Thomas, ist schon etwas länger her das Rezept aber gerade mal wieder gemacht - ist super ! und gelingt perfekt ! wer heute noch Brot beim Kettenbäcker (Industrie) kauft, is(st) selbst schuld. Danke Thomas
Ich wollte mal DANKE sagen nach so vielen Jahren. Dieses Rezept ist einfach genial! Ich backe es fast immer wenn ich keine Zeit für dein Sauerteigbrot habe. Alle lieben das Brot. Wirklich toll! Danke ❤
Ich liebe dieses Brot. Gerade ist es zum x-ten Mal wieder im Ofen und ich kann das Abendbrot heute kaum erwarten... Vielen Dank, lieber Thomas, für die tollen gelingsicheren Videos...
Ich muss schon sagen, ich habe noch nie einen Kanal/viele Rezepte gefunden, wo wirklich alles 100% geklappt und dann noch soooo gut geschmeckt hat! Hut ab und vielen Dank für all die tollen Rezepte 😍 backe nun fast alle 2 Tage deine Brote nach
@@hstein-qt6yw Ich gehe auch arbeiten und backe trotzdem meine Brote schon seit Jahren selbst. Auch Brot mit selbst angesetzten Sauerteig. Wenn du das einmal gegessen hast dann gehst du nicht mehr in den Laden und kaufst dieses leichte Luftbrot wovon man immer mehr essen muss weil es nicht satt macht. Dafür steckst du halt etwas anderes zurück. Wenn man will dann klappt das auch.
@@kerstinv.2136 Ich gehe auch arbeiten und backe jeden Tag 2 Brote und manchmal Brötchen. Das war auf eine andere Antwort bezogen, die bereits gelöscht wurde. Ich bin der selben Meinung.
Habe das Brot heute selber gebacken und bin so stolz! Es schmeckt super lecker und die ganze Wohnung hat nach frischem Brot geduftet. Habe die Form leicht gefettet und dann mit Mehl bestäubt, es kam auch ganz locker aus der Form 😊 Danke für das tolle Rezept, ich werde nur noch Brot selber backen :D
Dieses Brot ist der absolute Hammer! Ich habe es gerade angeschnitten und mit frischer, selbst gemachter Süßrahmbutter verkostet. Und ja, ich habe es geschafft, das Brot erst auskühlen zu lassen :-). Wer auf der Suche nach einem leckeren Vollkornbrot ohne Chemie ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist super-einfach herzustellen, der Teig klebt kaum beim Kneten und das Brot ist durch die eingearbeiteten, eingeweichten Körner sehr aromatisch und saftig. Das wird es auf jeden Fall bei mir jetzt öfter geben! LG woma
Hallo, das ist das beste Vollkornbrot, das ich je gebacken habe und alle essen es gerne. Es ist einfach zuzubereiten und mi deinen Erklärungen und deiner angenehme Stimme Macht das Backen richtig Spaß, ich finde deine Brotrezepte toll. Liebe Grüße Christa
Sehr lecker. Ich mache es mit Sauerteig. Krume und Kruste sind perfekt und meine Familie mag es. Ich hab es auch mit Walnuss/ Feige probiert. Schmeckt auch. Danke Thomas.
Das war jetzt Brot Nr. 5, was ich von Deinen Rezepten ausprobiert habe. Auch dieses Brot ist super gelungen. Einfach genial. Danke vielmals für die excellente Anweisung und dass Du Dein Wissen mit uns teilst. Liebe Grüße Sylvia
Vielen lieben Dank 😊 durch Sie liebe an Brot backen gefunden,von allem einege Sauerteig habe ich auch durch Sie , gelingt mir immer mit ihnen alles super 🥰😍😘
Ich werde dieses Brot als Nächstes nachbacken, Deine anderen Brote haben wir schon öfter nachgebacken, sie gelingen immer und schmecken hervorragend! Danke dafür
Vielen lieben Dank für dieses wahnsinnig gute und einfache Brotrezept! Vollkornbrote habe ich bisher wegen dem oft benutzten Sauerteig gemieden. Dieses Brotrezept ist wirklich einfach und auch bestens für Hefe-Neulinge geeignet. Das wird es nun öfter geben :)
Danke für das tolle Rezept. Habe das Brot schon öfter gebacken, trifft genau meinen Geschmack. Aber auch deine anderen Brotrezepte sind nicht zu verachten. Weiter so...
Hallo Thomas, vielen Dank für die leckeren Rezepte die so gut erklärt werden. Ich mag es wenn man ohne umschweif beim Thema bleibt. Und dann noch eine angenehme Stimme . Einfach super 👍🌈
Gut erklärt (wie immer), heute zum ersten Mal gebacken und das Ergebnis ist auf Anhieb super! Ich habe aber das Rezept etwas verändert und statt Weizen- ein Dinkel-Vollkornmehl verwendet. Einfach nur lecker!
Ich habe heute Morgen Dein Rezept nachgebacken und muss sagen, super lecker. Ich habe mich ans Rezept gehalten und zusätzlich 30g Chiasamen in den Teig hinein gegeben. Unglaublich lecker und werde wahrscheinlich nie wieder Vollkornbrot kaufen. Danke, danke für das tolle Rezept.
Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne nicht einweichen, so bleiben die Kürbis-und Sonnenblumenkerne knackiger im Biss beim fertigen Brot. Das Geschmackserlebnis ist besser. Gruß vom Bäcker Lichterhimmel .
