Vou ver sua receita , nós não colocavamos carne de pernil cozinhava a cabeça descarnava e moia e a pele tbm cozinhava e moramos , temperava tudo mto bem é uma delícia.
Minha saudosa avó. Fazia com couro de porco acrescentando coração e a língua de pircoxaferventado com sal daí temperava a carne. Com sal pimenta alhomisturava com os miúdos e o couro daí ensacava na tripa e com espinho de laranjeira furava deixava escorrer a água e uma delícia
No pr,J Távora no distrito do Joa minha mãe fazia todas as vezes muito bom parabéns fiquei feliz lembrei do meu tempo de criança até chorei fica com Deus.
É um embutido típico da Itália, de Modena, que foi trazido pra cá pelos imigrantes italianos e acabou recebendo uma variação adaptativa aqui, com poucas diferenças. Lá, na Itália, eles conhecem como _cotochino._ Eu mesmo não me lembro de ter provado essa iguaria, tenho loucura para experimenta-la.
Parabéns! Nossa faz mt tempo que não como e nem ouvia mais falar mas isso é uma delícia, deu saudade! Vc faz seu video com mt naturalidade, sem frescura e explicou em detalhes, mais que isso só se desenhar.. rsrs.
Na minha infância, numa fazenda no interior do RS minha mãe fazia, e o nome era queijo de porco, uma delícia 😋😋😋 Nossa !!! Não como isso a mais de 50 😢😢😢😢
Fala Zé da linguiça kkkkk top SEMPRE faço uso TB pimenta 🌶️ bode e cumbarias vezes dois quilos de toicinho defumado. Fica bom TB. VALEW amigo🎉 🎧😎BY DJ D'MILAN REDE BAND DE COMUNICAÇÃO 😎🎧
@@bãomaisbãomeu pai acrescentava nosnoscada com os outros temperos, e depois de vários dias enchugando no Sol minha mãe cozinhanhava não fei no feijão era uma delícia
usei 65% de couro com 35% de carne, porem pode mudar, ja vi receitas com 100% de couro, ja vi 50% de couro e 50% de pernil, fica agosto né... muito obg pelo comentário
kkk realmente essa faca é muito ruim... kkk vc vu o vídeo até o final pq no final corto o codeguim pronto com uma faca de cutelaria, obg pelo comentário...
Os ucranianos tbem trouxeram essa receita meu pai fazia muito Prudentópolis no pr o povo faz muito.muito bom.o povo polonês tbem faz @@mariaaparecidajeronimo4019
Nunca vi na minha vida linguiça com couro de 🐖 De onde é essa receita?Acho que que paulista não é! Criada em fazenda com 75 anos desconhecia essa iguaria .
Interessante!!! Mas o vídeo é muito longo, poderia editar, preparar as quantidades dos itens com antecedência. Desculpe, não deu pra assistir sem acelerar. Muita enrolação.
![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค2]](http://i.ytimg.com/vi/pZbsSDRrmXA/mqdefault.jpg)
Meu pai sempre fez quando matava porco no sitio, isso me traz muitas lembranças boas luizão... boa Garoto...
Quero compra esa enchedeira honde enconto
@@ednalimaandrade6369 mercado livre!!! Ou outros.
(Pesquisar na Internet)
Top demais
O trem bom dê gostoso cudiguim 😂
Deu água na boca deve ser muito saborosa
Muito obrigado.. top
A própria gordura tira o fio da faca... mas o importante é a receita delícia 😋 parabéns
Q bom q gostou
Vou ver sua receita , nós não colocavamos carne de pernil cozinhava a cabeça descarnava e moia e a pele tbm cozinhava e moramos , temperava tudo mto bem é uma delícia.
Fica muito bom
brigadooooooooo aprendi mais uma receita bao mais bao mais que trem vao uai so , so de tres pontas mas moro em sampa abralço
Eu que agradeço
O MARAVILHAAA QUE DAUDADES DOS TEMPOS DA ROCA
Que delícia, lembrei de quando morava na roça e meus pais faziam linguiça e codiguim, muito bom ..onde vc comprou essa tripa???
