- 49
- 76 661
Receitas do Luizão - Bão mais Bão
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 11 ก.ย. 2013
Receitas caseiras, que aprendi com minha vó, minha mãe e com amigos, charcutaria, churrasco, passeios, festas com amigos e familiares etc...
Como fazer cudiguim caseiro (Codeguim)
para a receita usei 65% de carne de porco com gordura e 35% de couro de porco cozido e moído.
para cada 1000g de massa de carne e couro.
15g de sal
1g de pimenta do reino
2 dentes de alho médios
salsinha e cebolinha a gosto
50ml de água pra misturar o sal com alho e colocar na massa...
ensacar em tripa e depois congelar, se comer direto nem precisa congelar
para cada 1000g de massa de carne e couro.
15g de sal
1g de pimenta do reino
2 dentes de alho médios
salsinha e cebolinha a gosto
50ml de água pra misturar o sal com alho e colocar na massa...
ensacar em tripa e depois congelar, se comer direto nem precisa congelar
มุมมอง: 278
วีดีโอ
Como fazer Língua em molho deliciosa, feita com muito carinho no fogão a lenha!
มุมมอง 98หลายเดือนก่อน
Língua em molho. Ingredientes: 2 línguas bovinas 1 ling calabresa 300g de bacon 1 pimentão a sua escolha 2 cebolas médias cortadas em cubos 3 dentes de alho 800g de tomate, ou 2 ou 3 sachês de molho pronto 300g de azeitonas verdes picadas cheiro verde a gosto. Modo de preparo: lave bem as línguas e coloque na panela de pressão, eu coloquei um pouco de vinagre, sal e ramos de alecrim pra dar sab...
Como fazer Buchada no fogão a lenha.
มุมมอง 602 หลายเดือนก่อน
1,5 kg de bucho 3 tomates picados 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão pequeno picado 250g de azeitonas verdes sem caroço picadas cheiro verde a gosto. Lave bem o bucho e se tiver algumas gordurinhas é bom limpar e tirar, pois elas eé ue deixam o cheirinho forte. Fervente o bucho com um pouco de vinagre e sal. depois de 15 minutos troquei a água e coloque uma ou 2 colheres...
Pescaria no Rio Miranda- MS, pescarias e muita comilança com Amigos tops.. 2022
มุมมอง 1084 หลายเดือนก่อน
Nada melhor do que viajar com os amigos e ainda mais pra esse lugar fantástico no Pantanal Sul Mato-Grossense, rio Miranda, muita pesca e comilança... final de semana top no ano de 2022..
Como Fazer Linguiça - Costela com mandioca
มุมมอง 2385 หลายเดือนก่อน
Linguiça de costela com mandioca, muito saborosa. 2000g de carne de costela 400g de mandioca cozida. Tempeiros: 36g de sal (18g por kg) 2g de Pimenta do reino ( 1g por kg) 2g de ajinomoto (1g por kg) 4 dentes de alho ( 2 dentes por kg) suco de um limão cheiro verde a gosto misture todos os ingredientes com a carne e deixe descansando por pelo menos 6 horas, após isso misture a mandioca cortada ...
Carne seca_Carne Serenada - bom para churrasco, pizza, torta e comer no dia-dia.
มุมมอง 625 หลายเดือนก่อน
Carne Serenada. Para esta receita usei, um pedaço de 1,100kg de coxão duro, mas pode ser feito com qualquer carne que seja boa para assar, como: coxão mole, patinho, contra filé, fraldinha, miolo do acem, alcatra etc... Usei 1100kg de coxão duro, na peça inteira, e 20g de sal por kg. Deixei temperedo por 12hs podendo se estender por até 24hs, após isso é só deixar em ambiente onde não venha mos...
Como Fazer Salame caseiro do luizaum baum mais baum.
