Коппа/каппокола вяленая свиная шея
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Купить книгу с рецептами можно здесь - www.labirint.r...
Спонсор выпуска / emkolbaski
www.emkolbaski.ru/
Колбаса сыровяленая - • Колбаса сыровяленая, б...
Вам понадобится:
Шейка свиная
Из расчёта на 1 кг мяса
Соль нитритная с содержанием НН 0,4-0,5% - 10г
Соль морская (или поваренная) 15г
Пряности (чёрный перец/сухой чеснок/шалфей/семена фенхеля) всего 10-12г
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Коппа/каппокола вяленая свиная шея» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Коппа/каппокола вялена...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix..., музыка из фонотеки TH-cam
На масленицу вскрыли коппу , приготовленную по этому рецепту . Вялилась 1,5 месяца . Получилось просто бомба ! Спасибо Дмитрий !
На мой взгляд дважды наносить специи нет необходимости.Достаточно нанести под коллагеновую оболочку перед вывешиванием,а вначале произвести просто посол.
Получилось супер, Внешний вид просто класс. Верю вам, что вкусно. Вы так рассказывает и нарезаете мясо, что у меня уже слюна пошла. Супер. спасибо.
Молодец. Мне нравятся люди которые в состоянии практиковать, импровизировать. анализировать, искать. Спасибо!
Дмитрий, смотрим Вас с парнем уже давно. По сравнению с другими известными блогерами, где один топит целый вок бекона, а второй на картошку сосиски с майонезом выкладывает, у Вас просто канал кулинарных изысков и деликатесов. Все очень здорово. Спасибо за труд=)
КИ КОССО
Ахаха, точно подметил
картошечка сосисочки ням ням)))
@@Vicantrop тилор
Дмитрий, закажи чистые культуры, пересев с продукта на продукт русская рулетка. Смотри - сыр или фуэт на фабрике засеяли чистой культурой плесени, которая подавляет развитие другой плесени и бактерий. Но, при пересеве там будут споры других плесневых грибов, которые на твоем продукте будут прорастать одновременно с пенициллиумом. Кто кого - лотерея)
Дмитрий, спасибо Вам за Ваши труды. Многое из рецептов опробовали, результат всегда отличный!
Браво!...Приятно смотреть, когда конечный результат получается великолепным.... Такими мясными продуктами можно только наслаждаться....
Спасибо, что поделились...
С уважением
Животноводство приводит к загрязнению воды, обезлесению, эрозии почвы и многим других негативным экологическим последствиям.
@@АртёмЕгоров-р8в ты наркоман?
Как же она вкусно выглядит!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Бриллиантовый_Палец_Вверх_из_Одессы :):):)
Боже мой, то самое вкусное видео из всего что я видела!!!
золотой подход, вместо сложной системы увлажнения (ультразвуковой увлажнитель не подходит, тк генерирует со временем "песок") - подвал... спасибо за накопленный опыт...
Виталий Данилов Как понять "со временем генерирует песок"?
я имел ввиду соли кальция
ваши ролики необходимо прописывать людям с отсутствием апетита - лично я после просмотра сразу же направляюсь к холодильнику! ) ну а потом - на рынок за мясом)
По-моему, промывание водой после посола в данном случае совершенно ничем не оправданно. Точно рассчитанное количество соли, ароматные специи... Всё прекрасно пахнет, созревает. И вдруг вода. Зачем?
Я через пол года забуду, куда колбасу вялиться повесила..))
🤣🤣🤣🤣👍
возле кровати повесь, не забудишь
Куда повесили?
@@САКМАЙКОК-б2п боюсь тогда сожру её раньше срока))😂
@@kinZais никуда..на шашлычок мясо пошло)) пол года не выдержу😂
Отличное хобби, и его исполнение... А еще риторика завораживает ) Спасибо за интересную информацию.!
Просто нереально вовремя! Сегодня только пришла коллагеновая плёнка и нитритная соль!
Очень классный вид на срезе!!! Я честно говоря такого даже не видал. Дмитрий, 5 баллов!
