Risotto ai Funghi Porcini, ricetta Professionale Chef Barbato
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2021
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI per 4 persone:
un litro e mezzo di acqua
70 gr di sedano
70 gr di cipolla bianca o dorata
70 gr di carote
un rametto di timo
uno spicchio d'aglio
uno scalogno
un ciuffo di prezzemolo
10 gr di funghi porcini secchi
350 di riso carnaroli o vialone nano
350 gr di funghi porcini freschi
40 gr di burro
40 gr di parmigiano reggiano
sale, pepe, olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco secco
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Grazie mille chef Barbato per condividere con noi "babbani della cucina" segreti professionali da vego mago che sei! E oggi ho acquistato il tuo libro!
Tanta tanta tanta stima per te, grazie per il tuo ottimo lavoro. Sei speciale chef Barbato.
Sempre un piacere approfondire con te, la tua umiltà, simpatia ti rende Grande! Grazie Chef🙏🙏🙏
Ormai da quando ti seguo divertimento e insegnamenti sono garantiti. Grazie chef
Complimenti , una vera lectio magistralis ! Grande chef
Fantastico!!!! Sarà il prossimo piatto che metterò in pratica!
....grazie mio grande chef!!!
Riguardo alla ricetta è persino inutile sottolineare che si tratta di una ricetta veramente spettacolare, come tutte le tue ricette.👍
Vabbè.... Che te lo dico a fare.... È meraviglioso! 👏👏👏👏👏
Grazie Chef per aver condiviso una ricetta da gourmet! 😘👍❤
Grazie Chef Stefano, le tue spiegazioni sono semplici, utilissime e accurate e i piatti vengono sempre bene🐿️🌺
Ma che cosa non è DAVVEROOOOO!!!!!spettacolo chef🔝🔝🔝🔝
Non sono uno Chef,... è il primo video di risotto mai visto.. io, l'ho sempre fatto esattamente così... ed è uno spettacolo...
Grande Chef!!
Uh
Simpatia,professionalità e tanta chiarezza..bravooo
PROFESSIONALE.... grazie chef per l'idea. Non sapevo più cosa cucinare! Si, ricetta abbastanza classica ma i tuoi dettagli sono importanti, come i tutte le tue ricette.
M i tic o!!! Grazie della tua simpatia oltre, la spontaneità, e sorrisi,oltre alle ricette super spiegate benissimo.
Ciao Stefano grande come sempre. Quello che mi fa piacere è la tua allegria ma al tempo stesso la giusta professionalità. Fai venir voglia di provare a fare il piatto subito. Un abbraccio!!
Bravo Stefa! ..semplice chiaro e simpatico..
Complimenti chef....sei un maestro grazie per i tuoi consigli che ci dai in ogni ricetta
Uno dei miei piatti preferiti chef!!!! Meraviglioso e procedimento molto interessante
Meravigliosamente bravo il Signor chef Barbato.É un vero professionista .Mi ha colpito il modo in cui ha presentato questo menù il risotto ai funghi porcini .Piacevolmente saluto
Spiegazioni ineccepibili. Io cucinicchio ma trovo che fare un buon risotto sia una delle cose più difficili. Proverò a seguire esattamente le tue indicazioni 😘
Solo a guardarlo fa resuscitare i morti!.....che fame! Poi vederti durante l'assaggio è tutto dire....👏👏👏👏👏👏👏
Che meraviglia!!!Stefano grazie per la riccetta!Sicuramente lo faro!!!Bravo!
Uno dei miei piatti preferiti, grande Stefano 💕
Una meraviglia. E grazie per la Sua simpatia🙂.
Buongiorno Stefano, che belli quei funghi. Questo risotto devo farlo, sono davvero buonissime le tue ricette, non scherzo. Grazie ;-)
Professionale e Umile!!!! Grande Chef!!!!!
chef è superfantastico !!!!!!!! provato oggi e venuto PERFETTO !!!!!! GRAZIEEEEEEEEEEEE
Bravo complimenti per le spiegazioni veramente chiare! Grazie
Adoro il risotto con i funghi porcini 🤗😋 bravissimo splendida riccetta 👏🥂🍾
Magnifica ricetta... Da tempo ne cercavo una cosi... Bravissimo.
👍Complimenti chef Stefano ogni ricetta che tu prepari è da leccarsi i baffi complimenti ancora chef👏👏👏👏
Come sempre e' golosissimo come tutti i tuoi piatti!!!! Bravooooo. Un abbraccio
Spettacolo! Ho fame anche se ho appena finito di mangiare 😄
Salvo la ricetta, poi vengo a mangiare da te perchè sicuro non saprei replicare.