Habe das Brot gestern gebacken, allerdings ohne Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne, also nur mit geschroteten Leinsamen, es ist toll gelungen und super super lecker. DANKE für das tolle Rezept!
Es ist jedes Mal ein Vergnügen,die exzellent vorgetragenen Videos anzuschauen und gleichzeitig noch viele Tipps und Tricks vermittelt zu bekommen.Vielen Dank.Morgen ist bei mir Brotbacktag.Ich bin gespannt,ob ich zufrieden bin.
Habe dieses Rezept für Vollkornbrot erst jetzt entdeckt. Es schmeckt einfach nur gut. Einfach danke dafür. Ich suche noch ein Rezept für ein Vollkornbrot im Glas
Habe heute dieses leckere Brot mit selbst gemahlenem Mehl gebacken. Halb Weizen/Dinkel. Es ist super gut gelungen und es schmeckt so gut. Danke für das tolle Rezept. Die Anleitung ist perfekt.
Hallo,Thomas.Dein Rezept ist spitze!!! Habe es mit 300 g RVmehl und 300g WZVmehl ,mit Sauerteig u.bisschen Hefe gebacken.Über Nacht ist es gegangen...dann nach deiner Anweisung gebacken Superbrot.Herzlichen Dank
Ein sehr gutschmeckendes gesundes Brot! Vielen Dank für das tolle Rezept
5 ปีที่แล้ว +8
Toll! Das werde ich auf jeden Fall mal probieren. Kannst du bitte mehrere Rezepte mit Vollkorn machen? Wir essen nämlich fast gar keinen weißen Brot. Da würde ich mich sehr freuen. 🙏🏼❤️
Ich möchte Dir, lieber Thomas, auch sagen, dass Du super erklären kannst und die Rezepte sind super lecker. Ich habe schon einiges nachgebacken und suoer, super lecker. Das Vollkornbrot werde ich Morgen nachbacken. Erst einmal die Kerne einweichen,
Habe heute das Brot, genau nach Rezept, plus einem Löffel von meinem Anstellgut, das weg musste, gebacken. Bin echt überrascht, wie gut auch ein Brot mit Weizenmehl schmecken kann! Und das mit der Hefe in Wasser auflösen kannte ich auch noch nicht! Danke Thomas b für das tolle Rezept!
Hallo Thomas, dein Brot ist der Hammer, esse sehr ungern gekauftes Brot, habe schon einige Brotrezepte probiert bei Dir habe ich gelernt wie man mit Hefe umgeht, ich mag nicht unbedingt Hefe nur in der geringen Menge schmeckt es auch mir. Ich friere mir immer einzelne Brotscheiben ein, nach dem auftauen schmeckt es immer noch so lecker wie frisch gebacken. Getoastet ist es auch sehr lecker. Eine schöne Zeit für Dich liebe Grüße Petra Angelika
Vielen Dank lieber Thomas, ich habe dieses und auch schon ganz viele andere Brot und Brötchen Rezepte von dir gebacken, bisher nie Probleme gehabt und alles super lecker 😋 besser als bei jedem anderen Bäcker. Tolles Rezept
Hallo Thomas, ich finde deinen Kanal wirklich gut. Habe schon einige deiner Rezepte ausprobiert und die sind alle sehr gut gelungen! Mit deinen Brotrezepten konnte ich meine Familie beeindrucken :) Danke, freue mich schon auf weitere Videos.
Hei Thomas! Habe heute Dein Vollkornbrot nachgebacken. Hat problemlos und super geklappt! Brot sieht phantastisch aus und schmeckt gut. Das nächste Mal werde ich noch etwas mehr Salz nehmen und vielleicht mal etwas Sauerteig hinzufügen. Danke für Deine einfachen und gelingsicheren Anleitungen! Herzliche Grüße aus Norwegen
Vielen Dank für das tolle Rezept! Gerade gebacken und für verdammt gut befunden. Ich habe weniger Kerne und stattdessen geraspelte Karotten rein gegeben. LG
Guten Tag, Thomas wollte nur mal schnell Bescheid geben das ich gestern dein Rezept von dem Vollkorn Brot ausprobiert habe und dir sagen kann das es ganz hervorragend schmeckt, viel dank für das tolle Rezept 🙋
Hallo und vielen Dank für die gute Anleitung. Ich bin leider so naiv gewesen und habe die Backform nur bemehlt und nicht vorher eingefettet. Nun sieht nach dem Backen super schön aus, lässt sich nur nicht aus der Form lösen. In jedem Fall also vorher die Form gut ausfetten !!
Ich habe nur den Teig ein wenig bemehlt. Die Form nicht und auch nicht eingefettet. Das Brot fiel beim Umdrehen von selbst raus. Vielleicht liegt es ja einfach an der Form.
