Дорогие любители кофе! Не важно, каким способом вы верите кофе! Просто выбирайте кофе получше, заваривайте покрепче, и, Лейте в него сливки вместо молока! И будем вам счастье!😂😊❤
Кофе оставляют в турке для дозааривания на 1-2 минуты , за это время осадок упадёт . После чего сливают аккуратно в чашечку , заранее оплоснув её кипятком . Добавляем по вкусу слегка подогретое молоко и ... Вуаля! Пробуйте.
Изначально кофе сварен неправильно.Сам придумал,сам рассказал...и , вообще-то,пакет с кофе нужно закрывать,а непросто отставить в сторону открытым.И ещё кому надо найдет любую информацию бесплатно...
@@JSCOFFEEвысказывать свое мнение, тоже дело добровольное. И вот если про мнение, то да, видео ни о чем. Кофе сварен не правильно, много лишних слов, мало по делу
Относительно молока, люблю добавлять в кофе молочную пену (капучино). Немного молока подогреваю до 60° -100гр. и выливаю в френч пресс, у меня небольшой на 300 гр., взбиваю 20сек.добавляю в кофе по вкусу, получается воздушная кофейная масса, такое подают в дорогих кафе👍
@@irinahappy4091 подогреваю молоко, не до кипения , можно на плите или в микроволн. грм 80-100. Затем выливаю в небольшой френчпресс( у меня на 300грм) вставляю пресс и быстро взбиваю, получается пена , выкладываю в чашку с кофе .👍
Здравствуйте Юра, посмотрела ваш выпуск замечательный канал и хочется поделиться с вами своим опытом, я большая любительница кофе и стаж кофе в турке уже тридцать лет , так вот из какой чашки или стакана будит выпиваться кофе это совсем не важно , важно правильное приготовление,первый нюанс это правильно выбранная турка , чем уже она в горлышке тем лучше проходит варение, огонь должен быть минимальный так как настоящий кофе варится на углях, после того как кофе разлито не в коем случае не мешается и если вы любите кофе с молоком то и варить его надо обезательно с молоком , наливайте пропорцию воды и молока на ваше усмотрение или даже только одно молоко и варите, как только поднимется шапочка из пенки сразу снимайте с огня не дайте ему закипеть , удачи вам🌸
Я всегда настроен скептически (борюзга😅) , но вот это нужно будет попробовать. Я кофе пью только чёрный, а вот жена чаще просит молока добавить. Мне кажется это невкусным. Вот попробую воспользоваться вашим советом! Спасибо И зря здесь кто-то говорит, что такие мелочи не влияют. Очень даже влияют. Например, можно выдавить в чай лимонный сок и добавить сахар, а можно сначала насыпать сахар, выдавить на него лимон, дать минутку-две постоять и потом уже в эту чашку налить крепко заваренный чёрный чай. И второй вариант будет НАМНОГО ВКУСНЕЕ! Так что мелочи важны!
Я делаю проще. Сварил кофе, дал отстояться. Затем перелеваю через металлический фильтр, многоразовый (китайский дешёвый). Перелеваю аккуратно, поэтому процеживается моментально. И финальный осадок остаётся в фильтре. Потом добавляю сливки 20%, перемешиваю и снова даю минут 5. Кофе идеальный и можно пить.
Ещё в детстве меня отец научил заваривать чай на молоке. Подобным образом делают на Тибете, только там чай другой и молоко жирнее. А ещё вместо сахара - соль. Непривычно. Но я так не изгалялся. А вот чай на молоке с сахарком - тема )
Обожаю кофе с молоком, в 99% случаев пью так, и однажды решил - раз кофе с молоком это очень вкусно, то кофе на молоке должно быть оооооочень вкусно. Но нет, мне не понравилось категорически, и больше я так не делаю.
Я в детстве гостила у бабушки в Забайкалье, и меня поразило как они пьют чай. Вообще для них чаепитие это важная часть застолья, забойкальцы очень любят чай и пьют его много. Заваривают чай очень крепким, вместо молока кладут домашние сливки или сметану, для меня это было в диковинку, но когда я попробовала, действительно оказалось очень вкусно.
Мой рецепт: Встаешь рано утром, на улице темно как в ж(в холодильнике)... наливаю кипяток на кофе в чашке и через 2 минуты добавляю жирное молоко, все. Ошибка: вставать рано утром 💃
ох нет, самая большая ошибка здесь вставать рано утром и пить кофе, даже не пить, а глотать жадно и торопясь, и надеятся что кофе как то бодрит. кофе слишком вкусный и благородный напиток и не терпит спешки и уж тем более не имеет ничего общего с тем порошком, что пьют офисные планктонины по утрам и на перерывах
Действительно, очень интересно! Сейчас готовлю кофе в турке, гейзер и рожке. Тоже постоянно экспериментирую. Настоящим откровением было добавление небольшого количества мёда в турку после заваривания. Обычно пока варится турка 150-200 мл я наливаю в подогретую чашку около 30 мл горячей воды и половину чайной ложки мёда. Сваренную турку переливаю в чашку и перемешиваю один раз. На выходе - очень насыщенный кофе без горечи с медовыми нотками. Массово пока не встречал таких рецептов, дарю идею)
Ничего себе! Порадовали!) Я на работе единственный, кто разогревает молоко заранее. Очень чувствую разницу, по мне кофе с холодным молоком, во первых тупо холоднее, люблю довольно горячий напиток, во вторых, действительно, менее насыщенный.
Сваренный в турке кофе наливаю в кофейную чашечку и добавляю туда только горячее ( не кипячёное) , (рыночное ) молоко. Отличный рецепт, лучший. Да, кофе - свежемолотый..
@@МаринаАлямовская Да, со сливками отличный вкус. Гы, кстати вот яичницу могу холодной есть. Но я качок, мне даже страшно сказать, сколько я убил куриных душ)))
Кладу одну чайную ложечку кофе (не растворимого) в чашку заливаю кипящей водой,накрываю блюдечком и через 2-3 минуты добавляю сливки и всё. Приятного аппетита!И не надо заморачиваться 😄
Самый лучшей кофе это правильная заварка кофе, это кофе с коньяком. Секретный мужской рецепт: Завариваешь кофе, делаешь 2 бутерброда достаёшь бутылку коньяка из холодильника и закуску к нему (закуску не буду перечислять сами выберите). Кофе и бутерброды жене, себе наслаждение коньяком с закуской. По выходным. Что такое выходной? Значение слова? Зачем куда-то выходить если и так хорошо после кофе.
@@AlexOkoročkovs Совершенно верно товарищ. Но вот если много, лучше охлаждённый, потому как противный, после второй бутылки под жаренную картошечку с солёными грибками, огурчиками, салатиком и душевным разговором с Другом об искусстве, политике и другой чепухе. А Вы думали что выпить коньяк надо раскручивать в бокале, смотреть стекающие капли и закусить одной виноградинкой? Вы глубоко ошибаетесь. Это не деревня, это город!
Я приготовленный в джезве кофе сразу после снятия с конфорки вливаю в чашку с 20 мл 15% сливок. Вкусно. Для интереса попробую другие варианты приготовления. Спасибо за ролик.
добрый день, отличный выпуск!:) а я делаю так: готовлю кофе молотый в турке, затем через дрип-пакет пропускаю этот кофе, чтобы избавиться от кофейной гущи. отдельно в мисочку подогреваю молоко 2.5% или 3.2% жирности, наливаю во френч-пресс и взбиваю его до образования пенки, также можно взбивать и капучинатором, потом в кружку наливаю взбитое молоко и готовый кофе, латте готов!
Юрий, можно вам предложить идею? Сделаете ли вы видео, где проведете эксперимент над тем, какой вкус кофе в зависимости от вида кружки (если кофе заваривать прямо в чашке горячей водой). Мне кажется, что чашка и кружка дают разные результаты!
@@MrBungalit Кружка она обычно высокая: высота больше чем ширина. А в чашке все наоборот. Причем у меня чашка, где ширина в 2 раза больше высоты. И кофе приобретает значительно более глубокий что-ли вкус. Я всегда удивляюсь с этого момента. Завариваю Далмайер.
Много грубостей пишут бесчувственные люди, этот канал для фанатов, влюбленных в процесс и результат, не портите нам настроение,шагайте мимо, раздраженные и желчные люди, здесь хорошо без вас. Юрий, проводим время с пользой, с удовольствием и наслаждением!
Да, кофе напиток не для всех, люблю процесс, когда кофе готовлю, это очарование запахом кофе, чашечка маленькая, а удовольствие большое, благодарим.😘😘😘
@@kiliancooper920 конечно лучший напиток это вода, но скучно без кофе, варю и с кардамоном, и с добавлением сливок, а если чёрный, то в очень маленькой чашке, гурманы пьют только черный кофе. 🤗☺🍮
То , что молоко нужно подогреть, в этом нет сомнения. Но в каком порядке его вливать , на мой взгляд, не имеет значения. Чтобы кофе продолжал завариваться , чашку можно подогреть в той же СВЧ-печи. Лично я добавляю сваренный в турке кофе в чашку с подогретым молоком, вкус и ощущения оптимальные! Всем здоровья и приятного кофепития!)
