ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2021
- พี่สตังค์พาลงใต้ ไปตามหาปลาพื้นบ้านใกล้สูญพันธุ์ นั่นก็คือ “ปลาเม็ง” ที่ ต.ทรัพย์ทวี อ.บ้านนาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี แล้วชวนเข้าครัวไปปรุงเมนูเด็ด เผ็ดถึงเครื่อง ฉบับคนปักษ์ใต้ “แกงคั่วกะทิปลาเม็ง” และเมนูครบรสสุดแซ่บ “ต้มโคล้งปลาเม็งรมควัน” ตามติดพี่สตังค์มาชิมกันได้เลย !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ปลาเม็ง” หรือ “ปลาจีด” เป็นปลาน้ำจืดและเป็นปลาพื้นบ้านที่ใกล้จะสูญพันธุ์ ลักษณะลำตัวยาว ตัวเล็ก สีดำ ไม่มีเกล็ด คล้ายกับปลาดุก มีแถบสีเทาจาง ๆ ข้างลำตัว ข้างละ 3 แถบ และแตกต่างกับปลาดุกตรงที่ปลาเม็งจะมีฐานครีบหลังสั้น แถมครีบหูหรือเงี่ยง มีก้านครีบที่เป็นหนามแหลม มีพิษแรงมาก หากโดนตำจะปวดมากกว่าปลาดุกหลายเท่า รวมถึงส่วนของเมือก หากมีแผลที่มือ แล้วโดนเมือกก็จะทำให้ปวดเช่นกัน แต่มีอาการน้อยกว่า
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาเม็ง วันเสาร์ที่ 10 เมษายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #แกงคั่วกะทิปลาเม็ง #ปลาเม็ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
ชอบรายการนี้ หายไปนาน ชอบเวลาพูดคล้องจองมาก
ปลาเม็งเคยกินค่ะอร่อยนะปลาเนื้อดีที่เดียวถึงจะตัวดำตอนนั้นซื้อโล300ที่.อ.พระแสงทุกคนใส่แมทเป็นตัวอย่างที่ดีค่ะ👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ชอบมากกกก ภัตตาคารบ้านทุ่ง ดีใจที่สตางค์กลับมาทำอีก
เป็นแฟนรายการนี้มานานแล้วครับ...ชอบมากครับ มีความรู้ต่างๆสอดแทรกไว้ในเนื้อหาทุกตอน...ขอให้รายการนี้อยู่คู่ Thai PBS ตลอดไปครับ
ชอบมากครับ สาระ ความรู้ ได้รู้จัก วัตถุดิบ พื้นบ้านมากมาก มาปรุง อาหารกินได้
รายการดีๆแบบนี้ไม่ควรหายไป
ชอบรายการนี้มากเลยห่างหายไปนานมาก
รายการแบบนี้ดูแล้วมีความสุขดี
ชอบราการนี้มากเลยถ้ามีเวลาต้องเปิดดู โดยคนพูดสุดยอดชอบมาก
ทำต่อไแปเรื่อยๆนะคะ ที่บ้านชอบดูมาก ดูทั้งบ้านเลย
ชอบรอดูทุกเสาร์ค่ะ
รายการที่น่าสนับสนุน😍😍
เป็นอีกหนึ่งรายการที่ชอบมาก
ชอบน้องสตังค์ เวลาพูดคล้องจองเพาะดี
รายการดีๆ ดูมานาน อยู่คู่ไทยพีบีเอส ไปตลอดๆ 👋👋👋