Hallo Thomas, das Brot kam sehr gut bei meinen Kindern und mir an ( dabei sind sie ziemlich pingelig). Du sagst immer, du wiegst alle Zutaten ab. Hier nimmst du ml für das Wasser. Da war ich ein bisschen verunsichert, ob es Gramm sein sollen. Danke für deine tollen Videos. Alles gelingt beim Nachmachen sofort. Liebe Grüße
Danke Thomas für das Klasse Rezept..ich habe es gebacken und bin so begeistert..👍sogar aus der Form hat es sich von alleine gelöst, das war meine größte Sorge. Grüße aus Dresden
Lieber Thomas, dank dir darf ich recht stolz sein auf mein erstes selbst gebackenes Brot. Danke für deine tollen Videos. Zum Geschmack kann ich noch nichts sagen, es kühlt noch ab. LG Jeannette
Hallo Thomas, dieses Rezept und die Anleitung sind ein echtes Geschenk, vielen Dank. Habe gestern zwei Brote gemacht, es hat alles ganz genau gepasst und das Brot schmeckt wunderbar! Ich werde sicher noch viele Rezepte von Dir ausprobieren. Alles Gute und liebe Grüße! 🙋🏻♀️👍🏻👏
Hallo Thomas ,heute habe ich das Brot gebacken !es ist Super ! Was ich dir aber schon lange mal schreiben wollte : ich backe ja fast all deine Brote nach , sind auch immer super ,aber weist du was ich immer mache : also ich verwend die Reste von meinem Brot lasse sie trocknen und dann male ich sie ,gebe zum Brotteig ca. 30 g. -50 g. dazu ! Die 30g - 50 g. ziehe ich vom Mehl ab ! Das Brot bekommt einen noch besseren Geschmack und das trockene Brot wird nicht weggeschmissen ,versuch es mal !! Ich hoffe du hast verstanden wie ich das meine ! lachhhh Lg. Hildegard
Hallo Thomas, ich habe schon sehr viele tolle Rezepte von dir nachgekocht und dabei auch sehr sehr viel gelernt. Das letzte Rezept das ich nachgekocht (gebacken) habe waren die Laugenbrötchen, super toll geworden. Da ich immer mehr zum Ursprung des Brotbacken‘s komme, habe ich nach Pumpernickel gesucht, EIN Urbrot. Leider habe ich bei deiner tollen Sammlung sowas noch nicht gefunden, wäre doch mal eine Idee für ein Video - was denkst du darüber? Meine Brote mach ich abwechselnd mit Wildhefe oder Sauerteig. Immer Volkorn aus verschiedenen Getreidesorten. Aber so ein super saftiges dünnes Pumpernikel ist doch schon was, hmmm lecker 🤤. Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn du das mal machen könntest. Einige Rezepte von Pumpernikel kenne ich bereits, auch das Urbrot das nur aus Roggen, Wasser und Salz besteht. Aber ich hoffe auf deine Backkunst, denn mein Vertrauen in dich ist da schon sehr hoch angesiedelt. Vielen Dank für all deine Video. Natürlich habe ich dich bereits unterstützt und deine Bücher gekauft 👍🏻 Grüße Alex
Habe schon einige Brote gebacken bzw. versucht zu backen. War jedes Mal ne Katastrophe. Entweder war es zu fade oder knüppelhart... bin fast schon verzweifelt. Dein Brot ist das erste, was mir auf Anhieb gelungen ist. Es schmeckt sogar meiner Fünfjährigen😅 vielen Dank!!!!! Werde weitere Brotrezepte von dir ausprobieren! LG
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bin so froh, Ihren Kanal entdeckt zu haben! Herzlichen Dank für Ihr großes Engagement! Allerdings kriege ich das Brot nur sehr schlecht aus der Backform. 2 verschiedene Anti-Haft Formen probiert. Doch einfetten oder gibt es noch einen Trick!
Könnte man das Brot auch länger als 4 Stunden gehen lassen? Wenn man abends den Teig vorbereitet und dann morgens weiter macht? Oder ist das nicht zu empfehlen?
Hallo Thomas. Ich muss dir sagen das dein Brot extrem lecker ist. Habe es mir in Portionen (Scheiben) eingefroren . Es schmeckt jeden Tag wie frisch gebacken. Normalerweise braucht man kein belag für das Brot es schmeckt auch ohne super lecker. Ich esse jeden morgen 2 Schnitten und bin satt, obwohl man auch mehr essen möchte, weil es sooooo lecker ist. Danke für das Rezept. Demnächst mache ich noch dein Toastbrot und sicher noch weitere. 😊❤
Hallo Thomas, ich habe heute das Rezept ausprobiert aber noch nicht gebacken. Es ist noch im Keller und ist seit gestern Abend am gehen. Es ist schon schön aufgegangen. Ich finde dass die eingeweichten Körner vor dem Kneten zugegeben werden sollten, das ist dann besser zu verarbeiten. :) Seit gut 5 Jahren backe ich mein Bauernbrot ausschließlich selber und Ich bin gespannt ob das mit dem Weizenvollkornbrot mit Körner genauso gut geht.
Gut, das Brot die letzten 10 min im Ofen aus der Form zu nehmen und umzudrehen. Damit die Kruste noch knuspriger wird, stelle ich die letzten 3 - 5 min auf Umluft. Probierts mal aus.
Wie gerne hätte ich geschrieben, dass dies Rezept super gelungen sei... Ich finde Ihre Brot Rezepte super! Leider hatte ich als ERGEBNIS eine Tolle Kruste und nasse Matsche innen - und das nach 70 min Backzeit! Stimmt was nicht mit meinem Backofen? Ich backe eigentlich seit 26 Jahren unser Brot. Diese Art zu backen hab ich ausprobiert. Jedoch schmeckte das, was nach Brot aussehen sollte, dennoch nicht schlecht, so dass ich es trotzdem verzehrt habe.
hab gerade wieder dein brot in Arbeit, bin ja gespannt wie es wird, aber denke mit sicherheit wieder super, zumal ich jetzt nen neuen herd und ne neue küchenmaschine gekriegt habe. Danke
Hallo Thomas, danke für das grossartige Rezept. Mich würde interessieren ob es auch möglich ist dieses Rezept mit einem deiner Sauerteigrezepte zu paaren? Kann ich auf die Hefe verzichten und dafuer ein Sauerteig-Vorteig benutzen?