Раньше сухое молоко полностью не растворялось,вот эти комочки в детстве были самые вкусные.Сейчас сухое молоко сразу растворяется и его много надо класть так же и со сливками.А со сгущёным настоящим молоком тоже вкусное кофе..
Поддержу. Сухие жирные сливки вообще дают какой-то уникальный вкус, который больше никак не получить другим способом. Еще зависит от бренда сливок, конечно. У каждого свои нюансы. Особенно для кофе в турке актуально.
В кофе лучше добавлять коньяк. Я начал с пропорции 1:10 .... Через месяц довел до 1:1. И так подсел на кофе с коньяком, что еле-еле вышел из этого состояния (уволили с работы). Так, что лучше и не пробуйте!!! 😢
А я кушаю колбасу запивая холодным молоком и чайную ложку кофе глотаю и в желудке начинается процес проготавления кофе ☕, отличный рецепт советую папробывать зрение слух улучшается воротник стоит 👍😃👉💪
Даже удивительно, что так серьезно говорят о простом, так долго, чтобы придать огромную значимость! А если еще пооще, то смешно, что такой здоровый мужчина с такой важностью о том, что каждый может сам для себя определить с каким молоком ему пить!
Сварив кофе в турке, накрываю турку чашкой с молоком. Пока кофе дозревает, молоко с чашкой подогреваются,а затем кофе выливаю в чашку с молоком. Размешанный кофе и отстоявшийся дают разные вкусовые ощущения.
Да здорово,слава блогеру, наконец-то спас,а то пил бы и дальше без молока,тем более,что без очек ничего не могу прочитать в руководстве моей Лонгхи, выручил,спасибо спас от недостатка кофеина! Похоже на Фитиль из моего детства!
День добрый! :о) Я перед тем как поставить турочку на огонь, закладываю сразу всё и сахар и молоко и иногда даже приправу для кофе или кардамон или корицу, но это всё кладётся перед варкой, заливается вода не подогретая, а холодная, это позволяет напитку настояться до закипания, варка происходит за 7 минут, печка на максимальном огне, после приготовления дать напитку постоять 5-7 минут так как там ещё продолжается процесс приготовления, могу сказать что этот вариант мне очень нравится, всем рекомендую попробовать приготовить так! Всем приятного кофе!!! :о)
Молоко вскипятить до пены либо нагреть паром тоже до пены.Пену вылить в чашку,и только потом осторожно добавить кофе(либо добавить дозу кофе из кофеварки).Получается Café noisette самый вкусный и красивый кофе с молоком.
@@VVSsVami-888 Дело вкуса,если любите крепкий кофе-молока не более 1/5 стакана на чашечку.Главное-не передержать пену,она должна быть воздушной;с кофе-машиной проще,но если кипятить молоко на плите-собирайте пену ложечкой,что бы не осела.Я люблю,когда молока много.Можно ещё добавить чуток миндального молока потом,это НЕЧТО!Рекомендую пить из прозрачной чашки-очень красиво смотрятся слои кофе и пены.Если любите с сахаром-чуток ванильного.
Добрый день всём! Я делаю кофе с пенкой. Варю кофе в турке ZH. Фильтрую его несколько раз, вылеваю его в бокал. Подогреваю молоко до 60 градусов и капучинатором взбиваю. Вылеваю через питчер в соотношении 1:2 . Снизу кофе, молоко и пенка👌
Хотелось бы продолжения эксперемента.Как эти кофе перемешиваются в желудке с желудочным соком, и какого цвета получается моча в зависимости от приготовления.😂😂😂😂
у меня стеклокерамическая плита, когда варится кофе, рядом стоит кружка со сливками, чуть касаясь зоны нагрева. определённо, с подогретыми сливками вкуснее 😋
А как вам такой способ? Ставлю турку на плиту (у меня стеклянная поверхность), насыпаю кофе, чуть сахара, где-то четверть чайной ложки, наливаю воду комн. температуры и варю до готовности. Как только воду в Турку налила, сразу рядом с туркой ставлю чашку, но не на конфорку горящую, а рядом с ней, чтобы чашка нагрелась, а не лопнула. В эту чашку сразу наливаю молоко и оно греется, пока кофе варится. Кофе готов, ставлю рядом с чашкой (при включённой уже плите) и через пару минут наливаю кофе в молоко. Чашка горяченькая, молоко тоже, кофе долго не остывает! Вкусноооо!!!...
Самый правильный вариант - кофе в горячее (сильно тёплое) молоко наливать! Хотя, всё - дело личного вкуса. Не бывает правильного или неправильного способа. Как кому вкусно!
Варю кофе до появления пенки,затем выливаю в чашку,добавляю очень горячее деревенское кипяченое молоко,немного сахара иии,вкуснота с кусочком хорошего сыра,и весь завтрак,больше ничего не надо-это супер вкусно,попробуйте(кофе кладу две чайные + еше чуть чуть,на 200гр воды родниковой,комнатной темп.)
Доброго времени дня, Юрий! Всегда интересовал вопрос - почему после снятия турки с огня необходимо сразу же перелить кофе в чашку? Почему нельзя просто поставить турку на деревянную подставку и дать пару минут дозавариться кофе, а потом отсеив через "фильтр" перелить кофе в чашку?
Кофе надо пить маленькими глотками и он дозаварится в чашке🤗 кофе без гущи это печалька🙃 хотя мой муж вас бы поддержал🤭🤭🤭 он тоже через ситечко процеживает
Начнём с того, что сам кофе неправильно приготовлен! Кофе готовится на медленном огне, как правило это либо угли, либо прослойка песка (так делают арабы), собственно поэтому-то и водянистость во вкусе, ели бы Ваша горелка была с низким пламенем, то и кофе варился бы дольше и насыщение было бы лучше. А так, как варили его Вы, просто варить кофе нельзя - от слова совсем! Я много каких способов испробовала - на вкус, пока жила в Израиле, и турки варили, и арабы, и израильтяне, но вот такого "быстрого" кофе не было ни разу!!! Именно поэтому Вам и нужно "дозаваривать" кофе в стакане...
@@ДмитрийПоляков-ю2ш экстракция в стакане происходит только в том случае если Вы и гущу переливаете в стакан... а зачем? излишняя экстракция так же вредна для кофе, как и большое пламя! восточный кофе не подаётся вместе с гущей, да и в стаканах тоже не подают, его подают в маленьких чашечках и без гущи... На востоке к кофе Вам могут подать молоко, сливки (если правильно помню - гвина, всё же прошло 10 лет) и холодную воду... По крайней мере так подают бедуины.
Продолжил смотреть только благодаря тому что автор использовал в ролике мой любимый кофе😊,а так видя время ролика хотел переключить,особенно куражить фраза:для того чтобы не затягивать ваше время,потому что оно ценно(для монетизации моих роликов😊)
Я кофе пью на подобие капуччино. Молоко люблю любое - гретое если хочется горячего; холодное побольше и взбитое с сахаром если настроение выпить коктейль. А если хочется именно кофе - то молоко вообще не лью.
Наливаю в стеклянный 700 мл френч пресс, молоко (150мл). Разогреваю 1.5 минуты в микроволновке. Взбиваю пока не поднимется пенка, занимая почти весть френч пресс. Наливаю в френч пресс с молоком готовый, отстоявшийся кофе с сахаром. Вкуснее напитка я не пробовал.)
Добрый день! Абсолютно с вами согласна. Недавно открыла этот способ. Заливаю кипятком натуральный кофе . Тут же кипяток наливаю во френч -пресс (чтобы подогреть его), выливаю кипяток ,и тут же туда наливают немного молока, и взбиваю. За эту минуту,две мой кофе в чашке готов ,Я его аккуратно переливаю во френч на взбитое молоко (осадок оставляю в чашке) . И с этого же френча пью: вуаля: высокий стакан с подстаканником. Это на работе . Ну а дома электрический капучинатор. Это такая прелесть! Но согласна с автором ролика ,что окончательный вкус кофе очень зависит от соотношения кофе и воды ,самой воды, температуры молока ,и опять же соотношение молока и кофе. Я вообще уже обалдела ,или очень заморачиваюсь с кофе: смешиваю в чашке минимум два ,а то и три ,а то и четыре вида молотого кофе! Хотя я Очень занятый человек, но кофе заварить для себя любимой-это святое
@@vasyakosorezov добрый день! Поняла ,что вопрос адресован был не мне ,но пришёл ко мне ,и я отвечу. Так тоже капучино делаю во френч прессе. Взбиваете именно тем ,чем мы во френче прижимаем кофе ,или заварку ко дну(Я не знаю : как эта запчасть называется, пусть будет шток. Внизу штока стоит же сеточка,т.е. устройство ,чтобы кофе /молотые зёрнышки/не попали в чашку/. Берёмся за верхнюю ручку штока и интенсивно гоняем его верх и вниз самого стакана. Но с условием ,что он достаёт молоко. Молоко взбивается Очень быстро! Хотите передайте его в кружку с кофе,или наоборот. Я не люблю пить кофе ,чтобы в кружке был осадок. Не более двух минут заваривания,и я аккуратно сливаю прям в пресс ,с уже взбитым молоком, оставляя осадок в кружке.если любите с сахаром ,то киньте его сразу в молоко. У меня есть ручной капучинатор,но даже он не взбивает так хорошо и быстро ,как в самом френче. Есть и стационарный капучинатор(величиной с кофемолку небольшую ) ,то он чудесно и взбивает и подогревает. Приятного вам кофепития!
