- 47
- 312 124
ครัวไกลบ้าน เมนูแห่งความคิดถึง
เข้าร่วมเมื่อ 29 พ.ย. 2013
สูตรทำกรือโป๊ะ หรือข้าวเกรียบสด ของอร่อยที่หาทานได้ใน3จังหวัดชายแดนใต้
สูตรทำกรือโป๊ะ หรือข้าวเกรียบสด ของอร่อยที่หาทานได้ใน3จังหวัดชายแดนใต้
มุมมอง: 2 451
วีดีโอ
สุกี้เจกะทะร้อน พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้เจ อาหารเจไม่จำเจ
มุมมอง 3462 ปีที่แล้ว
สุกี้เจกะทะร้อน พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้เจ อาหารเจไม่จำเจ
ขนมปังม้วนไส้กรอกชีส เมนูจากขนมปังง่ายๆไม่จำเจ
มุมมอง 1932 ปีที่แล้ว
ขนมปังม้วนไส้กรอกชีส เมนูจากขนมปังง่ายๆไม่จำเจ
แกงส้มหัวปลาใส่รากบัว รสจัดจ้านสไตล์อาหารใต้แท้
มุมมอง 4962 ปีที่แล้ว
แกงส้มหัวปลาใส่รากบัว ดัดแปลงจากแกงส้มยอดมะพร้าว ในบางประเทศไม่สามารถหายอดมะพร้าวได้ เราสามารถใช้รากบัวมาใส่แทนได้ กรุบกรอบอร่อยแพ้ยอดมะพร้าวเลยคะ
ขนมหวักทุ่งสงสูตรโบราณ ทำกินได้ทำขายรวย
มุมมอง 22K3 ปีที่แล้ว
ขนมหวัก มีที่มามาจากจวักหรือที่คนใต้เรียกว่าหวัก ที่ขั้นตอนในการทำมีการใช้จวักในการทอดขนมนั่นเอง เป็นขนมอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรา ขนมขายดีที่ถนนคนเดินทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช และเป็นอาหารเช้าที่ขายดีในตลาดเช้าตรัง ความอร่อยอยู่ตรงความกรอบนอกนุ่มในของแป้ง ไส้หมูสับที่หมักและปรุงรสกลมกล่อม จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ #สูตรขนมหวัก #สูตรสร้างอาชีพ #ครัวไกลบ้าน
สูตรข้าวฟ่างกวน ขนมอร่อยในย่านดังของสงขลา
มุมมอง 19K3 ปีที่แล้ว
"ข้าวฟ่างกวน" ขนมอร่อยในย่านดังของสงขลา ที่ใครมาสงขลาต้องหาซื้อเป็นของฝาก..วิธีการค่อนข้างยุ่งยาก ไม่แปลกใจเลยที่แพง ความยากอยู่ตรงการนึ่งข้าวฟ่างให้สุกดี ถ้าข้าวฟ่างสุกไม่ดี กวนเสร็จข้าวฟ่างเม็ดจะแข็ง เพราะการกวน น้ำตาลจะทำให้ข้าวฟ่างรัดตัวมากขึ้น ยิ่งแข็งขึึ้น ฉะนั้นข้าวฟ่างต้องนึ่งจนสุกและนิ่มกำลังดี ข้าวฟ่างแต่ละชนิดนิ่มแข็งก้อไม่เหมือนกันระยะเวลาการนึ่งจึงกะเวลายาก , ระยะเวลาในกา...
