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2:02 預熱後,攝氏220度烤15分鐘後取出2:32 刷醬後,攝氏220度烤15分鐘後取出2:56 刷蜜後,攝氏180度烤10分鐘後取出3:14 刷蜜後,攝氏180度烤8-10分鐘後出爐,放涼後分切
总结细节:1.肉预处理一定要精细。比如:去掉影响口感的筋膜;异军突起的不规则边角必须严打;2.肉放烤架是关键!更贴心的是烤盆底要铺油纸!烤架方便取出(相信尚叔一定有烤架被“固定“在烤肉滴落的汁水里,不得脱身的尴尬体验😃);热循环更好,便于食材均匀加热……其它的不赘述,严格按照尚叔旨意操作即可。失败了?没可能!尚叔父亲节快乐❤️🌹🌞
喔!总结得精辟、幽默!佩服你的文字驾驭能力❤️🌹👍 父亲节快乐!
这个总结符合尚食的原旨,但被其他发言证明不是成功叉烧的关键。这个方法的最大缺陷是繁琐。谢谢分享。
第一次做叉烧,按照王教练这个方子大成功!同样用的是costco的猪肩肉,蜂蜜用的是costco的manuka,家里没有高度白酒于是用了cooking rice wine代替。叉烧得到了香港朋友和马来华人的高度认可,大家都觉得正宗且比外面餐馆的好吃。欧洲人同样很喜欢,炫了超多。真是太开心了😄感谢 !
很高兴你的朋友们喜欢,多谢分享❤️
今天按照尚食博主的方子做了蜜汁叉烧,因为家里没有白酒,所以调料只用了叉烧酱一味,家人不喜吃糖,也没有刷蜂蜜,全程都是刷的叉烧酱汁,但是烤得非常成功,腌肉味道都进去了,costco 的肉也没有肉夹气,因此完胜外面熟食店里的广式叉烧,大获成功,品尝到了童年记忆中的味道。感谢尚叔的分享,加入您的粉丝行列!
😄欢迎欢迎👏,很高兴你喜欢我的配方,多谢留言反馈🙏
按照你的食谱做叉烧。我一个广州人,吃着实在太正宗了!我用的就是非常容易在华人超市找到的李锦记叉烧酱。感谢!
很高兴得到你的肯定,多谢留言反馈🙏
很喜欢尚食频道,便于Costco 取材。謝謝講解、示范清楚.每期必看!
多谢你的赞赏与支持🙏
我早上做了叉燒肉,太好了溫度、時間恰恰好,全家吃的很開心,非常感謝您的視頻。
很高兴叉燒肉给你全家带来快乐,多谢留言反馈🙏
自从第一次按照你的视频教程做了叉烧肉,得到家人的超赞,我陆陆续续做了好几回,没一次失败过😂今天又回来向你表达谢意❤感谢你的视频分享让我也为自己感到骄傲😂
很高兴我的视频对你有帮助,感谢支持与鼓励🙏
特别喜欢你所有以Costco的原材料的烹饪食频👍👍
尚食厨房你介绍的自制家庭叉烧非常好👍。谢谢你🙏
多谢你的赞赏😊
用你的做法做了两次,第一次发现提前切小块很难控制尖角差点烤糊了,第二次我只是把猪肩肉切成和叉烧同等厚度去烤,这次没有糊,用来拌饭很好吃!
按照博主的步骤做,非常成功。感谢🙏
按照您的教程做了叉烧,很美味,您让我在成为美食小能手的路上越走越远。
我很荣幸能够在你成为美食小能手的路上有所帮助,希望你享受美食的乐趣😄
@@shangshikitchen 哈哈,谢谢,您是我新发现的宝藏TH-camr,中式味道让我在海外也能感到家的温暖。
提供一點我的小袐方1. 酒要玫瑰露,生抽,鹽,蠔油,一點咖哩粉和糖。不用醃太久,半小時就好,保留肉香2. 180 度慢火烤一小時,翻面一次,用剩下的醃料再塗上去就好3. 叉燒上面撒滿黃糖,用220度兩邊烤,黃糖融化自然成紅色
谢谢您的方子,学习了
@@kinchilaw 是的
谢谢分享
请问220度再烤多久?