Всегда лью молоко холодное, для того, что бы подогнать под СВОЮ ЛЮБИМУЮ температуру!!.👌 А недавно наткнулась на супер приятный для Меня способ: молоко стала после покупки замораживать, а когда оно начинает в холодильной камере уже оттаивать, вот эти "вершки" как раз самые вкусные в кофе!! Не знаю, какой уж там жирности получаются сливочки из 3,5-4% жирности молока, но Ооочень полюбила ТАКОЙ кофе!!!. Попробуйте!.🤗
Не порчу кофе ни молоком, ни сахаром, ни другим подсластителем -пью в прикуску с горьким шоколадом. Для любителей молока добавляйте кофе(а не наоборот) в тёплое молоко-химия и физика вам в помощь:раствор горячий, перемешивается хорошо и молоко не свернётся (если не совсем свежее).
Замечательное видео. Такое качественное визуальное сопровождение-экспертмент смотреть интересно и полезно, намного лучше усваивается информация. Спасибо!
Мммда ! Первый раз 👂слушаю эти эксперименты с кофе и вобщем понравилось ! Я любитель кофе, но как варить - не знала особо ! Спасибо! Подумаю- поэкспериментирую !😅😅
Я пью кофе растворимый, всегда добавляю холодное молоко, никогда тёплое не добавляла. Надо будет попробовать с растворимым кофе добавить тёплое молоко и попробовать какой вкуснее
В кафе всегда кофейные чашки предварительно нагревают на верху кофемашины, иначе кофе будет быстро холодный. Я тоже чашку нагреваю, так вкуснее и дольше остается горячий
Кому-то не ноавиться что автор много говорит, это из-за эмоционального выгорания, тревожности отсутствия настроения,у меня было так,провела лечение молитвами и медикаментозное,проработку проблем ,чувствуя себя намного и лучше и теперь меня радует интересная информация о людях и от людей. Автор видео и само видео мне понравилось. Заботьтесь о себе, помогайте себе. Благословенного Милостивым Милосердным Создатеоем счастья ,мира,любви и процаетания всем комментаторам💟
Приветствую Юрий, взял шоколадку и сделал точно такой же турецкий кофе способом №3 =) наткнулся на ваше видео, пошёл вылил и сделал способом №1,вкус различается очень, спасибо за информацию =)
Спасибо за отличное видео. Всегда что то новое открываем для себя. По молодости готовила кофе в турке, а сейчас привыкла готовить в итальянской кофеварке. Такой же способ добавления молока, но нет частиц кофе. Думаю может начать чередовать итальянскую кофеварку с туркой? Для большего разнообразия. Всем любителям кофе - удовольствия от кофе!!!
С удовольствием посмотрела процесс приготовления кофе, ..сама очень люблю этот чудесный напиток ❣.. Хочу поделиться теперь своими сомнениями..на счёт МОЛОКА 🤔 Знаю стопроцентно, что например, Тибетские Монахи считают, что молоко превращает кофе в яд.. Меня это очень поразило 😥 Проверив на себе эффект " с молоком-без молока",..убедилась, что действительно так и есть☝️..Но ведь с молоком ВКУСНО же, блин 🙃💥 Короче, объясню 🙏 Пью без молока-всё супер !!..Пью с молоком- через пару часов начинают суставы ныть.. Я стала "копать"всё по этой теме..и оказывается, что кофе с молоком препятствует усвоению кальция и наоборот тащит кальций из костей..🤨 Я была просто прибита ! Но у нас у всех организмы разные, поэтому не сочтите за наглость,-дам совет тем, у кого проблемы с суставами -☝️ будьте осторожны, употребляя кофе с молоком.. Всем здоровья, добра и вкусных посиделок за чашечкой любимого кофе 💕🖐
Организмы может быть и разные,а вот все химические процессы думаю ,одинаковы.Спасибо Вам огромное за совет,придется отвыкать,суставы дороже,тем более,что есть проблемы с ними.
Спасибо, Юра за информацию приготовления заварного кофе. Я живу в Афинах с 1996года. Здесь очень вкусно готовят кофе в кафетериях, машинный способом. Дома, как бы вы не старались приготовить в турке, кофе будет сильно отличаться от машинного приготовления. Я с вами согласна с первым стаканом и доливать тёплое молоко.в комментариях правильно заметили, что перемешивать надо в холодной воде до растворения и обязательно варить на медленном огне. Хороший вариант, сразу в воду добавить молоко и варить кофе. Теперь для тех, кто забыл родной язык. Родной язык никогда не забудешь - это чистое враньё, а по-турецки я уверенна, что вы говорите с акцентом, и много слов неправильно. Я живу в Афинах 25лет и прекрасно знаю, что такое родной язык и не родной... И как бы вы не говорили на турецком он у вас будет,, ломаным,,, то есть выдавать вас в том, что вы не турок или не турчанка.Извините за такое замечание 😯
Кофе зерновой молю в электрокофемолке в пыль. В неё , вместе с зёрнами кофе, добавляю кусочек корицы и щепотку семян чёрного тмина. Воду предварительно грею в чайнике примерно до 50-60 C. Варю кофе на газу ( самый классный вариант). Переливаю в чашку и даю отстояться напитку минуту полторы. Аромат скажу я вам - Сказка ))) В готовый кофе добавляю 10 -20 % подогретые сливки. Если пью с утра, то для энергии добавляю нерафинированного кокосового масла. Такой мой рецепт.... Ещё есть пара гейзерок . Ну в них редко готовлю. Когда гости...
Смысл добавки молока в кофе не только вкус, но и польза: связывание канцерогенов. А для этого требуется наливать горячее молоко в горячий кофе, чтобы максимально прошли все химические реакции.
Глупость. Какие канцерогены? Кофеин слегка смягчает молоко. А так-то чёрный кофе полезнее, причём не из турки, а из кофеварки, т. е. фильтрованный... :(
Бред сивой кобылы... В хорошем кофе нет канцерогенов, кофе сильно раздражает Н2 рецепторы желудка, молоко, а лучше сливки, уменьшают этот эффект, вот и все дела. Автор сего коммента ни черта не смыслит в патофизиологии
Классное видео и информация ,очень интересная!Я не считаю себя совсем кофеманкой,но кофе пью,уже более 40 лет!И вот ,что я Вам скажу, когда я жила на Украине,пила кофе любой,но больше любила перед варкой в турке(конечно она была не совсем ,как настоящая турка)зерна перед варкой сразу молола, засыпала в турку,заливали кипячёной водой и доводила до кипения,в конце ,насыпать ,чуть корицы и молодой гвоздики!У меня сейчас турочка настоящая, джезве из Турции и из меди!Кофе идеальный,так же перед варкой мелю кофе,заливаю кипятком и довожу до кипения,добавляю специи,закрываю крышечкой и 3-5мин.оставляю,затем пью,без молока,без сливок и без сахара,а в коце,запиваю просто водой комнатной температуры!Часто общаюсь с турецким населением,говорят,что мой кофе-прекрасен!Удачи во всем, всем Вам !
А мы с мужем всегда немного поджаривали, зёрна становились масляными, потом мололи и варили, аромат и вкус необыкновенный. Жаль, сейчас сколько не покупаю в зёрнах, они при жарке не становятся
Даю немного кофе настояться в турке несколько минут от 2 до 4.или 5 минут затем переливаю в чашку и беру из холодильника и добавляю в кофе цельного , коровьего натурального молока . Покупаем на рыночке в городе у селян , причём у одной и той же женщины из деревни .(Она привозит в город на продажу в воскресенье . ) Почему акцентирую на этом внимание , да потому что в магазине НЕ БЫВАЕТ натурального молока ! Только Из пальмового масла !( Спасибо сами знаете кому , должны знать чей это бизнес ) Так вот , кофе Бразильский , в зёрнах , сам мелю на эл. кофемолке ( минутное дело , зато аромат весь на месте , никуда не делся ! ) . Ну и очень доволен вкусом , рекомендую желающим !