Also wenn ich das Brot zubereite hat er erst mal eine richtig gute Konsistenz, überhaupt nicht trocken. Aber wenn ich die Satten hinein knete, wird er ganz schön feucht, so dass ich noch einiges an Mehl hinzufügen muss. Letztlich wird das Brot aber trotzdem sehr gut. Es ist mein Lieblingsbrot von dir, da es 100% Vollkorn ist, mit gesunden Zutaten und lange saftig bleibt, vorallem mit deiner kleinen Änderung im Buch
Habe das Brot gestern gebacken,allerdings mit Dinkelvollkornmehl und statt Kürbiskerne habe ich Walnüsse reingemacht.Super lecker !Die Hefemenge habe ich vorsichtshalber auf 8g erhöht.Ob es nötig war sei mal dahingestellt.Das Rezept kommt in meine Sammlung!
Hallo! Ich finde deine Videos sooo toll. Perfekt erklärt und gezeigt! Ich wollte fragen ob du einmal ein klassisches Fladenbrot zeigen könntest? Das bekomme ich einfach nicht mit diesem typischen Geschmack hin. Würde mich sehr darüber freuen! Liebe Grüße aus dem Schwabenland und weiter so!!! :)
Hallo Tina, vielen Dank für das tolle Feedback. Fladenbrot kommt mit auf die Liste. Diese Woche kommt noch ein Pita Video von mir, das geht schon mal in die Richtung! LG Thomas
Wirklich ein sehr tolles Rezept. Muss ich bald ausprobieren😀 Danke für die tolle Erklärung. Hätte da noch eine Frage, könnte man aus dem Teig auch Brötchen machen?LG Jana
Was für geniale Brotrezepte und so super erklärt! Werde auf jeden Fall das ein oder andere nachbacken und mich auch endlich selber an einen Sauerteig wagen 😄 Vielen Dank für deine tollen Videos und Anleitungen, Abo wurde auch gleich dagelassen 👍
Thomas, ist schon etwas länger her das Rezept aber gerade mal wieder gemacht - ist super ! und gelingt perfekt ! wer heute noch Brot beim Kettenbäcker (Industrie) kauft, is(st) selbst schuld. Danke Thomas
Ich wollte mal DANKE sagen nach so vielen Jahren. Dieses Rezept ist einfach genial! Ich backe es fast immer wenn ich keine Zeit für dein Sauerteigbrot habe. Alle lieben das Brot. Wirklich toll! Danke ❤
Ich liebe dieses Brot. Gerade ist es zum x-ten Mal wieder im Ofen und ich kann das Abendbrot heute kaum erwarten... Vielen Dank, lieber Thomas, für die tollen gelingsicheren Videos...
Ich muss schon sagen, ich habe noch nie einen Kanal/viele Rezepte gefunden, wo wirklich alles 100% geklappt und dann noch soooo gut geschmeckt hat! Hut ab und vielen Dank für all die tollen Rezepte 😍 backe nun fast alle 2 Tage deine Brote nach
@@annikawendt5427 es gibt Leute, die gehen arbeiten.
@@hstein-qt6yw Ich gehe auch arbeiten und backe trotzdem meine Brote schon seit Jahren selbst.
Auch Brot mit selbst angesetzten Sauerteig. Wenn du das einmal gegessen hast dann gehst du nicht mehr in den Laden und kaufst dieses leichte Luftbrot wovon man immer mehr essen muss weil es nicht satt macht.
Dafür steckst du halt etwas anderes zurück. Wenn man will dann klappt das auch.
@@kerstinv.2136 Ich gehe auch arbeiten und backe jeden Tag 2 Brote und manchmal Brötchen.
Das war auf eine andere Antwort bezogen, die bereits gelöscht wurde.
Ich bin der selben Meinung.
Heute wieder gebacken. Zusätzlich 100 gr gehobelte Karotten. Lecker.
😍😍😍
Habe das Brot heute selber gebacken und bin so stolz! Es schmeckt super lecker und die ganze Wohnung hat nach frischem Brot geduftet. Habe die Form leicht gefettet und dann mit Mehl bestäubt, es kam auch ganz locker aus der Form 😊
Danke für das tolle Rezept, ich werde nur noch Brot selber backen :D
Dieses Brot ist der absolute Hammer! Ich habe es gerade angeschnitten und mit frischer, selbst gemachter Süßrahmbutter verkostet. Und ja, ich habe es geschafft, das Brot erst auskühlen zu lassen :-).
Wer auf der Suche nach einem leckeren Vollkornbrot ohne Chemie ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist super-einfach herzustellen, der Teig klebt kaum beim Kneten und das Brot ist durch die eingearbeiteten, eingeweichten Körner sehr aromatisch und saftig.
Das wird es auf jeden Fall bei mir jetzt öfter geben!
LG
woma
Moin Woma, freut mich, dass es so gut geklappt hat. Dieses Brot gibt es bei mir auch öfter :-). LG Thomas
Ich hätte nie gedacht, dass Vollkornbrot so lecker sein kann! Vielen Dank dafür, dass du dein Wissen mit uns teilst!
Ich bin von deinen Rezepten begeistert. Auch dieses Brot werde ich backen. Super !!!!!!
