ปลีตาล | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาไปเรียนรู้ภูมิปัญญาโบราณในการปีนต้นตาลโตนด เพื่อเก็บวัตถุดิบ "ปลีตาล" ที่ ตำบลปงยางคก อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงปลีตาล" และเมนู "ยำหนังฮอปลีตาล" หน้าตาแต่ละเมนูจะออกเป็นอย่างไร ไปรับชมพร้อมพี่สตังค์ได้เลย
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"ปลีตาล" คือ ส่วนของดอกของต้นตาลโตนด หรืองวงตาลอ่อน ทางภาคเหนือนิยมกินส่วนของปลีตาล ซึ่งปลีตาลจะแบ่งได้ 2 ชนิด คือ ปลีตาลจากต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย โดยตัวผู้จะให้รสชาติขมกว่าปลีตาลตัวเมีย โดยทั่วไปแล้วจะนิยมกินปลีตาลตัวผู้ เนื่องจากให้เนื้อมากกว่า
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลีตาล วันเสาร์ที่ 17 ธันวาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ปลีตาล #ต้นตาล #ปงยางคก #ห้างฉัตร #ลำปาง #อาหารพื้นบ้าน #สูตรอาหาร
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs

[@waraporndokphikul9066]

เป็นงานที่เสี่ยงมากคะ​ เห็นแล้วใจตุบๆต่อมๆ​ ขายราคาแพงกว่านี้เถอะคะ​ เห็นใจพี่ผู้ชายที่ขึ้นมาก​ แต่ก็สร้างรายได้

[@algnot5305]

แก๋งปลีตาลใส่ไก่คือ หนึ่งในอาหารชั้นยอดของคนเหนือ😋

[@user-sx6ld1um8n]

ชอบดูมากได้รู้จักอาหารพื้นบ้านทั่วทุกภาค.ชอบๆค่ะ

[@NuKers.304]

ชอบรายการนี้มากค่ะชอบพิธีกร ชอบอาหาร บ้านๆติดดินติดตามมาหลายปีแร้วค่ะ ตอนนี้ไม่ค่อยได้ดู แต่ก็จะขอติดตามตลอดไปนะคะ

[@user-rr5wl4zv2v]

ตามจนมีลูกกแล้วนิ555

[@axczvmgw6926]

ชอบรายการพี่สตังมาก

[@user-zu9lu2pv1m]

ต้นใหญ่มากเลย

[@pawineesulaiman271]

เเบบใหม่เเบบสับสุดดดด ความรู้ใหม่ ไม่เคยรู้ว่าตาลมีปลี เเละสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ ขอบคุณรายการดีๆเเบบนี้นะคะ

[@Big-bq3ls]

ขม คล้าย หวาย

[@siripenyowangjarusri3327]

ปลีตาลก็ตือจาวตาลที่เขาตัดเอาน้ำหวานมาทำน้ำตาลสดแต่บางที่เขาจะเอามาทำอาหารได้

[@algnot5305]

แก๋งปลีตาลใส่ไก่ อาหารชั้นยอด โคตรอร่อยของคนเหนือ นานาๆได้กินกันที

[@user-sc5pe5yo4e]

@@siripenyowangjarusri3327 ค

[@user-sc5pe5yo4e]

@@siripenyowangjarusri3327 ทปื.

[@user-rt2to1no5t]

สุดยอดคับ

[@daratnakalasindhu4585]

หอม..น่าทาน อาหารอีสาน ทำแบบโบราณ

[@fkyys471]

ดูรูปโปรไฟ แล้ว อยากกินแกงไตปลาเยย

[@user-tx2ks8lq1w]

น่ากินค่ะ

[@user-vm3qk6yb1q]

สุดยอด​มาก​

[@nattatipmanyuen3005]

สวัสดีคะ🙏น้องสตางค์และทีมงาน🍀🍁จะเรียกอะไรก็แล้วแต่ไม่ผืดกหรอกคะ🇬🇧 คิดเสียว่าเป็นศัพท์ใหม่ภาษาไทยวันละคำ 🤣🤣ขอบคุณคะที่นำมาเสนอ

[@bfvf4979]

น่ากินมากจ้าว ของสูง อร่อยลำหนาจ้าว

[@NoreeThun-zo4lw]

ชอบดูมากครับมีแต่อาหารน่าทานครับ

[@user-bx8ii1yq1c]

ชอบน้ิงสตางค์และทืมงานมากค่ะ

[@maiyasuwan8836]

ได้ความรู้ใหม่อีกแล้ว อยากลองกินอ่ะ!!😋😋😋

[@user-dn4ss7fr9s]

น่ากินนน

[@yuttanabo]

เหมาะขนาด...

