ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มี.ค. 2023
- ไปกลางทุ่ง มุ่งตามหาของดีในยามค่ำคืน อย่าง "แมลงขี้ควาย" ที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมนำมาเข้าครัว ปรุงเมนูแบบฉบับพี่น้องปกาเกอะญอ "แมลงขี้ควายคั่วสมุนไพร" และเมนูสูตรเด็ด "น้ำพริกแมลงขี้ควาย"
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน แมลงขี้ควาย วันเสาร์ที่ 25 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/program/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #แมลงขี้ควาย #ปกาเกอะญอ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs
หาแบบนั้นมันช้าค่ะ แมงกุดจี่มันจะออกมากินขี้ควายตอนกลางคืน ไม่ต้องขุด วิธีที่ง่ายคือ ช้อนขี้คว่ยใส่สวิงแล้วเอาไปเขย่าในน้ำค่ะ ไม่ถึง5นาทีได้เป็นดอบเป็นกำ เราหาขายค่ะช่วงเรียนมหาลัย 4-5กองแปปเดียวได้เต็มถังค่ะ นี่จบมหาลัยได้เพราะ แมงกุดจี่กับไข่มดแดง😂😂😂😂
เฉียบ
คิดถึงบ้านจังเลย คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ แต่ก่อนช่วงเสาร์อาทิตย์ ต้องตื่นแต่เช้าเพื่อไปหากุ๊ดจี่
กุดจี่😊หลายสิบปีแล้ว ที่ไม่ได้กิน แซบเด้อจ้า แช่น้ำค้างคืน ล้างดีๆแกะไส้ออก นำมาคั่วใส่เกลือ ตำใส่มะม่วงเปรี้ยว-ข้าวคั่วหอมๆหั่นหอมแดง-พริก-โรยผักชี เว้ามากะอยากแซบจ้า😋👍
คิดถึงสมัยเด็กประมาน2519-2520ตื่นแต่เข้าใด้เสียมกับกะปอ๋งใส่น้ำเดินไปทุ้งนาขุดกุดจี่คนอีสานเรียกกุดจี่
เก็บเห็ดหัวหญ้ามาแกงใส่แซบคัก
ล้างสะอาดๆคั่วแห้งๆใส่เกลือห่อใบผักกระโดนก็แซ่บ แกงใส่หน่อไม้ก็แซ่บ
สตางค์พูดเพราะมาก เสียงดี บ้านๆ ชอบครับ
คิดฮอดตอนยังน้อยเด้ แซบคัก😊
ชอบรายการพี่สตางค์มากเลยครับ ทำให้รู้สึกอบอุ่นจัง
ชอบดูมากเลยครับ ติดใจคนภาคบรรยากาศ บ้านๆ ติดดินดี ผมชอบ
ปีที่แล้วแพ้ท้องอ้วกทุกวันกินไรไม่ได้เลย นอนดูรายการนี้ทุกวัน มันช่วยให้หายแพ้ท้องได้นิดหน่อย
วันนี้ได้น้อนวัยเด็ก😊สนุกสนานมากค่ะ ชื่นชมทีมงานรายการนี้✌️🙏🏻FC🇨🇵
ไม่คิดว่าสมัยนี้ยังหาแมลงนี้ได้ คิดถึงเมื่อ20กว่าปีก่อน ออกหาตามทุ่งนา
ใช่ครับ
ตื่นแต่เช้า รีบไปหา สมัยนี้ไม่มีแล้วคะ
เหมือนกันคับ ฮ่าๆๆ แก่ๆๆ
คิดถึงตอนสมัยเด็กๆช่วงปี2525-2530เยอะมาก
รายการนี้ ยังอยู่ คิดถึงจังตอนดูกับพ่อสมัย15-16
