오. 5) 썰지 않은 상태로 전량 제출하시오. 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Good...
2024 떡제조기능사 신규과제 흑임자시루떡
มุมมอง 7K8 หลายเดือนก่อน
이기적 떡제조기능사 2024년 떡제조기능사 제작중 2월초 출간됩니다. 흑임자시루떡 개피떡 묶음 영상은 이기적 책에 들어있어요 가. 흑임자시루떡을 만들어 제출하시오. 1) 떡 제조 시 물의 양은 적정량으로 혼합하여 제조하시오(단, 쌀가루는 물에 불려 소금간 하지 않고 1회 빻은 찹쌀가루이다.). 2) 흑임자는 씻어 일어 이물이 없게 하고 타지 않게 볶아 소금간하여 빻아서 고물로 사용하시오. 3) 찹쌀가루 위·아래에 흑임자 고물을 이용하여 찜기에 한켜로 안치시오. 4) 찜기에 안쳐 물솥에 얹어 찌시오. 5) 썰지 않은 상태로 전량 제출하시오 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Goods/117355847 필기 www.yes24.com/Product/Goods/11428007...
조리기능사의 정석 : 한식조리기능사 배추김치(35분)
มุมมอง 12K8 หลายเดือนก่อน
이기적 한식조리기능사 배추김치 35분 1. 배추는 씻어 물기를 빼시오. 2. 찹쌀가루로 찹쌀풀을 쑤어 식혀 사용하시오. 3. 무는 0.3cm× 0.3cm× 5cm 크기로 채 썰어 고춧가루로 버무려 색을 들이시오. 4. 실파, 갓, 미나리, 대파(채썰기)는 4cm로 썰고, 마늘, 생강, 새우젓은 다져 사용하시오. 5. 소의 재료를 양념하여 버무려 사용하시오. 6. 소를 배춧잎 사이사이에 고르게 채워 반을 접어 바깥잎으로 전체를 싸서 담아내시오 준비할 재료 절임배추(포기당 2.5~3k) 1/4포기, 무 5cm 80g, 실파(쪽파 대체가능) 20g, 갓(적겨자 대체가능) 20g, 미나리 10g, 찹쌀가루(건식) 10g, 새우젓 20g, 멸치액젓 10ml, 대파 4cm 1토막, 마늘 2쪽, 생강 10g, 고춧...
한식조리기능사의 정석 : 24년 신메뉴 오이소박이 (20분)
มุมมอง 11Kปีที่แล้ว
이기적 한식조리기능사 오이소박이(20분) 요구사항 1. 오이는 6cm길이로 3토막 내시오. 2. 오이에 3~4갈래 칼집을 넣을 때 양쪽 끝이 1cm 남도록 하고, 절여 사용하시오. 3. 소를 만들 때 부추는 1cm 길이로 썰고, 새우젓은 다져 사용하시오. 4. 그릇에 묻은 양념을 이용하여 국물을 만들어 소박이 위에 부어내시오. 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Goods/117355847 필기 www.yes24.com/Product/Goods/114280077 한식www.yes24.com/Product/Goods/119719813 일중식 www.yes24.com/Product/Goods/116918293 떡 www.yes24.com/Product/Goods/117202...
2023 복어조리기능사 FULL 영상 음성없음
มุมมอง 14Kปีที่แล้ว
1. 요구사항 ※ 위생과 안전에 유의하고, 지급된 재료 및 시설을 이용하여 아래 작업을 완성하시오. 가. [1과제] 제시된 복어 부위별 사진을 보고 1분 이내에 부위별 명칭을 답안지의 네모칸안에 작성하여 제출하시오. 나. [2과제] 소제와 제독작업을 철저히 하여 복어회, 복어껍질초회, 복어죽을 만드시오. 1) 복어의 겉껍질과 속껍질을 분리하여 손질하고 가시는 제거하시오. 2) 회는 얇게 포를 떠 국화꽃 모양으로 돌려 담고, 지느러미・껍질・미나리를 곁들이고, 초간장(폰즈)과 양념(야쿠미)을 따로 담아내시오. 3) 복어껍질초회는 껍질, 미나리를 4cm 길이로 썰어 폰즈, 실파·빨간무즙(모미지오로시)을 사용하여 무쳐내시오. 4) 죽은 밥을 씻어 사용하고, 살은 가늘게 채 썰거나 뼈에 붙은 살을 발라내어 사용...
2023 콩설기 부꾸미 떡제조기능사 짧은 영상
มุมมอง 34Kปีที่แล้ว
2023 콩설기 부꾸미 떡제조기능사 짧은 영상입니다. 40분 강의를 짧게 줄여 공개합니다. 긴 영상은 영진닷컴 이기적 떡제조기능사 독자, 수강생과 함께 공유합니다. 이기적 떡제조기능사 www.yes24.com/Product/Goods/117202532 스타요리학원 starcookcoffee.modoo.at/ 조리모카페 cafe.naver.com/koreancook 영진닷컴 license.youngjin.com/
이렇게 하지 말자! 한식조리기능사 콩나물밥, 풋고추전
มุมมอง 57Kปีที่แล้ว
실기시험장 가서 시험볼 때 주의할 점을 담아봤어요. 평소에는 필요한 부분만 설명을 하는 편인데 시험장에서나 평소 연습하실 때 굳이 안해도 조리법을 한다거나 요란하고 답답한 행동을 하는 경우를 많이 봅니다. 그래서 오늘은 부정적으로 "이렇게 하지 말자"라고 얘기를 많이 해보았습니다.
