Spaghetti alle Vongole Risottati

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 248

  • @maxbra7307
    @maxbra7307 3 ปีที่แล้ว +12

    Quest’uomo dovrebbe avere un programma tv tutto suo! Bravo e simpatico

    • @Mooortificul
      @Mooortificul ปีที่แล้ว

      Se gli danno lo spazio di un programma in TV ricomincio a guardarla 😌

  • @monjasalvati677
    @monjasalvati677 2 ปีที่แล้ว +2

    Grandissimo Chef!! E COMPLIMENTI anche per la fase "ASSAGGIO"..SPETTACOLARE!!

  • @angelaelmi67
    @angelaelmi67 7 ปีที่แล้ว +35

    Quando voglio fare ottima figura senza rischi di sbagliare guardo le tue ricette. Unico. Grazie.

  • @enealeoneclassicalguitar
    @enealeoneclassicalguitar 2 หลายเดือนก่อน +2

    Questa ricetta la faccio a breve !!!bravissimo!!!!

  • @oraziofinocchiaro3958
    @oraziofinocchiaro3958 3 ปีที่แล้ว +1

    BRAVISSIMO STEFANO..PIAN PIANO STO IMPARANDO A CUCINARE PURE IO..GRAZIE MILLE

  • @gabrielemarangoni8988
    @gabrielemarangoni8988 ปีที่แล้ว +1

    Sei sompaticimooop e molto capace ho usato la tua ricetta per la paella valenciana....un successo esattamente come a valencia ❤❤

  • @rolandouraca4364
    @rolandouraca4364 ปีที่แล้ว

    Molto buono e professionale grazie

  • @nadiamoscatelli6242
    @nadiamoscatelli6242 2 ปีที่แล้ว +1

    Le tue ricette sono sempre speciali sei grandeee !!!

  • @vitalianoiovine5603
    @vitalianoiovine5603 2 ปีที่แล้ว +1

    Grazie Chef! Tutta la mia riconoscenza per essere riuscito finalmente a risottare gli spaghetti con le vongole!

  • @MassageChannelTV
    @MassageChannelTV 5 ปีที่แล้ว +9

    il mio piatto preferito in assoluto sono gli spaghetti con le vongole. cercavo una ricetta che le rendesse cremose, ho seguito la tua e sono risultate assolutamente PERFETTE! grazie!

  • @annagandelli6704
    @annagandelli6704 2 ปีที่แล้ว +1

    come sempre, professionale e molto simpatico. auguri di Buona Natale.

  • @lauraport1876
    @lauraport1876 2 ปีที่แล้ว +1

    Più che spettacolare chef. Grazie

  • @stompoil
    @stompoil 7 ปีที่แล้ว +17

    Grazie mille, sono americano ed imparo tantissimo seguendo il tuo canale. La tua ricetta per la pasta fagioli mi ha cambiato la vita! La faccio senza carne siccome sono vegetariano, e' buonissima la stessa.

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  7 ปีที่แล้ว +4

      anche io la faccio spesso e volentieri senza carne e viene buonissima.

    • @tinaiavarone8581
      @tinaiavarone8581 5 ปีที่แล้ว +1

      Magnifico ❤️👍

  • @Tapironza
    @Tapironza 4 ปีที่แล้ว

    Grazie chef perché sei l'unico trasparente e che spiega tutto bene motivando le proprie scelte. Utilissima la dritta sul come trattare per bene le vongole durante lo spurgo.

  • @federicodallavalle8745
    @federicodallavalle8745 2 ปีที่แล้ว +2

    Ma come si fa a non amarti!?!?! Hai una conoscenza mostruosa, totale e una bravura eccelsa!!! Sei un cuoco con la C maiuscola e il più simpatico!!!! Spero tu ti riprendo presto, grazie Stefano e complimenti per tutto quello che fai e grazie per la persona Vera e genuina che sei!

  • @ruggierobalestrucci5379
    @ruggierobalestrucci5379 ปีที่แล้ว

    Mi domando e dico cosa non sai cucinare? Sei secondo me , il migliore chef del mondo.

  • @cristian4963
    @cristian4963 7 ปีที่แล้ว +1

    Stefano sei un grande
    sempre molto professionale, chiaro e simpaticissimo

  • @margheritagabbi3218
    @margheritagabbi3218 7 ปีที่แล้ว

    Mmm che buoni questi spaghetti alle vongole mi piacciono moltissimo sono golosissimi e mi fanno venire l acquolina in bocca grazie mille per la bellissima ricetta spiegata molto bene ciao

  • @fernandoianno8061
    @fernandoianno8061 3 ปีที่แล้ว

    Bravo Stefano, la tua ricetta, anzi la nostra ricetta è stratosferica grazie, alla prossima.

