自宅で本格デザート！フォンダンショコラと牛乳アイスクリームの作り方【パリセヴェイユ 金子美明】
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2021
- 毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のTH-camチャンネル。今回は東京・自由が丘の街の一角に佇む、フランス菓子の超人気店「パリセヴェイユ」のオーナーシェフ金子美明が登場。ご自宅でできる極上のスイーツの作り方を教えてくれました。
今回のゲスト：菓子職人 金子美明
/ paris_seveille
番組バックナンバー
www.mbs.jp/jounetsu/2021/04_1...
【材料】
フォンダンショコラ
・全卵（4個、253g）
・グラニュー糖（200g）
・バター（153g）
・チョコレート（167g）
・薄力粉（67g）
アイスクリーム
・牛乳（400g）
・コンデンスミルク（練乳）（100g）
・水飴（80g）
・生クリーム（100g）
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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#フォンダンショコラ #アイスクリーム #情熱大陸 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
こんな巨匠の作り方が見れるなんていい時代になったもんだ。
大好物です！牛乳のアイスもとても美味しそう🍨
美味しそうすぎる
ありがとうございます😊作ってみます❣️
すげーーーーー美味そう！！
金子シェフの
『ムッシュアルーノ』は
日本一のチョコレート菓子だと思います♪
またブリオッシュも本物に美味しくて好きです♪
Thank you for your amazing recipe and your hard work.👍
Could you please cc eng language in your video? Thank you very much.
フォンダンショコラって生地の中にガナッシュを入れるものとばかり
これが本物か✨
このタイプのレシピって粉にしっかり火は入るものなんですか？
薄力粉は何g入れればいいんでしょうか❓
板チョコで作る場合ミルクチョコでいいのかな？ダークチョコ？
またすごい人に頼めたな、、、
この映像が無料？？？
美味そうだけど、本格的すぎて家じゃできんw
言うは易く行うは難し、真似するのは非常に難しい
フォンダンショコラ続き
9:50
凍らせた後ロボクープで空気を混ぜ込むアイデアは秀逸ですね。古典的に少し固まっては解して混ぜてを繰り返すのは心が折れますから。チョコレートはヴァローナですかね？
さすがフランスで人気のパティシエさん
フォンダンショコラに、ニンニク？？ってガン見してましたが。。。
まぁ、そうですよね😂
動画をご覧頂きありがとうございます。表記ミスでした、大変失礼致しました。
全国的にはモンサンクレールの方が有名なんだろうけど、個人的にはパリセの方が好き♪
すけぇぇぇえwwww
温度調整ってチョコレート溶かしてる間に卵の温度下がらないの？
バターは無塩バターですか？
・一人暮らしの安いオーブンだと火加減変わる(ここマジムズい)
・板チョコ(ミルクチョコ)使うとバターと甘ったるさでかなりくどいからアイスも作ろう
盛り付け時のアイスが滑らないためにココアを添えたことに、目から鱗が落ちた
薄力粉の量わかんないのかい。
くれよ