조리기능사의 정석 : 생선양념구이, 탕평채 65분 소참 or 간참 그게 중요한 게 아니에요!
มุมมอง 21Kปีที่แล้ว
이기적 조리기능사 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Goods/117355847 필기 www.yes24.com/Product/Goods/114280077 한식 www.yes24.com/Product/Goods/116918309 일중식 www.yes24.com/Product/Goods/116918293 떡 www.yes24.com/Product/Goods/117202532 스타요리학원 starcookcoffee.modoo.at/ 조리모카페 cafe.naver.com/koreancook 영진닷컴 license.youngjin.com/
2023 떡제조기능사 무지개떡, 경단
มุมมอง 33Kปีที่แล้ว
이기적 떡제조기능사 2023년부터는 무지개떡, 경단이 같이 시험에 나옵니다. 30분이상 동영상을 짧게 편집했습니다. 자세한 영상은 이기적 떡제조기능사를 참고해주세요 예스24 한식양식 필기 실기 www.yes24.com/Product/Goods/117355847 필기 www.yes24.com/Product/Goods/114280077 한식 www.yes24.com/Product/Goods/116918309 일중식 www.yes24.com/Product/Goods/116918293 떡 www.yes24.com/Product/Goods/117202532 스타요리학원 starcookcoffee.modoo.at/ 조리모카페 cafe.naver.com/koreancook 영진닷컴 license.youngjin.com/
체즈베 튀르키예식 커피 추출 짧은 영상
มุมมอง 557ปีที่แล้ว
원두 20g, 분쇄도 아주 곱게, 물 200ml 이기적 바리스타 www.yes24.com/Product/Goods/117355873 스타요리커피학원 starcookcoffee.modoo.at/
모카포트 추출 짧은 영상
มุมมอง 253ปีที่แล้ว
원두 15g, 분쇄도 곱게 물(미온수) 100ml 예스24 이기적 바리스타 www.yes24.com/Product/Goods/117355873 스타요리커피학원 starcookcoffee.modoo.at/
조리기능사의 정석 : 2023 도미조림
มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว
조리기능사의 정석 : 2023 도미조림
조리기능사의 정석 : 2023 갑오징어명란무침 (20분)
มุมมอง 3.3Kปีที่แล้ว
조리기능사의 정석 : 2023 갑오징어명란무침 (20분)
한식조리기능사의 정석 : 육원전 탕평채
มุมมอง 31K2 ปีที่แล้ว
한식조리기능사의 정석 : 육원전 탕평채
떡제조기능사 인절미 백편 짧은 동영상 (2022년 촬영)
มุมมอง 39K2 ปีที่แล้ว
떡제조기능사 인절미 백편 짧은 동영상 (2022년 촬영)
카푸치노용 우유 스티밍 하는 방법
มุมมอง 13K2 ปีที่แล้ว
카푸치노용 우유 스티밍 하는 방법
한국커피협회 커피바리스타 2급 15분 실기동영상 : 스타요리학원
มุมมอง 22K2 ปีที่แล้ว
한국커피협회 커피바리스타 2급 15분 실기동영상 : 스타요리학원
에스프레소 추출하는 방법 : 한국커피협회 2급 실기
มุมมอง 2.9K2 ปีที่แล้ว
에스프레소 추출하는 방법 : 한국커피협회 2급 실기
2022 떡제조기능사 무지개떡 부꾸미 짧은 동영상
มุมมอง 20K2 ปีที่แล้ว
2022 떡제조기능사 무지개떡 부꾸미 짧은 동영상
2022 떡제조기능사 쇠머리떡 송편 짧은 영상
มุมมอง 47K2 ปีที่แล้ว
2022 떡제조기능사 쇠머리떡 송편 짧은 영상
일식조리기능사의 정석 : 삼치소금구이(30)
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
일식조리기능사의 정석 : 삼치소금구이(30)
일식조리기능사의 정석 : 생선 초밥 (40분)
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
일식조리기능사의 정석 : 생선 초밥 (40분)
일식조리기능사의 정석 : 문어초회 (20분)
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
일식조리기능사의 정석 : 문어초회 (20분)
일식조리기능사의 정석 : 김초밥 (25분)
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
일식조리기능사의 정석 : 김초밥 (25분)
일식조리기능사의 정석 : 소고기덮밥 (30분)
มุมมอง 4.7K2 ปีที่แล้ว
일식조리기능사의 정석 : 소고기덮밥 (30분)
중식조리기능사의 정석 : 난자완스(25분)
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
중식조리기능사의 정석 : 난자완스(25분)

