Eu faço linguiça também,só que eu. Corto em pedaços aí eu tempero, quando eu moer ela mistura já com o tempero,moro em Marialva Paraná uso um canhão para ensacar porque quando faço e uns 30 kilos de cada vez e coloco todas dentro do defumador, fica muito bom também, parabéns pelo seu vídeo bem explicado e higiênico!!!
Meus parabéns, parece que ficaram ótimas.. Vou dar um conselho para segurança de quem gosta de embutidos, sal de cura tipo 2 não pode ser consumido antes de 20 dias. Mas essas linguiças ficaram top😋😋😋😋
Essa qualidade e quantidade nem precisa de armazenamento ,não vai durar muito tempo,vai acabar logo,valeu de passar a receita foi bem explicado, parabéns.
Acabei de me inscrever. Assisti o video da Italia. Hoje aqui está muiito frio, +/- 5 graus as 14:00 hrs. Gosto muito disso, de vez em quando faço um bacon aqui em casa. Será que se fizer vai secar a baixa temperatura? Vou assistir os outros vidros. Valeu.
Sim seca sim porém vai demorar bastante até chegar no ponto ideal, se vc tiver uma balança vai pesando até perder de 35 a 40% do peso assim q chegar já vai estar maturado e pronto
Eu faço copa, do copa lombo, copa do lombo parte com menos gordura, faço lonzino do filé mignon entre outros, é que são vídeos q demoram por conta da maturação
Boa tarde amigo, parabéns pelo vídeo, uma dúvida, qual a temperatura que estava na sua casa, porque ja ouvi muito dizer que não pode secar em temperatura a cima de 28° que azeda.
Muito boa tarde amigo, muito obg pelo comentário, eu furo apenas uma vez depois de embutir para tirar as possíveis bolhas de ar que possam ter se formado, depois disso só o tempo e paciência mesmo, durante o processo de maturação ou secagem, se acaso aparecer algum fungo estranho lave com vinagre e deixe terminar o tempo de secagem....
Furo ela depois de pronta aí vc vai ver onde ficou com ar eu uso um espinho de laranjeira para furar o furo fica melhor para sair todo o ar beleza amigo!!! Deus os abençoe grandemente vcs e seus familiares 🙏🙏
Eu tinha um vizinho que já falecido fazia este tipo nos aqui tratavamos como paio nunca mais vi igual hoje 4de Janeiro de 2025 encontrei aqui neste vídeo eu faço mas não igual a esta tipo gomos para churrasco
Eu faço linguiça também,só que eu. Corto em pedaços aí eu tempero, quando eu moer ela mistura já com o tempero,moro em Marialva Paraná uso um canhão para ensacar porque quando faço e uns 30 kilos de cada vez e coloco todas dentro do defumador, fica muito bom também, parabéns pelo seu vídeo bem explicado e higiênico!!!
Muito obg pelo carinho e pelo comentário, Forte Abraço
Uma receita muito top é diferente. Gostei muito Luiz, parabéns. Estou assistindo aqui de Campo Grande MS.
Muito obrigado, fico feliz que tenha gostado! Meu amigo Miguel alves
Boa tarde vou fazer pra ver se dá bom eu gosto muito
A sua é simples e parece boa obrigado por passar seus segredos
Parabéns s.r LUIZ pela receita com certeza estarei fazendo neste final de semana....adoro linguiça curada seca
Sou de são José do Rio Preto
Muito obrigado! Fico feliz que tenha gostado da receita!
Meus parabéns, parece que ficaram ótimas..
Vou dar um conselho para segurança de quem gosta de embutidos, sal de cura tipo 2 não pode ser consumido antes de 20 dias. Mas essas linguiças ficaram top😋😋😋😋
Muito obg pelo comentário... E pela informação
Parabéns vc é um gênio explica super bem com calma vou fazer amo linguiça Deus te abençoe muito .
Amém, muito obg 🙏
Me inscrevi principalmente, porquê gostei do português correto, um grama, gosto disso!
Muito obg por se inscrever 😃 fico muito feliz, espero q goste dos vídeos...
adorei.muito.boa.parabes.
Muito obrigado! Fico feliz que tenha gostado!
Ótimo conteúdo 🙏😀💚💚👍
estou em cajuru sp pertinho de ribeirão preto!! parabéns pelo video!!
Obg por assistir e comentar
Fala meu garoto, isso aí é bom demais, aqui é Daniel do Rio grande do sul
Valeu Daniel, obrigado por assistir e comentar!
