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Via Google Translate: Fazendo Char Siew com Pan Antiaderente (Sem Forno, Sem Coloração Artificial) | MyKitchen101en Rendimentos: cerca de 700 g Ingredientes: 1 kg de barriga de porco sem pele (cortada em tiras grossas, limpas) 2 tsps de vinho Shao Hsing Hua Tiao 1 colher de sopa de óleo de cozinha 150 g de água pura Ingredientes para marinada: 135 g de açúcar 2 tsps de fermento em pó de arroz vermelho * (como corante vermelho natural) 40 g (2 colheres de sopa) de molho de ostra 25 g (4 colheres de sopa) de molho de soja leve 2 colheres de sopa de água pura Instruções: 1 Misture os ingredientes para a marinada em uma panela, cozinhe até o açúcar dissolver. Reserve para esfriar completamente . ( Lembrete: * O levedura de arroz vermelho está disponível na loja da Medicina Chinesa. Moa o levedura de arroz vermelho em pó fino usando um moinho de moinho seco e peneire antes de usar. Mantenha a parte não utilizada refrigerada para armazenamento.) 2 Tiras de barriga de porco limpas a seco com toalhas de cozinha. 3 Perfure as tiras da barriga de porco com orifícios usando um garfo. 4 Adicione o vinho Shao Hsing Hua Tiao e esfregue em tiras de porco. ( Lembrete: O objetivo de adicionar vinho é remover o cheiro desagradável de carne de porco.) 5 Adicione a marinada resfriada e cubra bem cada tira de porco com a marinada. 6 Mantenha refrigerado para marinar por pelo menos 3 horas . ( Lembrete: vire a carne de porco entre marinar.) 7 Pré-aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira antiaderente , adicione tiras de porco marinadas e frite até que as camadas externas estejam cozidas. Adicione a marinada restante e 150 g de água, deixe ferver, reduza para fogo médio-baixo , tampe e cozinhe por 30 minutos . 8 Após 30 minutos, vire as tiras de porco, continue a cozinhar em fogo médio-baixo por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia. 9 Retire a carne de porco macia da panela, despeje o molho em uma tigela. Retorne a carne de porco para a panela, adicione o molho gradualmente , frite em fogo médio até ficar levemente carbonizado . 10 Remova o Char Siew, retire o excesso de gordura da panela. Despeje o molho restante na panela, cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco . Sirva Char Siew com o molho Char Siew.
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很棒的方法，之前我買了很肥美的五花肉用光波爐做，最后把我的五花肉的肥肉都波溶了，剩下瘦瘦的肉 😫😫。你這方法太棒了，又燃氣了我再做叉燒的那團火 😆😆 謝謝你
不错不错👍👍👍
简直 神 一定要试
赞 ！简单易学 ！好 ！
老师你好，昨天跟着老师的食谱，义烧非常好吃，接下来要用义烧做包子，感谢老师💕
谢谢分享个人的意见。
想知道是否可以用梅頭肉（上肩肉）？
选用有带些肥肉的部分比如pork shoulder(上肉)或五花肉/中咀都可以, 如果要花纹比较漂亮就用三层肉。
150克的水能煮1个小时还剩那麽多汁？
清闲厨房你的叉烧太棒了耶👍👍👍谢谢你的分享哦。。请问下集可以来个叉烧包视频吗？叉烧馅带有汁的那种好想好想学喔。。
会研究看看, 谢谢你的建议。
@@MyKitchen101qx 不客气☺️谢谢你分享此视频才对喔。。之前做过你的（yam）糕家人赞不绝口👍👍👍😋😋😋喔。。非常期待您的下个新视频了！加油吧👍👍👍👍👍💪💪💪
老师请问没有红曲粉，可以用什么代替
只是给颜色, 没放也行。
可以用红甜菜根粉哦。
看完影片，还是用烤箱吧
老师，没有红曲的话可以用别的取代吗？
红曲粉只是给天然红色, 没放也行。
@@MyKitchen101qx 好的，谢谢老师！😄
可以用红甜菜根粉哦。
我用过红豆腐乳效果不错，但是别放太多不然就变南乳猪了
虽然免烤箱，但是这锅烤实在太费工...
谢谢
你好。。请问红曲米粉哪里可以买？如果没有可以用什么代替呢？谢谢你
中式药材店可以找到。给叉烧红色, 没放也可以。
可以用红甜菜根粉哦。
請問哪裡可以買到紅曲米粉？
我也想知道😊
中式药材店应该都可以找到红曲米 (red yeast rice), 自己用 grinder 打成粉后过筛就可以了。如果可以买到现成的红曲米粉也可以。
买不到红曲粉可以不放吗
可以不放红曲米粉？
可以。
这样煮锅会坏吗
我煮了几次都没问题。
@@MyKitchen101qx 好的谢谢你
没干烧锅肯定没问题
没有红曲粉怎辦
只是给天然红色, 没影响味道。
可以用红甜菜根粉哦。
look nice, i want to learn to cook but i cannot read chinese, can you add in english subtitles
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👍👍
请问酱青是什么
生抽, Light soy sauce。
用夹子好别扭。为啥不用筷子！
English subtitles pls. How else to subscribe.
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Please can add English Transcript? Thanks in advance.
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老师，肉和汁小火煮30分钟但是汁很快就没了，请问要怎样？
如果水快干可以多加水, 煮到肉口感软就可以了。
Não tem tradução... dos ingrediente
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Rendimentos: cerca de 700 g
Ingredientes:
1 kg de barriga de porco sem pele (cortada em tiras grossas, limpas)
2 tsps de vinho Shao Hsing Hua Tiao
1 colher de sopa de óleo de cozinha
150 g de água pura
Ingredientes para marinada:
135 g de açúcar
2 tsps de fermento em pó de arroz vermelho * (como corante vermelho natural)
40 g (2 colheres de sopa) de molho de ostra
25 g (4 colheres de sopa) de molho de soja leve
2 colheres de sopa de água pura
Instruções:
1 Misture os ingredientes para a marinada em uma panela, cozinhe até o açúcar dissolver. Reserve para esfriar completamente . ( Lembrete: * O levedura de arroz vermelho está disponível na loja da Medicina Chinesa. Moa o levedura de arroz vermelho em pó fino usando um moinho de moinho seco e peneire antes de usar. Mantenha a parte não utilizada refrigerada para armazenamento.)
2 Tiras de barriga de porco limpas a seco com toalhas de cozinha.
3 Perfure as tiras da barriga de porco com orifícios usando um garfo.
4 Adicione o vinho Shao Hsing Hua Tiao e esfregue em tiras de porco. ( Lembrete: O objetivo de adicionar vinho é remover o cheiro desagradável de carne de porco.)
5 Adicione a marinada resfriada e cubra bem cada tira de porco com a marinada.
6 Mantenha refrigerado para marinar por pelo menos 3 horas . ( Lembrete: vire a carne de porco entre marinar.)
7 Pré-aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira antiaderente , adicione tiras de porco marinadas e frite até que as camadas externas estejam cozidas. Adicione a marinada restante e 150 g de água, deixe ferver, reduza para fogo médio-baixo , tampe e cozinhe por 30 minutos .
8 Após 30 minutos, vire as tiras de porco, continue a cozinhar em fogo médio-baixo por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
9 Retire a carne de porco macia da panela, despeje o molho em uma tigela. Retorne a carne de porco para a panela, adicione o molho gradualmente , frite em fogo médio até ficar levemente carbonizado .
10 Remova o Char Siew, retire o excesso de gordura da panela. Despeje o molho restante na panela, cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco . Sirva Char Siew com o molho Char Siew.