Super Rezept, ich war mir erst nicht sicher ob es mit unserem Mehl hier funktioniert, das Resultat kann sich aber wirklich sehen lassen. Vielen Dank .
Ich liebe Vollkornbrote und dann noch Kerne drin. MEGA
Ich bin begeistert. Alle Rezepte werden super erklärt und sind einfach. Vielen Dank
Vielen Dank dafür! LG Thomas
Hallo, das ist das beste Vollkornbrot, das ich je gebacken habe und alle essen es gerne.
Es ist einfach zuzubereiten und mi deinen Erklärungen und deiner angenehme Stimme
Macht das Backen richtig Spaß, ich finde deine Brotrezepte toll.
Liebe Grüße Christa
Sehr lecker. Ich mache es mit Sauerteig. Krume und Kruste sind perfekt und meine Familie mag es. Ich hab es auch mit Walnuss/ Feige probiert. Schmeckt auch. Danke Thomas.
Das war jetzt Brot Nr. 5, was ich von Deinen Rezepten ausprobiert habe. Auch dieses Brot ist super gelungen. Einfach genial. Danke vielmals für die excellente Anweisung und dass Du Dein Wissen mit uns teilst. Liebe Grüße Sylvia
Hallo Sylvia, vielen Dank für das tolle Feedback. Es freut mich immer, wenn meine Rezepte nachgebacken werden. LG Thomas
von thomas gelingt alles
Schon einige Jahre alt und noch immer im Trend. 😊
Also dass zwei Scheiben satt machen kann ich nicht bestätigen. Es ist so extrem lecker dass ich gleich das halbe Brot verdrückt habe.
😁👍😋
Vielen lieben Dank 😊 durch Sie liebe an Brot backen gefunden,von allem einege Sauerteig habe ich auch durch Sie , gelingt mir immer mit ihnen alles super 🥰😍😘
Ich werde dieses Brot als Nächstes nachbacken, Deine anderen Brote haben wir schon öfter nachgebacken, sie gelingen immer und schmecken hervorragend! Danke dafür
Vielen lieben Dank für dieses wahnsinnig gute und einfache Brotrezept! Vollkornbrote habe ich bisher wegen dem oft benutzten Sauerteig gemieden. Dieses Brotrezept ist wirklich einfach und auch bestens für Hefe-Neulinge geeignet. Das wird es nun öfter geben :)
Sauerteig brauchst du für Roggen. Solange du Weizen benutzt, funktioniert Hefe wunderbar. :)
Danke für das tolle Rezept. Habe das Brot schon öfter gebacken, trifft genau meinen Geschmack. Aber auch deine anderen Brotrezepte sind nicht zu verachten. Weiter so...
Hallo Thomas, vielen Dank für die leckeren Rezepte die so gut erklärt werden. Ich mag es wenn man ohne umschweif beim Thema bleibt. Und dann noch eine angenehme Stimme . Einfach super 👍🌈
Super Brot! Danke für das Rezept und die tolle Anleitung.
Gut erklärt (wie immer), heute zum ersten Mal gebacken und das Ergebnis ist auf Anhieb super! Ich habe aber das Rezept etwas verändert und statt Weizen- ein Dinkel-Vollkornmehl verwendet. Einfach nur lecker!
Hat hervorragend geklappt. Ich habe allerdings Dinkel statt Weizen genommen. Sehr köstlich
Sehr gut :-). Weizen kann man meist durch Dinkel ersetzen. LG
@@Thomaskocht Welchen Dinkel nehme ich da? 1050?
Ich habe heute Morgen Dein Rezept nachgebacken und muss sagen, super lecker. Ich habe mich ans Rezept gehalten und zusätzlich 30g Chiasamen in den Teig hinein gegeben. Unglaublich lecker und werde wahrscheinlich nie wieder Vollkornbrot kaufen. Danke, danke für das tolle Rezept.
Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne nicht einweichen, so bleiben die Kürbis-und Sonnenblumenkerne knackiger im Biss beim fertigen Brot. Das Geschmackserlebnis ist besser. Gruß vom Bäcker Lichterhimmel .
Habe das Brot gestern gebacken, allerdings ohne Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne, also nur mit geschroteten Leinsamen, es ist toll gelungen und super super lecker. DANKE für das tolle Rezept!
Es ist jedes Mal ein Vergnügen,die exzellent vorgetragenen Videos anzuschauen und gleichzeitig noch viele Tipps und Tricks vermittelt zu bekommen.Vielen Dank.Morgen ist bei mir Brotbacktag.Ich bin gespannt,ob ich zufrieden bin.
Habe dieses Rezept für Vollkornbrot erst jetzt entdeckt. Es schmeckt einfach nur gut. Einfach danke dafür.
Ich suche noch ein Rezept für ein Vollkornbrot im Glas
Habe heute dieses leckere Brot mit selbst gemahlenem Mehl gebacken. Halb Weizen/Dinkel. Es ist super gut gelungen und es schmeckt so gut. Danke für das tolle Rezept. Die Anleitung ist perfekt.
Hallo,Thomas.Dein Rezept ist spitze!!! Habe es mit 300 g RVmehl und 300g WZVmehl ,mit Sauerteig u.bisschen Hefe gebacken.Über Nacht ist es gegangen...dann nach deiner Anweisung gebacken Superbrot.Herzlichen Dank
Ein sehr gutschmeckendes gesundes Brot! Vielen Dank für das tolle Rezept
Toll! Das werde ich auf jeden Fall mal probieren. Kannst du bitte mehrere Rezepte mit Vollkorn machen? Wir essen nämlich fast gar keinen weißen Brot. Da würde ich mich sehr freuen. 🙏🏼❤️
Ich möchte Dir, lieber Thomas, auch sagen, dass Du super erklären kannst und die Rezepte sind super lecker. Ich habe schon einiges nachgebacken und suoer, super lecker.
