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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- 真心容易整，又勁好味！
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鳴謝友利冰室協助拍攝~ D叉燒真心正啊！
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好感謝無私的師父分享和Jason記者的示范和制作呢条片。
有對比極好，友利師父做得好，主持構思本輯很好👍👍
大J, 其實一開始用大火燒叉燒嘅目的，唔係想要佢有燶邊，而係要用大火嚟鎖住叉燒裏面嘅水份，咁叉燒先唔會變柴皮，同煎牛扒嘅原理一樣。
一見到《海外港人》 同 《叉燒》就馬上入左來看了，多謝曬 ，聽日試下！
多謝你們照顧我哋一班離開咗既香港人，多謝晒。
My wife had tried many ways inspired by TH-cam. She tried yours and said it is the best and most successful way to make roast pork. 👍👍
其實用梅頭或者五花腩，用李錦記叉燒漿+糖+生抽王＋少少玟瑰露(無可以用雙蒸)，放落一個密實袋放雪柜兩日，之後每邊焗15分鐘搞掂⋯⋯食時可以落蜜糖。當然無師父咁好，但都頂得下
李錦記叉燒漿貴過塊豬肉, 用糖鹽和一點香料如五香粉等是最划算
@@tkjho 李錦記叉燒醬用2~3湯更咋，一樽夠三至四次了。
好介紹，容易做！
呢隻醬有好多額外添加成份, 食多唔係咁好
@@blwhlee每次擺啲 一般都唔會落好多
用Airfry 也不錯，簡單容易。大概20分鐘分三次上麥牙糖。
而家睇呢條片, 感到特別有味道又有溫度
仲睇到天花板漏水...
J大要幸福哦
終於都到黃店啦！
友利又黃 啲野食又好好食
強烈推介俾大家！
友利坊啲燒味不嬲都好食.
睇見爆炸頭老細望住大 J 切梅頭個樣, 若果無戴
口罩, 一定更好笑 🤣
師傳無私教導，讚賞……多謝！
Thanks, Jason for this Authentic Hong Kong Recipe. Cheers! 💜
試咗，味道好正
另一塊肉落啲生粉然後攞去炸， 一樣咁好味，味道好似出面食
3:11 老細個樣好惆悵：教整叉燒啫，唔係要由揸刀開始講呀🤣🤣
教父5
嘩正呀！ 一定要支持，今集高質
終於唔需要叉燒醬整嘅叉燒啦！多謝你呀
請問可否代問師父
甘草粉在那買
麥芽糖是用水開稀了嗎
南乳醬是用水開還是用酒開稀
🙏
友利坊夠晒黃，叉燒又好食
收工坐緊車期間
睇到你呢條片之後好想即刻食😭
睇成品已經覺得好好, 呢D片覺得幾吸引, 希望以後都會有
其實係英美加澳的人,可以係後花園 花嘀時間可以齊個磚頭爐
有道理
@@kgan4733後花園唔准生火
感謝你關心我們在外國的移民食唔到好多香港的美食！ 可否又幫我地學下做港式雲吞麵，尤其雲吞湯要惦做？ 謝！❤❤
多謝🙏jason太好啦，又學到野
What part of pork is it?
Pork neck??
Or shoulder 😍😍
我返來一定返去幫襯, 如果連比例都肯公開埋果D師傅, 係值得支持
友利冰室比Jason賣廣告,比小紅書點評唱衰要執笠喇😂🎉❤！
做咩唔帶mai去
師傅好有耐性
個師傅好好人😂
其實大爐的穿透火力係勁D 的. 即燒即食梗係唔同. 不過用焗爐焗之後用火槍燒香D 邊其實都夠正.
大J，唔知Mai生覺得港式叉燒好食啲定日式叉燒好食啲呢？
留名等大J覆
以前有下午茶餐成日食叉燒公仔麵再加燻蹄, 好正
結論：我真係冇得頂😂
初次整算唔錯啦!
Cfu：我真係頂你唔住
係英國有後花園..用紙箱烤雞嘅方法整都得
師父好好脾氣😂
係咁搵位讚🤣
大大個老闆係隔離點會鬧人🤣
@@chongc612004 舊派師父果D 理得你隔離咩人..照吵(因佢知.我有料.你炒我咪去第二度)..但果D 你頂得佢順就學到堅野.
@@lilucas1459 Gordon Ramsay🌚
@@tkyg3852 香港燒味
这用凍肉已经合格 五香粉 🤯😎🤯🥳😎🤯😎🤯😟🤯🤯😎🤯😎🥳😎🥳🤯🥳🤓🥳🤓😟🤯😟😟😎😎🤯🤯😎🤯😟🤯🤬😟🤬😟🤬😟🤓😟😎🤯🤯🤓🤯🤓🤯😟😟😎🤯🥳😟🤬🤬😟😟😟🤬😟😟🤓🤬😎🤓😟🤓😟🤯😟😟😎😎😟😎😎🤬😟😎
加油💪Jason!!
友利坊係堅好食!
