Cappuccino on home coffee machine
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2024
- We are starting a series of videos dedicated to the preparation of coffee drinks on a home coffee machine. In the new video, we will tell you how to make the right cappuccino at home: let's talk about proportions, the rules for whipping and pouring milk, coffee utensils and the choice of milk.
![[TH] VCT Masters Shanghai Playoffs DAY 4 // 100T vs GEN | G2 vs TH](http://i.ytimg.com/vi/UkTGSxdCUQw/mqdefault.jpg)
![ตัวอย่างภาพยนตร์ Venom: The Last Dance [Official - Sub Thai]](http://i.ytimg.com/vi/DHPjvAwmnRE/mqdefault.jpg)
В ролике мы использовали продукцию наших партнеров:
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Кофемашина: Lelit Bianca bit.ly/33dsajs - ПРОМОКОД "LELIT-RBA" - 2 питчера при покупке любой кофемашины Lelit
Кофемолка Lelit William bit.ly/3jQfWmy
Система очистки воды: Аквафор bit.ly/39i2y4r
Домашняя машина очень дорогая. У большенства населения кофе машины намного дешевле.
Насчёт молока- много наливаете,так как при взбивании увеличивается минимум в 2,5 раза,для образовании пены и температуры 70%.
Когда открывала видео тоже, как и многие, подумала, что под "домашней кофемашиной" понимается дешёвые рожки или автоматы)) дома я мучаю Saeco или Delonghi и пытаюсь добиться максимально глянцевой и тягучей пены. Главные сложности у таких машин в сравнении с профессиональными, что капучинаторы гораздо короче, всего с одним отверстием, иногда сделаны из пластика, и невозможно управлять силой пара. НО! В умелых руках и дома можно приготовить достойный капучино, не хуже, а даже лучше чем в некоторых кофейнях 😀 Спасибо за ролик! Всем вкусного кофе)
На канале perfetto можно глянуть домашние варианты.
Спасибо) И вам вкусного кофе!
На делонги 680,685, можно снять панарелло, говорят лучше получится, но что интересно, многие производители, для американских и европейских покупателей делают именно панарелло, пример гаджия классик
К каждой машинке свой подход. Конечно, добиться отличного результата можно практически на любой машинке, разница только в удобстве работы с ней.
@@user-wj7gn1jf1s на 820 снял давно. Лучшая пена получается при совсем небольшом погружении носика. Греется только молоко довольно долго.
когда то я смотрела это видео и мечтала о кофемашине… прошёл год спустя выпуска видео и теперь я готовлю кофе дома по точному рецепту благодаря вам, ребята🥺💞
спасибо большое за такое подробное видео!!!
Всем добра и вкусного кофе!
И вам! :)
Вкусное кофе приносит добро ))
Огромное спасибо, Николай, за подробное и доступное разъяснение.
Отличный канал. Теперь надо вам снять ролик про приготовление капучино в "мерских" машинах, например delonghi dedica ec 685, а не в аппарате за 180 килорублей)))
Запрос обрабатывается)
Тоже самое хотел написать!!!))
Присоединяюсь в ваш клуб обладателей дедики, добрый вечер 😆
тот момент, когда при словосочетании домашняя кофемашина ожидаешь увидеть нищебродскую, где капучинатор не такой царский (у которого не просто носик, а носище, его ширина, как три таких, как на видео, и еще и по высоте не регулируется). жись - боль)))) пойду дальше тренироваться))
А что такое капучинатор?
Артём М вот этот отросток, который выдает струю пара. По простому - вспениватель молока.
maksym ordinary та все равно не то же самое. У меня админы готовят кофе с помощью кофемашины среднего сегмента. Когда уже вроде бы и все может, но давление не особо мощное, и капучинатор не православный)) просто, когда я увидел это название, то думал, что не такая кофемашина мажорная будет))
Все познается в сравнении. Есть домашние машинки за 4,5 тыс евро (например, La Marzocco mini).