Юрий привет! Я с молоком не пью,но видео посмотрела с удовольствием. Интуитивно отдала предпочтение подогретому молоку. Так и вышло. Всем приятного кофепития с молоком кто любит, ну а Юрий молодец. Классное видео,позновательное! ☕🥛
Из эксперимента следует, что критичной является температура молока, но не продолжительность паузы перед его добавлением. Для подкрепления вывода о самом правильном способе не хватает четвертой точки: какое на вкус теплое/горячее молоко, добавленное сразу к кофе?
Меня всегда ставил в ступор вопрос бариста: теплое или холодное молоко)? И решила для себя так: если хочу охладить, то - холодное молоко; а если хочу горячий кофе, то - теплое молоко. Теперь поняла: как и какое 🌷спасибо большое. Я люблю пить кофе только утром и , конечно же, вкусный. Но… я сейчас пью кофе без молока и сахара)
Вы абсолютно правы. Выпивая в спешке кофе с холодным молоком, замечала испорченный вкус кофе. Выброшенный продукт. Кофе пьется вкусно ( и с молоком без) не торопясь и готовя его с умом.
Друзья, вы часто спрашиваете, где купить кофейное оборудование. Я собрал для вас список → coffee4live.pro/useful-links
Дай бог, чтобы у людей это было самой большой проблемой.
Во ,во
Бла бла была бла
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот именно
Бог с большой буквы
Дорогие любители кофе! Не важно, каким способом вы верите кофе! Просто выбирайте кофе получше, заваривайте покрепче, и, Лейте в него сливки вместо молока! И будем вам счастье!😂😊❤
И я того же мнения))
Согласна
@@ТатьянаБиантовская поддерживаю и пью кофе +сгущенка
@@zhanettas поддерживаю,пью кофе + сгущенка
govna pokushai
Почему так коротко, нам бы целый сериал, как молоком разбавлять кофе.
Турецкий 😊🎉
😂👍🤝
Отличный сарказм , снимаю шляпу
Кофе оставляют в турке для дозааривания на 1-2 минуты , за это время осадок упадёт . После чего сливают аккуратно в чашечку , заранее оплоснув её кипятком . Добавляем по вкусу слегка подогретое молоко и ... Вуаля! Пробуйте.
Спасибо за совет!🙌
0
@@JSCOFFEE впервые увидела ваш ролик. Спасибо. И ответы достойные на комментарии.
Кофе пьют без всякой всячины,без сахара,без молока.Можно добавить дольку лимона или лайма.
На вкус и цвет...
Кратость -сестра таланта. Самое дорогое это время
Светлана! Ютуб дело добровольное.
Позвони ему и ты будешь удивлён!! Сколько времени можно вешать лапшу из трёх слов!!
Изначально кофе сварен неправильно.Сам придумал,сам рассказал...и , вообще-то,пакет с кофе нужно закрывать,а непросто отставить в сторону открытым.И ещё кому надо найдет любую информацию бесплатно...
Человек говорит о важных вещах... Спасибо!))
@@JSCOFFEEвысказывать свое мнение, тоже дело добровольное. И вот если про мнение, то да, видео ни о чем. Кофе сварен не правильно, много лишних слов, мало по делу
Относительно молока, люблю добавлять в кофе молочную пену (капучино). Немного молока подогреваю до 60° -100гр. и выливаю в френч пресс, у меня небольшой на 300 гр., взбиваю 20сек.добавляю в кофе по вкусу, получается воздушная кофейная масса, такое подают в дорогих кафе👍
Как вы подогреваете молоко в френч прессе,подскажите,пжл?
@@irinahappy4091 подогреваю молоко, не до кипения , можно на плите или в микроволн. грм 80-100. Затем выливаю в небольшой френчпресс( у меня на 300грм) вставляю пресс и быстро взбиваю, получается пена , выкладываю в чашку с кофе .👍
А как Вы взбиваете его во френчпрессе? Трясете,как шейкер? Или миксером?
@@vasyakosorezovчтобы взбить пенку надо движениями вверх-вниз двигать поршень несколько секунд. Молоко должно быть теплое.
@@lenashram7736 Спасибо.
Здравствуйте Юра, посмотрела ваш выпуск замечательный канал и хочется поделиться с вами своим опытом, я большая любительница кофе и стаж кофе в турке уже тридцать лет , так вот из какой чашки или стакана будит выпиваться кофе это совсем не важно , важно правильное приготовление,первый нюанс это правильно выбранная турка , чем уже она в горлышке тем лучше проходит варение, огонь должен быть минимальный так как настоящий кофе варится на углях, после того как кофе разлито не в коем случае не мешается и если вы любите кофе с молоком то и варить его надо обезательно с молоком , наливайте пропорцию воды и молока на ваше усмотрение или даже только одно молоко и варите, как только поднимется шапочка из пенки сразу снимайте с огня не дайте ему закипеть , удачи вам🌸
А я в кружку наливаю молоко, а уже в него кофе🤷 вкус совершенно другой.
Спасибо за ваш опыт!
Слишком много лишних слов
Может быть слов и много но тридцать лет вТурции и учение заваривания кофе у шефа к которому приезжают выпить кофе с многих точек мира
А я молоко в чашке(1/3часть) в микроволновке подогреваю до тёплого, потом доливаю кофе из турки, и сразу пью глоточками.
Лейте, кому как нравится и не надо париться! 🤪
И просто и складно😀
Бред.
Одно радует что есть одекватные Люди .@@svetlanatsviliy8091
@@svetlanatsviliy8091 ,зачем я смотрел этот бред?
Такого я не видел никогда,такое городит!
Я всегда настроен скептически (борюзга😅) , но вот это нужно будет попробовать. Я кофе пью только чёрный, а вот жена чаще просит молока добавить. Мне кажется это невкусным. Вот попробую воспользоваться вашим советом! Спасибо
И зря здесь кто-то говорит, что такие мелочи не влияют. Очень даже влияют. Например, можно выдавить в чай лимонный сок и добавить сахар, а можно сначала насыпать сахар, выдавить на него лимон, дать минутку-две постоять и потом уже в эту чашку налить крепко заваренный чёрный чай. И второй вариант будет НАМНОГО ВКУСНЕЕ!
Так что мелочи важны!
Где бы ещё чай нормальный купить
Вкуснее всего полностью на молоке.
я наливаю молоко из холодильника,чтобы быстрее остыл кофе
Смешно!
Я тоже
Опа,я не одна такая 😁
чё, у Фокса денег не было??? и микроволновки нет?
Я тоже так добавляю молоко в кофе, и тоже что бы остыл быстрее.
Пожалуйста , сделайте видео на тему : "Как налить в стакан воду из-под крана ". Очень занимательно.😎
😅😅😅😅🎉
👏👍
😂
😂😂😂😂😂
Супер!!!
Я делаю проще.
Сварил кофе, дал отстояться. Затем перелеваю через металлический фильтр, многоразовый (китайский дешёвый). Перелеваю аккуратно, поэтому процеживается моментально. И финальный осадок остаётся в фильтре. Потом добавляю сливки 20%, перемешиваю и снова даю минут 5. Кофе идеальный и можно пить.
nado poprobovat'. Fil'tr uzhe kupil.
@@ika5666 без мусора (осадка) приятнее пить.
За такое время кофе остынет
@@MrRomario346 🤦♂️ проверь.
@@MrRomario346 а чтобы больше не спорила, выпей залпом. Тогда обваренный рот не будет больше нести чушь.
Вообще не парюсь, когда подливать молоко, а просто завариваю кофе на чистом молоке, без воды. Мне нравится.
Да, мой муж тоже очень любит кофе свареный на молоке. Вкусно!
Во как а я и не знал , что так можно делать , надо жене подсказать , она у меня в турке готовит !
Благодарю за науку!
Ещё в детстве меня отец научил заваривать чай на молоке. Подобным образом делают на Тибете, только там чай другой и молоко жирнее. А ещё вместо сахара - соль. Непривычно. Но я так не изгалялся. А вот чай на молоке с сахарком - тема )
Обожаю кофе с молоком, в 99% случаев пью так, и однажды решил - раз кофе с молоком это очень вкусно, то кофе на молоке должно быть оооооочень вкусно. Но нет, мне не понравилось категорически, и больше я так не делаю.
Я в детстве гостила у бабушки в Забайкалье, и меня поразило как они пьют чай. Вообще для них чаепитие это важная часть застолья, забойкальцы очень любят чай и пьют его много. Заваривают чай очень крепким, вместо молока кладут домашние сливки или сметану, для меня это было в диковинку, но когда я попробовала, действительно оказалось очень вкусно.