  • @MeTaLLiNdUz
    @MeTaLLiNdUz 5 ปีที่แล้ว +1

    Mi incanta sentirti spiegare le tue ricette! Ti adoro!!! 😃

  • @Nitelife30
    @Nitelife30 7 ปีที่แล้ว +12

    Hi Stefano and thank you for the videos. I'm a subscriber and I absolutely love your videos. Last year i was in Albania for summer holidays and as i was on the beach, i decided to collect some of these clams. There were tons of these clams just under the sand. I cooked them just like you did and the result was spectacular. The only thing i did differently was that i removed the garlic and didn't remove the shells as i was too hungry and couldn't wait to eat. Thank you again for the videos.

  • @labaguette2728
    @labaguette2728 6 ปีที่แล้ว

    Domani assagiero questa riceta e non posso aspettare. Saluti da florida e grazie mille per il video.

  • @MrsPat84
    @MrsPat84 7 ปีที่แล้ว +2

    il mio piatto preferito 😍 grande chef! adoro i tuoi video, la grande simpatia unita a spiegazioni sempre dettagliate

  • @aldomaffei1301
    @aldomaffei1301 6 ปีที่แล้ว

    Sei sempre un grande. Ti seguo moltissimo soprattutto primi, pizze e la paella di mare. Ciao

  • @artiglierefidelisituradast6305
    @artiglierefidelisituradast6305 7 ปีที่แล้ว

    bravo e metto 1000 volte mi piace

  • @danielacatania8735
    @danielacatania8735 2 ปีที่แล้ว

    In cucina sei il mio Angelo Custode!!!!! Grande Chefffffff

  • @massimonic7361
    @massimonic7361 7 ปีที่แล้ว +1

    ...........Grazie di essere il nostro.....chef....!!!!

  • @elisabettadaniec393
    @elisabettadaniec393 7 ปีที่แล้ว

    chef Stefano sei bravissimo che ben consigli ,grazie

  • @camilasw
    @camilasw 7 ปีที่แล้ว +3

    UNO DE MIS PLATOS FAVORITOS! GRAZIEEEEEE MILLE! BESOS DESDE URUGUAY

  • @mariapapagni5628
    @mariapapagni5628 ปีที่แล้ว

    Stefanooooo grazie fatta stasera seguita alla lettera super riuscita sei grande 💯

  • @MrRomanostra
    @MrRomanostra 7 ปีที่แล้ว +3

    ottimo piatto stefano

  • @jacoposacone8623
    @jacoposacone8623 2 ปีที่แล้ว +1

    Il numero uno!!!

  • @silviaghiroldi7261
    @silviaghiroldi7261 4 ปีที่แล้ว +2

    🤣sei troppo forte! Questa ricetta l'ho provata ed è una bomba! Ottimo!

  • @CADUTONELTEMPO
    @CADUTONELTEMPO 7 ปีที่แล้ว

    Sempre al top!!! Ti faccio una domanda: il sale grosso si mette una volta sola per spurgarle o tutte le volte che le sciacqui e gli rimetti l'acqua fredda? Grazie.

  • @marialuisameneghin4209
    @marialuisameneghin4209 2 ปีที่แล้ว

    Lo ho fatti. Sono venuti buonissimi

  • @andreacastaldi1049
    @andreacastaldi1049 3 ปีที่แล้ว

    Complimenti come sempre Stefano 🏅🏅🏅👏👏👏🇮🇹🇮🇹🇮🇹

  • @fabioforcucci
    @fabioforcucci 2 หลายเดือนก่อน +1

    Chef, durante il processo di spurgo con sale grosso, il recipiente con dentro l'acqua salata e i lupini dev'essere tenuto a temperatura ambiente o in frigorifero?

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  2 หลายเดือนก่อน

      Temperatura ambiente, in frigo muoiono

  • @eleonoracarini6126
    @eleonoracarini6126 7 ปีที่แล้ว

    Sei bravissimo e molto simpatico. esprimi sicurezza e tranquillità. quindi posso farle spurgare in frigo senza acqua?