ความคิดเห็น

  • @염따혜
    @염따혜 22 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    선생님 안녕하세요! 요리 영상보면서 어렵게 느껴지던부분을 쉽게알려주셔서 너무 도움이 많이되었습니다! 지난번 문의댓글 답변주신것도 큰 도움이되었습니다!! 이후 시험에서 미나리강회가 또 나왔고 너비아니구이와 함께 나왔습니다. 속도전이라 생각하고 시간내에 제출하는것을 목표로 제출하였는데 74점으로 합격하였습니다!! 조리전공이아니라 시험준비하면서 어려웠는데 선생님 영상보면서 준비했더니 좋은결과얻게되어 너무행복합니다^^ 감사합니다 선생님!

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@염따혜 안녕하세요 같은 메뉴가 나왔어도 떨어질 수 있는데 지난 시험에서 잘못된 점을 잘 보완하신 덕분에 합격을 하셨네요!! 모두 수험생의 준비자세덕분이죠 너비아니도 안익혀내는 경우가 허다한데 어려운 메뉴로 합격하셨네요!!! 합격 축하드리고 기쁜소식 전해주셔서 감사합니다

  • @진마크-l8m
    @진마크-l8m วันที่ผ่านมา

    일차때 튀김 온도와 시간 알려주시면 감사드리겠습니다😊

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@진마크-l8m 180도 전후로 튀깁니다

  • @진마크-l8m
    @진마크-l8m วันที่ผ่านมา

    간장은 어떤간장쓰나요? 제품 알려주시면 감사드리겠습니다

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@진마크-l8m 진간장이나 양조간장입니다

  • @youngeasycook
    @youngeasycook 4 วันที่ผ่านมา

    선생님 영상 잘 보고 있어요 오늘시험 봤는데 북어구이와 풋고추전 나왔는데 고추장 양념에다 간장을 안 넣었 는데 떨어진거가요? 이기적.책에 얌녕 하는거 대로 했는데요

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@youngeasycook 안넣어도 됩니다. 간장을 유장에 넣는데 고추장에 또 넣을 필요가 없죠 고추장이 오래되거나 회사마다 좀 되직한게 있어요 그럼 간장이나 물을 넣어 보완합니다

  • @영익-w6v
    @영익-w6v 5 วันที่ผ่านมา

    소스 만들때 바질을 못넣는데 많이 감점 되겠죠 ㅜ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@영익-w6v 소스에 안넣은 것 정도는 괜찮은데 마지막 파스타볶을때라도 넣어주시면 돼요

  • @영익-w6v
    @영익-w6v 5 วันที่ผ่านมา

    색이 조금 노랗게 나왔는데 감점이 클까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@영익-w6v 괜찮아요 노른자 양이 많아도 그정돈 합격에 지장없습니다

  • @khg9860
    @khg9860 6 วันที่ผ่านมา

    열심히 연습하고있는데 스크램블이 자꾸 굵어지는 이유는 무엇 때문일까요???😢 불이 쎈 탓인가 싶다가도 처음에는 오히려 아무리 휘저어도 답답할 정도로 계란이 익지 않는데 그러다가 젓가락 끝에 무언가 굵직한 덩어리들이 걸리면서 스크램블이 굵게되고... 거기서부터 실패하네요