Мой рецепт: Встаешь рано утром, на улице темно как в ж(в холодильнике)... наливаю кипяток на кофе в чашке и через 2 минуты добавляю жирное молоко, все. Ошибка: вставать рано утром 💃
Кто рано встаёт, тот по утрам кофе пьёт. 💪
Отличный рецепт
Простите , ну как можно так портить благородный напиток, заливая его ПРОСТО КИПЯТКОМ, это же не растворимый КОФЕ⁉️Вы не эстет ‼️
ох нет, самая большая ошибка здесь вставать рано утром и пить кофе, даже не пить, а глотать жадно и торопясь, и надеятся что кофе как то бодрит. кофе слишком вкусный и благородный напиток и не терпит спешки и уж тем более не имеет ничего общего с тем порошком, что пьют офисные планктонины по утрам и на перерывах
Встаю очень рано 4:00- 4:30 и пью кофе на работе, после обслуживания Франке А-600 ))). Первая чашка самая вкусная 😁👍
Действительно, очень интересно!
Сейчас готовлю кофе в турке, гейзер и рожке. Тоже постоянно экспериментирую.
Настоящим откровением было добавление небольшого количества мёда в турку после заваривания.
Обычно пока варится турка 150-200 мл я наливаю в подогретую чашку около 30 мл горячей воды и половину чайной ложки мёда. Сваренную турку переливаю в чашку и перемешиваю один раз. На выходе - очень насыщенный кофе без горечи с медовыми нотками. Массово пока не встречал таких рецептов, дарю идею)
Никогда об этом нигде не слышал. Но чисто интуитивно всегда молоко теплое добавляю. Лайк
Спасибо за видео.
О вкусах не спорят, кому как нравится, пусть так и пьют.
Сколько лишней болтовни
@@samsungaseries9784 лишнюю болтовню, кому не нравиться, можно перемотать.
Утомительная болтовня и только.
6:21 примерно начало по существу…
8:06 лирическое отступление
10:32 продолжение по заявленной теме
14:51 выводы
😄 спасибо!
Спасибо добрый человек!
Спасибо!!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣💪👍👋👋👋
Спасибо!
Кофе со сливками, а не с молоком много вкуснее . Небо и земля . Получайте помимо тониз.эффекта еще и удовольствие от изысканного вкуса
Если только вес не под 100😂,закаждую калорию переживаешь😢
Пили и со сливками.Ничего изысканного,редкостная гадость - вкус пригоревшего молока.
Спасибо! Прям глаза мне открыл, оч полезный эксперимент!👍
Боже, можно было всё это объяснить за две минуты, сорри!🤷🏻♀️
Много слов,много затрачено времени на просмотр.
Автор ролика про способы заварки - самовлюбленный эгоист, для которого самое главное - покрасоваться, повторяя многократно одну и ту же чушь
@@Oberon135 Нет , для его самое главное -время ролика чем дольше тем больше заплатят.
Тогда кина бы не было
Пустослов - повторяет одно и то же
Ничего себе! Порадовали!) Я на работе единственный, кто разогревает молоко заранее. Очень чувствую разницу, по мне кофе с холодным молоком, во первых тупо холоднее, люблю довольно горячий напиток, во вторых, действительно, менее насыщенный.
Сваренный в турке кофе наливаю в кофейную чашечку и добавляю туда только горячее ( не кипячёное) , (рыночное ) молоко. Отличный рецепт, лучший. Да, кофе - свежемолотый..
@@ИренаВласоваДа, я тоже не кипячу, просто разогреваю. И согласен, настоящее молоко от магазинного очень отличается.
Кофе и яичницу употребляют горячим.Кстати кофе вкуснее со сливками 20% т.к. вкус становится более округлым без жестких грубых нот
@@МаринаАлямовская Да......... приятнее и вкуснее.
@@МаринаАлямовская Да, со сливками отличный вкус. Гы, кстати вот яичницу могу холодной есть. Но я качок, мне даже страшно сказать, сколько я убил куриных душ)))
Первый самый насыщенный потому, что раньше всех приготовлен😍
Кладу одну чайную ложечку кофе (не растворимого) в чашку заливаю кипящей водой,накрываю блюдечком и через
2-3 минуты добавляю сливки и всё.
Приятного аппетита!И не надо заморачиваться 😄
Тоже самое👍
Сливки взбиваю. Какая пенка!
Делаю совершенно так же, и результат отличный.
@@Arrria Когда (если) объявят общую мобилизацию, то все пойдут защищать. Зачем оскорблять ?
@@Arrria согласна. Хорошее занятие для такого лба - турки передвигать! Мужики, пожалуйста, оставайтесь мужиками!
Благодарю за рекомендацию...я всегда в кофе добавляла охлаждённое молоко .. спасибо! Век живи,век учись...✌️🙏😍
Спасибо за просмотр.
Я посмотрела на время расссказа и ушла в комменты. Спасибо, ребята - с вами интереснее.❤❤❤
Удачи и процветания вашему каналу!
Спасибо!
Самый лучшей кофе это правильная заварка кофе, это кофе с коньяком. Секретный мужской рецепт: Завариваешь кофе, делаешь 2 бутерброда достаёшь бутылку коньяка из холодильника и закуску к нему (закуску не буду перечислять сами выберите). Кофе и бутерброды жене, себе наслаждение коньяком с закуской. По выходным. Что такое выходной? Значение слова? Зачем куда-то выходить если и так хорошо после кофе.
Может я делаю неправильно, но коньяк и холодильник не дружат, коньяк любит похвастаться ароматом,
На те
Коньяк не пьют холодным,это вам не водка .
@@AlexOkoročkovs Совершенно верно товарищ. Но вот если много, лучше охлаждённый, потому как противный, после второй бутылки под жаренную картошечку с солёными грибками, огурчиками, салатиком и душевным разговором с Другом об искусстве, политике и другой чепухе. А Вы думали что выпить коньяк надо раскручивать в бокале, смотреть стекающие капли и закусить одной виноградинкой? Вы глубоко ошибаетесь. Это не деревня, это город!
Я приготовленный в джезве кофе сразу после снятия с конфорки вливаю в чашку с 20 мл 15% сливок. Вкусно. Для интереса попробую другие варианты приготовления. Спасибо за ролик.
добрый день, отличный выпуск!:)
а я делаю так: готовлю кофе молотый в турке, затем через дрип-пакет пропускаю этот кофе, чтобы избавиться от кофейной гущи.
отдельно в мисочку подогреваю молоко 2.5% или 3.2% жирности, наливаю во френч-пресс и взбиваю его до образования пенки, также можно взбивать и капучинатором, потом в кружку наливаю взбитое молоко и готовый кофе, латте готов!
Отлично!
Кофе, как кофе
Мммм😋
На работу не опоздал???
"Капучинатор", caffelatte итальянцы пишут слитно. А почему напиток называется cappuccino, ты знаешь? Или просто нравятся "дрип" слова?
Юрий, можно вам предложить идею? Сделаете ли вы видео, где проведете эксперимент над тем, какой вкус кофе в зависимости от вида кружки (если кофе заваривать прямо в чашке горячей водой). Мне кажется, что чашка и кружка дают разные результаты!
@@MrBungalit Кружка она обычно высокая: высота больше чем ширина. А в чашке все наоборот. Причем у меня чашка, где ширина в 2 раза больше высоты. И кофе приобретает значительно более глубокий что-ли вкус. Я всегда удивляюсь с этого момента. Завариваю Далмайер.
Мне идея ваша нравится! Насчет ролика - подумаю
А если стол поменять с мраморного на деревянный , то у кофе появятся дубовые нотки послевкусия...
@@ЛеонидЗаморов Это действительно смешная шутка! 😁🤣😂
Попробуйте мыть чашки.
Спасибо! Наконец-то разобралась почему иногда кофе нормальный, а иногда водянистый и пыльный.
Много грубостей пишут бесчувственные люди, этот канал для фанатов, влюбленных в процесс и результат, не портите нам настроение,шагайте мимо, раздраженные и желчные люди, здесь хорошо без вас. Юрий, проводим время с пользой, с удовольствием и наслаждением!
Спасибо!
Да, кофе напиток не для всех, люблю процесс, когда кофе готовлю, это очарование запахом кофе, чашечка маленькая, а удовольствие большое, благодарим.😘😘😘
@@kiliancooper920 конечно лучший напиток это вода, но скучно без кофе, варю и с кардамоном, и с добавлением сливок, а если чёрный, то в очень маленькой чашке, гурманы пьют только черный кофе. 🤗☺🍮
Холецистэктомия - это хирургическая операция удаления желчного пузыря! да все раздраженные и с желчью! а вы?
@@РусланВладимирович-й4ь вы считаете, что это кофе виновато?
