How to beat milk for cappuccino. Latte art.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2024
- OUR COURSES: rba-org.ru/treningi/
In this video we will talk about the technique of whisking milk, how to start making latte art in a cup. And we will also analyze the main barista errors during milk injection. Ask your questions under the video, we will be happy to answer!
Want to learn in practice? Sign up for our courses rba-org.ru/treningi
Subscribe to RBA @ rus_barista instagram, there are a lot of interesting things about coffee!
Хотите научиться на практике? Записывайтесь в нашу Школу бариста: school.russianbarista.ru
Скажите а трубку на паровике нужно снимать? Что бы взбить молоко ,та трубка которая делает пену
Устроилась бариста, обучением никто толком не занимался, очень сильно переживала что не смогу правильно готовить кофе, очень сильно по этому поводу загналась. Нашла данный канал и вуаля. Очень крутая подача, очень много информации и очень круто донесена. Спустя пол года стала лучшим бариста своей кофейни и постоянно получаю отзывы что это самый вкусный кофе! Спасибо огромное! Вы лучшие ♥️
Ура Ура! здорово)
да, достигла успеха мЛя. Работа говнобариста - это не работа
@@user-dp2mg5jz5k th-cam.com/play/PLovj5Mp728jctczHRiRLGKly2XI1yeTCg.html
@@user-tz6yx1qk4z Спасибо Нина))
Главное полюбить эту работу как по мне ) и у тебя получится ))
О, ваще нормас! Плотный поток информации, хороший текст, хорошо смонтировано, без слюней бла бла бла и пауз. Ваще отлично.
спасибо, стараемся!
Хорошая информация! Добавил бы еще, что молоко можно взбивать второй раз, после охлаждения, но лучше так не делать и не мешать свежее молоко и остатки взбитого
Coffee Service так можно или не стоит?))
@@RussianBarista xoroshi vopros.
Какой процент молока нужно залить?
Интересно слушать и все отлично, только не хватило увидеть момент взбивания молока в самом начале.
Учтем, спасибо!
Пересмотрите пожалуйста видео еще раз. Если вы все еще работаете с кофе, то найдете в нем много нового
мне тоже не хватило вида сверху в начале взбивания)))
Для увеличения объема держите сопла прям на уровне поверхности молока, чтоб струя пара могла за счёт высокой скорости захватывать и затягивать воздух в верхние слои молока. Ибо взбивается молоко не за счёт распределения в нём пара, а за счет попадания в него воздуха. Если вы даже на несколько миллиметров глубже погрузите носик паровой насадки на первом этапе, вы не взобьете молоко, как ни будете стараться.
Он прекрасно объяснил как это должно выглядеть в пичере(включайте фантазию))
Пожалуй лучший урок из всех который я видел💪🏼
есть лучше)
marik не вые
Господи, умиляют и поражают люди, которые по-русски правильно писать не умеют, зато учат других терминологии и правильным ударениям...От того, что стиммер назвали паровиком смысл контента не поменялся. P.S. Спасибо за видео! Информация не нова, но ещё раз подтвердить свои знания не помешает, вдруг что поменялось в мире кофе))
Мария Бехтерева спасибо за ваши слова, прям бальзам на душу)))
@@RussianBarista не за что! Редко что-то комментирую, но тут не удержалась)) когда-то училась и работала в Питере в этой сфере, жаль, что лично не имела чести быть знакомой))
Более того, стимер и должен переводиться как паровик, ведь steam- пар, соответственно steamer- паровик
@@stalker011x4 его ещё также называют панареллой и капучинатором
Также это называется сопло.
Стимер, сопло, паровик, действительно не важно!)
Лучшее видео о приготовлении кофе. Редкий случай доступного изложения, четкости и правильности речи, ничего лишнего. Профессионально. Спасибо!
9:50 Крупный план, взятый оператором, напрочь отнимает возможность ...заметить, что чашка находится под каким бы то ни было углом. Струя молока из питчера, тоже в ...профиль к камере и не видно особо, под каким углом к поверхности молока она входит. То есть, как в самолёте ночью: не понятно что летишь на боку, пока не выглянешь в иллюминатор и не увидишь луну например, которая должна находиться в зените, а ты её видишь как бы ...сбоку от самолёта. Но это скорее к оператору претензия...) Или к режиссёру, который недостаточно чётко поставил ему(оператору) задачу..
В остальном - присоединяюсь к предыдущим ораторам: полезная информация, чёткая подача, приятная на слух, хорошо поставленная(или дар от природы) дикция!
Большое спасибо Вам, за Ваш труд, Николай!!!
Пы.Сы. +1 подписчик..:)
Респект, просто шикарно всё разжёвываешь, крутой из тебя тренер бариста)))
Самый лучший показатель для тренера, это успешные ученики)) Нам есть, кем гордиться))
Очень годный урок по сравнению с тем количества отстоя на просторе Ютуба.
Очень полезные и важные тонкости подытоживают в конце, действительно полезное видео.