ข้าวตังหน้าตั้ง สูตรน้ำจิ้มและวิธีทำข้าวตังอย่างละเอียด
มุมมอง 9993 ปีที่แล้ว
คิดถึงสงขลา..คิดถึงเมนูนี้อีกเมนู..ข้าวตังหน้าตั้ง.. เมนูที่มักจะสั่งเวลาไปกินที่แหลม.. ข้าวตัง เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร โดยจะใช้ข้าวที่เหลือก้นหม้อมาทำ สามารถเก็บไว้ประทานได้นาน ความอร่อยของข้าวตังหน้าตั้งอยู่ตรงน้ำจิ้มที่ต้องรสชาติเข้มข้น หวานมัน จิ้มกับข้าวตังที่ทอดจนพองกรอบอร่อย #ข้าวตังหน้าตั้ง #ของอร่อยเมืองสงขลา #ครัวไกลบ้านณsg
บี่หุ้นผัดกะทิ/หมี่ผัดกะทิทรงเครื่องสูตรปักษ์ใต้
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
บี่หุ้นผัดกะทิหรือหมี่ผัดกะทิ เป็นเมนูที่นิยมทำในงานมงคลของคนใต้ ไม่ว่าจะงานบุญ งานเลี้ยงต่างๆ
หัวครกหราน้ำผึ้ง/เม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาล ขนมอร่อยของชาวใต้
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือที่คนใต้เรียกกันว่าโหม่งหัวครก /หัวครก/เม็ดยาร่วง/กาหยู นำมาทำอาหารได้ทั้งคาวหวาน "หัวครกหราน้ำผึ้ง" หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาล อีกหนึ่งขนมอร่อยที่เป็นที่นิยม
สูตรขนมปำ ฉบับคนเมือง ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับยุคสมัย สูตรแป้งนุ่ม ไม่ฝืดคอ
มุมมอง 21K3 ปีที่แล้ว
ขนมปำ ขนมพื้นเมืองภาคใต้ ลักษณะคล้ายขนมถ้วยฟูที่ใส่น้ำตาลโตนดทานกับมะพร้าว มีความหอมน้ำตาลโตนด ปกติจะใข้น้ำตาลโตนดเหลวมาทำ ซึ่งกระบวนการหมักแป้งจะเกิดจากยีสต์จากธรรมชาติที่อยู่ในน้ำตาลเหลว สูตรนี้ดัดแปลงสูตรจากสูตรแม่โอ๋จากช่องสอนลูกทำอาหาร (ขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยคะ) ซึ่งสูตรนี้ดัดแปลงใช้น้ำตาลโตนดแทนและใส่ยีสต์เพิ่มเพื่อช่วยในการหมักแป้งให้ขึ้นฟู #ขนมปำ #ขนมพื้นเมืองภาคใต้ #ขนมถ้วยฟู...
ขนมกวนหน้าขี้มัน ที่คนใต้เรียกกัน หรือขนมเปียกอ่อนของทางภาคกลาง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม หอมน้ำตาลโตนด
มุมมอง 26K3 ปีที่แล้ว
ทางใต้เรียก"ขนมกวนหน้าขี้มัน/ขนมเปียกขี้มัน" /หรือขนมเปียกอ่อน(ทางภาคกลาง) ขี้มันหรือทางภาคกลางเรียกขี้โร่ เกิดจากการนำกะทิมาเคี่ยวจนแตกมัน และได้เป็นเนื้อกะทิที่สีเข้ม หอมมันอร่อย ต้องใช้กะทิสดถึงได้ขี้มันเนื้ออร่อย นำมาโรยหน้าขนม สูตรขนมกวนขี้มัน ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1ถ้วยตวง แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลโตนด/น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วยตวง กะทิ 3ถ้วย เกลือ 1 ชช หัวกะทิ1กิโลสำหร...
ปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำผึ้งหรือปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำตาล วิธีทำง่ายๆแต่อร่อยเวอร์
มุมมอง 1213 ปีที่แล้ว
ปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำผึ้งหรือปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำตาล คนใต้จะเรียกน้ำตาลว่าน้ำผึ้ง ปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำผึ้งก้อคือการนำปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบมาผัดกับน้ำตาล #ปลาฉิ้งฉ้างผัดน้ำผึ้ง #อาหารใต้ #ครัวไกลบ้านณSG
แกะสูตรหมูย่างตรัง ไว้ทำทานเองที่บ้าน ในวันที่ไกลบ้าน
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
หมูย่างตรัง สัญลักษณ์ความอร่อยแห่งเมืองตรัง เอกลักษณ์ของหมูย่างตรังคือความกรอบของหนังและเนื้อที่ฉ่ำหวาน คนตรังจะนิยมทานคู่กับน้ำชายามเช้า และมักเป็นเมนูที่นิยมในงานสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานบวช เป็นต้น ความยากของการทำหมูย่างคือเทคนิคการย่าง ที่จะย่างอย่างไรให้หนังกรอบโดยที่เนื้อไม่ไหม้ #สูตรหมูย่างตรัง #อาหารใต้ #ครัวไกลบ้านณSG
ยำถั่วพูสด แบบร้านอาหารแถวชลบุรี
มุมมอง 2933 ปีที่แล้ว
ยำถั่วพูสด แบบร้านอาหารแถวชลบุรี จะเป็นการยำถั่วพูแบบไม่ต้องลวกถั่วพู ไม่ใส่กะทิและน้ำพริกเผา ความกรุบกรอบของถั่วพูและบรรดาของกุ้งแห้งทอด หมึกแห้งทอดและเม็ดมะม่วง เข้ากันได้ดีกับน้ำยำแซ่บๆ สูตรยำถั่วพูสด ส่วนผสม ถั่วพู 1 ถ้วยตวง หมูสับ 1/4 ถ้วยตวง เม็ดมะม่วง 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งทอด 2ช้อนโต๊ะ หมึกแห้งทอดกรอบ 2ช้อนโต๊ะ พริกป่น พริกสด หอมแดง สูตรนำ้ยำ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ ...