คิดถึงรายการจังเลย..กลับมาเร็วๆน่ะค่ะ
น่ากินแปลบเลย อยากอาคาดแล้วนิ FC Switzerland ⚓🌹🇨🇭👍😁😋
สวัสดีค่ะน้องสตางค์ หน้ากินมากเลยจ้าแกงปลาเม็ง
ได้คาวมรู้มาก(ลูกทุ่งจริงๆชอบมาก
ชอบมากดูมาหลายปีมากเลยจ้า
หิวเลยครับผม
สอบมากรายการภัตคารบ้านทุ่ง.ชอบน้องสตางร์
หิวตามเลยค่ะ😆😆
รายการอาหารบ้านๆ แลแล้วคิดถึงบ้าน
ติดตามมมาตลอด ชอบมากคะ
ชอบรายการนี้มาก
ชอบรายการนี้มากคะ่
เทปนี้ ชวนหิวสุดๆ
ชอบดูรายการนี้
ปลูกต้นข้าวสวยงามชอบดรับ
ชอบดูมากค่ะ
จัดไปทั้งสองเมนูเลยครับ
เห็นแล้วหิวเลย
sending support here from usa 🇺🇸 with love 💕
สุดยอดเลยค่ะ😉
รายการดีที่ควรดู👏👏👍
ชอบนายการนี้
ชอบรายการนี้มากๆเลยจ้า
เราชอบรายการนี้ครับ🥰
ชอบทุกตอน
น่ากินมากเลยค่ะ
ชอบครับราการนี้
นั่งชมอยุ่เยอรมันจ้าน้องสตังค์ อยุ่ใกล้บ้านพี่เลยล่ะนั่น
เย้กลับ มาแล้ว ชอบดูมาก
ชอบมากค่ะ ดูมาเกือบ10ปี อย่าจากกันไปอีก
น่าทานมากๆจ้า
เคยไปกินที่ร้านอาหาร ลำพู ปากน้ำตาปี ร้านอื่นไม่มี เขาเอามารมควันตากแห้ง เอามาทอด ยำ อร่อยมากๆ
ดูมานานมากกกกก รายการนี้ ชอบสุด
ชอบครับ
รายการดีมากไปครับ
เหมือนปลาดุกอุย มากเลยครับ ถ้าผมไปเดินเจอตามตลาด ผมก็คงจะมองแยกกันไม่ออกน่าครับ
เหมาะดีเหมาะงามคร่า
ต้องหามาลองแล้วครับ ปลาเม็ง
อยากกินจังเลย
ตาแซ่บเด้
เห็นถึงเนือยเลยคับ
ปลาชนิดนี้มันจะมีมากในป่าชื้นทึบ อยู่ในรู คนอินโดมาเลเซียชอบกินครับ ผมเคยดูในคลิป
Wow, I will always cheer for you in Korea I'm looking forward to a great video. Have a nice day.
Fc belgium. น่ากินมากๆจ้า
FC Switzerland ก็อยากกินค่ะ⚓🌹🇨🇭👍😋
@@BudsarkStark อยุ่ Swit เลอะจ้า
น่ากินครับ
คิดถึงครับคุณสตางค์
กระต่ายคล้ายแมวนํ้า น่ารักแท้
55555++
ลดคาวปลาไม่มีเกล็ดง่ายๆครับ ต้มน้ำพอเดือด ใส่ปลาลงไปจนมีฟ้าขาวเกาะตามตัวปลา(เหมือกคาวปลา)ตักออกใช้อะไรขุดออกล้างน้ำกลิ่นคาวหายไปทันทีครับ
เครื่องแกงต้องของใต้ เราคนภาคกลางยังชอบเลย เข้มหรอย
ตามๆ ครับ
ปลาดุกอุย อร่อยมาก หากินยากมาก
ระดับความปวดของพิษเงี่ยง คงจะพอ ๆ กับ ดุกทะเล ... ชาตินี้คงไม่มีทางได้ชิมแน่ ๆ ราคาแรงเหลือเกิน กินปลากระทิงแทนไปก่อนละกัน สนุกมากครับ รายการนี้....