Не очень. Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока. А это вопрос критический. Не понимая его, молоко не взбить.
@@eyedocrd Как взбить молоко и приготовить капучино th-cam.com/video/Ras2TMupnaw/w-d-xo.html Хотя У Николая, автора данного ролика, Ооочень даже всё понятно, перемотайте и посмотрите ещё раз, он очень всё понятно, внятно и доступно объяснил, Возможно вы что-то упустили!
@@user-ih6qw3gt6o вы взбивали молоко хоть раз? Вы в курсе физических основ этого процесса? За счёт чего молоко вспенивается и как в нём оказываются микропузырьки воздуха?
@@eyedocrd ".........Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока......." - Что за допрос? Вы хоть видео смотрели прежде чем мне такие вопросы задавать? Во-первых я отправила видео, где парень говорит и объясняет подробно как правильно держать кружку Когда вы взбиваете молоко на кофемашине! Вы видимо не поняли о чём я, или тупой?
Взяли на работу в кондитерскую в центре города, где нужно делать много кофе. Пару раз показали, вперёд. А я по горячим напиткам ни бум-бум. Учусь, благодаря вам, ребята, спасибо.
Огромная благодарность, ребята. Просто супер. Многие вопросы прояснил.
Самые интересные и качественные видео уроки. Благодарю 🙏
Отличный материал! Звучит чётко, приятный, красивый голос, информация исчерпывающая. Спасибо!
Лучшее обучающее видео которое я видела)
Открыли кальянную, и хочу научиться делать любимый капучино чтобы не отвлекать бариста 😀
Николай, спасибо за ваш труд 👍
Вот это уровень!как будто проффесионалы сняли фильм о латте ❤ Наверное такие профи снимали и Элеон и Гранд-настооько неожиданно круто было увидеть такое 💯 спасибо вам и вашей команде ❤
Спасибо, очень приятно, особенно нашему оператору
Просто 👍 Молодец! Так доходчиво я наверное никогда не слышал! Все по полочкам...
Спасибо! Очень интересно вас слушать. Грамотно преподносите информацию. Прямо завораживает))
Видео просто идеальное! Лектор и оператор просто профессионалы! Спасибо друзья!
Очень информативно😎😎😎👍👍👍 👏👏👏и наглядно ( хочется и дома себя и близких иногда побаловать)❣️❣️❣️😋😋😋
Спасибо за подробную информацию, очень помогает разобраться в тонкостях работы бариста..Удачи вашему каналу.
Самое лучшее объяснение которое я видела. Четко и понятно! Спасибо!)
Просто молодец.Человек не только научился готовить вкусный кофе,но ещё и любит свою работу,поэтому и получается все с любовью😊
Всё ровно, чётко, и по делу!) Спасибо большое Вам! Хотелось бы увидить урок, посвящённый Латте!)
Разложено всё по полочкам! Спасибо,бариста👍
Браво 👏🏻 просто браво ! Все умно четко без лишних пустых слов !!! Какая дикция ! Какая словесная грамотность ! И!!! Какой кофе ! Какой специалист !!! Я потрясена !
ну вот насколько же приятно слушать подобные вещи, прям кайфую просто напросто. Спасибо за отличную подборку видео-уроков. Ждем еще.
Спасибооо!
Очень классно объясняли все ! Ето самое понятное и полное объяснение которое слишал. Спасибо !
Мой самый лучший виртуальный бариста ! Спасибо тебе , каждый раз узнаю что то новое ✊
Видео супер, в закладки! Я хоть и на бытовых кофемашинах делаю, но принципы одни и те же. Буду пытаться приблизиться к Такому результату.
УМНИЧКА, какой приятный голос.
Все очень емкоко рассказано. Как по мне очень круто для начинающих и впервые столкнувшихся. Спасибо!
Спасибо!
Спасибо за информацию! отличная подача. Приятно смотреть и слушать. Удачи тебе во всем!
Уже все видео по несколько раз пересмотрела !) нужно больше 🤗
посмотрите, как я капуччино делал
@@RichYLina нет
Прям приятно слушать, захотелось прийти и поучиться дополнительно. Грамотно, с повторением материала, не один раз, объяснением нюансов и личных секретов почерпнутых за время своей деятельности. СПАСИБО !!!
Лайк + Подписка !
Отличный видео урок, на многие вопросы нашел ответы,спасибо большое за это видео!
настоящий урок профессионала +лайк Спасибо большое !!
Всё отлично объясняете, спасибо друг от души!)
Самый любимый канал, отличная , познавательная информация без лишних слов👌🏻как фанат кофе , ценю🙂
Очень впечатлило! Сжато и очень информативно.
Эх.... Сколько учиться еще этим премудростям.... Спасибо за ваши видео!!!!!!
Как всегда, четко, конкретно... и все понятно! )
Большое спасибо за дельный, максимально информативный контент!