要试一下。
友利坊叉燒堅正,可惜新蒲崗店搬左去太子
新蒲崗店裝修緊啊，不過之後陣係做外賣
睇到都想食，原來係用麥芽糖~正~
真心，呢啲真係用火燒先有嗰種味道，質感同情懷
真正係用炭火燒
好耐無見爆炸頭啦😂😂
Emma床褥，一定要揀德國🇩🇪製造
另外「Emmas」好似係中資背景，扮澳洲貨？🤔
emmas 有S 已中招。訓2年笠咗。千其吾好買S 尾的。
80年代既味道，定現在既味道先。
哩類片好好睇，期待下次搵師傅教整燒賣😍唔知而家仲有無手工燒賣呢
澳洲的燒味也做得好有水凖。通街都有得賣。
Even if you don't want to make char siu at home, many areas of AU/US/CAN that have lots of HKers and other Cantonese people have had siu mei shops for a very long time and are good quality. HKers who immigrate today to popular HKer communities in western countries can easily access the vast majority of HK local foods.
I live in Italy and I cannot find any Cantonese food here.good video and good job.
They taste different from HK’s
Very good for your sharing it is so good to learn it
If someone could be so kind as to share how much pork is being used for the recipe or how much one “part/portion” of meat is equivalent to (by piece or weight) I’d greatly appreciate it.
你好👋，請教一下，請問日本🇯🇵的西城區的民宿樓買唔買得過
点解用西式刀叉食叉燒，似食牛扒，不是應切小塊用快子食嗎？
昨天先去左食好正
我今天去咗
友利坊D叉燒真係好好食！
我都去過一次買一斤叉燒
聽日即刻去試
想問問秘製南乳汁有什麼材料我嘗試做過叉燒冇乜色（蜜糖加了什麼）我第一次做味道好好食
天后凍肉鋪我通常買2o蚊梅肉
Wow! thanks bro for sharing 🤤
Can you pls write in English the spices.
I can speak n understand but can't read...
$79燒味雙拼有菜有燉湯又好食👍👍
友利坊...正
大J整個港式教室有得諗喎! 😁😁
友利坊啲叉燒真心好正
請考慮下次做燒肉，謝謝.
呢啲大梅頭喺Costco應該有得賣🙂
係外國要個焗爐唔難呀, 要買到舊梅頭肉先得架.
@@daisywong4317 唔怪之得我搵唔到啦，我冇乜行中超🙈
Pork butt 就係梅頭肉,中西超市都有得賣．
用咩梅頭，中梅 ？
南乳醬裡面有咩？只係得南乳? 我好想知佢支玫瑰露係咩牌子.
玫瑰露好似係永利威
明火同焗爐必有分別？
😅 3：15 老闆：我頂你個肺*＆＾%%$＾＆**
Your video inspired me to bake some 叉燒 at home. 😜😜😜
焗爐同師傅個隻爐 其實只要醃個汁做得好 同埋在焗或燒的過程 上麥芬糖/密糖水 衰極有個譜
大J住村屋其實可以買過不鏽鋼爐係天台整都得!
謝師父南乳醬复椋做
廣式 港式 粵式 澳式 叉燒點樣分辨呢@@
香港話聽不懂的啦😂，可以加個字幕嗎？感恩🥹
材料這麼少的嗎？是不是有祕方？
好多谢分享视频，香港叉烧闻名海内外！
正呀，呢個好啱用呀🙈
呢類嘅片幾好睇！（大J 楂刀有d 危險！）
焗爐焗都唔錯呀😆，大J快d整比Mai試啦😋
個心系度×你🤭
Very lively delivery. Good show. Tks.
With a million dollar stove sitting in the kitchen not doing this seems very very 叉
多謝老闆畀條秘方
麥芽糖要稀釋幾多？
砌到斜曬😂嘥曬舊梅頭
💕多谢分享🎉🎉🎉完美💪
港式义燒冇得輸 !
自家整更勝外買 !
香港炸肉,你會否？
多謝介紹。👍👍👍🙏🙏🙏
一直以為冰室得d簡單野食，估唔到咁用心製作
Can someone please translate the ingredients? I got the five spice powder but not sure what the next two powders are!
Yellow one is liquorice powder the other one is sand ginger powder
Thank you, this helped me out alot. I was wondering before he talked about the ratios of ingredients, did he talk about how much pork was used for the recipe? for instance he said 1 part salt to 5 parts sugar, did he specify how many pieces/weight? because he put 3 sugar and 15 sugar @@sondida
出Jason义燒，Mei燒買。😄
叉
兩樣都要(我要哂~🦐🦐🦐🦐🦐)
知道左方法, 無老師傅既技藝.....整到唔及佢既級數
「秘制」南乳醬，知道左方法都整到唔！
下次教燒肉~
師父讚你無得頂,無得整😂
nice jobs👍，好怀念港式烧肉，茶餐厅蛋挞和油炸鬼！希望将来视频有分享。
認真啲啦，成日笑，用心啲啦人地師父好認真
焗爐果啲都ok喎，不過係切得差咗啲姐😂
多倫多好多燒味鋪😆
Thanks for sharing ! 🇨🇦🍁
但係多謝你!
爆炸頭食緊花生🥜