Minha saudosa avó. Fazia com couro de porco acrescentando coração e a língua de pircoxaferventado com sal daí temperava a carne. Com sal pimenta alhomisturava com os miúdos e o couro daí ensacava na tripa e com espinho de laranjeira furava deixava escorrer a água e uma delícia
Muito top né
Essa com miúdos é mochila pelo menos é o que meus familiares falavam.
estou morrendo de vontade de comer meu pai cozinha na água que gente e bom de mais parabéns
Parabéns não conhecia esse produto á mais vou faser Deus abençoe
Fica muito bom
Concerteza ficou muito bom vou fazer
Faz ai meu amigo, depois me conta o resultado!
No pr,J Távora no distrito do Joa minha mãe fazia todas as vezes muito bom parabéns fiquei feliz lembrei do meu tempo de criança até chorei fica com Deus.
Obg pela Resposta.
Rapaz, me deu água na boca. Deve ser bão de mais. BÃO MAIS BÃO.
é bão mais bão de mais
É um embutido típico da Itália, de Modena, que foi trazido pra cá pelos imigrantes italianos e acabou recebendo uma variação adaptativa aqui, com poucas diferenças. Lá, na Itália, eles conhecem como _cotochino._
Eu mesmo não me lembro de ter provado essa iguaria, tenho loucura para experimenta-la.
Obg pelo comentário e pela explicação. Posso colar na descrição?
@@bãomaisbão , à vontade.
Parabéns! Nossa faz mt tempo que não como e nem ouvia mais falar mas isso é uma delícia, deu saudade! Vc faz seu video com mt naturalidade, sem frescura e explicou em detalhes, mais que isso só se desenhar.. rsrs.
Muito obg pelo comentário obg de coração viu
@@bãomaisbão ele tbm foi de coração e sincero. A coisa mais pedante é gente que sempre se acha o/a "chef", vc pra nós, gente "normal". rsrsrs.
Muito bem feita, com cuidado, capricho... Vc arrasa amor... Amo tudo q vc faz
Obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha gostado!
Na minha infância, numa fazenda no interior do RS minha mãe fazia, e o nome era queijo de porco, uma delícia 😋😋😋 Nossa !!! Não como isso a mais de 50 😢😢😢😢
Olha já ouvi falar do queijo de porco tb quando fiz cursos de charcutaria, muito legal por lembra e por comentar
Fiz cudiguim esses dias ainda tenho uma delícia no feijão
Minha boca encheu de água eu vou fazer
Obg por assistir é bom de mais né
muito bom trabalho
Obg amigo
Gostei dá dica bom demais Bernardo de ponta Porã
Que bom que gostou
Conheço muito linguiça cudigui fiquei com água na boca 😋😋
😋
Muinto bom parabéns
Obg
Amo comi muito hoje não mais,
Devido morar cidade perdi a maneira de como fazer,
Mas agora vou fazer huhuhu
Espero que goste!
E muito bom, chamamos de Muzete
👏👏👏
MUITO BOM QUÊ DEUS A BÊNÇOE
Amém, obg pelo comentário
Gostei muito, me fez lembrar que minha MÂE fazia isso.
Faz tbm e tenta reproduzir o sabor vai ser extraordinário
Você não falou mais parece que o couro você consinhou e
Uma delícia onde se acha para comprar comia quando eu era criança 😊
Certo eu faço com carne cozida p evitar que a pessoa coloque no feijão pouco tempo e carne fique crua mais tá bem feito
Cozinha o feijão e faltando uns 4 ou 5 minutos vc coloca o cudiguim não tem erro
Parabéns amei ver seu vídeo nossos pais faziam aq no sítio Palmitos SC aq chama-se ' morcia '
Muito legal conhecer outras formas de chamar, obrigado pelo comentário!