Очень приятный модой человек, и очень чётко и понятно все рассказал. Спасибо. (я не бариста😏)
Абсолютно все правильно, чётко и понятно. Канал самый top. До появления вашего канала в ютубе было все плохо про кофе
Спасибо вам за знания, всегда доступно и по делу 👍
Спасибо за классный урок, все по полочкам разложил, осталось теперь теорию практикой закрепить)
Спасибо, очень подробно и толково рассказано, как раз такое видео и искала 😊
Очень качественная подача, спасибо)
Я в восторге от Вашей подачи материала: с тонкостями , с повторами, с нюансами!!!!! При этом очень чётко, без лишних слов и движений!!!! Честно, я залюбовалась Вами . И хотя забрела к Вам случайно, Лайк и подписка от меня не раздумывая
класное видео , хороший спикер , спасибо за старания ✋🏻
Я-начинающий кофеваар,появилась кофемашина (домашняя) и стал делать латте,капучино,моккачино,флэт. Учусь по вашим урокам. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! теперь я хочу стать профессионалом в этом деле)))
возьми с полки пирожок. Сварить кофе сможет даже обезьяна
Очень приятно смотреть и слушать. Отличные видео. Много полезной информации. Спасибо. Развивайте канал в таком русле.
Обязательно будем развивать!
Ты супер! Профессионально и красиво! Одно наслаждение
Всё подробна рассказал супер
Самый лучший канал про кофе😍😍😍😍 Обожаю ваши видео😄😊
Всё так ясно, чётко и понятно!
Лучшие видео уроки , которые я видела! Вас очень приятно слушать))
Очень много полезной информации.Есть то что пригодится и в домашнем использовании
Спасибо за такую замечательную информацию.
Спасибо большое Все понятно и чётко,грамотно и красиво Буду учится
Спасибо за качественную подачу материала
Отличное видео, красивый голос, приятный мужчина... Очень возбуждающе🍒
Спасибо за подробный урок!
Спасибо большое! Очень информативно! Как раз первый день учусь на бариста
Самое полезное видео ! Спасибо огромное! Никакой воды и все по теме , так держать!
ilona Odis ура ура! Спасибо!
Спасибо большое! Очень грамотно и доходчиво! Я побежал тренироваться ☕
удачи!
Отличная подача, очень информативно👍
Спасибо, информативно и приятно.
Спасибо большое, всё четко и понятно!
Спасибо!!! Супер объясняли! Лучшее видео на ютубе 🌟
Это очень крутой канал)устроилась бариста,но не говорили о всех этих нюансах.А сейчас все огонь
Благодарю за обширную информацию. Помогло разобраться
круто, спасибо!
Спасибо, очень хорошее и полезное видео!♥️
Наконец хоть кто то нормально объяснил как это молоко вливать в кофе👍
Благодарю, полезный МК!
Спасибо за подробное объяснение
Красавчики. спасибо за видео. Очень информативно.
Ура ! Наконец-то на ютубе появился годный контент ! Информационно , сжато , профессионально и по русски !))
Отлично! Будет больше, ждите новые ролики в августе!
Спасибо за труд 👏🏻👍🏼☕🥐
В кофейне, где часто бываю, сменился бариста. Зашел сюда, чтобы понять, от чего кофе на вкус "водянистый". Отличный урок! (Сам канал тоже замечательный! Подписан)
Большое спасибо! Очень познавательно!
Спасибо большое! Классное видео)
Благодарю вас Николай.
Очень круто! Спасибо!
Автор: "Мы живём в мире правшей" 😃🙈 Я: "весь мир правшей, а я в нем левша" 😶
ну и я левша, но против толпы, к сожалению не попрёшь
🤓🥰👍🏼
ты не такая как все
А ты живешь в мире левшей
Мы все правши, просто некоторые уж очень хотят быть не такими как все...
Умница, профи топ-класса.
Всё очень понятно, спасибо большое
Крутой канал! Посмотрю максимально всё. 👍
все мои ошибки разобрал... Потрясающая презентация
Спасибо. Доступно объяснили
С Новым годом! Отличное видео.
Всё на столько разжёвано, что даже я поняла😂 смотрела до этого пару видосов, в интернете информацию искала и наконец мне повезло наткнуться на Ваш канал) огромное спасибо, я надеюсь у Вас есть курсы в Санкт-Петербурге, я бы с удовольствием их прошла)
Оооо, есть курсы!!!) Ураааа, осталось понять на какой уровень мне лучше пойти!)
Nigma звоните, обсудим, что вам лучше всего подойдет))
Чётко и по делу 💪
Рисунок не полулся зато молоко взбивать научилась правельно😊, спасибо огромное
Но правильно писать ты так и не научилась .
Круто!!! Спасибо огромное 🥰🤗
Спасибо за видео , наконец увидел человека который понимает что делает и не позволяет отдать говно !!! Спасибо
Ух, не получалось взбивать молоко, думал уже уволят меня, хд))
Спасибо вам!
Спасибо за советы!
Философия! Здорово!
Спасибо большое за объяснение
Сочно!
Спасибо!