Das Vollkornbrot werde ich Morgen nachbacken. Erst einmal die Kerne einweichen,
Richtig lecker. Ich habe etwas mehr Salz genommen. So 1-2 Gramm mehr.
Habe heute das Brot, genau nach Rezept, plus einem Löffel von meinem Anstellgut, das weg musste, gebacken. Bin echt überrascht, wie gut auch ein Brot mit Weizenmehl schmecken kann! Und das mit der Hefe in Wasser auflösen kannte ich auch noch nicht! Danke Thomas b für das tolle Rezept!
ich hab zwar nicht genau das gleiche Brot gebacken aber der Tipp mit dem KALTEN Wasser und dem verrühren war sehr gut 👍
Hallo Thomas, dein Brot ist der Hammer, esse sehr ungern gekauftes Brot, habe schon einige Brotrezepte probiert bei Dir habe ich gelernt wie man mit Hefe umgeht, ich mag nicht unbedingt Hefe nur in der geringen Menge schmeckt es auch mir. Ich friere mir immer einzelne Brotscheiben ein, nach dem auftauen schmeckt es immer noch so lecker wie frisch gebacken. Getoastet ist es auch sehr lecker. Eine schöne Zeit für Dich liebe Grüße Petra Angelika
Hallo Thomas, habe das Vollkornbrot gemacht und bin überrascht wie lecker es schmeckt. Danke für deine interessante und leckere Rezepte.
Vielen Dank lieber Thomas, ich habe dieses und auch schon ganz viele andere Brot und Brötchen Rezepte von dir gebacken, bisher nie Probleme gehabt und alles super lecker 😋 besser als bei jedem anderen Bäcker. Tolles Rezept
Sehr einfach und absolut lecker! Danke für dieses Rezept!
Hallo Thomas, ich finde deinen Kanal wirklich gut. Habe schon einige deiner Rezepte ausprobiert und die sind alle sehr gut gelungen! Mit deinen Brotrezepten konnte ich meine Familie beeindrucken :) Danke, freue mich schon auf weitere Videos.
Super erklärt und Mega lecker 😋 Danke dafür
Hei Thomas! Habe heute Dein Vollkornbrot nachgebacken. Hat problemlos und super geklappt! Brot sieht phantastisch aus und schmeckt gut. Das nächste Mal werde ich noch etwas mehr Salz nehmen und vielleicht mal etwas Sauerteig hinzufügen.
Danke für Deine einfachen und gelingsicheren Anleitungen! Herzliche Grüße aus Norwegen
Norwegen, sehr schön! Vielen Dank für deinen Kommentar. Sauerteig habe ich auch schon etwas zugefügt, ist auf jeden Fall gut! LG Thomas
Danke für das leckere Brotrezept, gesund und lecker, macht satt.
Merci beaucoup c’est très bon vous êtes le meilleur monsieur 👍😘
Immer wieder schaue ich gerne hier vorbei! Vielen Dank.
Werde das einmal mit Bier und dann mit Buttermilch backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Gerade gebacken und für verdammt gut befunden.
Ich habe weniger Kerne und stattdessen geraspelte Karotten rein gegeben.
LG
Guten Tag, Thomas wollte nur mal schnell Bescheid geben das ich gestern dein Rezept von dem Vollkorn Brot ausprobiert habe und dir sagen kann das es ganz hervorragend schmeckt, viel dank für das tolle Rezept 🙋
Hallo und vielen Dank für die gute Anleitung. Ich bin leider so naiv gewesen und habe die Backform nur bemehlt und nicht vorher eingefettet. Nun sieht nach dem Backen super schön aus, lässt sich nur nicht aus der Form lösen. In jedem Fall also vorher die Form gut ausfetten !!
Ich habe nur den Teig ein wenig bemehlt. Die Form nicht und auch nicht eingefettet. Das Brot fiel beim Umdrehen von selbst raus. Vielleicht liegt es ja einfach an der Form.
Hallo Thomas, das Brot kam sehr gut bei meinen Kindern und mir an ( dabei sind sie ziemlich pingelig). Du sagst immer, du wiegst alle Zutaten ab. Hier nimmst du ml für das Wasser. Da war ich ein bisschen verunsichert, ob es Gramm sein sollen. Danke für deine tollen Videos. Alles gelingt beim Nachmachen sofort. Liebe Grüße
Danke Thomas für das Klasse Rezept..ich habe es gebacken und bin so begeistert..👍sogar aus der Form hat es sich von alleine gelöst, das war meine größte Sorge. Grüße aus Dresden
Das Brot ist so gut geworden! Vielen Dank für das Rezept
Ist mega nice und easy! Mag ich mehr als vom Bäcker:)
Lieber Thomas, dank dir darf ich recht stolz sein auf mein erstes selbst gebackenes Brot. Danke für deine tollen Videos. Zum Geschmack kann ich noch nichts sagen, es kühlt noch ab. LG Jeannette
Herzlichen Grlückwunsch :-). Es wird sicher nicht das letzte sein. Brot backen macht süchtig. Hat es gut geschmeckt? LG Thomas
Aber hallo ganz klasse. Ja mich hat die Sucht gepackt.