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@khg9860 네 불이 강해서 그래요 빨리 저어도 그렇다면요 오래 달궜을수도 있고 기름이 많을수도 있고요 불조절을 더 해보세요

  • @황수정-z6o
    @황수정-z6o 14 วันที่ผ่านมา

    미나리를 자르고 데치면 감점이 될까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@황수정-z6o 감점이다 아니다는 채점에 없고요 감독이 스스로 판단합니다

  • @황수정-z6o
    @황수정-z6o 15 วันที่ผ่านมา

    계란도 씻어야 할까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 14 วันที่ผ่านมา

      달걀을 씻어도 안씻어도 시험에는 상관없어요 요리과정이 중요합니다

  • @검은고양이-k9p
    @검은고양이-k9p 15 วันที่ผ่านมา

    간장 설탕 생강 물

  • @황수정-z6o
    @황수정-z6o 16 วันที่ผ่านมา

    가스레인지 가운데를 삼발이로 눌러 놓으신 이유가 있을까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 14 วันที่ผ่านมา

      삐 소리가 납니다 시험장 가스레인지도 같습니다

  • @구미양-b5b
    @구미양-b5b 20 วันที่ผ่านมา

    선생님 덕분에 오늘 실기 합격했습니다 정말로 감사했습니다 ^^♡♡

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 20 วันที่ผ่านมา

      합격 축하드립니다 같은 영상을 봐도 노력한 사람만 붙을 수 있습니다!!!! 수고하셨어요!

  • @user-seopiu
    @user-seopiu 22 วันที่ผ่านมา

    시험시작전 재료손질하나요? 다시 말하면 재료손질할 시간 먼저주고 재료손질 분리 끝난후 시험 시작! 이라고 하나요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 22 วันที่ผ่านมา

      시험시작하고 나면 그때부터 다 시작합니다.

  • @영익-w6v
    @영익-w6v 24 วันที่ผ่านมา

    처음 테스트샷 뽑고 물기 닦기 못한거랑 우유 세팅을 카푸치노 뽑은 후에 했고 마지막에 끝낼때 우유컵을 정리 못했는데 감점이 클까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 22 วันที่ผ่านมา

      질문해주신 내용만으로 봤을 때 5점 내외의 감점으로 볼 수 있겠네요.

  • @김은주-o9f1t
    @김은주-o9f1t 24 วันที่ผ่านมา

    5번째 시험보러 갑니다.. 오늘 선생님 동영상 잘 보고 있어요.

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 22 วันที่ผ่านมา

      시험 합격하실거에요 화이팅!

  • @코로나어퍼컷
    @코로나어퍼컷 24 วันที่ผ่านมา

    시험칠때 냄비 유리뚜껑 가져가도 되는건가요~?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 22 วันที่ผ่านมา

      네 안될이유가 죠

  • @바다물개-c7c
    @바다물개-c7c 27 วันที่ผ่านมา

    팬은 한가지로 하나요? 궁중팬은 안쓰나요? 시간때문에 그러나요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 20 วันที่ผ่านมา

      잡챈데 궁중팬에 필요없죠

  • @바다물개-c7c
    @바다물개-c7c 27 วันที่ผ่านมา

    영상만 보고 가능하나요?ㅎ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 20 วันที่ผ่านมา

      요리를 매우 잘한다면 가능해요

    • @바다물개-c7c
      @바다물개-c7c 20 วันที่ผ่านมา

      @@starcookcoffee 웬만한 요리는 다 잘해요ㅎ특히 한식은요

  • @유주나무-o5z
    @유주나무-o5z 29 วันที่ผ่านมา

    화양적 당근 도라지는 데친후 소금간하는건가요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 28 วันที่ผ่านมา

      아뇨 안해도 돼요

  • @Self-HealingASMR
    @Self-HealingASMR 29 วันที่ผ่านมา

    일요일에 시험입니다 근데 시험보러가면 재료들을 각각 나눠둬야 된다고 배웠는 한접시에 같이 둬도 되는건가요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 28 วันที่ผ่านมา

