[大C廚房] 超簡單的發糕製作方法

發糕是一款好意頭的糕點，象徵新一年笑口常開，祝大家新一年像發糕，大發特發，越發越有。發糕是一種全素的蒸蛋糕，不需要焗爐也能夠輕易製作，平常你也可以做來吃。
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============ 材料介紹 ===========
- 低筋麵粉 248克
- 泡打粉 20克
- 生油 1湯匙
- 糖 114克
- 水 228克
#dimsum #點心 #點心食譜
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[@yololyolol5897]

谢谢你的分享👍

[@josephinelee7082]

我學識左最後動作👍，多謝分享！

[@user-cd3yv3kd9o]

大師你會做紅色麵龜嗎？

[@jennyl1887]

多谢分享

[@cotyliu4173]

原來用浸左油牙簽能劃出爆發效果，
很有趣👍

[@shuwu2641]

我准备试一下这招，希望能成功。

[@wwll1938]

大師，請問食譜可以加粘米粉嗎？比例會是多少？

[@DamnU23]

明白了，原來如此，謝謝分享。

[@munhoywong3082]

Can you teach me how to make Chinese steam cake

[@waiyeeng3712]

可以用酵母代替泡打粉嗎？

[@smallpotato4478]

我要戒糖，請問可否用海藻糖或羅漢果糖做這個發糕呢？🙏🙏

[@mmdy4812]

何解做做發糕太硬?

[@lilyleung2237]

In English please. You make the very best Malay steamed cake on the whole internet .

[@user-cd3yv3kd9o]

讚

[@sungyamleung2958]

大c，你教蒸的發糕方法很好，也很發，但有一問題總是會黐牙。有什么方法解決。

[@wailingchow9222]

有食譜嗎？

[@munhoywong3082]

Can you teach me how to make steam cake

[@MayMay-uq4hf]

我之前不成功.跟你做細個就成功發到.但不明做個6吋寛完全發唔到.

[@hclow8587]

请问可以减糖吗？

[@chancarman1590]

大師，您好，呢個出品好好，但唔知點解食時有酸味，麻煩告知，謝謝。

[@thebickitchen]

發酵時間過長，會有酸味。

[@yatwingyuen893]

大C厨房使我学識做一些簡單点心，請繼續努力教一些懷旧的如山竹牛肉叉烧包面种馬拉糕的制法。

[@shuiyinglam2903]

l

[@alicialiau1651]

👍👍😋🙏🏻🙏🏻

[@chongahmen5448]

为什么每次蒸都不发的是什么原因，照足耒做，没-发，真的这么倒霉嗎？

[@kunmooisoo3760]

可以用自发粉吗？

[@thebickitchen]

我是用248g低筋麵粉加20g泡打粉，上網查得英式自發粉是中筋麵粉125g加6g泡打粉，美式自發粉是中筋麵粉125g加4.5g泡打粉加2g塩，所以成份上會有些不同。不過妳可試試。

[@hunghui1418]

唔用手，可以用打蛋器攪拌嗎？

[@thebickitchen]

可以，只是用手更能清楚感覺到d粉完全撈勻。

[@chongpauyoon4033]

可以用面粉吗?

[@thebickitchen]

可以。

[@user-qe3oz9qn1f]

乃

[@kuasiewhong5461]

Hi can u write your recipe in English

[@yeonkeongyap1240]

为什么要用手去搞呢！

[@thebickitchen]

用手可清楚感覺得到是否仍有粉粒。

[@yilingwong8097]

大C好！泡打粉20克，吃了覺得泡打粉味很重

[@leemc3816]

你好,请问蒸出来发糕不会开是什么原因呢？

[@thebickitchen]

有否點油用簽劃Y字？

[@leemc3816]

@@thebickitchen 有的

[@meiyokecheong8298]

／

[@JungKook-sh1ds]

Can help me how to make 香港海绵. Thank you

[@thebickitchen]

Is this 香港海綿？

[@christinesuciawan3277]

Bahasa.indonesia

[@maecheah2032]

Can I have the recipe in English please ...

[@cookingdiva260]

@@maecheah2032
Hi Mae, here is the English translation of Big C’s recipe for the steamed ‘Prosperity Cake’ :
248 grams all-purpose flour (plain flour)
20 grams baking powder
114 grams brown sugar (Big C used Chinese brown slab sugar but you can use your choice of brown sugar)
228ml water
Just follow Big C’s direction video on how to make the cake. Hope this will help.

[@Amanda-fc7dc]

一定要用手去弄麵糊嗎？有點…嚇人。

[@thebickitchen]

不一定，只是用手更好感覺

[@user-wk9lf2vp7k]

大師，請問食譜可以加粘米粉嗎？比例會是多少？