@@jeannetteberlin2337 Das freut mich :-)
Hallo Thomas, dieses Rezept und die Anleitung sind ein echtes Geschenk, vielen Dank. Habe gestern zwei Brote gemacht, es hat alles ganz genau gepasst und das Brot schmeckt wunderbar! Ich werde sicher noch viele Rezepte von Dir ausprobieren. Alles Gute und liebe Grüße! 🙋🏻♀️👍🏻👏
Hallo Thomas ,heute habe ich das Brot gebacken !es ist Super ! Was ich dir aber schon lange mal schreiben wollte : ich backe ja fast all deine Brote nach , sind auch immer super ,aber weist du was ich immer mache : also ich verwend die Reste von meinem Brot lasse sie trocknen und dann male ich sie ,gebe zum Brotteig ca. 30 g. -50 g. dazu ! Die 30g - 50 g. ziehe ich vom Mehl ab ! Das Brot bekommt einen noch besseren Geschmack und das trockene Brot wird nicht weggeschmissen ,versuch es mal !! Ich hoffe du hast verstanden wie ich das meine ! lachhhh
Lg. Hildegard
instablaster...
Made this with rye flour! Came out so good! Thank you for posting this. I'll be using it as one of my usual bread recipes from now on
... Jawohl ! ... ein gesundes Neues Jahr 2o24 fängt ja schon gut an ... Voila ! ...
Sieht sehr lecker aus. Könnte man den Teig auch über Nacht gehen lassen? Vielen Dank
Hallo Thomas, ich habe das Brot nachgebacken und es ist umwerfend! Vielen Dank 🙏
Viele Grüße aus Griechenland
Hallo Thomas, ich habe schon sehr viele tolle Rezepte von dir nachgekocht und dabei auch sehr sehr viel gelernt.
Das letzte Rezept das ich nachgekocht (gebacken) habe waren die Laugenbrötchen, super toll geworden.
Da ich immer mehr zum Ursprung des Brotbacken‘s komme, habe ich nach Pumpernickel gesucht, EIN Urbrot.
Leider habe ich bei deiner tollen Sammlung sowas noch nicht gefunden, wäre doch mal eine Idee für ein Video - was denkst du darüber?
Meine Brote mach ich abwechselnd mit Wildhefe oder Sauerteig. Immer Volkorn aus verschiedenen Getreidesorten.
Aber so ein super saftiges dünnes Pumpernikel ist doch schon was, hmmm lecker 🤤.
Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn du das mal machen könntest.
Einige Rezepte von Pumpernikel kenne ich bereits, auch das Urbrot das nur aus Roggen, Wasser und Salz besteht.
Aber ich hoffe auf deine Backkunst, denn mein Vertrauen in dich ist da schon sehr hoch angesiedelt.
Vielen Dank für all deine Video.
Natürlich habe ich dich bereits unterstützt und deine Bücher gekauft 👍🏻
Grüße Alex
Köstlich!!!!.... und für Veganer geeignet. Klasse!!!
Habe schon einige Brote gebacken bzw. versucht zu backen. War jedes Mal ne Katastrophe. Entweder war es zu fade oder knüppelhart... bin fast schon verzweifelt. Dein Brot ist das erste, was mir auf Anhieb gelungen ist. Es schmeckt sogar meiner Fünfjährigen😅 vielen Dank!!!!! Werde weitere Brotrezepte von dir ausprobieren! LG
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bin so froh, Ihren Kanal entdeckt zu haben! Herzlichen Dank für Ihr großes Engagement! Allerdings kriege ich das Brot nur sehr schlecht aus der Backform. 2 verschiedene Anti-Haft Formen probiert. Doch einfetten oder gibt es noch einen Trick!
Lieben Dank für das tolle Rezept! Gestern gebacken und heute ist alles aufgegessen. Perfekt!
Könnte man das Brot auch länger als 4 Stunden gehen lassen? Wenn man abends den Teig vorbereitet und dann morgens weiter macht? Oder ist das nicht zu empfehlen?
Hallo Thomas. Ich muss dir sagen das dein Brot extrem lecker ist. Habe es mir in Portionen (Scheiben) eingefroren . Es schmeckt jeden Tag wie frisch gebacken. Normalerweise braucht man kein belag für das Brot es schmeckt auch ohne super lecker. Ich esse jeden morgen 2 Schnitten und bin satt, obwohl man auch mehr essen möchte, weil es sooooo lecker ist. Danke für das Rezept. Demnächst mache ich noch dein Toastbrot und sicher noch weitere. 😊❤
Hallo Thomas, ich habe heute das Rezept ausprobiert aber noch nicht gebacken. Es ist noch im Keller und ist seit gestern Abend am gehen. Es ist schon schön aufgegangen. Ich finde dass die eingeweichten Körner vor dem Kneten zugegeben werden sollten, das ist dann besser zu verarbeiten. :) Seit gut 5 Jahren backe ich mein Bauernbrot ausschließlich selber und Ich bin gespannt ob das mit dem Weizenvollkornbrot mit Körner genauso gut geht.
Unbeschreiblich lecker. Sieht hervorragend aus und ist wirklich sehr simpel!
Geiles Brot ... heute gemacht ... mega ... ich hab Sesam, Walnüsse und Kürbiskerne rein gemischt ... Wahnsinn
Toll gemacht...
Danke fürs Rezept...