Russian Barista Association я полностью согласен. Только я еще ни одного владельца такой кофемашины не видел за самой кофемашиной. Если можешь себе приобрести кофемашину по цене бу недорогого авто, то у тебя будет специально обученный человек для этого: на работе или дома. Подавляющее большинство зрителей не имеют и френч-пресса дома, не говоря уже о хоть какой-то кофемашине. Именно поэтому, я лично, ожидал увидеть аппаратуру сегмента бюджет или ультра-бюджет, ведь с адекватным капучинатором можно научиться быстрее, в случае же с дерьмищным - надо дико изворачиваться, чтобы хоть что-то получилось. Зы. Мои вбросы в комментарии- не хейт. В любом случае очень крупная благодарка за контент! Даже не имея четких кейсов, я готовлю кофе сейчас самый вкусный, среди всех конкурентов рядом (не кофейня, но кофе продаем;))
Спасибо огромное за твои видео, очень многому научился только благодаря им!!!
Отличный ролик. Все подробно до мелочей, с рисунками и пояснениями.
Очень ждали новое видео! Как всегда замечательно!
Благодарю!
Вот нашёл самое понятное и технологически аргументированное руководство. Спасибо автору и команде за отлично сделанный ролик.
Спасибо за полезную информацию, особенно по взбивке молока
Как всегда все с юмором, так намного понятнее спасибо, но эспрессо машина которую вы использывали в ролике это lelit Bianca она стоит 180.000 рублей. Может покажите на более простых моделях. Просто как предложение
Нужен рецепт для какого нибудь боша за 2 кэса)
на этом же канале есть отличный ролик, где вообще нет кофемашины :) "Как приготовить капучино в домашних условиях"
и кофемолка Lelit William за 50тыр. На зарубежных каналах подобного толка не редки машинки для дома Marzocco GS-3 ценой в 600тыр. Так что Бьянка это еще норм =)
Я готовлю на Vesuvius c профилированием давления, а кофемолку выбрал Niche Zero, как максимально функциональную и удобную для дома. Я не сомневаюсь, что Николай с легкостью сделал бы прекрасный капучино и на любой рожковой машинке и адекватной кофемолке начального уровня. При том, что стоят они совсем недорого, с таких нужно начинать, чтобы учится готовить и понимать кофе.
@@bandura1944 в рецепте для боша под пунктом 1 будет стоять "Выключите машинку из сети и продайте через Avito" :)
Вот месяц как слушаю, смотрю и экспериментирую. Многое чему научилась. Интересно, конкретно и тоже время приятно. Спосибо вам большое.
Как всегда Тёска) все круто 👍👍👍 Приятно смотреть. Спасибо за видео.
Вы супер профессионал, очень приятно смотреть🤩
Спасибо за видео. Контент отличный, содержание плотное, никакой воды, продакшен кволити на уровне с англоговорящим сегментом. Приятно смотреть и слушать.
Спасибо за информацию. Круто и лаконично все объяснили
Респект вам. То чем вы занимаетесь достойно уважения. Ваши видеоуроки очень полезны для начинающих бариста, как я. Вырос как специалист в том числе с вашей помощью. Очень благодарен вам за это. Желаю процветания в вашем деле.
Молодец. Правильная умная и очень красивая подача. Приятно слушать и смотреть.Молодой человек,вы очень полезны людям.Жму руку.
Круто , очень подробное описание! Спасибо большое!
Спасибо , все просто ясно и доступно! Да и хотелось бы услышать от вас обзор бюджетной рожковой кофеварки для капучино дома.
Как понятно и интересно! Спасибо создателям канала в очередной раз )
Спасибо, что вы с нами! 😊
3 дня на новой кофемашине не мог сделать нормальный капучино. После вашего доходчивого видео получилось 👍спасибо 👍😀
Спасибо. Было очень наглядно и поучительно.
Спасибо за подробный разбор. плохо получалось правильно вливать молоко. Теперь всё стало более ясно.
Очень рад, что помогли)
Лучший канал про кофе, очень полезное видео, спасибо! Ждем еще больше полезных видосов
Дмитрий, спасибо большое за доверие)
Здорово,красиво,рассказываете доходчиво. Спасибо
И вам спасибо!
