Ciao Stefano ti sequo dalla Danimarca sei uno spetacolo in cucina e lo sei anche in tutti i giorni continua cosi amore per il cibbo e allegria Nella mia cariera ho sempre sognato di di avere uno Chef come te continuero a sognare 💥❤💪
altro che chef stellati..........Stefano Barbato è il Maradona della Cucina !!! che Classe ...Grazie ,perché dare Ricette di Altissima Cucina non è da tutti......
Meravigliosamente bravo il Signor chef Barbato.É un vero professionista .Mi ha colpito il modo in cui ha presentato questo menù il risotto ai funghi porcini .Piacevolmente saluto
Che mi venga un colpo...tu quando fai questo assaggio è come si suol dire:" FAR L'AMORE COL SAPORE!!!" e tu caro Stefano sai il fatto tuo sia per l'AMORE che per I SAPORI....!!!Professionalmente e umanamente eccellenza a tutto tondo,con TE non si sbaglia e LUSSY ha capito la questione benissimo❤❤❤ Fortunata ad averti accanto per il tuo essere positivo e per la tua bravura da CHEF STELLATO. I LOVE YOU FOREVER👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Grazie mille chef Barbato per condividere con noi "babbani della cucina" segreti professionali da vego mago che sei! E oggi ho acquistato il tuo libro!
È il mio piatto preferito, adoro il risotto coi funghi porcini ma in generale il risotto con qualsiasi cosa è il mio preferito! Sei un grande chef, a mio parere uno dei migliori al mondo!
PROFESSIONALE.... grazie chef per l'idea. Non sapevo più cosa cucinare! Si, ricetta abbastanza classica ma i tuoi dettagli sono importanti, come i tutte le tue ricette.
@@rosadonvito780 Mi permetto di risponderti,mai,mai lavarli....,dividi la cappella dal gambo,col coltello leva la terra sul gambo,usa un pennellino per levare sotto la cappella eventuali granellini di terra,inumidisci lo scottex e leva eventuali residui di terra.Fatto.
Spiegazioni ineccepibili. Io cucinicchio ma trovo che fare un buon risotto sia una delle cose più difficili. Proverò a seguire esattamente le tue indicazioni 😘
Scusate non basta mi si è allargata la bocca a vedere quel risultato averti come chef preferito da seguire non è un piacere ma una condanna grazie di esistere
Grazie per questa perla che aggiunta alle altre formano un collier di lusso. Dal canto mio ho cercato di imitare la tua ricetta dimenticando il prezzemolo. ahahah. Aggiungo anche che nei tempi ristretti ho utilizzato un brodo vegetale in cubo della bauer ottimo tra i tanti provati e che da' sapore equilibrato sempre però mettendo porcini secchi rigorosamente da me raccolti come i freschi. Nonostante le storpiature che si discostano dalla alta cucina ho gustato un risotto talmente speciale che mi sono applaudito da solo. Grazie della tua missione di istruire noi comuni mortali. Un saluto... anche a tutti coloro che amano le pentole.
Prima di tutto vorrei dire grazie al "capo" per i tanti e buoni contributi. Sono un amante dei funghi che non solo usa i funghi porcini, ma ne usa anche circa 30 tipi diversi. Purtroppo devo essere d'accordo con i pochi che sostengono che il primo fungo porcino sia stato sverminato. Tuttavia, questo non cambia il fatto che apprezzo molte delle loro ricette e alcune sono state ricucite. Gentili saluti.
io invece non la posso soportare una ricetta così, cipolla, scalogno, aglio, burro, vino e formaggio fuso, terribile, ma nel medioevo sì che si doveva usare sta roba perchè i cibi erano marci, ma oggi, alla larga
Ciao,Stefano: penso sia superfluo affermare che sei un indiscusso professionista del settore.bravo,simpatico intrattenitore, oltre che esplicativo delle ricette che proponi.che dire...bravo.