      동영상에서도 설명했는데요 나눕니다

  • @나무-g1j2t
    @나무-g1j2t 29 วันที่ผ่านมา

    😊

  • @이원진-l1i
    @이원진-l1i หลายเดือนก่อน

    선생님, 잘지내셨어요? 드디어 최신영상 올려주셨네요. 정기 2회 복어 실기, 최종합격했어요. 3개월전 합격자발표날, 안부차 겸 학원에 연락을드렸으나(남자분 선생님과 통화) 선생님과 통화 못한점 많은 아쉬움이 남았어요. 학원생은 아니였지만, 2년전부터 영상을 수십번보면서 공부해가며, 중식, 일식, 복어를 최종합격하기까지, 다시한번 감사드립니다. 서울에 간다면 꼭 한번 학원에서 뵙고싶습니다. 언제나 건강챙기시고, 잘지내셔요.

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 28 วันที่ผ่านมา

      네! 합격축하드립니다 한양일중복어까지 대단합니다 늘 건강하세요

  • @비츠온-s3c
    @비츠온-s3c หลายเดือนก่อน

    달걃길이 8센치가 안되어보여요 그래도 합격하나요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 28 วันที่ผ่านมา

      사이즈만으로 합격 불합격하지 않고 과정으로 합격합니다

  • @yucanyang9185
    @yucanyang9185 หลายเดือนก่อน

    쌤 이제 양식이에요.. 양식실기 잘보고 배워서 또 합격하겠습니다ㅎㅎ한달정도보고 학원에다니면서배우고하면 양식도한번에딸수있겠죠? 오믈렛이제일어렵더라구요ㅜㅜ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee 28 วันที่ผ่านมา

      오믈렛 완벽하지 않아도 합격합니다 과정에 좀 더 신경쓰며 양식은 농도와 소스의 색 등에 유의하시면 돼요 양식 화이팅하세요! 👍

    • @yucanyang9185
      @yucanyang9185 28 วันที่ผ่านมา

      @@starcookcoffee 쌤 감사합니다 그런데 양식할때 이름외우고 레시피다외워야지 되는거죠?이름들외우고 레시피외우고하면 금방 할수있을까요? 한식이랑좀다르게 이름들만외워서 시험장가도되는건가요? 쌤영상 양식도꾸준히보면 시험보러갈수있을거같긴한데 재료가딱나왔을때 이건이거다 알아야되는건당연한거겠죠?

  • @user-ox1xe2qp8i
    @user-ox1xe2qp8i หลายเดือนก่อน

    떡제조기능사 실기는 화구를 2개 사용해도 될까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      네 가능합니다

  • @juheejk
    @juheejk หลายเดือนก่อน

    선생님 안녕하세요! 혹시 야채칼을 한식, 양식 때 쓰는 일반칼로 써도 되나요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      네 사용하셔도 됩니다!

  • @정유정-r8b
    @정유정-r8b หลายเดือนก่อน

    감자가 2개 당근 2개 나왔는데 몇 점 감점 인가요??

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      개수가 몇개나왔다고 감점 그런건 없고요. 지급양 대비 너무 적게 만들면 점수에 좀 반영이 됩니다

    • @정유정-r8b
      @정유정-r8b หลายเดือนก่อน

      쌤 센티 안맞으면 몇 점 정도 감점 되나용??

  • @최유진-s8r4d
    @최유진-s8r4d หลายเดือนก่อน

    북어 자른단면이 제대로 안발라졌던 것 같은데 감점이 클까요? 색도 윤기나게 굽혔고 크기도 안 쪼그라들었는데..계속 걸리네요 ㅠㅠ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      괜찮아요 합격하실거예요 🍀🍀🍀

  • @naejuu
    @naejuu หลายเดือนก่อน

    선생님 설명이 제일 깔끔하고 목소리도 똑 부러져서 기억이 오래가요ㅎ 2가지 메뉴 시연 영상도 보고싶어요 ~^^

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      감사합니다 당장 시간내서 동영상 찍고싶네요 😄

  • @user-gl1cd6th5n
    @user-gl1cd6th5n หลายเดือนก่อน

    저 멥쌀가루로 콩설기를 만들었는데 시간대로 쪄도 떡이 안익고 자꾸 가루가 되요ㅠㅠ 건식도 쓰고 습식도 써봤는데 뭐가 문제인걸까요?ㅠㅠ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      물이 부족한거에요 주먹을 세게 쥐어서 뭉쳐졌다고 생각하셨나본데요 살짝 쥐어야합니다 아까우니 쌀가루 200그램정도만 물 평소의 2배 넣고 쪄보세요 익나 안익나 그래도 안익으면 물솥이나 찜기의 문제입니다