первым моим колбасным изделием был куриный рулет по вашему рецепту,до сих пор его любят , не говоря про другие блюда
я делаю также только с обычной солью очень вкусно
Дмитрий спасибо за ваши ролики.. Кое что попробовал из ваших рецептов.. Все получилось.. Виски не было.. В бекон добавил САКЕ... не испортил...Продолжайте и удачи вам..
Дмитрий! И снова хочу поблагодарить Вас за Вашу работу. Спасибо, Вы молодец, т.к. дарите (именно дарите) людям важные и полезные знания и навыки! Сегодня решил сделать и начал этот процесс по приготовлению вяленой свиной шеи. Своевременно приехал в супермаркет и спасибо продавцу, долго выбирая, из только что выложенного товара, выбрали наиболее привлекательный кусочек на 1,5 кг. Пропорцию по соли взял, конечно же Вашу, в правильности вкуса уже убедился на других рецептах (правда их было всего два, но тем не менее:)))). Чеснок, прошу прощения, не считаю ингредиентом совместимым со свининой (но бесконечно люблю в сочетании с курицей). Поэтому из рецепта чеснок был удален (семейство согласовало :)). Применил лавровый лист, кориандр, черный перец. Был момент, когда хотел применить смесь приправ для мяса, некогда купленных в Крыму, но, поразмыслив, решил не портить вкус мяса. И вот один обеспокоивший меня момент. Второй холодильник, который я решил применить для вяления у меня есть, но пока что он находится на другом конце моего города. И мне необходимо время, чтоб решить вопрос с его телепортацией поближе ко мне. И тут мне попадается статья, где рекомендуют полить мясо при солении водкой или коньяком для того, чтоб получить готовый продукт уже через три дня. Поразмыслив, я решил, что спиртное не навредит, тщательно натер мясо 50 мл. джина (почему-то решил,что можжевельник добавит нужный вкус). И вот теперь мучаюсь сомнениями. Может как-то прокомментируете мою историю? О результате я, конечно же, напишу. Спасибо, что у Вас хватило терпения и времени дочитать мою писанину! :)
мясо что с алкоголем, что без него не вялится за три дня
Спасибо за ответ! Вот и я так, в конечном итоге, подумал. Буду решать вопрос с перемещением холодильника для вяления пока мясо солится - три дня :).
Благодарю Дима Всех благ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!С наступающим!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Случайно зашел на канал - и сразу подписался! Интересная и оригинальная подача материала!
Дмитрий, можно пару замечаний?
В формовочную сетку мясо засовывать лучше перед посолом. Ибо в посоле мясо теряет влагу, а сетка как раз эффективней всего придает форму.
Коллаген мне не понравился как оболочка. Синюга намного лучше себя ведет.
Культуры плесени с сыра не годятся для ветчины! Это другие культуры! Вам нужны именно penicillum nalgiovense a не roqueforti или camemberti. Сырной плесенью конечно мясо успешно обрастет и на вид красиво, но толку от нее никакой. Вкус она нужный не дает.
Andreas Safreider, скажите, пожалуйста, можно ли вместо коллагеновой пленки использовать пергаментную бумагу в два слоя, предварительно замочив её в растворе соли, а затем высушить и обмотать мясо?
@@einstein9457 думаю что нельзя, так как пергаментная бумага не пропускает воздух и у вас не сможет мясо высохнуть, оно просо задохнется там.
@@valeryvalerichiv5028 , спасибо за ответ! Однако Вы немного запоздали.. А так, как до Вас мне никто ничего не ответил, то пришлось самому провести такой эксперимент.. Обмотал мясо пергаментной бумагой и засунул в формовочную сетку. Не знаю, как там с пропусканием воздуха, но влагу бумага пропускает, и готовый продукт получился очень даже съедобным!
РЕЙЕПТ ДОБРА...Делал по рецепту .с ноября мясо карбонат .до н.г супер .а шея получилась ШЕДЕВР .хотя месяц .......щас занялся повторно.....ВСЁ СУПЕР..готовте................и пробуйте..