Ciao chef Barbato. Questo è il primo video che vedo del tuo canale e ho già capito che non sarà l'ultimo. Non vedo l'ora di provare questo risotto! :-)
Grazie Chef, sei propio bravo e simpatico. Proverò questa bellissima ricetta al più presto possibile quando troverò i porcini funghi qui al mio piccolo paese nella Florida ❤️
Bravissimo chef👏👏👏👏spiegato con precisione chirugica👍👍👍😊amiamo i risotti e lo faro' di sicuro in questo modo 👍 grazie da te si imparano tante cose 👍😊🍇🌰🍲🍰🍩🍔🍕🍺
Spettacolo! Ho fame anche se ho appena finito di mangiare 😄 Salvo la ricetta, poi vengo a mangiare da te perchè sicuro non saprei replicare. Applausi! 👏👏👏👏👏
Ciao Stefano grande come sempre. Quello che mi fa piacere è la tua allegria ma al tempo stesso la giusta professionalità. Fai venir voglia di provare a fare il piatto subito. Un abbraccio!!
Sale, un pochino di aceto di vino. Unire ia carne che può essere coniglio, maiale, vitello alla concia per una notte. Poi aggiunger vino bianco. Cuocere a fuoco lento.
"Quelli che si accaniscono"....razza pessima in ogni ambito. In effetti concordo....nn capiscono un ca....!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Ottima ricetta...lo farò domani💜❣️
Chef, oltre ad essere un perfetto professionista con molte qualifiche e doti, sei così carino, autentico e vero. Sono appena diventato il tuo più grande fan! Dalla Grecia con tanto amore (non parlo italiano, spero che quello che ti ho scritto sia stato tradotto bene con il google translator) 😀
ciao chef stefano, da svenire... !!! io amo il risotto ai funghi, la tua ricetta è veramente speciale , l'ho mangiato con gli occhi . sei grande e ti adoro , bravo bravo bravo !!! abbraccioni 👍👍😊😊
Chef, io la seguo con grande trasporto e la ammiro per il suo garbo e la sua esattezza didattica. Tuttavia soffro quando la sento forzare la lingua italiana in certe occasioni ,come a 9'18'', in cui parla di "sapore contestuale". E' vero , contestuale si dice di un evento contemporaneo ad un altro (il profumo che si sviluppa contemporaneamente alla cottura dello scalogno), ma nel linguaggio giuridico, altrimenti è impiegato in linguistica. Inoltre ripetutamente impiega il verbo "inserire" per esprimere l'azione del porre degli ingredienti "all'interno" della pentola (come lei, se non del tutto impropriamente, ma quanto meno affettatamente, ripete, in luogo del più semplice e corretto "nella" pentola): si impiega il verbo inserire, come da lemma Treccani, per indicare l'azione del porre un'oggetto dentro un altro "adattandolo alla cavità" di quest'ultimo: ecco, il riso si "mette nella pentola", così, semplicemente, nè si "va a mettere nella pentola", perché nessuno si muove, si sposta, fisicamente per mettere del riso nella pentola, lo si mette e basta. Un buon linguaggio è anche un linguaggio che non indugia in forzature, se non quando queste sono necessarie ai fini di particolari ed inderogabili esigenze espressive, segnatamente in letteratura o nel linguaggio pubblicitario. Una ricetta è, semplicemente, la descrizione della procedura per ottenere un prodotto di cucina. Niente di più, niente di meno. Ricordo a tal fine l'elegantissima asciuttezza dell'Italiano di Ada Boni. A colorare il tutto ci sono già la sua adorabile ironia, la sua ricca timbrica vocale, la sua allegria, la sua passionalità.