Eu fazia Isso é uma delícia
Com ctz volte a fazer
Isso é muito bom lembra meu tempo
é top... faz ai pra lembrar ainda mais
Família incrível beijos amigos queridos
Obg...
Nós mineiros nunca falamos couro. Couro é de boi. De porco é pele. Para mineiro da gema é péia😂
Os goianos falam peula😅...
Verdade mineiros fala pele. saudades linguiças minha mãe fazia ....
Como boa mineira minha linguicinha e' temperada com pinga, mas esse tipo ai nunca fiz, deve ser mto boa!😊
Olá qual a marca dessa maquina de moer carne
Olá... Tudo bem? A marca é Lenox, boca número 5
Na sua receita voce inverteu proporção da carne para o couro
O sal é fundamental para conservar a linguiça, se colocar pouco, terá que consumir logo.
Você vende a onde vc mora porque eu comi muito a minha mãe fazia muito 🆗 obrigada por ensinar 🆗😚
sou de ibirá-sp e vc de onde é?
Minha avó fazia,1k de carne 400 G de pele Moia tudo junto cozinha no feijão ,era uma delicia
É verdade que essa receita de cudiguim com feijão é uma delícia!
Parabéns pelo vídeo achei incrível, como você cozinha o couro? Eh qual o ponto que ele fica? Mole quanto? Cozido quanto?
Muito obg pelo comentário, deixo bem cozido, aldente não derretendo
Gostei
Obg
Aqui no Rio grande do Sul chama se morcilia
Muito obg pelo comentário, 😃
Concerteza q sim taliani
Não esquecer de furar com uma agulha para soltar os gases de fermentação
.
Opa boa dica... Obg
Fala Zé da linguiça kkkkk top SEMPRE faço uso TB pimenta 🌶️ bode e cumbarias vezes dois quilos de toicinho defumado. Fica bom TB. VALEW amigo🎉 🎧😎BY DJ D'MILAN REDE BAND DE COMUNICAÇÃO 😎🎧
Muito bom
Valeu meu amigo
minha falecida mãe fazia eu amava só não aprendi a fazer era muito nova quando perdi ela
Olha ai é só copiar agora... Obg pelo comentário
Nunca ouvi falar ! Interessante
é um tipo de linguiça feita com carne e couro de porco e condimentos, sendo q pode ser feito tambem apenas com o couro.
@@bãomaisbãomeu pai acrescentava nosnoscada com os outros temperos, e depois de vários dias enchugando no Sol minha mãe cozinhanhava não fei no feijão era uma delícia
então ensina como cozer ele, por favor.
compro no supermercado, só que desmancha inteiro.
eu que não sei preparar.
obrigada
Vc faz o feijão e quando estiver faltando uns 5 minutos pra terminar o cozimento do feijão vc abre a panela e coloca o cudiguim, q aí ele não estoura
@@bãomaisbão muito obrigada pela dica.
vou comprar outra vez essa semana e vou fazer isso.
obrigada pela dica.
boa noite
Qual a proporção de carne e pele ?
usei 65% de couro com 35% de carne, porem pode mudar, ja vi
receitas com 100% de couro, ja vi 50% de couro e 50% de pernil, fica agosto né... muito obg pelo comentário
Boa noite!! O couro de porco é moido cozido?
Sim, o couro de porco é cozido até ficar bem macio e depois é moído. obg pelo comentário.
Boa tarde faltou orégano é o principal
Obg pela dica amigo... Essa receita é minha vó q fazia e ela nunca colocou, as vezes ela colocava manjericão q ela chamava de "Basilicon"
Minha mãe fazia linguiça mais não colocava o couro não fazia só com a carne e os temperos
Mas para fazer cudiguim vai couro
É feito na tripa ,mais não é linguiça por isso vai coro cozido
Carne do pescoço coro encarne cozinha preconizada dai-me
Obg pelo comentário
Com miúdos cozidos de porco já fiz ,mas com pele nunca tinha visto.