  • @황준-i5x
    @황준-i5x หลายเดือนก่อน

    완자 만들때 기름예열 안하면 감점인가요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      뭐든 지질 때는 기름을 예열하고 재료를 넣는것이 기본중의 기본이죠. 달궈지지 않은 기름 및 팬에 재료를 넣는 것은 재료에 기름을 먹여서 느끼하게 하는 방법입니다

  • @atomy_seoultop
    @atomy_seoultop หลายเดือนก่อน

  • @dbslzlsk
    @dbslzlsk หลายเดือนก่อน

    영상이 너무 유익합니다

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      도움이 되셨다니 감사합니다😃

  • @염따혜
    @염따혜 หลายเดือนก่อน

    선생님 안녕하세요. 시험에 미나리강회, 표고전이 나왔는데 시간이 모자라서 갯수맞춰서 겨우제출은 했는데 미나리는 1개밖에 못감았습니다ㅠㅠ 이럴경우 미완성이라 채점대상에서 제외되는건가요.. ?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      안녕하세요 8개 미나리강회에서 1개만 미나리를 감았다는 말씀이신가요? 원래는 미완성인데.. 당일 실격자로 안불렀다면 채점은 했을거에요 점수는 나옵니다

    • @염따혜
      @염따혜 หลายเดือนก่อน

      @@starcookcoffee 네 맞습니다. 시간이 모자라서 미나리를1개만 감았는데 이날 중도포기자도많고 제출못한사람도 많더라구요. 감사합니다. 선생님! 올려주신영상보면서 더열심히 마스터해보겠습니다!

    • @염따혜
      @염따혜 หลายเดือนก่อน

      선생님 답변주셔서 너무감사드려요! 결과가나왔는데 선생님 말씀대로 점수가 나왔습니다!! 표고전(20) 미나리강회(22) 위생안전(10) 으로 불합격하였습니다. 표고전은 순서도잘지키고 빼먹은것도 없었고 노른자도 이쁘게나와서 잘했다고 생각했는데 점수가 안나왔고 미나리강회는 8개중에 미나리를 1개만 감아서 냈는데도 22점이구.. 미스테리합니다ㅜㅜ 물론 제가 실력이 좋았다면 이런고민도 안했겠지만요ㅜㅜ 선생님 영상보면서 다음시험두 도전해보겠습니다!!

  • @영익-w6v
    @영익-w6v หลายเดือนก่อน

    폐기물이 좀 많이 나와서 겨자채양이 조금 적게 나왔는데 감점이 클까요? 그리고 잣을 고명으로 얹었는데 몇개가 겨자채 밑으로 빠져버렸는데 괜찮을까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      얼마나 양이 적은지 많은지 글로만은 알수가 없어 정확한 답변을 드리기가 어렵네요. 잣은 밑으로 내려가도 괜찮아요 😊

  • @밀밭-j1p
    @밀밭-j1p หลายเดือนก่อน

    학원생흉내 너무 잘내세요 ㅎㅎ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      재밌게봐주셔서 감사합니다 😃

  • @밀밭-j1p
    @밀밭-j1p หลายเดือนก่อน

    설탕들어간 화양적 양념 반티스푼 남아 맘이급해 장국죽표고와 고기에도사용..당황해 후라이팬에 장국죽 고기볶다가 아차싶어 냄비로옮겨 다시볶았는데..간볼때 설탕맛 거의안낫을꺼같은데..오작 으로 떨어질까요? 8일낼 발표나긴합니다..

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      원래는 실격이나 감점처리로 마무리합니다. 이유는 채점 규정상 말씀드리기가 힘들어요. 티가 안나면 합격하는 경우도 더러 있어요

  • @giyoungkim344
    @giyoungkim344 หลายเดือนก่อน

    선생님 자세한설명감사해요

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      합격하세요 🍀🍀🍀

  • @밀밭-j1p
    @밀밭-j1p หลายเดือนก่อน

    제가 오이 데쳤어요 ㅠㅠ 세개다 집어넣으면서 이건아닌데.. 건져내야하는데..생각든순간 옆으로 감독관 쓰윽지나가심 ㅠㅠ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      다음 번에는 합격🍀🍀🍀🍀