ชื่นใจกว่าแกง ก็ได้เห็นธงชาติ คู่ธงสถาบัน ตามบ้านเรือนชาวบ้าน นี่และอัตลักษณ์ ปักษ์ใต้บ้านเรา
ไร้สาระ
ที่บ้านนครศรีฯ เรียกปลาปลีแก้ว บ่อปลาที่โดนขโมยบ่อยๆ ตัดปลายหางแล้วปล่อยให้เฝ้าบ่อ มันจะดุมาก แหย่ขาก็มาถึง
มันงับขา?
้หมือนปลาดุกเอ็นมากเลยครับ
ชอบอยู่ตามคลองน้ำไหลในป่าทึบที่มีน้ำใสๆ
ไทใหญ่ เรียกปลาตึง หมกกินอร่อยหอมมาก (หมกเต้าถ่าน)
หยากเข้าเลยคุณสตังค์เห้อ
หัวเป็นปลาดุก ตัวแบนเป็นปลาเนื้ออ่อน มีเส้นสีขาวข้างลำตัวมี. น่าเลี้ยงมาก โลละ 400. พอๆ กับอึ่งอ่าง
ดูรายการนี้มานานมาก เพลิน
ก่อนเข้าแหล่งเชือด นี้ ขุนจนอ้วนมั้ยคับ
โห่ฮี้ๆโห่ฮี้ หิววววว
เป็นปลาที่โตช้ามาก
หร่อยๆๆๆ
รักครับ
โหวว กิโลละ400-500ปลาสด แม่เจ้า พอเป็นปลารมควัน กิโลละ 2000 ไอหยาา ผมเคยกินมัน ตอนเด็กๆ เมื่อ20ปีที่แล้ว ตอนนั้นยู่ ม.1 หลังจากนั้นไม่เคยเห็น ไม่เคยได้กินอีกเลย ตัวใหญ่สุด ขนาดเท่าหัวแม่เท้า แต่ขนาดส่วนใหญ่ แค่ นิ้วโป้ง ตัวเล็ก แทงเจ็บสุดๆ
อยากให้ทำคลิปปลาดุกยาว(ปลาลำพัน)บ้างครับ
หวัดดีค่ะมาทักทายค่ะ
ปลาสีแก้วต่อเลยครับ
ตาปีบ้านเราอุดมสมบูรณแรง
โครตชอบรายการนี้ ดูตั้งแต่ยังเรียนมัธยม
@Dakota Rafael b
@Dakota Rafael จ
@Dakota Rafael ด
ต้มโคล้งน่ากินมาก
ต้มโค้งสมุนไพรน่าอร่อยมากเลยค่ะ
หรอยจังหู้,พี่เอ๋🙏😸😋✌✌
แชบพอๆๆกับปลาดุกไม่ต่างกันเลยแต่ถือว่าแปลกเท่านั้น อิสานก็พอมี
รสชาดมันอร่อยกว่าปลาดุกตรงไหนครับ?
มาแล้วสต่างส
ออกอากาศวันเวลาไหนครับ
น้อง สตังค์ ครับ กระต่าย กับ เหล็กขูด ผิด กัน ตุงไหน ฮาๆๆๆ
กับปลาลำพันละไหนเเพงกว่า
ผมคนอีสานครับ แต่เห็นเมนูนี้แล้ว ส่มแข่ว เป็นตาแซ่บกะด้อ😁😁
ไห้กินนำแน่คับ
หนองน้ำแถวบ้านยังมีอยู่เยอะมาก แต่แปลกในคลองที่อยู่ไกล้กันกลับไม่มี
รสชาดคล้ายปลากดมั้ยคะ
ยุพินสายใจ
เห้ยนี้มันแถวบ้านหนูนิ รู้สึกดีที่พี่ไป
อยากลองกินปลาเม็ง มีมัยครับ
ไม่บอกก็รู้ว่าอร่อย เครื่องเเกงถึงมาก อยากกินต้มโคล้ง ไม่เคยกิน เคยกินเเต่มาม่า