[@ampornjenjai4084]

เป็นรายการหนึ่งในดวงใจเลยค่ะ

[@hanibaeak2919]

ผมชอบมากเลยแกงปลีตาลกับตำปลีตาล ของกินของสูงอิอิอิ😁😁😁

[@wasanamain6012]

คนปีนตาลนี้เก่งมากเลยค่ะ

[@suphatchainetthip4805]

น่ากินทั้ง2 เมนูครับ

[@mxdareeyaya3699]

คนภาคเหนือแกงใส่ไก่บ้าน อร่อยมากๆเลยครับ

[@user-vd3dc6mx5x]

ผมติดตามมานานมากช่องดีๆชอบมากครับ

[@pathompornprapphai451]

ขมชุ่มคอแบบชวนกิน เคยกินแกงกระทิหัวตาลใส่เนื้อวัวใส่ใบส้มซ่าอ่อน กัยลูกอ่อนที่ร่วงๆมาเผา(หมกโยนใส่ใต้ตูดเตาถ่าน) ทุบๆจิ้มน้ำพริกก็อร่อยดี

[@Blue-Blue2527]

แกงปลีตาลน่ากินมากๆ

[@wuttinuns6947]

ตอนนี้ชาวต่างชาติ กำลัง สนใจอาหารไทย ที่เป็นท้องถิ่นมากๆ
ผมนึกถึง รายการนี้เลยครับ
ถ้าทำรายการนี้ มี sub title หรือ ภาคภาษาอังกฤษ คง ได้รับความสนใจ รวมถึง เพิ่ม soft power ของไทยขึ้นมากครับ 👍👍👍

[@user-zx6ym4ij9e]

อยากลองกินบ้างเห็นเขาว่าอร่อยๆ..ยังไม่เคยทานเลย...ขนาดอยู่ลำปางแท้ๆ fc.ลำปาง

[@user-qb5jl3tp6e]

เป็นวิถีชีวิต ที่เสี่ยงมากๆค่ะ!

[@mayaj.g6758]

อยากกินมั่งๆๆๆ🤤🤤🤤🤤🤤😋😋🤤🤤🤤🤤

[@77lotto.]

ดูดีมากครับ

[@user-ko3zg4tt5f]

อยากกินเลย

[@user-cf2th8ft5n]

การใบตาลลืมและคมมากอันตรายมากครับ

[@user-xf5lf2wu7v]

กินยากกินลำบากแต่ก็น่ากินครับ

[@napadolsopa5070]

น่ากิน

[@NIPONPantong]

รสชาดขมนิดๆอร่อยครับ

[@user-eq9oc2zh9m]

แกงใส่ไก่บ้าน แก๋งแครําขนาดครับ

[@user-we8fi9yh7v]

อยากให้น้องตั๊ก กลับมาทำรายการอีกครับ ไม่รู้ไปใหนแล้ว

[@uthaiseejan4041]

น่ากินจังเลย ค่ะ แต่ก็ยังไม่เคยได้ชิมมาก่อนเลย

[@user-in2re1tl6l]

ปลีละ500ก็ซื้อเถอะครับ..เห็นวิธีหาแล้ว ยอมใจ คนสู้ชีวิตตัวจริง ...

[@user-gl8bi7rv5z]

เป็นตาแซ่บ

[@ichmages6638]

เสี่ยงมาก

[@user-mn5td2pc1b]

อาหารพื้นบ้านที่กำลังจะสูญหายไปถ้าไม่ใช้ช่องนี้ไม่รู้เลยว่าบ้านไทยเรามีอาหารหลากหลายจริงไปค่ะขอบคุณที่ทำรายการนี้ค่ะ

[@user-ph9xk2wy4r]

ชอบกินจะพง

[@RedMi-jo7ov]

Fcครับ

[@aimornhirikul4349]

น่ากิน อาหารไทยโบราณแบบนี้ ชื่นชมทางรายการที่พามาดู วิธีทําอย่างละเอียด ได้รู้ได้เห็นค่ะ ❤️🙏🏻❤️

[@b00mboom75]

อหร่อยตรงที่มีไก่บ้าน

[@chanjitniyom1187]

ไม่ได้ยินเสียงสตางค์มานานล่ะ

[@user-gb3ry8xr9p]

ชอบๆๆๆ

[@taweepongt.s.1526]

เสียงโคตรเบาเลยครับ นี่คือเร่งเสียงสุดทุกทาง

[@user-cg4wz4qe9z]

ลองเอามาตำเมี่ยงน่าจะอร่อยนะครับ

[@user-jn8hf5yr3n]

ของจริง

[@UFO-yz4hm]