Всегда интересно узнавать новое про кофе. Спасибо 👍
То , что молоко нужно подогреть, в этом нет сомнения. Но в каком порядке его вливать , на мой взгляд, не имеет значения. Чтобы кофе продолжал завариваться , чашку можно подогреть в той же СВЧ-печи. Лично я добавляю сваренный в турке кофе в чашку с подогретым молоком, вкус и ощущения оптимальные! Всем здоровья и приятного кофепития!)
В походах мы использовали сухое молоко или сухие сливки. Многим это так понравилось что они и дома стали использовать этот рецепт.
Супер!
Спасибо за эксперимент!
Раньше сухое молоко полностью не растворялось,вот эти комочки в детстве были самые вкусные.Сейчас сухое молоко сразу растворяется и его много надо класть так же и со сливками.А со сгущёным настоящим молоком тоже вкусное кофе..
Поддержу. Сухие жирные сливки вообще дают какой-то уникальный вкус, который больше никак не получить другим способом. Еще зависит от бренда сливок, конечно. У каждого свои нюансы. Особенно для кофе в турке актуально.
В кофе лучше добавлять коньяк. Я начал с пропорции 1:10 .... Через месяц довел до 1:1. И так подсел на кофе с коньяком, что еле-еле вышел из этого состояния (уволили с работы). Так, что лучше и не пробуйте!!! 😢
Отлично! Главное что-бы было вкусно))
Попробуйте вобще без кофе. Вам так больше понравится
- Вам кофе сконьяком?
- Без!..
- Без коньяка?..
- Без кофе!!!
😂😂😂
Не в кофе добавлять,когда выпивакшь коньяк просто запиваешь 2-мя маленькими глотками кофе,после можно слегка закусить.
Слишком много трёпа! Я сначала заливаю кипятком мелкий кофе, потом кипячу молоко и горячим заливаю! Очень вкусно!
А я кушаю колбасу запивая холодным молоком и чайную ложку кофе глотаю и в желудке начинается процес проготавления кофе ☕, отличный рецепт советую папробывать зрение слух улучшается воротник стоит 👍😃👉💪
А пенис?
А можно быстрорастворимый кушать ложками и запивать молоком - в желудке сварится!
Даже удивительно, что так серьезно говорят о простом, так долго, чтобы придать огромную значимость! А если еще пооще, то смешно, что такой здоровый мужчина с такой важностью о том, что каждый может сам для себя определить с каким молоком ему пить!
Сварив кофе в турке, накрываю турку чашкой с молоком. Пока кофе дозревает, молоко с чашкой подогреваются,а затем кофе выливаю в чашку с молоком. Размешанный кофе и отстоявшийся дают разные вкусовые ощущения.
⁹⁹⁹9⁹⁹⁹⁹щщъ
Кибернетика,электроника - здесь все понятно, а вот кофе заваривать , это не для средних умов!!! Много текста!
@@ДедДед-м2ф в вашем тексте для выражения вашего вывода в12 символов используется 92 символа!
Этот текст отправлен Вам по ошибке ,он адрессован автору ролика.
Я пью с молоком и делала ошибки. Спасибо за полученные знания😃
Да здорово,слава блогеру, наконец-то спас,а то пил бы и дальше без молока,тем более,что без очек ничего не могу прочитать в руководстве моей Лонгхи, выручил,спасибо спас от недостатка кофеина!
Похоже на Фитиль из моего детства!
День добрый! :о) Я перед тем как поставить турочку на огонь, закладываю сразу всё и сахар и молоко и иногда даже приправу для кофе или кардамон или корицу, но это всё кладётся перед варкой, заливается вода не подогретая, а холодная, это позволяет напитку настояться до закипания, варка происходит за 7 минут, печка на максимальном огне, после приготовления дать напитку постоять 5-7 минут так как там ещё продолжается процесс приготовления, могу сказать что этот вариант мне очень нравится, всем рекомендую попробовать приготовить так! Всем приятного кофе!!! :о)
Молоко вскипятить до пены либо нагреть паром тоже до пены.Пену вылить в чашку,и только потом осторожно добавить кофе(либо добавить дозу кофе из кофеварки).Получается Café noisette самый вкусный и красивый кофе с молоком.
café noisette - почему ореховый?)
@@VVSsVami-888 Цвет ореховой скорлупы
@@triznoekaterina4084 cпасибо!Сколько молока и пены молочной нужно на 200мл. кофе?
@@VVSsVami-888 Дело вкуса,если любите крепкий кофе-молока не более 1/5 стакана на чашечку.Главное-не передержать пену,она должна быть воздушной;с кофе-машиной проще,но если кипятить молоко на плите-собирайте пену ложечкой,что бы не осела.Я люблю,когда молока много.Можно ещё добавить чуток миндального молока потом,это НЕЧТО!Рекомендую пить из прозрачной чашки-очень красиво смотрятся слои кофе и пены.Если любите с сахаром-чуток ванильного.
@@triznoekaterina4084 это один из видов кофе латте?
Добрый день всём! Я делаю кофе с пенкой. Варю кофе в турке ZH. Фильтрую его несколько раз, вылеваю его в бокал. Подогреваю молоко до 60 градусов и капучинатором взбиваю. Вылеваю через питчер в соотношении 1:2 . Снизу кофе, молоко и пенка👌
Супер!
я интуитивно это подозревала, что теплое молоко надо добавлять чуть позднее, чтобы кофе был вкуснее! спасибо за видео!
Спасибо!
Всегда надо, чтоб продукты были одной температуры...
Хотелось бы продолжения эксперемента.Как эти кофе перемешиваются в желудке с желудочным соком, и какого цвета получается моча в зависимости от приготовления.😂😂😂😂
Вот про третий стакан - прям в точку попали) Я не раз уже задумывалась над тем, почему кофе получается водянистым? Теперь понятно, почему)))
у меня стеклокерамическая плита, когда варится кофе, рядом стоит кружка со сливками, чуть касаясь зоны нагрева. определённо, с подогретыми сливками вкуснее 😋
Да.... на чем люди делают деньги! У каждого свой вкус!
А как вам такой способ? Ставлю турку на плиту (у меня стеклянная поверхность), насыпаю кофе, чуть сахара, где-то четверть чайной ложки, наливаю воду комн. температуры и варю до готовности. Как только воду в Турку налила, сразу рядом с туркой ставлю чашку, но не на конфорку горящую, а рядом с ней, чтобы чашка нагрелась, а не лопнула. В эту чашку сразу наливаю молоко и оно греется, пока кофе варится. Кофе готов, ставлю рядом с чашкой (при включённой уже плите) и через пару минут наливаю кофе в молоко. Чашка горяченькая, молоко тоже, кофе долго не остывает! Вкусноооо!!!...
Отличный способ!
Самый правильный вариант - кофе в горячее (сильно тёплое) молоко наливать! Хотя, всё - дело личного вкуса. Не бывает правильного или неправильного способа. Как кому вкусно!
Варю кофе до появления пенки,затем выливаю в чашку,добавляю очень горячее деревенское кипяченое молоко,немного сахара иии,вкуснота с кусочком хорошего сыра,и весь завтрак,больше ничего не надо-это супер вкусно,попробуйте(кофе кладу две чайные + еше чуть чуть,на 200гр воды родниковой,комнатной темп.)
@@АлсуРакипова-ф3т А если вместо сыра - настоящий английский чеддар экстра винтаж, ну или пармезанчик, то еще вкуснее...
А правильно-ли из турки выливать в чашку всё? Может быть, слегка подождать и осадок оставить в турке?
Доброго времени дня, Юрий! Всегда интересовал вопрос - почему после снятия турки с огня необходимо сразу же перелить кофе в чашку? Почему нельзя просто поставить турку на деревянную подставку и дать пару минут дозавариться кофе, а потом отсеив через "фильтр" перелить кофе в чашку?
Поступаю также,турку накрываю блюдцем, гуща оседает, аромат сохраняется,переливаю в чашку, добавляю то ли молоко,то ли сливки.
Что-бы кофе не стал горьким (переэкстракт), нужно снизить температуру резко. В турке такого не будет.
@@ВалентинаДмитриевна-ы3м
Кофе надо пить маленькими глотками и он дозаварится в чашке🤗 кофе без гущи это печалька🙃 хотя мой муж вас бы поддержал🤭🤭🤭 он тоже через ситечко процеживает
@@Monster-pm3ql
Начнём с того, что сам кофе неправильно приготовлен! Кофе готовится на медленном огне, как правило это либо угли, либо прослойка песка (так делают арабы), собственно поэтому-то и водянистость во вкусе, ели бы Ваша горелка была с низким пламенем, то и кофе варился бы дольше и насыщение было бы лучше. А так, как варили его Вы, просто варить кофе нельзя - от слова совсем! Я много каких способов испробовала - на вкус, пока жила в Израиле, и турки варили, и арабы, и израильтяне, но вот такого "быстрого" кофе не было ни разу!!! Именно поэтому Вам и нужно "дозаваривать" кофе в стакане...