หน้ากินมากๆจ้า❤
กุดจี่...เอามาคั่วกินกับแจ่วบอง,เข่าเหนียวฮ้อนฯ
หากินยากมาก
แกงใส่หน่อไม้สุดยอดดด
ชอบรูปแบบรายการ และภาพเสียงพิธีกร จัดสรรคำพูดได้ดีมากๆๆเบยคะ
บรรยากาศน่าเที่ยวที่สุดครับ🍃🌳
ผมคนอิสาน หน้าแล้ง ก็มีกะปอม(กิ้งก่า)แมงกู้ดจี่(ชาวอังกิด น่าจะเรียก บิทเทิ่ล(เต่าทองชนิดหนึ่ง)
น่ากินมากกก
หิวววว
ชอบมากเลยค่ะช่องนี้เป็นไอดอลในการทำคลิปเลยค่ะมิ้นชอบกินผักบ้านๆมากๆเลยค่ะ
ของแชบในตำนานครับ
สมัยเป็นเด็กๆเวลาไปหากุดจี่มาแล้ว ต้องมาล้างให้สะอาด แล้วตัวแช่ตัวแมงกุดจี่ในน้ำรอให้มันถ่ายมูลออกให้หมดก่อน กว่าจะได้คั่วกิน ก็เป็นกลางวัน หรือไม่ก็ตอนเย็นนุ่นแหละค่ะ
กินทั้งตัวอร่อยมากๆ
รักรายการนี้จังเลยครับ
FCนะค้าพี่สตางค์
น่ากินมาก
บ้านผม มันสูญพันธุ์ไปหมดแล้ว บ้านเมืองเปลี่ยน วัฒนธรรมเปลี่ยน สังคมเปลี่ยน สัตว์ก็ต่างพากันเปลี่ยนไปตามสภาพต่างๆของโลก
สวัสดีคะ 😂😊น้อง!สตางค์และทีมงาน แมงกุดจี่ดูแล้วทำให้คืดถึงตอนสมัยเป็นเด็ก คั่วแห้งๆแซบหลายๆเด้อ thank you 🍀คะ🇬🇧
สุดยอดเลยครับ น่าอร่อยมากครับผม FC นะครับ
อร่อย...ครับ
น่ากินมาก เมนูตอนเด็กของคนบ้านนอก😊😊😊
ติดตามตลอดครับ แต่ที่บ้านผมโคตรร้อนตอนนี้
เมนูนี้อร่อยคับ
สวัสดีครับ😊😊😊😊😊😊
ขอบคุณมากครับ
ของแซบครับแมลงกุดจี่
ชอบรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง มากค่ะ แต่ว่ากินแมลงไม่เป็น
น้องฟูหน้ารักมาก
ผมคนอิสาน สมัยเด็กๆจะออกแต่เช้าเพื่อไปขุดกุดจี่ ผ่านมาเกือบสามสิบปีล่ะ แต่จำได้ว่ามันอร่อยและสนุกมาก
นี้คืออาหารอีสานที่มีน้อยแล้วครับ ตอนนี้หายากมากเลยครับ
❤❤❤
กำลังกินข้าวต้มปลา เปิดราการได้ อร่อย พี่สตางค์
❤
ขอนเเก่นเรียกแมงกุดจี่ แซบหลาย😁😁
เดี๋ยวนี้หากินยากเด้อค่ะ
ไม่ค้อยมีแล้ว
กินเยอะเวลาขี้ทรมารมาก แต่บอกไว้เลยอาหร่อยๆๆ
ของแชบทางอีสาน แมงกุดจี้ของอร่อยตามท้องทุ่งนาแชบๆ
พี่สตังค์ไปแถวบ้านเลย อดเจอ.อยากเจอพี่สตังค์บ้างจัง...หนาวปีนี้ไปบ้างหนูบ้างนะพี่สตังค์😊
สวัสดีค่ะพี่สต้าศ
อยู่บ้านเอิ้นว่ากุดจี่ขี้ (ขอนแก่น) คร้าา
😍😘😘
ของแซบบ้านนา ไม่ได้กินนาน 20 กว่าปีแล้ว
Oh my gods.
ไม่เคยกินจ้า อรอ่ยไมจ้า??
สตางค์เธอพาเที่ยวดีจังชอบนะคะการกินทุกอย่างจ้า👍👍👍✌️✌️✌️❤️❤️❤️
ดูครับ
สต้งค์อรอ่ยมั้ยลูก??