No próximo 🐷 que matar vou fazer
Q top quero fazer uma de miúdos com o sangue junto, minha vó chamava de Marcella, mas em cada lugar tem um nome, obg pelo comentário
Qual o numero da tripa?
Calibre normal de linguiça
Não pode 60x40% ?
claro q pode vai a seu gosto... obg pelo comentário
Nois sulista kisca
Obg pelo comentário
Tripa compra em açougue e em supermercados Deixa ela de molho pra sair um cheiro que ela põe na água com vinagre
É isso aí!
Morcilha branca pra nós catarinense
Q legal amigo... Obg por comentar
MAS CUDIGUIN NAO E COM SANGUE DO PORCO,????
Eu conheço o chouriço feito com sangue, morcela etc
Não, a morcilia que é feita com o sangue, do porco.
Eu tmb achei q a faca do carra e ruim perde pr minha kkkk
Tenho tantas facas boas e afiadas porém neste vídeo usei a primeira q peguei... Me desculpem
Uhmmmm delicia deu vontade de comer
Triste é ver a pessoa mexer com carne ,com uma faca ruim de corte assim ,mas a receita é boa ! 😅
KKKKKKKKKKK
Kkkkkkkkkkkkkk
kkk realmente essa faca é muito ruim... kkk vc vu o vídeo até o final pq no final corto o codeguim pronto com uma faca de cutelaria, obg pelo comentário...
Acho que essa comida é de origem italiano.
Vc tem razão ! É de origem italiana
É sim ,no feijão é uma delícia
Os ucranianos tbem trouxeram essa receita meu pai fazia muito Prudentópolis no pr o povo faz muito.muito bom.o povo polonês tbem faz @@mariaaparecidajeronimo4019
Eu fazia mais não pesava nada Era no olhometro mesmo
As melhores são feitas assim
Meus avis vieram da ucrania e fadiam muito isso.
Q bacana, obg pelo comentário forte abraço
o delicia😋😋
Delicioso né? 😋😋
QUI DELICIA !
é muito bom mesmo obg pelo comentário.
Nunca vi na minha vida linguiça com couro de 🐖 De onde é essa receita?Acho que que paulista não é! Criada em fazenda com 75 anos desconhecia essa iguaria .
Experimente pois é muito bom, assada na churrasqueira, cozida junto ao feijão... fica muito bom...
No RS chamamos "queijo de porco", mas se acrescenta tb os miùdos, que dà muita liga e final parecendo presunto. Muito gostoso.
É uma receita trazida por imigrantes italianos, adaptada no Brasil. Na Itália, conhecida como cotecchino.
Linguiça 😊
Nunca, vi
Experimente vc não vai se arrepender, na churrasqueira é bão mais bão no feijão cozido junto é muito bom tbm
Credo vai comer só coro?o que a minha mãe fazia não era assim não
Interessante!!!
Mas o vídeo é muito longo, poderia editar, preparar as quantidades dos itens com antecedência.
Desculpe, não deu pra assistir sem acelerar.
Muita enrolação.
Obg pelas dicas... Véi demais
haja paciência...fui.
Meu irmão irmão coloca 30% de carne de porco , sal proporcional, alho, pimenta do reino à gosto.
Enfim...
Mais ou menos igual que você faz.
Top tb
Foram italianos que troxeam esta iguaria.
Acredito q sim
Ruim é apelido eu com uma faca dessa choro,odeio faca sega😢😢
Cara, linguiça de couro pelo amor de deus
Codeguin exige o couro na receita ou é a mesma coisa q fazer omelete sem ovo
Cudiguim não é linguiça
Sim exige, é uma linguiça especica de puro couro e temperos ou de couro com carne e tempeiros
Cudiguim é cudiguim, porém alguns chatcutaristas caracterizam como linguiça...