Кофе в любом случае дозаваривается в стакане. Экстракция же.
@@ДмитрийПоляков-ю2ш экстракция в стакане происходит только в том случае если Вы и гущу переливаете в стакан... а зачем? излишняя экстракция так же вредна для кофе, как и большое пламя! восточный кофе не подаётся вместе с гущей, да и в стаканах тоже не подают, его подают в маленьких чашечках и без гущи... На востоке к кофе Вам могут подать молоко, сливки (если правильно помню - гвина, всё же прошло 10 лет) и холодную воду... По крайней мере так подают бедуины.
Почему во многих роликах о приготовлении кофе встречаю информацию, что нужно укладываться в 3-4 минуты? Это на медленном огне не сделать.
Столько долботни что-бы выпить коричневую жижу и потом сходить ею в туалет.
Кто как любит - так и пьёт, а ваш кулинарный снобизм вас не красит.
Продолжил смотреть только благодаря тому что автор использовал в ролике мой любимый кофе😊,а так видя время ролика хотел переключить,особенно куражить фраза:для того чтобы не затягивать ваше время,потому что оно ценно(для монетизации моих роликов😊)
Замечательный ролик, познавательный👍 Обожаю заваренный кофе со сливками. Пить медленно, ни на что не отвлекаясь😇😋
Ирина! И орешек бразильский. Мммм❤👍☕☕
@@0987-o5f нужно попробовать😁😋 Спасибо❤
Я люблю сыр
А я вот выливаю кофе из турки в чашку с уже налитыми сливками. И наслаждаюсь😎
ne, poluchaetsja ne gotovyj do konca kofe.
Посмотрела-захотела кофе. Пойду варить. Только я добавляю очень горячее молоко и побольше, а воды поменьше.
А кофе можно в приглядку!
Я кофе пью на подобие капуччино. Молоко люблю любое - гретое если хочется горячего; холодное побольше и взбитое с сахаром если настроение выпить коктейль.
А если хочется именно кофе - то молоко вообще не лью.
Ваш успех не только в теме - вы очень позитивный блогер. Ставлю лайк и подписываюсь.
Благодарю!🤗
На близлежащих плантациях не хватает рабочих рук 😮доставка есть могу подробно описать как дойти до станции
Спасибо, очень интересно. Я тоже чувствовало это различие во вкусах. Люблю кофе с ликером бейлиз
О, и я тоже и еще с сигареткой. Смак!
Наливаю в стеклянный 700 мл френч пресс, молоко (150мл). Разогреваю 1.5 минуты в микроволновке. Взбиваю пока не поднимется пенка, занимая почти весть френч пресс. Наливаю в френч пресс с молоком готовый, отстоявшийся кофе с сахаром. Вкуснее напитка я не пробовал.)
Добрый день! Абсолютно с вами согласна. Недавно открыла этот способ. Заливаю кипятком натуральный кофе . Тут же кипяток наливаю во френч -пресс (чтобы подогреть его), выливаю кипяток ,и тут же туда наливают немного молока, и взбиваю. За эту минуту,две мой кофе в чашке готов ,Я его аккуратно переливаю во френч на взбитое молоко (осадок оставляю в чашке) . И с этого же френча пью: вуаля: высокий стакан с подстаканником. Это на работе . Ну а дома электрический капучинатор. Это такая прелесть! Но согласна с автором ролика ,что окончательный вкус кофе очень зависит от соотношения кофе и воды ,самой воды, температуры молока ,и опять же соотношение молока и кофе. Я вообще уже обалдела ,или очень заморачиваюсь с кофе: смешиваю в чашке минимум два ,а то и три ,а то и четыре вида молотого кофе! Хотя я Очень занятый человек, но кофе заварить для себя любимой-это святое
А как Вы взбиваете?
@@vasyakosorezov добрый день! Поняла ,что вопрос адресован был не мне ,но пришёл ко мне ,и я отвечу. Так тоже капучино делаю во френч прессе. Взбиваете именно тем ,чем мы во френче прижимаем кофе ,или заварку ко дну(Я не знаю : как эта запчасть называется, пусть будет шток. Внизу штока стоит же сеточка,т.е. устройство ,чтобы кофе /молотые зёрнышки/не попали в чашку/. Берёмся за верхнюю ручку штока и интенсивно гоняем его верх и вниз самого стакана. Но с условием ,что он достаёт молоко. Молоко взбивается Очень быстро! Хотите передайте его в кружку с кофе,или наоборот. Я не люблю пить кофе ,чтобы в кружке был осадок. Не более двух минут заваривания,и я аккуратно сливаю прям в пресс ,с уже взбитым молоком, оставляя осадок в кружке.если любите с сахаром ,то киньте его сразу в молоко. У меня есть ручной капучинатор,но даже он не взбивает так хорошо и быстро ,как в самом френче. Есть и стационарный капучинатор(величиной с кофемолку небольшую ) ,то он чудесно и взбивает и подогревает. Приятного вам кофепития!
@@МаргаритаПетровнаГрачева Спасибо.
@@МаргаритаПетровнаГрачева aaaaaa.....! А взбитое масло с пружинок френч пресса не слизываете? -)
Спсибо за информацию.Явсегда пью кофе с молоком и многих тонкостей кофе плюс молоко не знала!!
я в холодное молоко сыплю кофе и ставлю на огонь, добавляю сахар, довожу до кипения. через пару минут наслаждаюсь.
сделала, как вы написали, очень понравилось. Спасибо. Как полезно всё-таки не только слушать блогера, но и читать комментарии.
Всегда лью молоко холодное, для того, что бы подогнать под СВОЮ ЛЮБИМУЮ температуру!!.👌
А недавно наткнулась на супер приятный для Меня способ: молоко стала после покупки замораживать, а когда оно начинает в холодильной камере уже оттаивать, вот эти "вершки" как раз самые вкусные в кофе!! Не знаю, какой уж там жирности получаются сливочки из 3,5-4% жирности молока, но Ооочень полюбила ТАКОЙ кофе!!!. Попробуйте!.🤗
Благодарю вас, Юрий! Полезная информация!
Варю кофе в турке, учту ваши пожелания! 🙏🙏🙏
Спасибо!
ЖЕЛАЮ ВСЕМ КОФЕЙНО - СЛИВОЧНОГО УТРА 💙💛☕☕☕
Спасибо! Взаимно!
Спасибо, Вам, за интересную информацию! ❤
Мой эксперимент - никогда не пью кофе с молоком, но было интересно смотреть это видео.
Не порчу кофе ни молоком, ни сахаром, ни другим подсластителем -пью в прикуску с горьким шоколадом. Для любителей молока добавляйте кофе(а не наоборот) в тёплое молоко-химия и физика вам в помощь:раствор горячий, перемешивается хорошо и молоко не свернётся (если не совсем свежее).
Тоже люблю кофе с темным шоколодом. Не могу пить с молоком Иногда со сливками.
Присоединяюсь. Черный кофе, черный шоколад. Больше ничего не надо.
М
А вот не надо своими оценочными суждениями обесценивать чужие вкусы
Очень правильное замечание: сначала молоко/ сливки, а потом кофе. У англичан есть даже инструкция, хоть и к чаю, что в начале молоко в чашку.
Главном занимаетесь, в то время, как пацаны свою жизнь отдают за вас
Замечательное видео. Такое качественное визуальное сопровождение-экспертмент смотреть интересно и полезно, намного лучше усваивается информация. Спасибо!
Очень понравилось, теперь буду готовить правильный кофе
Мммда ! Первый раз 👂слушаю эти эксперименты с кофе и вобщем понравилось ! Я любитель кофе, но как варить - не знала особо ! Спасибо! Подумаю- поэкспериментирую !😅😅
Я пью кофе растворимый, всегда добавляю холодное молоко, никогда тёплое не добавляла. Надо будет попробовать с растворимым кофе добавить тёплое молоко и попробовать какой вкуснее
В растворимом кофе натурального не более 15%. Ещё нет остаточного привкуса химии? Будет...
Это не кофе, а просто вредный мусор.
@@amypayne2433 кому как, мне нравится, натуральный кофе, приготовленный в турке или в кофемашине не пила ещё ни разу
В кафе всегда кофейные чашки предварительно нагревают на верху кофемашины, иначе кофе будет быстро холодный. Я тоже чашку нагреваю, так вкуснее и дольше остается горячий
Это важно только для эспрессо т.к., напиток всего 30мл
Кому-то не ноавиться что автор много говорит, это из-за эмоционального выгорания, тревожности отсутствия настроения,у меня было так,провела лечение молитвами и медикаментозное,проработку проблем ,чувствуя себя намного и лучше и теперь меня радует интересная информация о людях и от людей. Автор видео и само видео мне понравилось. Заботьтесь о себе, помогайте себе. Благословенного Милостивым Милосердным Создатеоем счастья ,мира,любви и процаетания всем комментаторам💟
Пять ложек кофе на стакан - это перебор 😯
3 ложки предостаточно
Приветствую Юрий, взял шоколадку и сделал точно такой же турецкий кофе способом №3 =) наткнулся на ваше видео, пошёл вылил и сделал способом №1,вкус различается очень, спасибо за информацию =)
Спасибо!