@@liligibson8457 這個大約15-20分鐘
身份除了是教练,还是Costco的带货男神😊
可否教如何自製叉燒醬?
好,我研究一下
已经不能自拔地照着您的尚时厨房做了几次😊次次都得到家人的赞👍再次感谢您的分享视频!期待下次您的作品😊
很高兴能得到你和家人的肯定,多谢你留言反馈🙏
謝謝你,终於看到-個间單,昜做,易記的义烧食譜,-定会跟着做。
这一周做了两次,每次都被夸赞,就把您的食谱和频道分享出去,感谢您的分享👍
太棒了!很高兴听到您做了两次都获得了夸赞,谢谢您分享我的食谱和频道,希望能给更多人带来美味和快乐。感激您的支持!
昨晚腌得今天烤的非常成功,受到全家的喜欢。唯一不足的就是烤出来得颜色没有您得那么红,可能是叉烧酱的差别(用了李锦记)。可以分享下您用的是哪一款叉烧酱么?谢谢!
多谢你的反馈,我用的也是李锦记呀
@@shangshikitchen 哦那可能我的用量还不够,周末再来一次😀,感谢您的分享!
今天用氣炸來試了一下350度-10分鐘,塗叉燒醬350度-7分鐘,塗蜜糖350度-5分鐘,塗蜜糖350度-4分鐘,出鍋我家氣炸最低只能350度所以有點焦,不過味道是不錯的,出來也不會乾謝謝分享!以前以為很難,沒想過會自己做,今天做了就是有點煩瑣不過很簡單,手殘的也可以!😂
多谢你的细致分享与反馈🙏
我常用 Costco 這種肉來做义燒。不錯。
今天做了,很成功!有个小问题:记得在以前的方子里,你曾特别建议不用白酒。但这个方子用的是白酒。我没有白酒,用了花雕。还加了点红曲米,颜色不错。谢谢分享!
很高兴听到你做得很成功!😊 这种烤猪肉的方子里少量白酒可以增香,所以加入了。用花雕也是很好的替代选择,而且加红曲米让颜色更丰富,很聪明的调整!谢谢你分享你的改动,期待你更多的尝试~
thank you for including the cosco meat package. I never know what kind of meat to buy and your video is very helpful!
Glad it was helpful!
今天我按照你的这个方法,第一次学做叉烧肉,还非常成功。谢谢分享。
Great!多谢反馈🙏
@@shangshikitchen这之后,又做了两次,都很好。用的也是一样的Costco的肉。
今天和朋友聚会,朋友带了很好吃的叉烧肉,一问是看你的视频学的。太有意思了。看来我也该学学了。
哈哈😄,太巧了,学学吧,不难。
照着方子做了一次,好吃,给邻居送了一点,以后继续用这个方子。
很高兴你喜欢,多谢留言反馈🙏
有没试过用牛肉?谢
刚刚学做,succeeded👍,味道好极了,Thx🙏
👍多谢反馈🙏
试著照您的方式做了,非常成功!谢谢!感激。再不用去中超买贵贵的差烧了!😝
还是自己做吃着放心。多谢你留言反馈🙏
我喜欢涂麦芽糖 更好吃。 涂糖后 一面10分钟有些长时间了
真棒,上次按照您的方法做了凉面和葱油饼,太好吃了。真得谢谢您的制作。
白酒在加拿大没有
老師謝謝你的食譜,容易做但亦不簡單,跟著老師做就會做到。
这两天Costco的 Pork Shoulder 减价,想起尚食厨房的叉烧,买来试了一下,非常好吃,谢谢🙏❤
多谢你分享,我也趁减价买些做叉烧😄
@ 香港超市的叉烧酱也在减价:14 oz 的才 $2.99。
老師謝謝您...我ㄧ直做不好!😊😊
如果想辣一点 红辣椒粉 在上面时候加入到酱料中刷到肉上面?
可以腌肉的时候加入。
明天试试。谢谢尚老师!