Applausi! 👏👏👏👏👏
Come sei bravo, Stefano, professionale. Complimenti!
altro che chef stellati..........Stefano Barbato è il Maradona della Cucina !!! che Classe ...Grazie ,perché dare Ricette di Altissima Cucina non è da tutti......
Il primo risotto in vita mia! È venuto alla meraviglia grazie al tuo video! Grazie di cuore!
Sarà buono
Sempre un grande e simpatico chef😊👌
Che mi venga un colpo...tu quando fai questo assaggio è come si suol dire:" FAR L'AMORE COL SAPORE!!!" e tu caro Stefano sai il fatto tuo sia per l'AMORE che per I SAPORI....!!!Professionalmente e umanamente eccellenza a tutto tondo,con TE non si sbaglia e LUSSY ha capito la questione benissimo❤❤❤ Fortunata ad averti accanto per il tuo essere positivo e per la tua bravura da CHEF STELLATO. I LOVE YOU FOREVER👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Sei grande!!!simpaticissimo e dai delle ricette eccezionali😘😘😘
Che meraviglia, bravissimo
Bravo Stefano, ai fatto di nuovo centro con le tue squisite ricette.
Che meraviglia..mamma mia..😋 Bravo!👏👍
Davvero molto bravo ad altissimo livello da chef di cucina . Complimenti.
Grazie per i trucchetti che hai dato. L'ho fatto ed è rimasto super!
Piatto fantastico😊 bravissimo chef 🎉
Prima di tutto vorrei dire grazie al "capo" per i tanti e buoni contributi. Sono un amante dei funghi che non solo usa i funghi porcini, ma ne usa anche circa 30 tipi diversi. Purtroppo devo essere d'accordo con i pochi che sostengono che il primo fungo porcino sia stato sverminato. Tuttavia, questo non cambia il fatto che apprezzo molte delle loro ricette e alcune sono state ricucite. Gentili saluti.
È il mio piatto preferito, adoro il risotto coi funghi porcini ma in generale il risotto con qualsiasi cosa è il mio preferito! Sei un grande chef, a mio parere uno dei migliori al mondo!
Grandissimo! Tu sei “LO CHEF”🤗🤗🤗🤗
❤️❤️❤️❤️
Che meraviglia chef,io so ' cucinare benissimo, ma c'è sempre da migliorare,i segreti della cucina di chef Barbato, Sei grande chef.
Àqqqqqqqqqqqqqqqaq
Davvero bravo,molto chiaro.Vorrei chiedere se i funghi si lavano o se si spazzolano soltanto e come.Grazie
@@rosadonvito780 Mi permetto di risponderti,mai,mai lavarli....,dividi la cappella dal gambo,col coltello leva la terra sul gambo,usa un pennellino per levare sotto la cappella eventuali granellini di terra,inumidisci lo scottex e leva eventuali residui di terra.Fatto.
Ho seguito passo passo la ricetta, risotto eccezionale!!! Complimenti chef.
Un grandissimo chef con una simpatica "umiltà". Un GENIO.
Chef!!! Lei è un artista!!! Grazie
Grandissimo chef, davvero geniale ! Provero' a fare questo risotto, deve essere una delizia.
Eccezionale, questo risotto, sei bravissimo 👏👏♥️
Lo Cheffone Barbato sempre una garanzia. Mamma miiiiiia.
Fatto! Il risotto era buonissimo, complimenti e grazie di cuore, buona domenica!
Ottimo davvero!! 👏👏👏 ho seguito la tua ricetta ed è venuto un risotto fantastico 👍👍
Sei troppo grandioso chef complimenti 👏🏻👏🏻😋😋♥️
Tanta onestà intellettuale nei tuoi video, Chef!
Ciao,Stefano: penso sia superfluo affermare che sei un indiscusso professionista del settore.bravo,simpatico intrattenitore, oltre che esplicativo delle ricette che proponi.che dire...bravo.
Scusate non basta mi si è allargata la bocca a vedere quel risultato averti come chef preferito da seguire non è un piacere ma una condanna grazie di esistere
Non ce niente di più bello di un'arte come la tua per nutrirsi godendo ed amorevolmente tramandarla. Un beso y un abrazo.