  • @감자-k8q
    @감자-k8q หลายเดือนก่อน

    선생님 무지개떡이 찜기 모서리부분에서 깨끗이 안떨어져서 쑥부분이 뜯겼어요 어떻게하면 깨끗하게 떨어질까요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      찜기 옆에 행주나 면포 뭐 이런거 두르셨나요 아님 찜기가 잘 안말랐을까요 쌀가루에 물이 많아도 그렇습니다

    • @감자-k8q
      @감자-k8q หลายเดือนก่อน

      찜기랑 물솥닿는부분에 김새지않게 면포를 두르라는건지요 쑥가루가물많이 먹는다해서 치자랑흰쌀가루보다 0.5T정도 더넣었던거같아요

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      면포를 두르지 말라는거고요 쑥 물 많이 안먹어요 쑥은 달라요 똑같이 물주세요

    • @감자-k8q
      @감자-k8q หลายเดือนก่อน

      감사합니다

  • @맛있는문제
    @맛있는문제 หลายเดือนก่อน

    다시보기 열심히 하고 있어요 선생님.💙

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      합격하실거에요 화이팅 💪👍

  • @첨지김-v6c
    @첨지김-v6c 2 หลายเดือนก่อน

    해감시간은 몇분정도가 적당할까요?!

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      한주시간 하루이틀도 걸리는데 시험에서는 소금물 담그는 것만 보여주시면 됩니다

    • @첨지김-v6c
      @첨지김-v6c 12 วันที่ผ่านมา

      감사합니다 ㅎㅎ 너무 잘보고있어요😢😢

  • @봄-d6v1s
    @봄-d6v1s 2 หลายเดือนก่อน

    지금 다니는 요리 학원 선생님도 경력도 좋으시고, 베테랑 이시지만... 영상에서 나오는 선생님 한테 배우고 싶다.. 😢 귓구멍에 쏙쏙 들어 오네.. 딕션이 너무 좋다 😢 기억에 오래 남는 명강의 였습니다. 감사 합니다.👩‍🍳😆

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      최고의 칭찬 너무 감사합니다 🥰

  • @yucanyang9185
    @yucanyang9185 2 หลายเดือนก่อน

    선생님 ㅎㅎ저 실기 오정어볶음 동태전 나왔는데 한식조리기능사 실기 합격했어요ㅎㅎ감사합니다 ㅎㅎ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      오 축하드려요!오징어볶음은 저도 2001년도에 합격한 메뉴입니다!

    • @yucanyang9185
      @yucanyang9185 หลายเดือนก่อน

      @@starcookcoffee 감사합니다! 원패스해서 너무행복합니다ㅎㅎ 2001년도.. 선생님너무멋지십니다😍😍😍

  • @myeonggeol510
    @myeonggeol510 2 หลายเดือนก่อน

    부꾸미 반죽할때 생반죽 약간 뜯어서 끓은 물에 익힌다음 다시 원래 반죽이랑 섞어서 반죽하면 모양 낼 때 안 갈라져요.

  • @밀밭-j1p
    @밀밭-j1p 2 หลายเดือนก่อน

    선생님 너무 재밌어요..ㅎㅎ 전영상 선생님껄로 복습중~ 요리초보인데.. 이번달한식조리학원 마무리되면 집에서 선생님영상으로 공부해 실기재도전..오늘2시 실기셤은 진짜시험삼아서..

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      응원합니다 목요일 발표네요 좋은 소식있길 바랄게요 🍀🍀🍀

  • @user-zd4ey3wl9l
    @user-zd4ey3wl9l 2 หลายเดือนก่อน

    갑오징어 세모진곳 없이 네모로 나왔는데 어딜보고 머리쪽인지 아래쪽인지 구분 할 수 있나요?ㅜㅜ

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      돌기가 있는 곳이 안쪽 아래쪽이에요

  • @taekchayi7361
    @taekchayi7361 2 หลายเดือนก่อน

    감사합니다 🙏

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      함께 해주셔서 감사합니다.

  • @myeonggeol510
    @myeonggeol510 2 หลายเดือนก่อน

    喜欢❤❤❤

  • @오영석-l1u
    @오영석-l1u 2 หลายเดือนก่อน

    요즘은 안해주나요? 걍 전에 영상만 봐도 되나요?

    • @starcookcoffee
      @starcookcoffee หลายเดือนก่อน

      올해 추가된 영상이고 올해 촬영했어요