Caro Chef Barbato! Che meraviglia! Io so benissimo che i funghi porcini di Borgotaro sono eccezionali. Ho avuto il piacere e l'onore di conoscere la famiglia De Lucchi, produttori dei famosi funghi secchi. La mia amica Linda, conosciuta a Roma ma ora vive a San Francisco, me li ha fatti conoscere. Bravissimo, bellissima ricetta, con tutte le "chiose" opportune circa la cottura sia dei porcini che del riso. 110 e lode! P.S. Mia nonna era di Vercelli, quindi il riso lo conosco bene!
Risotto uscito perfetto! Appena mangiato. Le tue video ricette sono sempre perfette. Mai mangiato un risotto così a casa. Però è un lavorone da fare. Grazie cheffo!
Tempo eccezionale per il risotto ai funghi porcini Complimenti Chef 👌👌👌 Sempre al top con le sue ottimali spiegazioni e per i suoi modi garbati Grazie grazie grazie 😁😁😁
Chef come si fa a non amarti 😋 ricetta super abbondagine 👍ho imparato a togliere la pelle del baccalà nella tua versione ed è molto più facile 🙏sei mitico ❤️
Hai fatto benissimo ad essere tranchant. Talvolta bisogna essere così quando si ha a che fare con certi soggetti. Lo vedo nella cucina così come nella musica (altra mia passione)
Ciao Stefano ti sequo dalla Danimarca sei uno spetacolo in cucina e lo sei anche in tutti i giorni continua cosi amore per il cibbo e allegria Nella mia cariera ho sempre sognato di di avere uno Chef come te continuero a sognare 💥❤💪
Buonissimo, bravissimo. Le giro i complimenti che ho ricevuto visto che la ricetta l' ho vista da Lei, ma con chef Barbato non si sbaglia mai 👏👏🤤
Magnifico è molto bello e molto facile seguire le vostre ricette siete uno chef simpatico e bravissimo mi piace ascoltarvi e imparare grazie
M i tic o!!! Grazie della tua simpatia oltre, la spontaneità, e sorrisi,oltre alle ricette super spiegate benissimo.
Complimenti... ottima spiegazione. Muchas gracias...!!!
altro che chef stellati..........Stefano Barbato è il Maradona della Cucina !!! che Classe ...Grazie ,perché dare Ricette di Altissima Cucina non è da tutti......
Fatto risultato da urlo grazie per le tue ricette sempre esaustive😋😋😋👏👏
Meravigliosamente bravo il Signor chef Barbato.É un vero professionista .Mi ha colpito il modo in cui ha presentato questo menù il risotto ai funghi porcini .Piacevolmente saluto
Non sono uno Chef,... è il primo video di risotto mai visto.. io, l'ho sempre fatto esattamente così... ed è uno spettacolo...
Grande Chef!!
Uh
Bravissimo Stefano B. Sei in Grande e professionale nello spiegare...cosa molto importante CIAOOOO e tanta Salute
Che mi venga un colpo...tu quando fai questo assaggio è come si suol dire:" FAR L'AMORE COL SAPORE!!!" e tu caro Stefano sai il fatto tuo sia per l'AMORE che per I SAPORI....!!!Professionalmente e umanamente eccellenza a tutto tondo,con TE non si sbaglia e LUSSY ha capito la questione benissimo❤❤❤ Fortunata ad averti accanto per il tuo essere positivo e per la tua bravura da CHEF STELLATO. I LOVE YOU FOREVER👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Il primo risotto in vita mia! È venuto alla meraviglia grazie al tuo video! Grazie di cuore!
Sarà buono
chef è superfantastico !!!!!!!! provato oggi e venuto PERFETTO !!!!!! GRAZIEEEEEEEEEEEE
Grazie mille chef Barbato per condividere con noi "babbani della cucina" segreti professionali da vego mago che sei! E oggi ho acquistato il tuo libro!
Uno dei miei piatti preferiti, impazzisco x i funghi 🍄 porcini. 👏complimenti chef 👩🍳
Tanta tanta tanta stima per te, grazie per il tuo ottimo lavoro. Sei speciale chef Barbato.