Было бы мега интересно посмотреть видео о всех деталях из рабочего дня бариста. Подготовка к рабочему дню, уход за тряпочками для стимера и тд. «Один день профессионального бариста». Думаю что Ваш опыт многих бы смог научить интересным фишкам.
Хорошая идея, запомню!
Здравствуйте николай,вот и я приобрел кофе машину ariete,заехал в магазин и купил кофе в зернах обжаренный,арабика 85% и рабоста 15.подумал все просто,раз два ,но не тут та было,кофе ерунда,молоко только пузыри.начал искпть на ютубе и встретил ваши обучаюшее видео.через пол часа получилучилось первое номальное капучино.с молоком надо еще потренероватся,а так я на првильном пути благодоря вам.домашние пьют с молоком,а я пью ореховое молоко alpro без сахара,оно взбивается но не очень,хотя в кофейнях у нас могут сделать устойчивую пену.продолжаю смотреть ваши видео и получать опыт.Спасибо вам!!!!
Жду новые ролики.
Спасибо! Ваши видосы залетают на ура. Ничьи другие на эту тему не смотрю.
Спасибо за доверие! 😊
Очень классно! Спасибо ребят!
Спасибо! Отличные видео! Шикарный канал!👍👍👍👏👏👏
Спасибо за Ваши видео!) азы профессии узнал у Вас на канале и ежедневно пользуюсь ими) Отличная картинка и материал!)
Спасибо вам! Рад это слышать 😊
БЛАГОДАРЮ! Очень доходчиво....
Спасибо большое за рецепт кофейного напитка капучино! ☕🍰
Рад стараться!)
Лучшее обьяснение и главное эффективное в использовании !
Оказывается, даже чашки имеют значение! Спасибо
Как всегда великолепно☺️
Спасибо! 😉
Спасибо большое от любителя, который пытается учиться и совершенствоваться смотря ролики и читая различные материалы. Учитывая, что дома не Марзокка, такие ролики особенно важны. Спасибо!
Вам спасибо 🙏 и удачи!
Огромное Вам спасибо, за профессиональное изложение материала! Я заказал вчера кофе машину и кофемолку! Теперь, благодаря Вам у меня есть хоть какие то представления по при готовки кофе...Я прекрасно понимаю, что с первого раза не получиться, как у Вас - нужен опыт... Всего Вам наилучшего!
Спасибо! отличная подача материала!!
Спасибо и вам)
Ты меня прям вдохновил к постижению сей науки. мне очень нравится твой канал. очень интересно и полезно. спаибо за то что ты делаешь!
Спасибо! Всегда приятно слышать, что получается заинтересовать зрителя
Супер, класс ! все отлично рассказывает .
А вот в конце очень нужное замечание сделали, я не думал о том, что хорошее молоко, которое я использую для употребление в сыром виде может не подойти для взбивания паром на кофемашина. Спасибо, и в остальном очень полезный ролик. Нужно учиться ещё)
Замечательное видео, огромное спасибо.
Спасибо) после вашего видео сделала капучино)) пусть не с такой пеной) но я научусь🙏🏼🌷🔥
Очень понятно,все супер,благодарю вас!❤
Готовлю по вашим прошлым видео , туркой + френчпрес для взбивания молока , получается очень вкусно.
Спасибо за видео.
Приятно слышать) спасибо!
Спасибо. Очень интересно.
Спасибо, очень классное видео! Сделайте обзор кофемашин для домашнего использования ☕☕
Это вам к PERFETTO🙂
Спасибо! Есть в планах сделать такой обзор 👍🏼
@@RussianBarista надеюсь в список попадет Gaggia Viva :)
@@RussianBarista Добрый день!
если будет возможность создать такой ролик, надеюсь Delonghi ECP3420 попадет в него! Спасибо!
Отличный обзор.Спасибо
Красавчик!!!!лучшие объяснения!!!!!!!!!
Благодарю!