Дмитрий, не обращайте внимание на "ущербных", проходящие-проходят со своим вездесущным ИМХО! Не все в общагах живут и сосиски без мяса едят. Очень позновательно и как всегда лайки с двух аков
Дмитрий. Спасибо. Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Съели за один присест 0,5 кг. Как будто в Италии или Испании. Проблемка в плесени, мало(, но это видимо мой косяк.
10:34 - эпический момент 👍😉 Всегда за сие чудо-действие 😁
0:56 У меня не то что погреба, у меня и подвала-то нет.
6:05 Я в подвале, можно вешать
Это скорее всего цокольный этаж, не совсем подвал, типа технического этажа. для подсобных целей.
denreal2 внимательно переслушай
полу подвал
не внимателен. два бала - подготовься, завтра проверю
Вырыл! Голод не волк, в лес не убежит.
Слюноотделение просто зашкаливает. Смотреть только после плотного перекуса, строго!
Спасибо за видео!
Влажность в камере 56% - это не влажно, это сухо
И руками лучше меньше трогать, даже через пленку
Сегодня загрузил вялиться, осталось набраться терпением. Спасибо за рецепт, контент у вас шикарный!))))
Только нелогично первый раз добавлять специи. Первый раз нужно обсыпать обильно солью и на 5 суток отправить в холодильник. А после промывания и 3-х часового вымачивания, обсыпают приправами и вывешивают вялить на 2,5 месяца.
Это лайк и подписка! Люблю и уважаю интелегентность во всем!
емколбаски? Дорогой магазин. Продают нитритную соль за 300 рублей/кг, когда она стоит 40р/кг.
Хе хе, Вы не видели сколько стоит она в "европах".
Я вчера всю ночь на ебей искала, еле нашла.
Самая подходящая смесь с нитрит натрием (Е250) £1,99 за 200г.
Если в кг покупать то уже от 12 фунтей. И то ,это не с нитритом натрия ,а с бесючим нитрит калия (Е252),
им практически весь Амазон и ебей завален и выдают за нитритную соль.
На сайте "емколбаски" тоже была. Цены мне показались вполне даже приемлемы. Но ещё не заказывала. Может будут проблемы с доставкой т.к нам с РФ мало что поставляют, а как дела обстоят сейчас с ними карантинами вообще х.з..
Класс! Слюнки текут.
Да,кто боится нитритной соли- для информации,красную икру обрабатывают уротропином( в больших количествах вызывает онкозаболевания) ,в курином мясе много гормонов роста,в свинине много антибиотиков,в растворимое кофе есть сернистый ангидрид,в злаках тоже много гербицидов,фрукты обрабатывают ядовитым дымом от скоропорченья.....Я вас немного успокоил?Дмитрий- продолжайте,они не будут вас больше доставать!
но раньше то в сёлах не использовали нитритную соль когда делали солонину, засаливали и потом оно вялилось, неужели нитритная соль такая необходимая........??
@@Амор201 нитритная соль защищает от риска заболеть ботулизмом,а о деревнях в старину так скажу- там и самогон пили без очистки,ну помрет крестьянин ну и ладно!Детей в семьях почему много было?Потому,что каждый третий не доживал до совершеннолетия.Можно мясо и сырое кушать,но вы хотите рисковать своим здоровьем и своих близких?!Делайте по науке- дольше проживете!Удачи!
@@доктор-п8ф дякую
@@Амор201 будь ласка!Я,кстати ,из Крыма.Не страшно?
@@доктор-п8фне совсем вас понял по поводу-страшно? я с Киева)
Спасибо за замечательный рецепт, давно искал, но готовить буду по Вашему, на мой взгляд он самый адекватный. Удачи Вам, и больше рецептов. Да а плесень для колбас называется - стартер.
стартер (стартовые культуры) не имеют отношения к плесени.