José ariquemes Rondônia parabéns amigo top
Obg
O seu Vídeo foi espetacular e o seu conteúdo foi simplesmente Top. OBRIGADO! ABRAÇOS.
Muito obg, valeu de mais
❤❤❤ top adorei vou tentar fazer sou de ILHA SOLTEIRA SP. ABRAÇOS A TODOS
Essa qualidade e quantidade nem precisa de armazenamento ,não vai durar muito tempo,vai acabar logo,valeu de passar a receita foi bem explicado, parabéns.
Obg por assistir
Sou de cachoeira paulista sp , gostei da receita top
Obg
Ótimo
Obg por assiatir
Assistindo aqui de Vancouver Canadá... Com muita saudades de linguiça de perfil fresca...
Opa muito obg por assistir hj saiu vídeo novo
Estou assistindo de Pirenópolis Goiás
Obg
Essa linguiça cura é das top, ja comprei sua a anos atrás... muito boa, luizão vou fazer meu amigo
Obrigado meu amigo, fico feliz que tenha gostado!
Gostei muito legal
Obg
Também faço a Toscana,cabo de rei, e muitas outras coisas também 🙏
opa q bacana, muito obg por comentar
Obrigado por compartilhar o preparo.👍
Obg pelo comentário
Parana,simples e bem feito parabens pela receita
Um vídeo muito bom!!!
Obg pelo comentário
Boa noite pra se vê ficou top
Boa tarde.
Ipiguá SP
opa muito obg pelo comentário
Eu vou fazer en caza está muito bom demais
Q bom q gostou...
Eu sou de apucarana Paraná Brasil Boa noite
Obg pelo comentário
Legal,de Indaial SC
Obg
Adorei o video… vou fazer aqui no Canada e ver como fica.
Se eu acertar bem vai ser dificil aguentar os 8 dias de secagem. 😁😁
Boa sorte, qualquer dúvida estou a disposição!
Feliz natal 🎉
Muito top meu amigo
Valeu obrigado
Boa!
parabéns ficou muito bonita
Muito obg pela força amigo
Feito com muito cuidado, e está com um incrível sabor
Que bom q gostou meu amor
Petrolina PE
Pra fazer tipo italiano e pernil tambem
São Paulo SP
Obg amigo
Bom dia Junior campo grande ms pra carne bovina é o mesmo processo
Obg pelo comentário, a carne bovina tem um processo semelhante, mas algumas coisas mudam como a proporção de sal e tempo de cura.
Piumhi MG centro oeste
Acabei de me inscrever. Assisti o video da Italia. Hoje aqui está muiito frio, +/- 5 graus as 14:00 hrs. Gosto muito disso, de vez em quando faço um bacon aqui em casa. Será que se fizer vai secar a baixa temperatura? Vou assistir os outros vidros. Valeu.
Sim seca sim porém vai demorar bastante até chegar no ponto ideal, se vc tiver uma balança vai pesando até perder de 35 a 40% do peso assim q chegar já vai estar maturado e pronto
@bãomaisbão já repassei o vídeo e vamos fazer a linguiça mista e a seca
SÃO PAULO-SP
Obg pelo comentário
Joelson de Camaquã RS
Obg por assistir
Isso deve ficar uma delícia!!!
O vídeo poderia ser mais curto, mais compacto.
obg pelo comentário
Climr Antônio
Rio grande do Sul
Queria saber se tem ir na Fumaça
Olá, essa não foi defumadas somente maturada mesmo
Pode ariscar eu faço isto aqui nó sítio
Vou fazer sim
Sou de Araraquara
Opa obg por curtir e comentar amigo....
Sou de Botucatu
Obg pelo comentário
Você sabe fazer SOCOL? Culinária Italiana.
Eu faço copa, do copa lombo, copa do lombo parte com menos gordura, faço lonzino do filé mignon entre outros, é que são vídeos q demoram por conta da maturação
O Soccol seria a copa
Fabrico uma mista espetacular,deixo só o ventilador secar,porém vendo em dois dias.
Q top, e fica bem sequinha?
Não coloca toucinho de porco não???
Sucesso amigo!
Valeu, obg pela força!
Sal de cura 2,não tem um tempo para poder ser consumido?Já vi vídeos que falam no mínimo 20dias
O negocio é aprender e fazer pois o que se tem no mercado hoje em dia é de péssima qualidade, tempero ruim e caríssimo.
