ТЕОРИЯ СЫРА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ - ЗАКВАСКИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2022
- Теория по сыроделию для начинающих.
В данном уроке мы рассмотрим закваски для сыра.
Ссылка для скачивания таблицы заквасок: cloud.mail.ru/public/6naN/bvM...
Друзья, задавайте ваши вопросы в комментариях, буду рад оперативно ответить)
Друзья, коллеги, сыровары!
Если есть возможность, поддержите канал финансово.
Так, как канал требует финансовых затрат на молоко, закваски, ферменты итд…
Можете перевести через: Система быстрых платежей
Есть в приложение, каждого банка.
На КИВИ КОШЕЛЕК по телефону +79580168192
С уважением Эдуард!
Спасибо за таблицу. Хотела сама делать, а тут такой подарок! 🎉
спасибо большое за видео, отдельная благодарность за таблицу.
Спасибо большое!!!
Класс, спасибо, за подробное описание по бактериям , это просто суппер, доступно!!!!!!!!
Спасибо, очень познавательно и грамотно, мне как начинающему сыроделу это поможет разобраться в этих всех заквасках
Большое спасибо большое за помощь ❤
Благодарю за информацию- ваш опыт 🙏🏻
Спасибо!
Спасибо большое очень полезно
Добрый день Эдуард, а можно чтобы вы скинули табличку. Я пробовала покупать бактерии только у меня сыр получился, сначала вроде не чего был, а положила на вызревания и он как-то с горечью и внутри совсем не твердый, лежал он у меня 7 месяцев. И спасибо огромное что я на вас попала. Дай вам Бог здоровья
Я делала качетту и российский, пака не ложила на вызревания он был похож по вкусу по консистенции, но слышно было что он молодой сыр, с молоком проблем нет у меня своё. И тоже покрывала латексом.
Здравствуйте, мне нравиться Ваша манера общения - обучения, всё доходчиво, но я не могу разобратся, что такое вязкие термофилы и не вязкие, как это обозначается?
Здравствуйте, подскажите если самому смешивать мезофильную и термофильную закваску то брать по половинке от нормы или ложить полный объём каждой закваски?
А что за "ластик"?😅
Спасибо!