เปิดสูตรข้าวสตู ตำนานความอร่อยคู่เมืองสงขลามายาวนาน
มุมมอง 16K3 ปีที่แล้ว
ข้าวสตู ของอร่อยคู่บ้านคู่เมืองสงขลามายาวนาน ใครมาถึงถิ่นสงขลาต้องไม่พลาดเมนูนี้แน่นอน ข้าวสตูหมู เป็นการดัดแปลงสูตรจากสตูหมูจากฝรั่ง โดนการดัดแปลงใส่เครื่องเทศและกะทิให้เป็นแบบตะวันออก หอมเครื่องเทศแบบเอเซีย ความมันจากกะทิ เสริฟคู่กับกุนเชียงและหมูกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มพริกกระเทียม อร่อยถึงใจ สูตรข้าวสตู ส่วนประกอบ หมูกรอบ หมูเนื้อแดง/หมูสามชั้น ตับหมู ไส้อ่อน เลือดหมู ต้นหอม ผักชี สูตรหมักหมู ...
กุ้งทอดซีเรียล(Cereal Prawn) เมนูชื่อดังของสิงคโปร์ ทำทานเองง่ายๆที่บ้าน
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
กุ้งทอดซีเรียล(Cereal Prawn) เมนูชื่อดังของสิงคโปร์ ทำทานเองง่ายๆที่บ้าน
เมี่ยงส้มโอ/เมี่ยงผลไม้ วิธีการเปลี่ยนส้มโอหรือผลไม้รสเปรี้ยวให้น่าทานยิ่งขึ้น
มุมมอง 2K3 ปีที่แล้ว
เมี่ยงส้มโอ/เมี่ยงผลไม้ วิธีการเปลี่ยนส้มโอหรือผลไม้รสเปรี้ยวให้น่าทานยิ่งขึ้น
ไก่บอนชอนเจ ไก่ทอดสไตล์เกาหลี พร้อมสูตรทำเนื้อไก่เจและซอสง่ายๆ
มุมมอง 1703 ปีที่แล้ว
ไก่บอนชอนเจ ไก่ทอดสไตล์เกาหลี พร้อมสูตรทำเนื้อไก่เจและซอสง่ายๆ
ปลาอินทรีย์เจราดเต้าเจี้ยว พร้อมวิธีทำปลาอินทรีย์เจ อาหารเจไม่จำเจ
มุมมอง 3623 ปีที่แล้ว
ปลาอินทรีย์เจราดเต้าเจี้ยว พร้อมวิธีทำปลาอินทรีย์เจ อาหารเจไม่จำเจ
ผัดพริกขิงกากหมูเจ/ผัดพริกขิงฟองเต้าหู้ทอดกรอบ พร้อมสูตรพริกแกงเจ อาหารเจไม่จำเจ
มุมมอง 4503 ปีที่แล้ว
ผัดพริกขิงกากหมูเจ/ผัดพริกขิงฟองเต้าหู้ทอดกรอบ พร้อมสูตรพริกแกงเจ อาหารเจไม่จำเจ
ขนมค้างคาว ขนมอร่อยของเมืองสงขลา ทำทานเองที่บ้าน ในวันที่ไกลบ้าน
มุมมอง 9653 ปีที่แล้ว
ขนมค้างคาว ขนมอร่อยของเมืองสงขลา ทำทานเองที่บ้าน ในวันที่ไกลบ้าน
ผัดสะตอสามรส สีสันจัดจ้าน รสชาติถึงใจ แบบฉบับครัวใต้ที่แท้จริง
มุมมอง 1533 ปีที่แล้ว
ผัดสะตอสามรส สีสันจัดจ้าน รสชาติถึงใจ แบบฉบับครัวใต้ที่แท้จริง
ปลาแป้งแดงนึ่ง อาหารพื้นบ้านของหลายจังหวัดทางภาคใต้
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
