PÃO FRANCES FERMENTAÇÃO 12 HORAS
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2023
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Parabéns a Zanepan e o professor Elias pela aula de panificação, ele passou orientações importantes para o seguimento.
Sou de Campinas -SP
Já estive visitando a ADINOR . Fui muito bem recebido pelo Sr. Paulo .
Excelente produtos
Aula maravilhosa,posso dizer que ainda não tinha visto nem uma aqui no TH-cam com tanta qualidade e precisão,parabéns e obrigado pelo ensinamento ❤
Muito bom , bem explicado
Nossa! Que esplendorosa arte, perfeito chefia 👏
Maravilha 👏👏👏👏👏👏
Excelente parabéns
Tô sentindo o cheiro do pãozinho aqui. Kkkkkkk
Melhor vídeo que já vi ensinando fazendo pão francês
Foi simplesmente o melhor passo a passo que já vi até hoje na internet!! E essa Canuela parece ser um a farinha muito top mesmo. Pena não ter ela aqui na minha região. Parabéns chef!!
Farinha importada perfeita 😁 mas entregamos todo brasil, vamos conversar 😁
Gostei muito bom
O primeiro vídeo que vejo que da a receita completa de pão 🥖 francês ou pão de sal pão carioquinha ect parabéns cara ❤porque vc não falou nem uma frescura que muitas pessoas que faz receita de pão nó TH-cam
Muito obrigado 😊
Eu quero este produto
👏👏👏👏 Bravo! Very well explained, thank you for sharing your expertise with us all.
Perfeito...
Parabéns ótima explicação, estou com problema no pão congelado vou tentar esta receita.
Nunca tive tanta informação em vídeo só parabéns mestre
Gostei muito
Incrível...!
Esse ai é melhor padeiro do Brasil.
Eu gostei muito show
Ótimo vídeo, aproveitando para fazer uma pergunta. Que modelo é este forno e quantas esteiras? Se me responder fico feliz. Abraço.
Olá! Estou com um forno turbo da Pratica, não tenho a função de desligar a turbina/ ventilador no fundo. Então, ele costuma assar muito mais rápido os pães que ficam no fundo do forno. De qualquer forma, não crescem ou as vezes até murcham e ficam feios. Ainda treinando fazer este pão.
Você é dez
Gostei muito,!! Serrinha Bahia Brasil,!!😂
Que máximo 😁 seja bem vindo canal 💪
Olá, top as explicações. No caso dessa fermentação, é relativo essa afirmação de 12hs de fermentação né? Levando em conta a temperatura ambiente né isso?
Simm, mas temos mais 2 videos no canal falando sobre assunto confere la talves tire mais duvidas 😁
Ola uso qual das 2 farinhas nesse pão ???
Boa noite sou de Surubim vc dão curso de panificação
Como fazer comprar os produtos ? Gostaria muito de comprar!
Ola Luiz tudo bem? Voce pode entrar em contato tanto por telefone ou diretamente em nosso site:
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Parabenizo você irmão pela experiência, queria saber a que temperatura e umidade fermentou 12 horas na câmara, saudações da Venezuela, muito obrigado
Fizemos armario normal não foi usado camera 💪
mas a que temperatura @@lojazanepan899
Bom d++++++
Esse fermento e o
Só o veneno glutem so máximo 😢😢😢😢😢
Qual tempo ideia pra cada velocidade.quanto tempo na primeira e segunda velocidade?
Ola, pergunta difícil, qual sua amassadeira ?
Cada amassadeira tem um tempo 😁
Aspiral de duas velocidades de 25 kg
Usou fermento biológico fresco ou seco??
Sempre seco 😉
Agui no rio de janeiro não tem está farinha
Mandamos todo Brasil 😁 essa farinha e diferente
Deixou a massa descansar amigo? Por quanto tempo?
E fermentação prolongada com uma boa farinha, seguindo os passos usando nosso aditivo j pan , ate 12 horas !!
Quantos paes franceses em media rendeu 10kg de trigo?
Não consigo te passar a quantidade exata, mais sou padeiro e nesse 10 kilos rendeu cerca de 200 pães.
Posso fazer sem a gordurina?
A gordurina e perfeita 😁www.zanepan.com.br/biscolache?_q=Biscolache&map=ft compre nosso site 😁
Quantos minutos vc deixa ela bater
Bate ate achar ponto véu, depende farinha , masseira do gelo temperatura massa 😁
@@lojazanepan899 entendi obrigado pelas dicas mn
Vc falou 10 ou 12 de femento
Top d+
Seria bom falar a quantidade de proteina dessa farinha .
E uma farinha importada solo argentino. Se vc tem padaria vai amar chama zap q negociamos entrega 💪
O trabalho que dá pra fzr, até q o pão francês é barato. Misericordia!
Meus pães francês estão virando na assadeira durante a fermentação,mesmo estando no posicionamento correto, eles virão, o que pode ser?
Muito forte farinha, diminuir melhorador
Na minha opinião, esteja atento a esses itens... modeladora desregulada.
Qualidade da farinha.
Massa muito firme.
Ambientes muito seco através da corrente de ar.
Espero ter ajudado.
Esse pão não foi congelado! Informou que era congelado e não é verdade! O pão congelado é diferente
Ola ai e fermentacao prolongada 🥰
Eu fiz essa receita mas meu pão ainda está ficando muito seco 😞😞 já tô pra degistir .deve ser pq meu forno não e profissional
O trigo também e importante 😁
@@lojazanepan899 obg só tenho agradecer peguei todo o seu ensinamento aumentei só açúcar porq moro nordeste baixa umidade deu super certo agora adorei glória deus certo q Deus te abençoe
Não vi 12 horas nem uma 😂😂
Ola se nao gostou acompanha ai q vamos soltar um fermentação prolongada com mestre rosivaldo bispo 😁 logo vai sair