  • @giuseppinacristina1996
    @giuseppinacristina1996 7 ปีที่แล้ว

    Sei il migliore tutto quello che cucini lo fai sembrare sublime non ti cambierei x nessun altro chef al mondo sei super bravissimo e poi mi fai morire dal ridere ne o proprio bisognio😘😘ciao

  • @ΜανώληςΜεταξάκης-η9σ
    @ΜανώληςΜεταξάκης-η9σ 4 ปีที่แล้ว +1

    Grande chef.!bravissimo

  • @Spartacus_0307
    @Spartacus_0307 4 ปีที่แล้ว

    Grazie chef che buona risottata

  • @giovannagermani5045
    @giovannagermani5045 7 ปีที่แล้ว +3

    Cmq bravo Stefano grazie
    qualche giorno fa sono riuscita a fare le lasagne buonissime finalmente seguendo la tua ricetta passo x passo! !

  • @cristianvisentin7131
    @cristianvisentin7131 7 ปีที่แล้ว

    Provata oggi...risultato strepitoso👍Grazie Stefano ,sempre al top😉Buona domenica✋

  • @silviac8189
    @silviac8189 7 ปีที่แล้ว +1

    Espetacular! Giovedì pescivendolo ed esecuzione.

  • @coseilgenio
    @coseilgenio 4 ปีที่แล้ว +1

    Appena finito di mangiare mamma mia che goduria! Grande Chef

  • @andreadt3971
    @andreadt3971 3 ปีที่แล้ว

    MITICOOOO!!!!

  • @luposolitario1202
    @luposolitario1202 7 ปีที่แล้ว

    chef sei troppo bravo.

  • @ДмитрийЛаптев-у6н
    @ДмитрийЛаптев-у6н 6 ปีที่แล้ว +2

    Блюдо супер!
    Приготовил, получилось очень вкусно!!!
    Спасибо за прекрасные рецепты!)

  • @bra9933
    @bra9933 5 ปีที่แล้ว

    Spettacolare!

  • @mauriciodeiana1111
    @mauriciodeiana1111 7 ปีที่แล้ว +2

    caro Stefano, mi madre solía hacernos un plato napolitano. Se trataba de escarola con patas de cerdo. Muy rico. Tu podrías explicarme como se hace? Muchas gracias @

  • @dietapino3583
    @dietapino3583 7 ปีที่แล้ว

    Espectacular!! Espectacular!! Mi piacciono i lupini con gli spaghetti e non ho visto mai fare gli spaghetti risottati. Che bellezza! Pero io non so saltare la pasta. Non ci sono mai riuscito.
    Io salteo con forhetta y cucchiaio. La mia ricetta contiene le cozze e sta buonissima.
    I lupini si chiamano in spagnolo : Chirlas.
    Ti mando un CIAO espectacular dalla Spagna

  • @ginomarchi264
    @ginomarchi264 2 ปีที่แล้ว

    Bravissimo

  • @ilariaboccini4944
    @ilariaboccini4944 7 ปีที่แล้ว +2

    Super invitarti, bravissimo chef

  • @walterfragola
    @walterfragola 7 ปีที่แล้ว

    Sei grande!!!

  • @cristinaprandi6819
    @cristinaprandi6819 ปีที่แล้ว

    Bravone!

  • @hobbit19731
    @hobbit19731 7 ปีที่แล้ว

    E' sempre un piacere guardarti

  • @marikacaracciolo8661
    @marikacaracciolo8661 ปีที่แล้ว

    Cheeeeef! Io faccio sempre questa ricetta, tale e quale a te! Oggi non ho trovato i lupini, ma solo le veraci. Posso farle seguendo sempre lo stesso procedimento?

  • @lucafrancaviglia2385
    @lucafrancaviglia2385 7 ปีที่แล้ว

    grande chef umile bravo e simpatico!!!

  • @rosatorre173
    @rosatorre173 7 ปีที่แล้ว

    mamma mia chef che spettacolo 😉

  • @paolazulian9640
    @paolazulian9640 6 ปีที่แล้ว

    Bravo Stefano mi piace

  • @joshuamiolli
    @joshuamiolli 4 ปีที่แล้ว

    Chef come le vedi le zest di limone in chiusura?
    Domani a pranzo lo provo, sarà sicuramente spettacolare!

  • @enzacompagnone2828
    @enzacompagnone2828 4 ปีที่แล้ว

    Bravissimo spettacolare mi ipnotizzi ogni volta che fai una ricetta posso chiederti come le conservi in frigo io sapevo il metodo dello straccio bagnato e strizzato per non farle morire mi e' stato detto da un pescivendolo tu come fai solo nella ciotola senza acqua credo che si aprono in frigo

  • @jonesjones9281
    @jonesjones9281 7 ปีที่แล้ว +1

    sei fenominale

  • @Nicola_F.
    @Nicola_F. 3 ปีที่แล้ว

    Miticu! 💪😃

  • @peduka1
    @peduka1 2 ปีที่แล้ว

    loco!
    molto bene

  • @davidechialastri7713
    @davidechialastri7713 3 ปีที่แล้ว

    Bravo

  • @teresafalcone9981
    @teresafalcone9981 7 ปีที่แล้ว

    Grazie Chef sei grandeeeee

  • @mauriziopalladino2662
    @mauriziopalladino2662 4 ปีที่แล้ว

    Sempre uno serio il nostro Stefano

  • @gaebal83
    @gaebal83 7 ปีที่แล้ว

    Fantastica

  • @antoniocarrano7759
    @antoniocarrano7759 6 ปีที่แล้ว

    Over the top!