и слушать приятно и всё понятно. Подписка
Всегда пожалуйста💥🤗😀))) У вас фото на профиле очень красивое 🤳📸🧖♀️🖼️🌊🐬❤
Следующий неделю у меня экзамен по бариста я думаю мне поможет ваш видео
Самое лучшее, что можно смотреть за завтраком😋😍 так люблю ваши видео, подачу информации. Очень ждала эту тему, Вы прочитали мои мысли🙏🏻 Пошла применять и практиковаться👌🏻 (у меня не получается дома нарисовать рисунок 🙄)
Больше практики! Желаю удачи ;-)
Все подробно и интересно, спасибо
Самый топовый ролик, живой, информативный)
Круто, спасибо за такую высокую оценку! 👍🏼
Доброго времени суток! Супер ролик, очень всё доступно объяснили и главное Вас приятно слушать и смотреть!!! Продолжайте делать свои ролики!!! 👍
Спасибо!
Здравствуйте. Спасибо за видео. Очень познавательно. Хотелось бы еще посмотреть, как делать капучино на автоматической коыемашине, типа Делонги магнифика...
Отличное видео, как и всегда :)
Спасибо ✋🏻
Спасибо за такие подробные ролики! С вашими видео научилась делать дома латте-арт и вкусный капучино, как в кофейнях! И на курсы можно не идти:)
Круто! Я очень рад за вас!
Так какое молоко посоветуете? Жаль, в видео не прозвучало и какой жирности?
Отличное видео!
Подробно рассказали о том, как взбить правильный капучино. Если бы я посмотрел такое видео раньше, то не переводил бы литры молока и кофе и не было бы таких экспериментов дома. Было бы здорово получить рекомендации по приготовлению капучино на аппаратах Delonghi 35.31 к примеру. Уверен многим это будет интересно, так как бюджетных машинок продаётся больше. Отдельный респект ведущему, круто обьясняет, пришёл бы на мастер класс.
Спасибо, Илья. Мы думае на тем, как сделать ролик с бытовыми аппаратами.
Доброго времени суток Николай. Я пробовал на Кубанской Бурёнке. И у меня вышло хорошее эластичное Пено ☺👍🏻
николай, очень красиво = 5* !
молочную пену не сильно люблю, но рисунки на ней прелестны!
Спасибо! У меня получилось! А я-то грешила на плохую кофеварку🤪 Оказывается, взяла цельное тёплое молоко и наделала пузырей)))
Николай, здравствуйте. Спасибо за ролик! Домашний рожок в виде такой "тачиллы" будет крайне у небольшого процента домашних эспрессоваров ) Если вы в проф сегменте имеете дело с ляМарзоками, Сайнессами и т д... для вас конечно такая машинка является "домашней". Но в лучшем случае у человека дома будет "Классик" или "Сильвия".
Все так.
Спасибо огромное за ролик! А можно ещё сделать специальный выпуск по рисунку различных элементов при вливании молока?
Добрый день! У нас есть ролик про латте арт
Спасибо за отличный, полезный и интересный канал! Ещё не всё пересмотрел, но подписался). У меня такой вопрос. Допустимо ли использование жидких сливок из супермаркета вместо молока, какой жирности и на что вообще влияет жирность?
Как всегда все максимально информативно.
Сам я больше пью эспрессо двойной. Капучино в основном для жены, не любит она черный кофе)))
Здорово!
Отличная подача!👍
Спасибо!
Годный канал, спасибо
на моменте с опусканием чашки... это волшебство
Пойду свою де лонги получаю :) спасибо за контент, очень интересно
Удачи! Спасибо за доверие)
Впервые у меня получился вкусный капучино на домашней рожковой кофемашине... и это я ещё не приобрёл нормальную кофемолку.. уверен что будет ещё вкуснее! Спасибо вам огромное! До этого ролика я собирался продать кофемашину, так как думал что на ней не получится приготовить вкусно.. теперь не продам!!!!)) спасибо 🤝
Отличный результат! Очень рады))
Спасибо тебе дорогой.
Очень интересное видео получилось! Спасибо, Ваши советы мне помогли! Может снимите видео о приготовлении латте?)
Скоро)))
Самая большая проблема для маня на моем delonghi ecp 33.21 это как раз взбить правильно молоко. Всегда с огромными пузырьками. Попробую метод который говорится на видео. Спасибо за полезные видео. Благодаря вам узнал многое о кофейной индустрии
Спасибо! Рад, что видео помогают.