Дмитрий, заметил у вас опыт собирания коробок, в которых поддерживается свой климат 😁😁😁😁камера сыровяла( Что-то очень до боли знакомое напоминает) 😁😁😁 канал у вас хороший спасибо. Ту инфу которую вы даете в нюансах не дает никто. Испания хорошая страна, для добро мыслящих людей, хочу к вам 😁😁😁
Простой и очень действенный способ и очень вкусный, ну очень.
p.s. добавил специи для ,,финоккьоны"- жду результат
Так люблю ваши видосы) Может вам уже ресторан отрыть с мастер классами)
"Я не употребляю" но почти в каждом ролике "эх, сейчас бы стопочку!"
здоровье не позволяет. Но иногда хочется
Как говорил чей то дедушка: Бухать-это вам не спортом заниматься, тут здоровье нужно!
Не судите строго --он такой же мужик как и мы все
посмотрел злоупотребил))
Да, и я не "прочь"...))
Всё отлично но сеточку с верху перед нарезкой мог и снять.
Друг, не обижайся только! Мы должны помогать друг другу... Шею в соль на 3 дня. Потом в уксус на 10 минут. Обсыпать пряностями на вкус. Обмотать в пергамент. Обвязать бичом с петлями. Каждый день переворачивать. 25 дней и вот она та же самая колбаса)
шикарно получается- любим такое тоже)
Вяленое мясо это нереально вкусно, но очень долго)))
Свиной окорок( аля хамон) вялил год, в погребе. Каждый поход в погреб за сиденьями или картошкой, превращался в кулинарную пытку. Запах стоял просто не реальный. Но результат того стоил!
Спасибо за компанию) Сделай пожалуйста бастурму. Как ты конечно себе это представляешь)
У Дмитрия давным-давно уже был рецепт с бастурмой, после чего я подсела на этот канал. Поисковик на его канале хорошо работает.
Всем нравится быстрые рецепты. И чтоб натолкать побольше специй.
В ролику "простой сировял" ви в посол добавляли стартовие культури и Сахара. Здесь только соли и специи. Дела шею по вашому рецепту, недавно попробовали, просто восторг. Видеоживали 5 мес, максимально стараюсь сохранить температурний режим. Готовлю к послуги новий кусок и возник вопрос о роли сахаров и стартових культур. В єтом рецепте ви их не добавляйте вообще. Спасибо. Очень люблю ваш канал.
Дима,спасибо за рецепт,на выходных буду делать,как раз к 8 марта будет готово!!
Здравствуйте Дмитрий! Подскажите пожалуйста, при какой температуре и влажности вы готовили? Спасибо, делаю по Вашим рецептам многое, безумно вкусно всё получается!!!
+12
75%
Да ещё хочу сказать,циркуляция воздуха не принудительная, а естественная.Тоесть проходят трубы с подвала наружу (вытяжка) с двух сторон, может быть нет достаточного движения воздуха, но в старину тоже не было принудительных вытяжек и люди делали и коппаколу и хамон и т. д. Еще раз спасибо.Александр.
Спасибо за рецепт обязательно попробую ваш рецепт как только дострою подвал, покрайне мери я теперь точно знаю какой подвал мне нужен и под что
Все четко и понятно. Клас.осталось найти нетритную соль.😋👍👍👍
Здравствуйте Дмитрий. Вопрос не по теме. Интересно, что там у вас над головой за мебель откуда Вы достаете бумажные полотенца и всякие приборы?
Шутка:
0:57 "У меня и подвала то нет"
16 дней прошло...
6:05 "Вот, я в подвале"
Оперативно вырыли, Дмитрий!
Дальше не шутка: Спасибо за видео, вы вдохновляете на кулинарные свершения! Я правда в десятый раз упарываю банальную ветчину. Духовка у меня газовая, в ней регулировать температуру не возможно вообще, электрическая есть малюсенькая, в ней получается хорошо часов за 8-9 постоянного беганья и регулировки (температув ней гуляет +-40 градусов). А при варке в воде в вакуумном пакете стабильно получаю отек. Уже даже кларстейновую сувидню как у вас купил, стало гораздо лучше, но чуточку отекает, уже и морожу между вымесами и вымешиваю с термометром, чувствую скоро сдамся и добавлю фосфатов. Но смотрю как у вас всё здорово и думаю что еще попробую :)
Кстати про сувидню - при проверке FLIRовским ИК термометром получается что она где то на 1,5-2 градуса перегревает всего, думаю это достаточно точно для колбасоварения.