Здравствуйте Юрий! Какое кофе нам правельно выбрать , кроме Турецкого?❤
Спасибо за отличное видео. Всегда что то новое открываем для себя. По молодости готовила кофе в турке, а сейчас привыкла готовить в итальянской кофеварке. Такой же способ добавления молока, но нет частиц кофе. Думаю может начать чередовать итальянскую кофеварку с туркой? Для большего разнообразия. Всем любителям кофе - удовольствия от кофе!!!
Спасибо!
Добрый день Ольга,пейте кофе в постели, без всяких,,турок,, например,,лавацца,,крема....
Спасибо! Очень толково! Теперь буду добавлять подогретое молоко.😁👍
всё понятно и доступно.... Спасибо Привет из Кишинёва... Буду делать как учил меня мастер...
С удовольствием посмотрела процесс приготовления кофе, ..сама очень люблю этот чудесный напиток ❣..
Хочу поделиться теперь своими сомнениями..на счёт МОЛОКА 🤔
Знаю стопроцентно, что например, Тибетские Монахи считают, что молоко превращает кофе в яд..
Меня это очень поразило 😥
Проверив на себе эффект " с молоком-без молока",..убедилась, что действительно так и есть☝️..Но ведь с молоком ВКУСНО же, блин 🙃💥
Короче, объясню 🙏
Пью без молока-всё супер !!..Пью с молоком- через пару часов начинают суставы ныть..
Я стала "копать"всё по этой теме..и оказывается, что кофе с молоком препятствует усвоению кальция и наоборот тащит кальций из костей..🤨 Я была просто прибита ! Но у нас у всех организмы разные, поэтому не сочтите за наглость,-дам совет тем, у кого проблемы с суставами -☝️ будьте осторожны, употребляя кофе с молоком..
Всем здоровья, добра и вкусных посиделок за чашечкой любимого кофе 💕🖐
Благодарю вас.
Ничего себе! Спасибо
Организмы может быть и разные,а вот все химические процессы думаю ,одинаковы.Спасибо Вам огромное за совет,придется отвыкать,суставы дороже,тем более,что есть проблемы с ними.
Через минут 10 после кофе надо выпить немного воды , пару тройку глотков.
Это скорее мифы, есть научное доказательство что кофе с молоком безопасен!
Кофе черный с гвоздикой👍
Молоко кипящее добавляю , размешиваю и пью.😂
Спасибо!
Добавляю корицу и куркуму
👍👍👍
Спасибо, Юра за информацию приготовления заварного кофе. Я живу в Афинах с 1996года. Здесь очень вкусно готовят кофе в кафетериях, машинный способом. Дома, как бы вы не старались приготовить в турке, кофе будет сильно отличаться от машинного приготовления. Я с вами согласна с первым стаканом и доливать тёплое молоко.в комментариях правильно заметили, что перемешивать надо в холодной воде до растворения и обязательно варить на медленном огне. Хороший вариант, сразу в воду добавить молоко и варить кофе. Теперь для тех, кто забыл родной язык. Родной язык никогда не забудешь - это чистое враньё, а по-турецки я уверенна, что вы говорите с акцентом, и много слов неправильно. Я живу в Афинах 25лет и прекрасно знаю, что такое родной язык и не родной... И как бы вы не говорили на турецком он у вас будет,, ломаным,,, то есть выдавать вас в том, что вы не турок или не турчанка.Извините за такое замечание 😯
Спасибо. Ну таак рассказал и показал, что пошла заваривать кофе. А можно было ещё поспать
Юрий, благодарю за подсказки! Потому, что я наливала холодное молоко в горячий кофе.
Я тоже такая же, в горячий кофе холодное молоко, теперь буду исправляться🙋
Кофе зерновой молю в электрокофемолке в пыль. В неё , вместе с зёрнами кофе, добавляю кусочек корицы и щепотку семян чёрного тмина. Воду предварительно грею в чайнике примерно до 50-60 C. Варю кофе на газу ( самый классный вариант). Переливаю в чашку и даю отстояться напитку минуту полторы. Аромат скажу я вам - Сказка )))
В готовый кофе добавляю 10 -20 % подогретые сливки. Если пью с утра, то для энергии добавляю нерафинированного кокосового масла. Такой мой рецепт.... Ещё есть пара гейзерок . Ну в них редко готовлю. Когда гости...
А я добавляю орехи кардамона - египтяне научили!
попробовать надо))
Смысл добавки молока в кофе не только вкус, но и польза: связывание канцерогенов. А для этого требуется наливать горячее молоко в горячий кофе, чтобы максимально прошли все химические реакции.
Глупость. Какие канцерогены? Кофеин слегка смягчает молоко. А так-то чёрный кофе полезнее, причём не из турки, а из кофеварки, т. е. фильтрованный... :(
Бред сивой кобылы... В хорошем кофе нет канцерогенов, кофе сильно раздражает Н2 рецепторы желудка, молоко, а лучше сливки, уменьшают этот эффект, вот и все дела.
Автор сего коммента ни черта не смыслит в патофизиологии
Классное видео и информация ,очень интересная!Я не считаю себя совсем кофеманкой,но кофе пью,уже более 40 лет!И вот ,что я Вам скажу, когда я жила на Украине,пила кофе любой,но больше любила перед варкой в турке(конечно она была не совсем ,как настоящая турка)зерна перед варкой сразу молола, засыпала в турку,заливали кипячёной водой и доводила до кипения,в конце ,насыпать ,чуть корицы и молодой гвоздики!У меня сейчас турочка настоящая, джезве из Турции и из меди!Кофе идеальный,так же перед варкой мелю кофе,заливаю кипятком и довожу до кипения,добавляю специи,закрываю крышечкой и 3-5мин.оставляю,затем пью,без молока,без сливок и без сахара,а в коце,запиваю просто водой комнатной температуры!Часто общаюсь с турецким населением,говорят,что мой кофе-прекрасен!Удачи во всем, всем Вам !
А мы с мужем всегда немного поджаривали, зёрна становились масляными, потом мололи и варили, аромат и вкус необыкновенный. Жаль, сейчас сколько не покупаю в зёрнах, они при жарке не становятся
Спасибо!
Не на Украине ,а В Украине . Когда вы поумнеете ?
Даю немного кофе настояться в турке несколько минут от 2 до 4.или 5 минут затем переливаю в чашку и беру из холодильника и добавляю в кофе цельного , коровьего натурального молока . Покупаем на рыночке в городе у селян , причём у одной и той же женщины из деревни .(Она привозит в город на продажу в воскресенье . ) Почему акцентирую на этом внимание , да потому что в магазине НЕ БЫВАЕТ натурального молока ! Только Из пальмового масла !( Спасибо сами знаете кому , должны знать чей это бизнес ) Так вот , кофе Бразильский , в зёрнах , сам мелю на эл. кофемолке ( минутное дело , зато аромат весь на месте , никуда не делся ! ) . Ну и очень доволен вкусом , рекомендую желающим !
Юрий привет! Я с молоком не пью,но видео посмотрела с удовольствием. Интуитивно отдала предпочтение подогретому молоку. Так и вышло. Всем приятного кофепития с молоком кто любит, ну а Юрий молодец. Классное видео,позновательное! ☕🥛
Спасибо!
Тоже пью без молока, заряда хватает на 2/3 дня.
это как мужа с любовником не сравниваешь...
Из эксперимента следует, что критичной является температура молока, но не продолжительность паузы перед его добавлением. Для подкрепления вывода о самом правильном способе не хватает четвертой точки: какое на вкус теплое/горячее молоко, добавленное сразу к кофе?
Галиматья
Меня всегда ставил в ступор вопрос бариста: теплое или холодное молоко)? И решила для себя так: если хочу охладить, то - холодное молоко; а если хочу горячий кофе, то - теплое молоко. Теперь поняла: как и какое 🌷спасибо большое. Я люблю пить кофе только утром и , конечно же, вкусный. Но… я сейчас пью кофе без молока и сахара)
Юрий, и футболка соответствующего цвета! Молодец! 👍👍👍🙂☕
Спасибо!
Вы абсолютно правы. Выпивая в спешке кофе с холодным молоком, замечала испорченный вкус кофе. Выброшенный продукт. Кофе пьется вкусно ( и с молоком без) не торопясь и готовя его с умом.
Как много ерунды приходится выслушивать