Danke schön für die schnelle Antwort...werde ausprobieren und berichten.. Freue mich schon.. 😌😉
Super Video und wie immer bestens erklärt!
Sag mal, wie wäre es mit einem Pumpernickel Brot Rezept? 😋
Beste Grüße!
Sehr schön. Ich nehme für 500 gr Bio Vollkornmehl 500 ml. Wasser .
Ich habe heute dieses Brot gebacken...es ist wirklich super lecker. Ich habe es noch mit Sesam bestreut. Unschlagbar!!!!!
Danke für den Kommentar! Mit Sesamöl bestreuen ist auch eine gute Idee. LG Thomas
Hermoso pan! Lindo trabajo! Que suavidad tu amazado . Por favor traducción de la receta!🌷
No sé que temperatura poner al agua. No me sube la levadura!
Hallo, heute nachgebacken. Es schmeckt super. Vielen Dank😋
Gut, das Brot die letzten 10 min im Ofen aus der Form zu nehmen und umzudrehen. Damit die Kruste noch knuspriger wird, stelle ich die letzten 3 - 5 min auf Umluft. Probierts mal aus.
Werde ich ausprobieren!
Wie gerne hätte ich geschrieben, dass dies Rezept super gelungen sei... Ich finde Ihre Brot Rezepte super! Leider hatte ich als ERGEBNIS eine Tolle Kruste und nasse Matsche innen - und das nach 70 min Backzeit! Stimmt was nicht mit meinem Backofen? Ich backe eigentlich seit 26 Jahren unser Brot. Diese Art zu backen hab ich ausprobiert. Jedoch schmeckte das, was nach Brot aussehen sollte, dennoch nicht schlecht, so dass ich es trotzdem verzehrt habe.
ich lieeeebe Deine Brot Rezepte, danke sehr
Das hört man gerne. Brot Rezepte scheinen allgemein sehr gefragt zu sein. Vie Spaß beim Nachmachen! LG Thomas
hab gerade wieder dein brot in Arbeit, bin ja gespannt wie es wird, aber denke mit sicherheit wieder super, zumal ich jetzt nen neuen herd und ne neue küchenmaschine gekriegt habe. Danke
Hallo Thomas, danke für das grossartige Rezept. Mich würde interessieren ob es auch möglich ist dieses Rezept mit einem deiner Sauerteigrezepte zu paaren? Kann ich auf die Hefe verzichten und dafuer ein Sauerteig-Vorteig benutzen?
Kann man auch mit Dinkelmehl machen.
Klingt sehr gut. Ich würde die Hefe gern noch weiter reduzieren oder durch lievito madre ersetzen, ob das klappt?
Espectacular ser leker danke fuer das resept
Also wenn ich das Brot zubereite hat er erst mal eine richtig gute Konsistenz, überhaupt nicht trocken. Aber wenn ich die Satten hinein knete, wird er ganz schön feucht, so dass ich noch einiges an Mehl hinzufügen muss.
Letztlich wird das Brot aber trotzdem sehr gut.
Es ist mein Lieblingsbrot von dir, da es 100% Vollkorn ist, mit gesunden Zutaten und lange saftig bleibt, vorallem mit deiner kleinen Änderung im Buch
Habe das Brot gestern gebacken,allerdings mit Dinkelvollkornmehl und statt Kürbiskerne habe ich Walnüsse reingemacht.Super lecker !Die Hefemenge habe ich vorsichtshalber auf 8g erhöht.Ob es nötig war sei mal dahingestellt.Das Rezept kommt in meine Sammlung!
Die Walnusskerne muss man nicht wässern?
@@clsch7513 Bloß nicht,dann hast Du Brei ! ;)
Werde das 🍞 immer wieder backen yummy 🙏❤️♥️
Hallo! Ich finde deine Videos sooo toll. Perfekt erklärt und gezeigt! Ich wollte fragen ob du einmal ein klassisches Fladenbrot zeigen könntest? Das bekomme ich einfach nicht mit diesem typischen Geschmack hin. Würde mich sehr darüber freuen! Liebe Grüße aus dem Schwabenland und weiter so!!! :)
Hallo Tina, vielen Dank für das tolle Feedback. Fladenbrot kommt mit auf die Liste. Diese Woche kommt noch ein Pita Video von mir, das geht schon mal in die Richtung! LG Thomas
Ohh darauf freue ich mich schon :)
Super einfaches und super leckeres Rezept, vielen Dank! :)
Super lecker das Brot. Kann man es auch im gusseisernen Topf machen? Danke für all die tollen Rezepte
Wirklich ein sehr tolles Rezept. Muss ich bald ausprobieren😀 Danke für die tolle Erklärung. Hätte da noch eine Frage, könnte man aus dem Teig auch Brötchen machen?LG Jana
Vielen Dank. Brötchen lassen sich sicher auch daraus machen, einfach mal ausprobieren. LG Thomas
Super Video, Danke schön
Was für geniale Brotrezepte und so super erklärt! Werde auf jeden Fall das ein oder andere nachbacken und mich auch endlich selber an einen Sauerteig wagen 😄 Vielen Dank für deine tollen Videos und Anleitungen, Abo wurde auch gleich dagelassen 👍
Hallo Thomas,das Brot ist sehr lecker .danke und liebe Grüße
Das bekomme ich Lust das selbst nachzubacken :) super erklärt👨🍳
Danke sehr! Und schon nachgebacken?
@@Thomaskocht Noch nicht aber bald 😊