ปลาแป้งแดงนึ่ง อาหารพื้นบ้านของหลายจังหวัดทางภาคใต้
หมักปลาแป้งแดงไว้ทานเอง ณ ต่างแดน ของหรอยคู่ครัวใต้มายาวนาน
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
หมักปลาแป้งแดงไว้ทานเอง ณ ต่างแดน ของหรอยคู่ครัวใต้มายาวนาน
ยำสามกรอบ เมนูที่ทุกร้านอาหารต้องมี เคล็ดลับเพิ่มความกลมกล่อมให้กับน้ำยา
มุมมอง 1603 ปีที่แล้ว
ยำสามกรอบ เมนูที่ทุกร้านอาหารต้องมี เคล็ดลับเพิ่มความกลมกล่อมให้กับน้ำยา
เปิดสูตรไส้กรอกทรงเครื่อง ของหรอยเมืองสงขลา ที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน
มุมมอง 3.6K3 ปีที่แล้ว
เปิดสูตรไส้กรอกทรงเครื่อง ของหรอยเมืองสงขลา ที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน
เต้าหู้ยัดไส้ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
เต้าหู้ยัดไส้ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา
วิธีทำข้าวเหนียวมูนแกงกุ้ง ของหรอยปักษ์ใต้บ้านเรา
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
วิธีทำข้าวเหนียวมูนแกงกุ้ง ของหรอยปักษ์ใต้บ้านเรา
ข้าวเหนียวมูน ฉบับคนขี้เกียจ ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน วิธีการง่ายๆแต่อร่อย
มุมมอง 1693 ปีที่แล้ว
ข้าวเหนียวมูน ฉบับคนขี้เกียจ ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน วิธีการง่ายๆแต่อร่อย
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆๆๆค้า กดติดตามแล้วนะ
เคยกินที่ตรังชอบมาก
ทึ่ตรังจะมีไส้มะพร้าวด้วย..อร่อยมากๆเลย ของสงขลามีแต่ไส้ถั่วเขียว
สั่งซื้อข้าวฟ่างกวนได้ไม๊คะ
ขอบคุณมากครับ ว่าแต่ช่วงนี้ไม่ได้ทำคลิปใหม่ ๆ แล้วเหรอครับ น่าทานทุกเมนูเลย
ขอบคุณที่รับชมนะคะ พยามหาเวลาทำคลิปอยู่ค่ะ
รากบัวต้องต้มไหมค่ะ
ถ้าจะทำขายต้องขายยังไงคะกี่ลูก
เคยซื้อเค้าเอามาทำเป็นวงประมาณ 5-6ลูก 10-15บาท แล้วแต่ตลาดเลยคะ ยังงัยก้อต้องลองคำนวนต้นทุนดูนะคะ
ตัวขนมไม่เหมือนขนมขี้มันเลย
กรณีแป้งติดหวักแก้อย่างไร
ทำอันแรกๆอาจจะติดค่ะ..ให้แข่จวักไว้ในน้ำมันร้อนๆจนหวักร้อนจัดๆเลยนะคะ..จวักถ้าเป็นเหล็กหรือสแตนเลสจะดีมาก หวักจะร้อนเร็ว.