😮
È il mio piatto preferito, adoro il risotto coi funghi porcini ma in generale il risotto con qualsiasi cosa è il mio preferito! Sei un grande chef, a mio parere uno dei migliori al mondo!
Fantastico!!!! Sarà il prossimo piatto che metterò in pratica!
....grazie mio grande chef!!!
Grande Chef io i likes te li metto a prescindere, ancor prima di aver visto la ricetta. La perfezione è stata raggiunta con questa ricetta. Grande!!!
PROFESSIONALE.... grazie chef per l'idea. Non sapevo più cosa cucinare! Si, ricetta abbastanza classica ma i tuoi dettagli sono importanti, come i tutte le tue ricette.
Che perfezione, che meraviglia!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Ho tutto corro a farlo! Grazie caro Chef!!! Sei fantastico come sempre!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Sempre un piacere approfondire con te, la tua umiltà, simpatia ti rende Grande! Grazie Chef🙏🙏🙏
Oltre alla ricetta gustosissima 😋caro chef, sei di una simpatia unica!👍👏👏
Non ce niente di più bello di un'arte come la tua per nutrirsi godendo ed amorevolmente tramandarla. Un beso y un abrazo.
Graziee
Che meraviglia chef,io so ' cucinare benissimo, ma c'è sempre da migliorare,i segreti della cucina di chef Barbato, Sei grande chef.
Àqqqqqqqqqqqqqqqaq
Davvero bravo,molto chiaro.Vorrei chiedere se i funghi si lavano o se si spazzolano soltanto e come.Grazie
@@rosadonvito780 Mi permetto di risponderti,mai,mai lavarli....,dividi la cappella dal gambo,col coltello leva la terra sul gambo,usa un pennellino per levare sotto la cappella eventuali granellini di terra,inumidisci lo scottex e leva eventuali residui di terra.Fatto.
Dopo quasi 2 anni che seguo questa ricetta la conosco davvero a memoria MA continuo a vedere questo video. È un po come farla assieme. Grazie ancora
Spiegazioni ineccepibili. Io cucinicchio ma trovo che fare un buon risotto sia una delle cose più difficili. Proverò a seguire esattamente le tue indicazioni 😘
Vabbè.... Che te lo dico a fare.... È meraviglioso! 👏👏👏👏👏
Grazie Chef per aver condiviso una ricetta da gourmet! 😘👍❤
Scusate non basta mi si è allargata la bocca a vedere quel risultato averti come chef preferito da seguire non è un piacere ma una condanna grazie di esistere
L'ho fatto oggi🥰🥰🥰 ho fatto un figurone...mi hanno fatto tutti i complimenti....grazie ❤
Grazie per questa perla che aggiunta alle altre formano un collier di lusso.
Dal canto mio ho cercato di imitare la tua ricetta dimenticando il prezzemolo. ahahah. Aggiungo anche che nei tempi ristretti ho utilizzato un brodo vegetale in cubo della bauer ottimo tra i tanti provati e che da' sapore equilibrato sempre però mettendo porcini secchi rigorosamente da me raccolti come i freschi.
Nonostante le storpiature che si discostano dalla alta cucina ho gustato un risotto talmente speciale che mi sono applaudito da solo. Grazie della tua missione di istruire noi comuni mortali.
Un saluto... anche a tutti coloro che amano le pentole.
Dio ti ringrazio!!!
Finalmente ho trovato la ricetta del risotto perfetto, come la intendo io!
Grazie Chef 👍
Sei il migliore, ogni cosa che voglio imparare a fare la guardo sempre da te 😋🥰
Ci sono anche due suoi amici bravi come lui su youtube,e sono;""Il Bocca"" e ""Casa Pappagallo"",prova pure con loro,ciao.