  • @ilarialettera9954
    @ilarialettera9954 7 ปีที่แล้ว

    Sei simpaticissimo 😂😂😊

  • @domenicopiscitelli8823
    @domenicopiscitelli8823 5 ปีที่แล้ว

    Sei grande

  • @giuseppecardia3450
    @giuseppecardia3450 2 ปีที่แล้ว

    Ciao Chef Barbato. Come stai? Ho visto il Tuo video e Ti auguro ogni bene.
    Torna presto in forma. Ti aspettiamo...

  • @HeLLeRchannel
    @HeLLeRchannel 7 ปีที่แล้ว +6

    Mi..... che fame!!!! Posso venire io a fare la prova dell'assaggio dei tuoi piatti???

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  7 ปีที่แล้ว

      +HeLLeR Channel ciaoooo beh, con te ho qualche video in sospeso da fare.

    • @HeLLeRchannel
      @HeLLeRchannel 7 ปีที่แล้ว +2

      Per te interrompo anche la dieta :P dimmi quando sbav sbav...

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  7 ปีที่แล้ว

      heheheeh grandeee

    • @valterpierguidi987
      @valterpierguidi987 6 ปีที่แล้ว

      HeLLeR Channel bingo

  • @aly1546
    @aly1546 2 ปีที่แล้ว

    Carissimo Chef, se volessi cuocere i lupini, togliere i gusci e conservarli con il loro sughetto già filtrato in freezer, è possibile? Se sì, per quanto? Vorrei fare il sugo in questi giorni e poi preparare questo spaghetto risottato alla Vigilia. Grazie e buone feste!

  • @simonebrd
    @simonebrd 7 ปีที่แล้ว +11

    se l'ultima volta che la salti ci metti un poco di olio a filo mentre salti ti esce una cremetta spettacolare,ma anche cosi,buonissima!! da quando uso questo metodo gli altri me li sono proprio dimentichati!
    grande!

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  7 ปีที่แล้ว +6

      +Silvio Berlusconi vero. Il grasso si lega all'amido e forma una base cremosa.

    • @barbarafranchi1855
      @barbarafranchi1855 7 ปีที่แล้ว +1

      grazie al
      lll disco ciao Maria mngia tutto stai bene

    • @giuseppegiglio688
      @giuseppegiglio688 7 ปีที่แล้ว +1

      Chef Stefano Barbato Non sei un grande, sei di più.

    • @angelamagali3250
      @angelamagali3250 7 ปีที่แล้ว +1

      Silvio Berlusconi

    • @guspinto779
      @guspinto779 7 ปีที่แล้ว

      C'e` chi addirittura aggiunge un cucchiaino di Sugna,io personalmente uso il burro.

  • @riccardoaiello1821
    @riccardoaiello1821 7 ปีที่แล้ว +1

    Come al solito......Grande Chef!!!! Ormai non posso fare a meno, prima di assaporare un mio piatto che ovviamente condivido con la mia famiglia, di ripetere il sacro rito del "SARA' BUONO?.......NON SARA' BUONO? .......NON LO SOO!!! XDD

  • @lixarose6487
    @lixarose6487 7 ปีที่แล้ว

    Cheeeeef!che fameeee😉

  • @micheleexplorer1161
    @micheleexplorer1161 7 ปีที่แล้ว

    Una fameeeee..., managgia tua Chef !

  • @federicacioffi1586
    @federicacioffi1586 8 วันที่ผ่านมา +2

    Scusi chef, ma io sono riuscita a comprare dell' acqua di mare purificata, posso spurgare le vongole in quest' acqua sostituendo acqua e sale grosso?