É verdade, a qualidade de alguns produtos industrializados deixa a desejar.
Vdd, cara. Sou de Minas e até por aqui tá difícil achar linguiça de qualidade...
Como substituir a tripa? Na minha cidade não encontrei para comprar
Oi compro as minhas no mercado livre tá, chega rapidinho...
Boa tarde amigo, parabéns pelo vídeo, uma dúvida, qual a temperatura que estava na sua casa, porque ja ouvi muito dizer que não pode secar em temperatura a cima de 28° que azeda.
Estava chegando a 32g, mas feita com higiene é difícil estragar
@bãomaisbão muito obrigado pela resposta
Ganhou um inscrito, só uma dúvida precisa colocar dentro do óleo para conservar? Não pode deixar só dentro da geladeira?
Óleo ou gordura de porco ficam especiais de boas, agora se vc quiser enrolar bem em papel filme
Quanto mais tempo ela ficar exposta ao tem mas seca e fica dura
Você pode paçar molho de pimenta e colocar no sol no varal que não vem mosca
É uma opção tbm mas prefiro não arriscar rsrs
Ou passar fubá , elas também não sentam o fubá não deixa elas parar na linguiça!!!
Tenque fazer furinhos na tripa? Ou não precisa eu não vi vc fazendo
Sim fure para tirar bolhas de ar
boa con moscas
Olá. Uma dúvida, o sal de cura 2 não tem que aguardar no mínimo 15 dias para o consumo? Agradecido.
sim coloca sal de cura 1
Olá, é so com carne de porco ou faz com carne bovina também,se me responder desde já agradeço....
Essa fiz somente com carne de porco, vou fazer mais pra frente uma bressaola q é feita com o Lagarto bovino
So num falou onde a gaiola está ..se e sombra ou calor...ou temperatura ambiente
Obrigado por assistir, a gaiola fica em temperatura ambiente e bem arejado, está na descrição do vídeo, obg por comentar
Não estraga fora do gelo?
Não estraga, quanto mais ela ficar a exposição do ar e têmperatura ambiente mais ela fica seca
Boa tarde eu sou de Toledo pr depois que espendura tem que furar todos dias?
Muito boa tarde amigo, muito obg pelo comentário, eu furo apenas uma vez depois de embutir para tirar as possíveis bolhas de ar que possam ter se formado, depois disso só o tempo e paciência mesmo, durante o processo de maturação ou secagem, se acaso aparecer algum fungo estranho lave com vinagre e deixe terminar o tempo de secagem....
Sem cerveja e sem mosca kkkk
meu nome e elaine sou de pimenta mg
Obg por assistir
NO LUGAR DO VINHO PODE COLOCAR O SUCO DE UVA NATURAL.
O suco deve ser adocicado, melhor não colocar
Você furou a tripa antes de pendura-las, ou pelo menos o video não mostrou... Tem que furar a tripa ?
Sim furei, fure bastante onde vc ver ar, obg pelo comentário
Furo ela depois de pronta aí vc vai ver onde ficou com ar eu uso um espinho de laranjeira para furar o furo fica melhor para sair todo o ar beleza amigo!!! Deus os abençoe grandemente vcs e seus familiares 🙏🙏
So uma dúvida a mosca fica dentro da gaiola ou fora eka😢
Só pra dormir durante a noite!!
Você não mora em sítio né? Xupa seboso de maxo e com nojinho da mosca
Se expor ao sol, não ficaria melhor?
Crio porco caipira, 90 animais em média, e quero investir em charcutaria, carne na lata, etc.
Eu tinha um vizinho que já falecido fazia este tipo nos aqui tratavamos como paio nunca mais vi igual hoje 4de Janeiro de 2025 encontrei aqui neste vídeo eu faço mas não igual a esta tipo gomos para churrasco
Nossa q top, Deus te abençoe sempre
😲😲😲😲😲😍😍😍😍😍😍😍😍😍😃😃😃😃😃😃🌺🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Ameu. Deus q. Delicia. 😅😅😅😅
Obg, ficou top
O vei só poquer usou a palavra daquela lacradora Ivete zangalo " Macetar" vou dar um👎
Obg por comentar
@@bãomaisbão dei um like blz
Ficou uma porcaria
Ficou top a linguiça seca dele , feito com capricho e com segurança contra as moscas .
O resultado ficou muito bom , bem desidratada .
Sorocaba São Paulo
Obg
Obg
Embutidora é o correto
Obg