真的好好吃😂🎉
太喜欢costco食谱了 感谢分享
每周必去Costco
尚叔,请问可以使用Costco的五花肉采用同样的制作方法来做叉烧吗,因为总觉得每次买的猪肩头肥肉太少了,不够香
Costco的五花肉可以用这个配方烤:th-cam.com/video/AqjaSu8IBGw/w-d-xo.html
這個顏色太美了!😍😍😍😍😍
多谢🙏
尚叔,我又要按您的方子做叉烧肉了,我看到您烤箱用的是bake,想请问您为什么不用roast
感觉bake更容易控制
明白了,一直等您的回答,已经烤上了,就信您😊
老师您的节目是我最喜欢的!老师请问您用的是哪种叉烧酱?是在 Costco 买的吗?您能告诉我吗?叉烧肉看起来很好吃,我很想试试做。谢谢!我在美国的中国店买的叉烧酱是黄色的,烤出来颜色很不好看,
用的是李锦记叉烧酱,华人超市有卖。参见:amzn.to/3cHPpJj
非常感谢老师的回音。希望看到您的更多节目!
谢谢尚叔的分享!今天做了很成功。
今天尝试了一下,很好吃!感谢分享!
多谢反馈🙏
不想太甜,可以不要放蜂蜜吗
可以
Thanks for the great video! to the point, 不啰嗦, 点赞订阅了!Looking forward to more!
多谢多谢🙏
可以用气炸锅吗?如果可以温度是多少?
可以,但要根据气炸锅的大小适当降低温度
尚叔,这个一次做的多吃不完怎么保存呢?可以冷冻吗?
可以冷冻
還是最喜歡古式原本的傳統做法 就是用長义揷穿肉條來滾轉燒來做义燒!
今天刚烤了五花肉 好吃
谢谢!简单易学👍!
謝謝詳細的教学,感恩。我在洛杉矶,不知道師父在美国的那一洲?請問師父烤鸭的配方,十三香在那可買到?鴨子是在costco買的嗎?
我在芝加哥,十三香在华人超市就可以买到,鴨子是在costco买的。多谢你喜欢我的视频🙏
weee上就有
尚食老師您好,我家只有氣炸烤箱能適用同樣作法嗎?
可以试试,但要根据氣炸烤箱的大小适当降低温度
THANKS FOR YOUR EASY RECIPE. LOOKS YUMMY. 👀👏🎂🎂😉😄👍🏻 LOVE IT! 🐝🌻
You are so welcome!
焗叉烧是按roasted 还是bake 键?
我是用的bake
谢谢您的菜谱,我在父亲节做了这个叉烧,大成功!可惜油管不能上图😄
太好啦!很高兴你喜欢
anyone knows where to buy Chinese liquor?
高度白酒可以用vodka吗?
看着就好吃
今天照尚叔的方法做了叉燒, 色澤誘人, 味道超棒, 就是有點費人費時間, 可惜這裡不能上照片😄
哈哈😄,烤的過程是有點複雜,但如果好吃一切都是值得的。很高興你喜歡,多謝反饋🙏
請問現成燒烤醬是用哪種,哪裡可買?
李锦记叉烧酱:amzn.to/3uZgiBR
特别好吃看着
请问,这个叉烧酱什么牌子?在哪儿买的?肉的厚度是多少?蜂蜜需要加水吗?问题多多。谢谢!
用的是李锦记叉烧酱,华人超市有卖。参见:amzn.to/3cHPpJj肉的厚度大约1.5英寸,蜂蜜不加水
@@shangshikitchen ,谢谢回复!
沒想到食材這麼簡單 主要還是操作上的功夫 馬上學起
烤的过程比较关键。
Good home tutorial
Thank you
想请教如果没有高度白酒而是sherry wine可以吗?谢谢哦✌✌✌😋🤤我也是一样用pork shoulder价格也比较实惠
可以試試
非常誘人的叉燒!謝謝分享!請問烤架那裡買到?我買的沒有那麼高
烤架見這裡:amzn.to/3NKudzR
请问叉烧排骨可以这样做吗?
可以试试
太馋人了,谢谢分享
墊放錫紙也可嗎?