Graziee
Uno dei miei piatti preferiti, impazzisco x i funghi 🍄 porcini. 👏complimenti chef 👩🍳
Bravissimo sicuramente lo farò sarà buonissimo 😋
Chef come si fa a non amarti 😋 ricetta super abbondagine 👍ho imparato a togliere la pelle del baccalà nella tua versione ed è molto più facile 🙏sei mitico ❤️
Bravissimo chef👏👏👏👏spiegato con precisione chirugica👍👍👍😊amiamo i risotti e lo faro' di sicuro in questo modo 👍 grazie da te si imparano tante cose 👍😊🍇🌰🍲🍰🍩🍔🍕🍺
Mamma mia , che capolavoro!
Estasiata dalla tua ricetta, dalla tua bravura, dalla bontà.
Sei davvero il top
io invece non la posso soportare una ricetta così, cipolla, scalogno, aglio, burro, vino e formaggio fuso, terribile, ma nel medioevo sì che si doveva usare sta roba perchè i cibi erano marci, ma oggi, alla larga
@@zdenekburian1366 ma impara a mangiare!!!!
Grazie a lei Chef. Abbiamo grazie a voi un po del talente delle chef milanese in Belgio. Pace & Bene
ciao Stefano, sei veramente un grande !
Magnifico è molto bello e molto facile seguire le vostre ricette siete uno chef simpatico e bravissimo mi piace ascoltarvi e imparare grazie
Fatto risultato da urlo grazie per le tue ricette sempre esaustive😋😋😋👏👏
Sei troppo simpatico e spieghi davvero molto bene! 🥰🥰🥰
Eccezionale. La perfezione pure nella spiegazione.
Dopo quasi 2 anni che seguo questa ricetta la conosco davvero a memoria MA continuo a vedere questo video. È un po come farla assieme. Grazie ancora
Bravissimo Stefano B. Sei in Grande e professionale nello spiegare...cosa molto importante CIAOOOO e tanta Salute
Spettacolare complimenti 🥰
Carissimo Stefano, li ha preparati la mia fidanzata pochi giorni fa. Grazie alla tua ricetta sono venuti spetttacular... grazie ancora. 👋
Complimenti bravissimo!
Stefano sei il migliore spieghi molto bene un gran professionista
Cavolo, Chef !!! Con le tue spiegazioni insegni a cucinare piatti incredibili
Grande Chef io i likes te li metto a prescindere, ancor prima di aver visto la ricetta. La perfezione è stata raggiunta con questa ricetta. Grande!!!
Bentrovato Chef 👍 adoro i risotti 😋 soprattutto quello coi porcini buonissimoooo 😋 complimenti 👍
sei sempre il miglio maestro in assoluto :)
"Quelli che si accaniscono"....razza pessima in ogni ambito. In effetti concordo....nn capiscono un ca....!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Ottima ricetta...lo farò domani💜❣️
Sicuramente il risotto è buonissimo!!!ma la tua simpatia va oltre..... complimenti.
Sei bravissimo!
ciao chef stefano, da svenire... !!! io amo il risotto ai funghi, la tua ricetta è veramente speciale , l'ho mangiato con gli occhi . sei grande e ti adoro , bravo bravo bravo !!! abbraccioni 👍👍😊😊
Ieri ho trovato 3kg di porcini a Zum Zeri e oggi ho seguito la tua ricetta... risotto meraviglioso, grazie!
Bravissimo Stefano ..buonissimo 😋
Semplicemente fantastico!!!
Imparo sempre tantissimo dai tuoi video, grazie di cuore!
Mi hai lasciata con la voglia di sbranare quel piatto! 🤣❤️
Grazie Chef, sei propio bravo e simpatico. Proverò questa bellissima ricetta al più presto possibile quando troverò i porcini funghi qui al mio piccolo paese nella Florida ❤️
WOW WOW FANTASTICO!!
Sei un grande Stefano !! Risotto perfetto!! 👍
Che buono....mi è venuta voglia di farlo!!!
Meravigliosamente buono !!!
Ciao chef, adoro il risotto con i funghi porcini e quando lo faccio non viene male, ma questo è davvero eccezionale. Spiegato in ogni dettaglio. Grazie per avere spiegato come farlo in modo professionale e con la tua immensa simpatia. Ciaooo 🖐️
Beni
Àqqqqqq
BARBATO non spare C….te ogni tanto😂😂😂🙄🙄
Voto la simpatia
Dio ti ringrazio!!!
Finalmente ho trovato la ricetta del risotto perfetto, come la intendo io!
Grazie Chef 👍
Grazie mille....sei veramente molto bravo...👏👏👏
Grande chef e una ottima ricetta 🤩
Che spettacolo Chef!