มุมมอง 6K5 หลายเดือนก่อน
salame caseiro. 80% carne de porco 20% de gordura de porco(toucinho) 32.63 sal 13,5 açúcar 3,26 sal de cura II 1,96 Pimenta do reino 2 dentes de alho ou 2 colheres de café de alho em pó 30 ml de vinho tinto seco Misturei os temperos com a carne, e apos isso deixei mais ou menos umas 12 horas para ensacar, ficou 36 horas antes da defumação que fiz a mais ou menos 60º. ficou pronto em 20 dias. Nã...
Rabada com a turma, 12 Rabos bovino e muita Resenha... deu bom!
มุมมอง 142ปีที่แล้ว
Fizemos uma rabada para alguns amigos aqui na nossa casa, 12 Rabos panelão de ferro de 15 kg arregou, precisei trocar para outra panela de 20kg... 6,5hs de 🔥 no fogão a lenha, derreteu... muitas risadas , resenhas é muito bom quando a gente se junta...
Como Fazer Tomate Recheado - do luizaum - Baum + baum
มุมมอง 922 ปีที่แล้ว
Delicioso tomate recheado, impossível comer um só rsrsrs. 4 tomates grandes,. 300g de mussarela ralada, 1 calabresa ralada, Oregano a gosto, Tempero pronto ou sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Faça um corte em cima do tomate e retire o miolo, rale a mussarela e a calabresa, e após isso misture os dois. passe o tempero por dentro do tomate a seu gosto, em seguida recheie com a mis...
Feijoada do Luizaum, a Pri mostrando nossa fazenda e recebendo amigos no outro dia para o almoço.
มุมมอง 1982 ปีที่แล้ว
Feijoada do Luizaum - Fazendo uma deliciosa feijoada no fogão de lenha, a Pri mostrando nossa fazenda e recebejndo amigos no outro dia para o almoço Para a feijoada: 2kg de feijão preto: 1/2 kg de bacon 2 ling calabresa 1,5kg de costela de porco, usei sem sal. 1 pacote de carne seca 3 gomos de paio couro de porco a vontade couve para refogar tomates e cebolas para o vinagrete. 2 cebolas grandes...
Caldo de Mandioca - delicia para aquecer os dias de frio
มุมมอง 522 ปีที่แล้ว
Caldo de Mandioca Ingredientes: 1/2kg de mandioca 1 linguiça calabresa ralada 2 dentes de alho 1 cebola pequena 2 Tabletes de caldo de legumes cheiro verde a gosto Cozinhe a mandioca, em seguida bata a mandioca cozida no liquidificador, Em uma panela refogue a cebola, o alho e em seguida a calabresa ralada, coloque um pouco de agua e os dois tabletes de caldo de legumes e deixe ferver um pouco,...
Arroz com Linguiça - Como fazer um Arroz com Linguiça muito fácil no fogão a lenha
มุมมอง 902 ปีที่แล้ว
Receita super fácil de arroz com linguiça: 2 copos de arroz 4 copos de agua 1/2kg de lingüicinha suína 1 cebola picada 2 dentes de alho picados. gordura de porco, ou óleo Para a receita, frite a linguicinha até ficarem bem coradas, na mesma panela da fritura retire um pouco da gordura se desejar, e refogue a cebola até ficar branquinha, em seguida coloque o alho, junte os 2 copos de arroz e dob...
Como Fazer Bacalhoada - especial para a semana santa
มุมมอง 962 ปีที่แล้ว
Como Fazer Bacalhoada - especial para a semana santa
Como fazer Rabada com Polenta, feita no fogão de lenha
มุมมอง 462 ปีที่แล้ว
Como fazer Rabada com Polenta, feita no fogão de lenha
Polenta deliciosa, feita no fogão de lenha, invente seu acompanhamento.
มุมมอง 2972 ปีที่แล้ว
Polenta deliciosa, feita no fogão de lenha, invente seu acompanhamento.