可以,但最好把肉架起來
这里可以买到美国产的叉烧酱吗?或者你有推荐什么牌子谢谢。
烧烤架事后很难清理
上肩肉是梅花肉吗
是的
看着就很棒,功夫不负有心人,制作要知识和技术,也是不容易滴……😅
多谢你的理解与肯定🙏
好看又好吃。味道好极了
多谢喜欢🙏
the best... thump up...
请问下这个叉烧酱是什么牌子的。
李锦记
请问叉烧酱哪里买?什么牌子好?谢谢😊
李锦记的叉烧酱,华人超市有卖
感谢,您做的节目非常细致,很喜欢!很棒!
Вкусно....очень!😊😊😊Very tasty!😊😊😊Thank you for cooking delicious food!😊😊😊Спасибо за приготовление вкусной еды!😊😊
Thank you! My pleasure😊😊
叉烧酱是哪种? 美国超市的那种韩式bbq,还是华人超市的广式?
华人超市的广式,李锦记的
有空试试
宝藏频道
好吃可以试试👍
我基本按照视频步骤作了叉烧.比较腥。
肉不行
哪里可以买到叉烧酱呢
华人超市
一定要试试
多谢!
烤箱里的 烧烤架 哪里有卖?
烤架链接: amzn.to/3NKudzR
您好,现在正是烧烤季,咱们可不可以把叉烧肉放在grill 上烤
可以,要勤翻动
尚跑圈的王教练
哈哈哈哈父亲节的意思是父亲做饭
呵呵😄
大赞👍
看的淌哈拉🤣🤣🤣
我常做叉烧 有一次 没注意烤糊了 结果那次大家反映最好吃
颜色真好
烤的工序很重要😄
这么说要烤4次咯?
看完后我下决心去超市买省时间😅
哈哈😄
懶人的確係多 C 烏😂🎉😢😮
加拿大买不到白酒
可以用雪利酒代替
感谢您的食谱,这非常美味 👍
I will marinate tonight! Thank you for sharing…
Hope you enjoy!
2:02 預熱後,攝氏220度烤15分鐘後取出
2:32 刷醬後,攝氏220度烤15分鐘後取出
2:56 刷蜜後,攝氏180度烤10分鐘後取出
3:14 刷蜜後,攝氏180度烤8-10分鐘後出爐,放涼後分切
总结细节:1.肉预处理一定要精细。比如:去掉影响口感的筋膜;异军突起的不规则边角必须严打;2.肉放烤架是关键!更贴心的是烤盆底要铺油纸!烤架方便取出(相信尚叔一定有烤架被“固定“在烤肉滴落的汁水里,不得脱身的尴尬体验😃);热循环更好,便于食材均匀加热……其它的不赘述,严格按照尚叔旨意操作即可。失败了?没可能!尚叔父亲节快乐❤️🌹🌞
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这个总结符合尚食的原旨,但被其他发言证明不是成功叉烧的关键。这个方法的最大缺陷是繁琐。谢谢分享。
第一次做叉烧,按照王教练这个方子大成功!同样用的是costco的猪肩肉,蜂蜜用的是costco的manuka,家里没有高度白酒于是用了cooking rice wine代替。叉烧得到了香港朋友和马来华人的高度认可,大家都觉得正宗且比外面餐馆的好吃。欧洲人同样很喜欢,炫了超多。真是太开心了😄感谢 !
很高兴你的朋友们喜欢,多谢分享❤️
今天按照尚食博主的方子做了蜜汁叉烧,因为家里没有白酒,所以调料只用了叉烧酱一味,家人不喜吃糖,也没有刷蜂蜜,全程都是刷的叉烧酱汁,但是烤得非常成功,腌肉味道都进去了,costco 的肉也没有肉夹气,因此完胜外面熟食店里的广式叉烧,大获成功,品尝到了童年记忆中的味道。感谢尚叔的分享,加入您的粉丝行列!