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  8 วันที่ผ่านมา +1

      Si usa l’acqua di mare

    • @federicacioffi1586
      @federicacioffi1586 7 วันที่ผ่านมา

      @@ChefStefanoBarbato grazie mille cheffo💓 ps: figo il nuovo libro ☺️

  • @francastabile4950
    @francastabile4950 2 ปีที่แล้ว

    Hahahaha la cadrega in Piemonte e la sedia grazie x la ricetta

  • @stefanoiulianovideo
    @stefanoiulianovideo 7 ปีที่แล้ว

    Grande chef! L'ho rifatta con spaghetti mandolino di Gragnano: una delizia! Ho introdotto soltanto una piccola variante che spero approverai: ho fatto prima aprire i lupini, poi ne ho sgusciata la maggior parte, ed ho messo i gusci nell'acqua della pasta, col colapasta dentro. Così la pasta ha preso già un po' di sapore di mare durante i primi minuti di cottura. Il resto tale e quale. Complimenti! Ricetta squisita!

  • @francescozappacosta9153
    @francescozappacosta9153 6 ปีที่แล้ว +1

    Spettacolo

  • @reginamusic7456
    @reginamusic7456 7 ปีที่แล้ว +1

    Mmmm! Grazie!:))

  • @silviacostanzo7356
    @silviacostanzo7356 7 ปีที่แล้ว

    madonna...sei veramente bravo!

  • @pietrocologni3581
    @pietrocologni3581 5 ปีที่แล้ว

    Sei il mio mito

  • @danielec760
    @danielec760 7 ปีที่แล้ว +4

    vabbè ci sta come colazione, vado a farle :-D

  • @mignolinomorelli8018
    @mignolinomorelli8018 4 ปีที่แล้ว +1

    BONA!!!SCHEF!.😘😘😍

  • @lauracastellini265
    @lauracastellini265 7 ปีที่แล้ว

    Spaziale

  • @gino_jihai
    @gino_jihai ปีที่แล้ว

    A me piacerebbe molto anche il parmigiano su questo piatto, magari senza peperoncino ma con molto pepe anche tostato 😅

  • @chicopisco81
    @chicopisco81 7 ปีที่แล้ว

    Ottima ricetta come sempre. La mia domanda è: spurgare i lupini direttamente con acqua di mare?

    • @stefanoiulianovideo
      @stefanoiulianovideo 7 ปีที่แล้ว

      Se il mare è pulito è l'ideale.

    • @chicopisco81
      @chicopisco81 7 ปีที่แล้ว

      Stefano Iuliano dove abito i pescivendoli usano acqua di mare depurata per mantenere soprattutto i molluschi. Di solito me ne faccio dare un po' per finire di spurgare le vongole e sciacquarle. Mi trovo bene, mi chiedevo solo se fosse una tecnica giusta (sempre nelle mie zone dicono di evitare di mettere i molluschi in acqua dolce per poi salarla).

    • @stefanoiulianovideo
      @stefanoiulianovideo 7 ปีที่แล้ว

      Per certi molluschi è l'unica acqua di cui si fidano (i molluschi attorcigliati a spirale). Comunque è sempre la migliore, l'acqua di mare, purché sia bandiera blu!

  • @kristina09081983
    @kristina09081983 3 ปีที่แล้ว

    Lei è bravissimo , potrebbe fare pure l'attore. Troppo simpatico!!))

  • @emanuelepetrucci9721
    @emanuelepetrucci9721 3 ปีที่แล้ว

    idolo.

  • @Helkyon
    @Helkyon 7 ปีที่แล้ว

    Sei un mitooo

  • @antoniot1113
    @antoniot1113 6 ปีที่แล้ว

    Chef, quindi per fare la pasta risottata conviene sempre sbollentarla per 2/3 minuti o diciamo un terzo del suo tempo di cottura? Poi cucinarla nella sua acqua come si fa per la carbonara ad esempio? Perché alcuni la mettono direttamente cruda e addirittura nel brodo freddo o tiepido. Non è un sacrilegio? Metterla cruda, non rilascia talmente tanto amido che la digerisci in 3 giorni?

  • @maurizio5521
    @maurizio5521 2 ปีที่แล้ว +1

    Zenti ppello, nin zo se è stato l'ottimo vino che ho messo nella preparazione o il risultato finale, ma mia moglie mi ha fatto taaaanti complimenti ed è diventata molto disponibile, fossimo stati più giovani, avremmo potuto contribuire all'incremento demografico :-)

  • @concettadamora7063
    @concettadamora7063 5 ปีที่แล้ว +1

    Wow

  • @riasilvestro6569
    @riasilvestro6569 ปีที่แล้ว

    E quelle congelate come si preparano?

  • @luigilorenzato5219
    @luigilorenzato5219 7 ปีที่แล้ว +5

    grandissimo chef quando potrà fare una ricetta con il riccio di mare,oppure il sushi? sei il migliore!

  • @leon930
    @leon930 7 ปีที่แล้ว

    Ahahah buoona questa catrec!