Grazie mille ☺️
@@silviaazzali7567 sn bravissimi anche loro (io li seguo tutti I giorni) ma più amatoriali
@@silviaazzali7567 anzi forse li preferisco...lui è più scientifico
D"accordisdimo! Chef Stefano Barbato number one (per me ovviamente)
Ieri ho trovato 3kg di porcini a Zum Zeri e oggi ho seguito la tua ricetta... risotto meraviglioso, grazie!
Prima di tutto vorrei dire grazie al "capo" per i tanti e buoni contributi. Sono un amante dei funghi che non solo usa i funghi porcini, ma ne usa anche circa 30 tipi diversi. Purtroppo devo essere d'accordo con i pochi che sostengono che il primo fungo porcino sia stato sverminato. Tuttavia, questo non cambia il fatto che apprezzo molte delle loro ricette e alcune sono state ricucite. Gentili saluti.
Riguardo alla ricetta è persino inutile sottolineare che si tratta di una ricetta veramente spettacolare, come tutte le tue ricette.👍
Ho seguito passo passo la ricetta, risotto eccezionale!!! Complimenti chef.
Sicuramente il risotto è buonissimo!!!ma la tua simpatia va oltre..... complimenti.
Ormai da quando ti seguo divertimento e insegnamenti sono garantiti. Grazie chef
Buongiorno Stefano, che belli quei funghi. Questo risotto devo farlo, sono davvero buonissime le tue ricette, non scherzo. Grazie ;-)
Mamma mia , che capolavoro!
Estasiata dalla tua ricetta, dalla tua bravura, dalla bontà.
Sei davvero il top
io invece non la posso soportare una ricetta così, cipolla, scalogno, aglio, burro, vino e formaggio fuso, terribile, ma nel medioevo sì che si doveva usare sta roba perchè i cibi erano marci, ma oggi, alla larga
@@zdenekburian1366 ma impara a mangiare!!!!
Bentrovato Chef 👍 adoro i risotti 😋 soprattutto quello coi porcini buonissimoooo 😋 complimenti 👍
Adoro il risotto con i funghi porcini 🤗😋 bravissimo splendida riccetta 👏🥂🍾
Simpatia,professionalità e tanta chiarezza..bravooo
Ciao,Stefano: penso sia superfluo affermare che sei un indiscusso professionista del settore.bravo,simpatico intrattenitore, oltre che esplicativo delle ricette che proponi.che dire...bravo.
Grazie Chef Stefano, le tue spiegazioni sono semplici, utilissime e accurate e i piatti vengono sempre bene🐿️🌺
Ciao chef Barbato. Questo è il primo video che vedo del tuo canale e ho già capito che non sarà l'ultimo. Non vedo l'ora di provare questo risotto! :-)
Grazieee
Chef sei un grande!!! Ho fatto oggi questa ricetta ed i commensali si sono leccati i baffi 😊
Grandee
Imparo sempre tantissimo dai tuoi video, grazie di cuore!
Mi hai lasciata con la voglia di sbranare quel piatto! 🤣❤️
Grazie Chef, sei propio bravo e simpatico. Proverò questa bellissima ricetta al più presto possibile quando troverò i porcini funghi qui al mio piccolo paese nella Florida ❤️
grazie chef..raccolti i funghi personalmente doppia soddisfazione
Bravissimo chef👏👏👏👏spiegato con precisione chirugica👍👍👍😊amiamo i risotti e lo faro' di sicuro in questo modo 👍 grazie da te si imparano tante cose 👍😊🍇🌰🍲🍰🍩🍔🍕🍺
Bravissimo sicuramente lo farò sarà buonissimo 😋
Magnifica ricetta... Da tempo ne cercavo una cosi... Bravissimo.
Bravissimo e simpaticissimo 💪🤗
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grande!! Stasera lo sto provando!!