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我早上做了叉燒肉,
太好了溫度、時間恰恰好,全家吃的很開心,非常感謝您的視頻。
很高兴叉燒肉给你全家带来快乐,多谢留言反馈🙏
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@@shangshikitchen 哈哈,谢谢,您是我新发现的宝藏TH-camr,中式味道让我在海外也能感到家的温暖。
提供一點我的小袐方
1. 酒要玫瑰露,生抽,鹽,蠔油,一點咖哩粉和糖。不用醃太久,半小時就好,保留肉香
2. 180 度慢火烤一小時,翻面一次,用剩下的醃料再塗上去就好
3. 叉燒上面撒滿黃糖,用220度兩邊烤,黃糖融化自然成紅色
谢谢您的方子,学习了
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谢谢分享
请问220度再烤多久?
@@liligibson8457 這個大約15-20分鐘
身份除了是教练,还是Costco的带货男神😊
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好,我研究一下
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这一周做了两次,每次都被夸赞,就把您的食谱和频道分享出去,感谢您的分享👍
太棒了!很高兴听到您做了两次都获得了夸赞,谢谢您分享我的食谱和频道,希望能给更多人带来美味和快乐。感激您的支持!
昨晚腌得今天烤的非常成功,受到全家的喜欢。唯一不足的就是烤出来得颜色没有您得那么红,可能是叉烧酱的差别(用了李锦记)。可以分享下您用的是哪一款叉烧酱么?谢谢!
多谢你的反馈,我用的也是李锦记呀
@@shangshikitchen 哦那可能我的用量还不够,周末再来一次😀,感谢您的分享!
今天用氣炸來試了一下
350度-10分鐘,塗叉燒醬
350度-7分鐘,塗蜜糖
350度-5分鐘,塗蜜糖
350度-4分鐘,出鍋
我家氣炸最低只能350度所以有點焦,不過味道是不錯的,出來也不會乾
謝謝分享!以前以為很難,沒想過會自己做,今天做了就是有點煩瑣不過很簡單,手殘的也可以!😂
多谢你的细致分享与反馈🙏
我常用 Costco 這種肉來做义燒。不錯。
今天做了,很成功!有个小问题:记得在以前的方子里,你曾特别建议不用白酒。但这个方子用的是白酒。我没有白酒,用了花雕。还加了点红曲米,颜色不错。谢谢分享!
很高兴听到你做得很成功!😊 这种烤猪肉的方子里少量白酒可以增香,所以加入了。用花雕也是很好的替代选择,而且加红曲米让颜色更丰富,很聪明的调整!谢谢你分享你的改动,期待你更多的尝试~
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今天和朋友聚会,朋友带了很好吃的叉烧肉,一问是看你的视频学的。太有意思了。看来我也该学学了。
哈哈😄,太巧了,学学吧,不难。
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我喜欢涂麦芽糖 更好吃。 涂糖后 一面10分钟有些长时间了
真棒,上次按照您的方法做了凉面和葱油饼,太好吃了。真得谢谢您的制作。
很高兴你喜欢,多谢留言反馈🙏
白酒在加拿大没有
老師謝謝你的食譜,容易做但亦不簡單,跟著老師做就會做到。
这两天Costco的 Pork Shoulder 减价,想起尚食厨房的叉烧,买来试了一下,非常好吃,谢谢🙏❤
多谢你分享,我也趁减价买些做叉烧😄
@ 香港超市的叉烧酱也在减价:14 oz 的才 $2.99。
老師謝謝您...我ㄧ直做不好!😊😊
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可以腌肉的时候加入。
明天试试。谢谢尚老师!
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太喜欢costco食谱了 感谢分享
每周必去Costco
尚叔,请问可以使用Costco的五花肉采用同样的制作方法来做叉烧吗,因为总觉得每次买的猪肩头肥肉太少了,不够香
Costco的五花肉可以用这个配方烤:th-cam.com/video/AqjaSu8IBGw/w-d-xo.html
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尚叔,我又要按您的方子做叉烧肉了,我看到您烤箱用的是bake,想请问您为什么不用roast
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明白了,一直等您的回答,已经烤上了,就信您😊
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用的是李锦记叉烧酱,华人超市有卖。参见:amzn.to/3cHPpJj
非常感谢老师的回音。希望看到您的更多节目!
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可以,但要根据气炸锅的大小适当降低温度
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李锦记
请问叉烧酱哪里买?什么牌子好?谢谢😊
李锦记的叉烧酱,华人超市有卖
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多谢!
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