Спасибочки! Буду делать
Спасибо за видео, 5+. Классный рецепт, ура наконец то сыровял))) с сырными культурами плесени лучше не связываться (они могли уже мутировать) лучше чистую культуру найти (купить) для колбас.
Очень понравилось. Дима, а в данном случае старты добавлять нет смысла или не повредит?
молодец. вот это прекрасно получилось.
Дождался . Спасибо. Приступаю делать собственную камеру.
Автор молодец!!! Ед единсвеноя вещь мясо не моют ВОДОЙ, красное вино и не желей :).
Дмитрий,здравствуйте.Есть просьба,приготовьте брезаолу.Нашёл несколько рецептов с маринованием говядины в красном вине и без вина.Приготовление данного деликатеса занимает много времени,но тем оно и интересно.Сам конечно скоро собираюсь приготовить,причём двумя способами,чтобы сравнить результат.Ну а Вам подкинул идейку,думаю заинтересуетесь.
Институт медицины опубликовал рекомендации, как снизить потребление токсинов, например можно срезать жир с мяса перед приготовлением, в том числе с курицы и рыбы, и не готовить мясную подливку‹‹39››.
О Дмитрий у вас появилась кличка "Дима борода" ну сужу по коментариям))) Как всегда лайк
Кстати борода шикарная
Дмитрий,
если уже вяленное мясо завокуумировать целым куском и хранить в хододильнике то:
1. будет ли оно вялиться дальше или процесс замедлится на 99% ?
2. как долго может так хранится ? и что произойдет с мясом сверх срока хранения ?
можно ли его потом вынить, просушить и .... это к вопросу можно старить мясо как это делают с хамомом
не путайте старение мяса с процессом сушки и вяления. относительно хранения готового продукта в вакууме - можно целиком, но я предпочитаю готовый продукт нарезать на слайсере и упаковать по грамм 300-400 в ваккум. хранится спокойно пол года.
На срезе, очень красивый и равномерный цвет👌
приятно смотреть
Здравствуйте, Дмитрий! Подскажите пожалуйста, что будет если специи не смывать, а так с первыми и отправить?
Какая красота!
Мне удобнее шею завернуть в пищевую пленку , сделать батончик плотный и с ней все хорошо.
Автор объясняет грамотным и доступным языком, хорошее видео.Спасибо!
сегодня как раз дошла посылка от колбасок после конкурса) почта даже умудрилась не уничтожить её содержимое)
шейка просто супер!!!
Попробывал сделать по вашему рецепту ,заселить плесень .Не получилось.То же соскреб с сыра плесень добавил воду с сахаром и не расцвела.Натер этой жидкостью мясо ,то же ничего.
дмитрий. жил в черногории. там называтся, суви врат! очень нравилось на уровне пршута
Добрый день! Если по Вашему рецепту завернуть мясо в 2-3 слоя целлюлозной плёнки, то плесень будет на целлюлозе размножаться?
Дмитрий,здравствуйте.Плесень обсеменила пленку?Наверно я плохо учила микробиологию.
Здравствуйте.
Наверное. Почему бы ей этого не сделать?
А почему свинину солите смесью солей, а говядину чистой нитриткой ?
Здравствуйте, Дмитрий. Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики. Подскажите, какого калибра использовали сетку? Спасибо.
не помню
Дима, на вид продукт выглядит чудесно, и в твоём вкусе никто не сомневается, но ты предупреждай пожалуйста нас чтобы народ перед дегустацией плесень удалял...
спасибо.. все доступно и понятно.
А без плесени можно? Поверьте,родня не поймет😂.
Спасибо за рецепт.Однажды и я попробую приготовить,а пока пооблизоваюсь.
Супер
Дима.. очень заинтересовало, как через полиэтиленовую пленку терялся вес продукта и вообще очень много абсурдных не стыковок сейчас появилось..