แช่ในน้ำมันร้อนไปสัก10-15นาทีดูค่ะ
ตอนเด็กเคยกิน เหมือนเค้าจะมี 2 แบบใช่มั้ยครับ / แบบมีข้าวอีกอย่างรึเปล่า
ใช่ค่ะ อีกแบบเป็นข้าวเหนียวหวานๆ.. .เราน่าจะเกิดในยุคเดียวกันนะคะ😁ตอนนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว
มีใส้เดียวใช่มั้ยค่ะหรือเราจำผิด คิดว่ามีใส้มะพร้าวด้วย
ที่สงขลาส่วนใหญ่จะมีไส้ถั่วเขียวกวนคะ..ถ้าแถวตรังจะมีไส้มะพร้าวด้วย
คิดถึงสมัยเรียนอยุ่สงขลา เป็นเมนูยอดฮิตแถววชิราซอย 15 กินประจำ อร่อยมาก
ขอบคุณคะสำหรับสูตร
ยินดีมากค่ะ...ขอบคุณทึ่รับชมนะคะ
ไม่มีแบะแซ ไม่ต้องได้ไหมคะ
เปิดเพลงดังมาก
ขอแบบข้าวเหนียวด้วยคับ
ชอบแบบข้าวเหนียวหรอคะ...ไว้หาสูตรได้จะลองทำดูค่ะ
แป้งถั่วเหลืองมีแบบสำเร็จรูปป่ค่
แป้งสำเร็จรูปก้อมีค่ะ
ขอบพระคุณสำหรับสูตรมากๆๆค่ะ กำลังหาเลยค่ะ หาทานยากมากค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
ขอบคุณที่รับชมนะคะ
ต้องใส่น้ำมั้ยคะ
ใส่น้ำด้วยค่ะ
ลองทำแล้วพอเริ่มแห้งน้ำตาลจับเป็นก้อนอ่ะคะ ไม่เหมือนในคลิปเลย ต้องทำไงคะ
เหมือนที่โรงงิ้สงขลามั้ยคะแถวศาลหลักเมืองอ้วนหมู
ใช่คะ..ลูกขิ้นหมูสับ ทึ่ใส่ในก๋วยเตี๊ยว
อ้วนเสียบไม้ปลาของหัวเขาอร่อยมาก
ขอเป็นความรู้ค่ะขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
ไม่ใล่ะเเบบนี้😂😂
คิดถึงสมัยไปอยู่ที่บ้านย่าตอนปิดเทอม
คิดถึงเหมือนกันคะ อยู่ไกลบ้านหากินยาก
กดติดตามให้แล้วนะคะ🥰
ไม่มีแบะแซ ทำได้ไหมคะ
ทำได้คะ ..แต่จะไม่เหนียวเท่า..
ใช้อะไรแทนได้คะ
เคยกินอร่อยมาก เจอสูตรแล้วจะลองทำครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆๆนะคะ ที่มาแบ่งปันความรู้นะคะ
ยินดีค่ะ...ขอบคุณที่เข้ามารับชมค่ะ
อยากทำขายมาก
ชองดูคะ..ขอให้ขายดีนะคะ
อยากหาทาน ก๋วยเต๋ยวแคะ สมัยนี้ หาทายาก
อยากทานเหมือนกันคะ..ก๋วยเตี๊ยวของสงขลา จะใส่ลูกชิ้นแบบนี้ กับเต้าหู้ยัดไส้ ใส่ซอสแดงๆ
นอกจากปลาตาเหลือกมีปลาอะไรที่ทำได้อีกคะที่อร่อย
ที่ซื้อมาจากตลาดที่สงขลามีทั้งทำกับปลากะพงและปลาจะระเม็ดค่ะ อร่อย
ดนตรีดังไปหน่อย
ชอบทานที่สุด
ทำง่ายน่าทานมาก
ตอนเป็นเด็กเคยกินที่สงขลาอร่อยมากค่ะ
ของชอบเลยค่ะ
ของชอบเลยคะ
ขนมน่ากินมากค่ะ
อร่อยคะ
ใช้ปลาทูสดหรอคับ
ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤❤
ไม่ได้บอกต้องใส่อะไรด้วย เหี้ยมากพวก หวงสูตร
หาสูตรขนมนี้ตั้งนานหาไม่เจอ😂 ที่บ้านเรียกตือปงรือแน
นึงประมาณกี่นาที ใช้หมูบดทั่วไปหรือต้องใช้เนื้อแดงค
กะทิเป็นหัวกะทิใช่มั้ยค่ะ
ใข่ค่ะ หัวกะทิ
กำลังหาสูตรเลย ขอบคุณค่าาา❤❤
ยินดีค่ะ
น่าทานมากครับ,คลิปดูเพลินๆน่าชมดีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
สงสัยมานานแล้วกับส่วนผสมแป้งขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีค่ะ
ขออนุญาตเอาคลิปบ้างส่วนไปเป็นส่วนประกอบในเนื้อเพลงสงขลานะคะ ส่งอาจารย์ค่ะ
ยินดีค่ะ
เป็นขนมที่เราโหยหามานาน จากเมืองทุ่งสงมาอยู่กรุงเทพ ไม่เคยได้กินเลย
คิดถึง คิดถึง ขอบคุณมากนะคะ ที่แบ่งปันสูตร
ยินดีค่ะ....😊.ทำกินเองให้หายคิดถึงเลยค่ะ
เดี๋ยวทำตามทำตามแต่ของเวียดนาม
ขนมแบบนี้ ของเวียดนามอร่อย. บั๋นญ๋า ถ้าแบบขนมขาหมูเขาเรียกบั๋นก่อง ทังสองแบบมีหมูค่ะ