Gostaria de compartilhar minha experiência com a farinha Rosa. Branca. Testei várias receitas de pão utilizando essa farinha e, infelizmente, não consegui obter a textura desejada. O resultado foi frustrante, pois o pão não saiu como eu esperava. Ressalto que esta é apenas a minha opinião pessoal, mas realmente não fiquei satisfeita com o desempenho dessa farinha. Edmilson você é um profissional sensacional até com farinha ruim consegue fazer milagre meus parabéns!
Eu quero aqui agradecer ao profissional Edimilsom padeiro, pelo excelente trabalho! Eu estava com um problema grave na minha padaria onde os pães depois de assado eles ficavam duros e esfarelando, coisa que nem os técnicos das empresas que me vende o trigo souberam resolver, obrigado irmão pela dica de ouro!!!!!
Quando o trigo vem assim amigo,deixando pão seco,aqui onde trabalho nos acrescenta açúcar no pão francês,tipo se coloca 500 de sal, coloco 500 de açúcar
Faz um video passo a passo cara . com a quantidade exata dos ingredientes. Conta pra quem aprender o segredo da massa do cilindro . quanto tempo passa a massa no cilindro e quando se sabe que a massa ja esta boa .
Gostaria de compartilhar minha experiência com a farinha Rosa.
Branca. Testei várias receitas de pão utilizando essa farinha e, infelizmente, não consegui obter a textura desejada. O resultado foi frustrante, pois o pão não saiu como eu esperava. Ressalto que esta é apenas a minha opinião pessoal, mas realmente não fiquei satisfeita com o desempenho dessa farinha. Edmilson você é um profissional sensacional até com farinha ruim consegue fazer milagre meus parabéns!
Eu quero aqui agradecer ao profissional Edimilsom padeiro, pelo excelente trabalho! Eu estava com um problema grave na minha padaria onde os pães depois de assado eles ficavam duros e esfarelando, coisa que nem os técnicos das empresas que me vende o trigo souberam resolver, obrigado irmão pela dica de ouro!!!!!
Quando o trigo vem assim amigo,deixando pão seco,aqui onde trabalho nos acrescenta açúcar no pão francês,tipo se coloca 500 de sal, coloco 500 de açúcar
Gostei da explicação
Ficou muito bonito
Obrigado pela aula
Grande homem, e profissional
Por que não vejo em um vídeo de padeiro trabalhando com reforçado de potinho ❓❓❓❓
Qual a temperatura do forno
Bom dia! O Sr não usa emulsificante? Eu não vi o Sr falar em suas receitas. É muito importante, principalmente em longos períodos de fermentação
Também quero saber se ele usa óleo retardante.
Faz um video passo a passo cara . com a quantidade exata dos ingredientes. Conta pra quem aprender o segredo da massa do cilindro . quanto tempo passa a massa no cilindro e quando se sabe que a massa ja esta boa .
Qual a quantidade de água
Vc não usa óleo retardante?