Como Fazer Moqueca - deliciosa moqueca de cação feita no fogão de lenha
มุมมอง 2092 ปีที่แล้ว
Como Fazer Moqueca - deliciosa moqueca de cação feita no fogão de lenha
Almoço de Domingo - Macarrão com frango, com dizia minha avó "Hoje tem Macarrão com Polastro"
มุมมอง 952 ปีที่แล้ว
Almoço de Domingo - Macarrão com frango, com dizia minha avó "Hoje tem Macarrão com Polastro"
Feijao vermelho - Como fazer um delicioso feijão vermelho, feijão mineiro no Fogão a Lenha.
มุมมอง 4482 ปีที่แล้ว
Feijao vermelho - Como fazer um delicioso feijão vermelho, feijão mineiro no Fogão a Lenha.
Sal Grosso Temperado para churrasco - Faça você mesmo um Sal temperado para churrasco em sua casa.
มุมมอง 1472 ปีที่แล้ว
Sal Grosso Temperado para churrasco - Faça você mesmo um Sal temperado para churrasco em sua casa.
Como Fazer paçoca de Carne seca - carne seca cozida na pressão no fogão de lenha, e socada no pilão
มุมมอง 1102 ปีที่แล้ว
Como Fazer paçoca de Carne seca - carne seca cozida na pressão no fogão de lenha, e socada no pilão
Como fazer tempero caseiro - comida caseira - tempero para uso diario
มุมมอง 812 ปีที่แล้ว
Como fazer tempero caseiro - comida caseira - tempero para uso diario
como fazer vinagrete para churrasco - niver da Maria eduarda
มุมมอง 962 ปีที่แล้ว
como fazer vinagrete para churrasco - niver da Maria eduarda
Como fazer lazanha - almoço de domingo no fogão a lenha.
มุมมอง 4072 ปีที่แล้ว
Como fazer lazanha - almoço de domingo no fogão a lenha.
Salada em Camadas - você vai arrasar com este prato nos churrascos com os amigos!
มุมมอง 1222 ปีที่แล้ว
Salada em Camadas - você vai arrasar com este prato nos churrascos com os amigos!
Hamburguer Artesanal simples e fácil de fazer - baum mais baum
มุมมอง 1103 ปีที่แล้ว
Hamburguer Artesanal simples e fácil de fazer - baum mais baum
Arroz Carreteiro no Disco de Arado no fogão de lenha
มุมมอง 5353 ปีที่แล้ว
Arroz Carreteiro no Disco de Arado no fogão de lenha
Pode colocar carne bovina?
Lorena, ja vi receitas com uma pocentagem carne bovina misturada, porém carne de porco é a tradicional
Nossa, na epoca do frio é muito bom um caldinho❤
Essa linguiça ficou muito gostosa
😋 Q top meu amigo deu agua na boca... vou fazer
Boa 😉❤❤❤❤ é uma delícia 😋
Eita língua top 🤪
Essa feijhca eu comi
Luiza q top em.meu amigo, faz um lá.no fogão da fazenda qualquer dia. Abracos
Em 1 kg de carne quantos gramas de sal de cura
2,5 acho que é
Exato
2.5g por kg
Explicação perfeita,mais gostaria de ver ela assada pra ver como ficaria
Muito legal, qual o calibre da tripa?
A melhor buxada q eu já comi na vida
Ai sim hein meu amigo ta qai uma iguaria, que se bem feita é muito top eu Amo, e com ctz feita por vc deve ter ficado divino...😋
Vc não coloca água na carne
A água faz com a massa fique mais fácil de se manusear, porém às vezes em certas receitas eu não coloco... Prefiro, geralmente se usa de 100 a 200ml de água por kg
Boa noite meu rei e se eu não pôr sal de cura interfere na receita
O sal de cura é de muita importância para matar algumas bactérias inclusive a do botulínica, e te dar mais tranquilidade quando for comer... Dizem q fazer com mais sal tipo uns 30g por kg não precisa porém, prefiro não arriscar
Pode misturar com carne bovina no salame?