Cavolo, Chef !!! Con le tue spiegazioni insegni a cucinare piatti incredibili
Carissimo Stefano, li ha preparati la mia fidanzata pochi giorni fa. Grazie alla tua ricetta sono venuti spetttacular... grazie ancora. 👋
Grazie grande Chef e un onore avere queste chicche !
Spettacolo! Ho fame anche se ho appena finito di mangiare 😄
Salvo la ricetta, poi vengo a mangiare da te perchè sicuro non saprei replicare.
Applausi! 👏👏👏👏👏
Grazie mille....sei veramente molto bravo...👏👏👏
Piatto fantastico😊 bravissimo chef 🎉
Bravo Stefa! ..semplice chiaro e simpatico..
Sei grande!!!simpaticissimo e dai delle ricette eccezionali😘😘😘
Ciao Stefano grande come sempre. Quello che mi fa piacere è la tua allegria ma al tempo stesso la giusta professionalità. Fai venir voglia di provare a fare il piatto subito. Un abbraccio!!
Grazie a lei Chef. Abbiamo grazie a voi un po del talente delle chef milanese in Belgio. Pace & Bene
Grazie.
👍Complimenti chef Stefano ogni ricetta che tu prepari è da leccarsi i baffi complimenti ancora chef👏👏👏👏
Scoperto oggi e iscritto.
Spiegazioni eccelenti mettendo a fuoco i punti importanti.
Grazie tanto.
Olio extra vergine di oliva, aglio, rosmarino fresco , ginepro, chiodi i di garofano
Sale, un pochino di aceto di vino.
Unire ia carne che può essere coniglio, maiale, vitello alla concia per una notte. Poi aggiunger vino bianco. Cuocere a fuoco lento.
"Quelli che si accaniscono"....razza pessima in ogni ambito. In effetti concordo....nn capiscono un ca....!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Ottima ricetta...lo farò domani💜❣️
Ma che cosa non è DAVVEROOOOO!!!!!spettacolo chef🔝🔝🔝🔝
Chef, oltre ad essere un perfetto professionista con molte qualifiche e doti, sei così carino, autentico e vero. Sono appena diventato il tuo più grande fan! Dalla Grecia con tanto amore (non parlo italiano, spero che quello che ti ho scritto sia stato tradotto bene con il google translator) 😀
Grazie per i trucchetti che hai dato. L'ho fatto ed è rimasto super!
Che meraviglia!!!Stefano grazie per la riccetta!Sicuramente lo faro!!!Bravo!
Ti voglio bene!!! Ti ho scoperto durante il primo lockdown, mi hai salvato la vita. ❤️
Viva la Gnagna!!!
Stefano sei il migliore spieghi molto bene un gran professionista
ciao chef stefano, da svenire... !!! io amo il risotto ai funghi, la tua ricetta è veramente speciale , l'ho mangiato con gli occhi . sei grande e ti adoro , bravo bravo bravo !!! abbraccioni 👍👍😊😊
Come sei bravo, Stefano, professionale. Complimenti!
Eccezionale. La perfezione pure nella spiegazione.
Devo provare a farlo, con i suoi suggerimenti dettagliati, dovrei riuscire a fare un buon risotto, Grazie Chef 😊😊
Come sempre e' golosissimo come tutti i tuoi piatti!!!! Bravooooo. Un abbraccio
la differenza tra chi ama la cucina e le persone...piatti semplici ..piatti elaborati..e piatti da ristorante...d'avvero bravo ogni tanto ci vuole!!
D'avvero??? Davvero imperdonabile
Questa cucina italiana mi piace sempre di più 😍.....chef....sei strepitoso!!!
preferisco i pansotti al sugo di noxe!