เราล้าง3-4น้ำเอง
ไม่ได้กินนานแล้วครับ
เขาขุดหากุดจี่กลางวันค่ะนิยมขุด
อายุยืนแสดงว่าอาหารที่กินไม่ส่งโทษต่อร่างกาย
โห ทางนี้คือร้อนแท้ ..😅
🤤🤤🤤🤤
อยากกินชอบกิน
แถบอิสานแมงกุดจี่ขามันจะลายๆๆค่ะ บางคนก้เรียก กุดจี่หวาย
เปิดคลิปมาพี่ตังค์ก็คุ้ยขรี้เลยจ้า😂
ขุดได้แล้วต้องขังให้กินมะพร้าวขูดซักสองคืนค่อยเอามาคั่ว
ไม่ได้ทานมาหลายสิบปีแล้วคะ..เหตุเพราะขี้เกียจออกไปขุดหาเพราะอากาศร้อนในตอนกลางวัน..(แถวบ้านนิยมขุดหาในเวลากลางวันคะ..ส่วนกลางคืนจะดักหรือส่องจิ้งหรีดและแมงกะชอนกัน)
เมื่อก่อนใช้วิธีการขุดตอนเช้า แต่นานแล้วเมื่อ40ปีที่แล้ว😂😂😂สารคาม
คิดถึงเฒ่าคับแกเคยทำให้กินคับ😊😊😊😊😊😊😊😊
ยู่อญี่ปุ่นเห็นอาหารแล้วบรรยากาศแบบบ้านๆมากๆ
ไม่มีเพลงเพราะๆตอนจบเลย
ชอบเพลงตะ
เมนูตอนผมเป็นเด็กกับเพื่อนตื่นแต่ตีห้าวิงไปหาที่กองขี้ควาย ใช่เสียมกับขวดใส่น้ำคุ่ยกองขี้ควายเพื่อหาแมงขี้ควาย อย่างสนุกแย่งกันหากับเพื่อน ทุกวันนี้หายากแล้วครับ เด็กรุ่นหลังคงแทบจะไม่มีให้เห็นอีกแล้วละครับ
มีขายไหมน้อ
กุ๊ดจี่
ไม่ได้กินมา 20 กว่าปีแล้ว
ภาคอิสานใช้วิธืขุดเอาจ้า ตอนกลางวันเขี่ยขี้ควายออกพอเห็นรูก้ขุดเลย
น้องซูหรือชูนะครับเก่งน่ารักขยันผมจองนะครับพี่สตางค์555
สมัยเราไปขุด ขี้ควายจะผ่านไปหนึ่งแล้วถึงขุดเจาะ จะได้ไม่เหม็น
ผมคนเชียงราย เรียกว่า จู้จี้ขี้ควาย คนแถวบ้านผมไม่นิยมกินตัวมัน แต่จะปล่อยให้มันไข่แล้วเราจะขุดเอา ขี้เบ้า ที่มีตัวด้วงในนั้นมากินแทน เพราะตัวด้วงจะตัวใหญ่เกือบหัวแม่มือ เราเลยจะกินเนื้อได้เยอะกว่ากินจู้จี้ขี้ควายครับ 😀
เพชรบุรีก็เรียกจู้จี้ขี้วัวเหมือนกันครับ
เราจะปล่อยวันหนึ่งคืนมันจะออกลูกเยอะ
แกงใส่หน่อไม้อร่อยคือกันเด้อชอบรายการนี้มาก
ตอนเด็กต้องปักธงจองไว้
หาจั๊กจั่นที่เมืองจันทบุรีหน่อยคับ
สวัสดีคะคุณสตังค์ยายมาไห้กำลังใจเมือนเดิม😊❤
ภาคอีสาน จะขุดตาม พอเขามาอยู่จะขุดดินลงไปครับ จากประสบการณ์
บางครั้งอยุ่แบบวิถีชีวิตแบบบ้านๆๆก็มีความสุขดีนะ😊
จริงๆหรอกครับ92ปีดูแข๋งมากเลยครับอร่อยแสวครับ
ถ้าขุดจะเยอะมาก
แถวอุบลฯ เขาจะเอาไม้ไปปักไว้ตอนกลางคืนว่าเป็นของใคร ถ้าไม่มีไม้ปักแสดงว่าไม่มีเจ้าของ ตอนเช้าก็เอาเสียมไปขุดเอา มันมีทั้งกุดจี่หลายอย่าง ผมว่าขุดเอามีความเป็นเอกลักษณ์มากกว่า
สุรินทร์ตื่นแต่เช้าไปขุดก่อนไปโรงเรียน😊😊
คลิปนี้มีกลิ่น ครับ
ทำไมไม่เด็ดปีกออกก่อนละครับ
ชอบมากอาหารอิสานทุกวันนี้บ้านข่อยบ่อข่อยมีแล้ว
สมัยเด็กๆยายชอบทำเมนูกุดจี๋ใส่แกงหน่อไม้อร่อยมากค่ะ
คั่วใส่เกลือกินกับข้าวเหนียวร้อนๆๆแซ่บค่ะ