Tô aqui atrasado mas reforçando com aquele like e um comentário e revivendo esses bons momentos.
Muito bom, só faltou fritar uns gomos para ver como ficava, mas parabéns!
Vdd meu amigo, fiquei devendo nessa
Parabéns vou fazer este trem pra ver se fica bom....
Pode fazer q fica top
Um dia S Deus quiser ainda vou ai conhecer o Miranda... pananal é tóp de mais pra pesca...
SDS do rio Miranda
Vc tava novinho nesse video kkkkkkk
Ba❤um isso aí hein
Molho top luizaum baum pra colocar no macarrão
Muito gostosa essaa receita, imagino na beira de um rio
Eita esse dispositorio q o Flávio fez ficou lindo
Eita esse têmpera tudo
Isso e6muito bom assada hein
Muito bom, ❤
Quero saber onde vende as tripas seca
Em minha cidade comprei com um vendedor local que fornece insumos para açougue, mas entra no ML lá tem várias ofertas, pesquisa em tripa para linguiça e vc vai achar muitas opções, ok
MUITO GOSTOSA....DEUS ABENÇOE VOCE E SEU CANAL❤
Parabéns pelo vídeo vou tentar fazer essa receita
Espero que goste!
A melhor linguiça ❤
Receita igual que meu querido pai fazia a 50 anos atraz....Que saudade ❤ . Delícia 😂
Uma delícia de carne... Top demais.. baum mais baum
Que top meu amigo... chama pra experimentar não chaa né?? kkkkk Valeu Luizaum... ótimo video😋
Parabéns pelo vídeo vou tentar fazer essa receita
Parabéns pelo vídeo vou tentar fazer essa receita
Vou fazer.obrigado por ensinar..como reserva de alimentos melhor opção.e vou me inscrever também.
Opa obg
Muitas receitas eles usam água gelada para umedecer a carne ! Não e nesecario colocar ?
Meus parabéns
Acho que vou fazer também
Gostei de mais, muito engenhoso. Nada de fazer a moda antiga.
Q top meu amigo, fazia um bom tempo que vc nao postava, mas top de mais arecita, vou fazer com ctz, isso a tardezinha com uma cervejinha galada ein... forte abraço companheiro... baum mais baum...
Bal. quero aprender
Obrigada pela receita ❤
Então, somente dicas de como faço e dizem ser o recomendado: - A carne deverá estar gelada, para o manuseio durante a mistura. -Deve-se adicionar um pouco de água gelada na massa, para melhor suculência. O alho utilizado, seria melhor o em pó, para não escurecer a linguiça. - Não se deve hidratar a tripa suína, com vinagre,apenas lava-la em água corrente. Assim o risco de estourar é menor. Um detalhe: essa tripa "bovina", mais parece tripa de colágeno, a mesma utilizada para salames, etc..
Boa noite amigo, fiz as linguiças para consumo imediato, por esse motivo não segui certas regras, porém muito obg por detalhar aqui... Realmente se for fazer para vender teria q ser seguido algumas regras mesmo... Essa tripa q parece ser colágeno é um pedaço de tripa para esteira de calibre grosso, não me recordo numeração... Forte abraço
@@bãomaisbão Então na verdade é tripa bovina seca, utilizada para Calabresa, paio, salame, etc.. Esteira é como é chamado a maneira a qual ela é vendida. (Ex: Esteira com 100 MTS)
Pena q dar mt trabalho pra fazer 😅😅
Olha não dá... Pq vc fazendo sabe o q está dentro rsrsrs é muito prazeroso, principalmente quando algum amigo diz... Putz luizaum q delícia
Vou inaugurar meu fogão amanhã, estou ansiosa pelo feijão, valeu pelas dicas
Eu faço o mesmo tempero só que coloco açúcar refinado pra quebrar o acideis
Com açúcar nunca fiz pq fermenta... Mas posso experimentar qualquer dia rsrs, vivendo e aprendendo novos sabores né