Chef, io la seguo con grande trasporto e la ammiro per il suo garbo e la sua esattezza didattica. Tuttavia soffro quando la sento forzare la lingua italiana in certe occasioni ,come a 9'18'', in cui parla di "sapore contestuale". E' vero , contestuale si dice di un evento contemporaneo ad un altro (il profumo che si sviluppa contemporaneamente alla cottura dello scalogno), ma nel linguaggio giuridico, altrimenti è impiegato in linguistica. Inoltre ripetutamente impiega il verbo "inserire" per esprimere l'azione del porre degli ingredienti "all'interno" della pentola (come lei, se non del tutto impropriamente, ma quanto meno affettatamente, ripete, in luogo del più semplice e corretto "nella" pentola): si impiega il verbo inserire, come da lemma Treccani, per indicare l'azione del porre un'oggetto dentro un altro "adattandolo alla cavità" di quest'ultimo: ecco, il riso si "mette nella pentola", così, semplicemente, nè si "va a mettere nella pentola", perché nessuno si muove, si sposta, fisicamente per mettere del riso nella pentola, lo si mette e basta. Un buon linguaggio è anche un linguaggio che non indugia in forzature, se non quando queste sono necessarie ai fini di particolari ed inderogabili esigenze espressive, segnatamente in letteratura o nel linguaggio pubblicitario. Una ricetta è, semplicemente, la descrizione della procedura per ottenere un prodotto di cucina. Niente di più, niente di meno. Ricordo a tal fine l'elegantissima asciuttezza dell'Italiano di Ada Boni. A colorare il tutto ci sono già la sua adorabile ironia, la sua ricca timbrica vocale, la sua allegria, la sua passionalità.
Severo ma giusto. 🤗
Grandissimo chef, davvero geniale ! Provero' a fare questo risotto, deve essere una delizia.
Complimenti bravissimo!
Preparato ieri sera, seguendo i preziosi consigli. Semplicemente Superlativo!
❤️❤️❤️🏆
Caro Chef Barbato! Che meraviglia! Io so benissimo che i funghi porcini di Borgotaro sono eccezionali. Ho avuto il piacere e l'onore di conoscere la famiglia De Lucchi, produttori dei famosi funghi secchi. La mia amica Linda, conosciuta a Roma ma ora vive a San Francisco, me li ha fatti conoscere. Bravissimo, bellissima ricetta, con tutte le "chiose" opportune circa la cottura sia dei porcini che del riso. 110 e lode! P.S. Mia nonna era di Vercelli, quindi il riso lo conosco bene!
Complimenti , una vera lectio magistralis ! Grande chef
grande Chef e grande ricetta. proverò a farlo quando troverò dei porcini degni. un saluto da Barcellona
Davvero molto bravo ad altissimo livello da chef di cucina . Complimenti.
Bravo Stefano, ai fatto di nuovo centro con le tue squisite ricette.
Sono incantata!! Anche a me piace fare le ricette in modo "scientifico"....😅
Grazie mille adovooooo
Una meraviglia. E grazie per la Sua simpatia🙂.
buongiorno e buona domenica grande chef! stavolta ti sei superato , ricetta di una bontaggine assoluta, ciao
Grazie davvero per le tue approfondite spiegazioni.!!
Molto bravo, grazie per tutte le ricette bonissimi, sei un grande
Risotto uscito perfetto! Appena mangiato. Le tue video ricette sono sempre perfette. Mai mangiato un risotto così a casa. Però è un lavorone da fare. Grazie cheffo!
Tempo eccezionale per il risotto ai funghi porcini
Complimenti Chef 👌👌👌
Sempre al top con le sue ottimali spiegazioni e per i suoi modi garbati
Grazie grazie grazie 😁😁😁
Uno dei miei piatti preferiti chef!!!! Meraviglioso e procedimento molto interessante
Chef come si fa a non amarti 😋 ricetta super abbondagine 👍ho imparato a togliere la pelle del baccalà nella tua versione ed è molto più facile 🙏sei mitico ❤️
Hai fatto benissimo ad essere tranchant. Talvolta bisogna essere così quando si ha a che fare con certi soggetti. Lo vedo nella cucina così come nella musica (altra mia passione)