Про делонги были хорошие советы в комментариях, посмотрите.
Удачи ☕️
Вижу новое видео - сначала лайк, потом просмотр.
Спасибо за доверие! Приятно 😊
Спасибо Николай! Прям в тему. Ждём с нетерпением про эспрессо данную рубрику.
Спасибо, Алексей!
Смотрите наши ролики как настроить помол, там всё про эспрессо
@@RussianBarista уже смотрел. Просто моя saeco poemia не дает такого результата как в кофейни. Проблема кофемолки?
@@alexeypolovinkin3805 нужен профессиональный кофемолка, для однородной массы
@@Travel_Vlog_Muslim_05 "профессиональный кофемолка" стоит дурных денег (я лучше до конца жизни буду пить кофе в кофейне), да и моя домашняя кофеварка не дотянется до такой кофемолки.
@@alexeypolovinkin3805 наверное вы правы, цены ещё не смотрел, есть вариант молотый кофе подобрать подходящий
Шикарно
Здравствуйте! Давно смотрю вас вы молодцы парни!
Снимите пожалуйста про питчеры для латте арта
Спасибо!
Еще вчера я варила кофе в микроволновке, а супер пену взбивала венчиком на батарейках от Икеа) Сегодня весь день тестирую Kitfort KT-706/ Смотрю видео и взбиваю молоко. Спасибо. что Вы есть! Много полезной инфы. Пошла заказывать металлический кувшинчик и дальше учиться)
Я до сих пор так готовлю, хахах.. Ищу домашнюю кофемашину, пора выходить на новый уровень.)
@@nikertas8530 а я продала эту кофеварку, мне это всё долго и следить надо. Опять завариваю кипятком, бодрит и быстро😅 Кофемашину тоже хочу, но надо изучать 🤓
Николай, спасибо за видео, поучительно. Но честно говоря какая же это домашняя машина? Сомневаюсь что хотя б у половины ваших зрителей есть что-то подобное. Покажите рецепт на бытовой машине Делонги хотя бы. Мне кажется будет честно :)
Я достаточно долго пытались добирался правильной консистенции молока взбитого не профессиональной машиной, не получается. Вариант который пока что устраивает - разогретое молоко в микроволновке взбито венчиком. Результат далеко не похож на капучино из кофейни, но при всем богатстве выбора....
Олег, имею DeLonghi EC 685. Убрал внешнюю трубку, которая стоит на капучинаторе и зафиксировал резиновый наконечник колечком. После некоторого обучения молоко взбивается даже лучше, чем в местных кофейнях.
@@user-bx4px5hn1w хм, спасибо за совет, сам имею делонги, обязательно попробую)
Писал под другим комментом, продублирую здесь.
Во-первых обязательно надо купить питчер, для вашей машины на 350мл. На aliexpress сейчас очень хорошие питчеры, рублей за 800 можно взять аналог motta europa. Во-вторых, выкинуть трубку панарелло и взбивать обрубком. В-третьих, надо стараться не взбить, а перемешать молоко паром. Минимальный подсос воздуха должен быть в первые секунды взбивания, потом трубку надо опустить буквально на 5мм и только перемешивать, доводя до нужной температуры. Тут уже главное опыт, тренироваться можно на воде с каплей фейри.
@@user-mp8tc1si2p, долгое время взбивал в обычной офисной кружке. Результат бы очень приличный. Только переливать без носика не удобно. Вот хорошая кофемолка дает больше профита. Но там деньги серьезнее. Знаю только одну доступную по цене модель кофемолки.
@@user-bx4px5hn1w приличный результат - понятие растяжимое. Взбивать молоко как в этом видео не сложно даже на бытовой машине, если есть опыт и знаешь, как должен выглядеть результат.