а за чем вы использовали полиэтиленовую пленку???
Мясо было обернуто пленкой каллагеновой , а не полиэтиленовой, мудило
Дмитрий Здравствуйте, я Ваш большой фанат и ещё больший фанат сыровяленного мяса!) По Вашим видео сделал себе камеру для сыровяла, сегодня уже готовлю КАПОКОЛЛУ. Готовлю исключительно по Вашему рецепту!) Хотел бы спросить, засолил мясо и закрыл плёнкой, отправил в холодильник на засолку! Нужно ли делать дырочки в пленке чтобы поступал кислород? Или наоборот всё должно быть герметично ???)
не надо кислорода
Дмитрий, чем шалфей заменить можно?
и рисунок красивый на срезе!
Замутил)) убрал просаливаться, обязательно напишу, когда будет готова и снимем пробу семьей.
как получилось? :)
Походу ещё просаливается)))
Дима, сделала по Вашему рецепту первый раз в жизни, через 2 месяца попробовали и всю съели. Очень вкусно. И все цигель-цигель. Сейчас делаю на новую закладку. Подскажите пож-та плесень сразу наносить или чуть погодя?
сразу
@@coolpropaganda какое же Вам спасибо. Очень люблю Ваши рецепты, народ уже на Вас подсадила. Спасибо, что делитесь. Всё выверено.ни убавить, ни добавить. Но я фантазирую слегка со специями и пряностями. 😍😍😍✊
@@irisl8110 СПасибо!
под пивко такое мяско прям на ура!!
Лучше под коньячёк:)
как обходились тысячелетиями без нитритной соли ?
Можно вопрос?
Когда только готовили
Перед тем как упаковали мясо в сетку
Вы завернули мясо в пленку
А когда оно приготовились
Вы стали его нарезать пленки не было
Получаеться Вы в процессе сняли пленку ?
это колагеновая пленка, а не полиэтиленовая.
Она съедобная.
Она очень тонкая.
Никуда она не делась
Приклеилась к мясу
Добрый вечер. Многие весьма уважаемые источники (хоть тот же Павел) рекомендуют для сыровяленья использовать чистый нитрит (нитритную соль, конечно) или даже смесь нитрита с нитратом. Поскольку, де дольше разлагается, обеспечивая все, что нам надо на протяжении вяленья. Что думаете про это?У Павла, кстати, молд есть. Уже есть))
при планируемых сроках завяливания от двух месяцев и больше - поддерживаю использование нитритной соли без смешивания с поваренной
Нитратная соль- Е 250-нитрит натрия ) и консервант. Соль тоже консервант , но мы как оттени посоле без этих солей обходимся
Интересно, а если вместо свиной шеи взять говяжью? Или даже говяжью грудинку, чтобы пожирнее было? И, конечно, делать большим куском, чтобы внутри лучше ферментировалось?
É semelhante a coppa, deve ser muito bom
Привет, Дмитрий! Шикарный рецепт 👍
У меня вопрос: где ты берёшь нитритку и стартовые культуры?
(я тоже живу в Испании и нигде не могу найти, только через нет из других стран)
Наперёд спасибо 🍻
нитритку брал на амазоне вот такую - www.ebay.de/itm/Pokelsalz-10Kg-Eimer-Schinken-Fleischereibedarf-Schinken-pokeln/372288859336?hash=item56ae252cc8:g:f8oAAOxyVLNS1Fd1
Стартовые культуры мне Павел (emkolbaski.ru) присылал
COOLинарная ПРОпаганда больше спасибо за быстрый ответ!
Блин, весь ебей перешерстил и 0.4-0.6% не нашёл, а только 6%. Пришлось людей напрягать, чтоб выслали. А со стартовыми культурами так и не разобрался. Буду изучать этот вопрос.
Ещё раз спасибо за помощь!
Почему вы называете Павел колбаскин? Он же Агапкин.
На срезе просто песня!
Отлично! я пока еще до сыровяла не дорос:))