А вот научиться совсем не просто, а с кружкой это на порядок сложнее. Во взбивании три основных параметра, которые нужно контролировать - температура, уровень пенообразования и перемешивание. В кружке сложно контролировать температуру, т.к. она медленно прогревается, уровень и вид пены видно плохо, т.к. кружка белая внутри и с перемешиванием могут быть большие проблемы из-за формы. Хороший результат, тем более на обрубке вместо нормальной трубки, с питчером получить гораздо проще. И купить его можно за копейки на aliexpress, непонятно ради чего страдать с кружкой))) Ещё лет 5-6 назад хороший питчер стоил 40-50€, а сейчас китайский аналог меньше 10€. А самый простой - вообще 200 рублей с бесплатной доставкой.
Снова спасибо!! . При этом, смотря прошлое видео о капучино, я понял, что половину не понял, или вы не донесли полезного и важного, что помогло бы сделать верно. Это видео доп - как раз закрыло пробелы. У меня дешёвый рожок delonghi. Как уже писали выше, у них проблема с капучинаторами - короткий носик, толстый носик без шайбы, малая высота кофеварки. А ещё сделано 2 режима : капучино + горячее молоко. Вот и учусь уже пол года с этим набором всего. Чаще получается рыхлая пена. Но с молоком я не экспериментировал, кстати.
Рад, что пробелы были закрыты.
Советы по делонги выше, на мой взгляд, дельные. Удачи в экспериментах!
Для капучино использую молоко с бОльшим содержанием белка, а так же заметил одну закономерность, чем больший срок хранения указан на упаковке, тем лучше получается взбитое молоко.
Professional.madlobaa 🥰
Спасибо за видео!
Было бы интересно еще увидеть, как можно более-менее нормальную пену получить на бюджетных девайсах, где капучинатор маленький и часто идет с огромной пластиковой насадкой. Лично у меня пена как бы появляется, и даже более-менее объем имеет, но ее с трудом можно назвать эластичной. Пробовал брать то же молоко, что и в кофейне, где обычно беру кофе, у них пена получается просто великолепная.
Максим, добрый день. Попробуем сделать такой ролик)
Спасибо за ролик! Очень здорово! Работаем на заводе на станках. Товарищи надыбал древнюю машину с капучинатором. Подсадил меня на варёный кофе со взбитым молоком и уверил меня, что он делает латте и мне он очень понравился. В итоге посмотрел ваш ролик и понял, что мы умудрились сделать пену как у капучино, а пропорции как у латте. В общем спасибо за ликбез! Будем совершенствовать свои навыки, если от начальства нп влетит 😂😂😂
Суперрррр !,,! Спасибо !!!
И вам спасибо ✋🏻
Господи, это великолепно. То, что вы делаете и как вы это делаете - бесподобно. Подача, качество, атмосфера, харизма!
Я с вами с первого ролика и навсегда! Продолжайте, просто продолжайте! Большое спасибо!
Даниил, это очень, очень приятно!
Самый грамотный ролик по взбиванию молока! Спасибо большое. Ждем новых выпусков. Только точнее с определениями, в начале немного путано, одинарный двойной, или два одинарных, или два двойных эспрессо, не всегда ясно.
Спасибо за обратную связь!
Класс!) Очень много полезных деталей! Спасибо))
А будет ли какой то обзор кофемашин?
Обзор есть в планах, ищем возможности.
Благодарю познавательно
Спасибо!
Благодарю за подробный рассказ. Побежал готовить более правильный капучино. Да ещё бы сердечки научится делать. Это просто 🔥 😄
Круто.
Данная кофемашина - сказка, мечта
Капучино готовлю дома, долго учился, кучу роликов пересмотрел, сложность была научиться взбивать молоко. и искал молоко которое хорошо взбивается) но сейчас всё получается кроме рисунков на кофе, из этого видео вроде понял как делать, сегодня буду пробовать. И самое главное в свойм городе я не могу найти вкусный капучино, и проблема именно в самом кофе, молоко взбито отлично, всё вроде красиво, но вкус кофе никуда не годится, то кислятина, то вообще вкуса нет кофейного.
Все божественно
Спасибо!
@@RussianBarista можно ли после темперовки кофе сбросить в бункер, затем снова в холдер и перетемперовать?
Еее, в прошлых видео не было (или я упустила) про наклон питчера при рисовании, то то я никак не могла понять, как рисовать. Спасибо, с утра попробую 😋
Супер!