น่ากินมากกกกกกก

[@Valentina-zw8bl]

ชอบคุณลุงจังเลยอย่างเท่ ใจสู้มุ่งมั่นไม่กลัวอะไรเลย

[@wongml9617]

ของโปรด

[@saleelakanok6278]

ที่เชียงใหม่ เริ่มต้นที่ 180 บาทค่ะ 300 บาทก็ยังมี แต่อร่อยค่ะ

[@user-xr2lz2vk9d]

อยากกินแกงเเคปลีตาลใส่ปลา

[@laipongkitti5858]

บ้านเราที่เชียงรายก็มีนะปลีตาล แกงอร่อยมาก สิ้นปีกลับบ้านน่าจะยังทันได้กินอยู่นะ

[@lovenature428]

แกงใส่อะไรบ้าง ทำแบบไหน อร่อย

[@user-we8fi9yh7v]

แก๋งแคจิ้นแห้งลำกว่าครับ

[@lanitha8156]

ห้างฉัตร...ลำปางจ้าว

[@ananwongsawan2193]

ได้เห็นตอนขึ้นเอาปลีตาลแล้วบอกเลยว่าไม่แพง กับการเสี่ยงชีวิตในการหาวัตถุดิบ ได้กินแกงชั้นสูงของจริง

[@wess4050]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@chanphenkeawprasert3436]

เคยกินแต่แกงหัวตาลความรู้ใหม่ปลีตาล

[@bby06it]

นี่แหละคืออาหารพื้นถิ่นจิงๆไม่แน่ใจว่าภาคอื่นเค้ากินไหม แต่เห็นแต่คนเหนือเท่านั้นที่กินปลีตาล

[@user-ox6gv5io4d]

ลงมาสงขลาบ้านผมมั้งตะคับจังหู

[@kamonlakpanlueang6452]

ถ้าเปนพริกแกงใต้คงอร่อยน่าดู

[@user-yn8dh1mc1w]

🎉

[@user-lu1gy7rz9v]

แลแล้วยากแปลบ ที่บ้านกับมีต้นเยอะมาก แต่ไม่เคยรู้ว่ากินได้ ชอบๆๆมากเลยเลยกดไล้กดแชกดติดตามให้แล้วนะครับ จาก นครศรีธรรมราช

[@paneeniy4447]

ต้องพัฒนาเทคโนฯ เครื่องช่วยเก็บนะคะ ปีนกันไม่ไหว สูงมาก

[@mymimi936]

ปีนี้ไม่ได้กลับบ้านเห็นแล้วอยากกินมากๆๆค่ะ แกงปีตาลใส่ไก่

[@user-xx8gy9uj3x]

หันแล้วหายใจบ่ฮอดท้องฮอดใส้เสียวสูง

[@prachpasit5279]

น่าจะทำส้มตำแทนมะละกอได้

[@MrOmgwthlol]

อยากให้ คุณน้ามีเครื่องป้องกันเวลาปีนครับ

[@rungratchaneekrell3563]

แกงใส่ใบย่านางแบบคนอีสานก็อร่อย อารมณ์ประมาณแกงหวายเลยค่ะขมอำลำ

[@user19830]

เคลมเก่งแกงภาคเหนืออร่อยกว่าอย่าเอามาเปรียบ

[@rungratchaneekrell3563]

@@user19830 ไม่ได้บอกว่าของใครอร่อยกว่า แต่บอกว่าอร่อยคืออร่อยใครอร่อยมัน ไม่ขิงไม่เคลมค่ะ

[@user-hb8rl6ju8g]

@@user19830 แกงอย่างอ่อมป้าวถ้าจะลำเนาะ

[@user-mg7th8pq4z]

เคยกินแต่หัวลูกตาล จะออกขมหน่อยๆ

[@archanaikunioaj6116]

ปลีตาลก็คือยอดต้นตาลใช่มั้ยครับ

[@user-xh6vf1dr3f]

ทำส้มตำน่าจะอร่อยนะ

[@samsungsamsung446]

ยำใส่กุ้ง ลำขนาดจ้าว

[@user-yq7sv7ho8p]

คิดถึงตอนเป็นเด็กเลยค่ะแกงปลีตาลใส่ไก่บ้าน

[@user-pq4zv6xz6p]

อาหารชั้นสูงของจริง

[@user-zb5hc4dw9y]

80บาทถูกนะ อันละ100ก็ยอมซื้อค่ะ อันตรายมาก

[@user-sy8tb3iz3w]

👍

[@user-wx4qn9zv2t]

กุ่กับไก่ปู้จงแต้ครับ

[@tanjawagner917]

แกงใส่ผักชะอมถูกกันคะ

[@user-st1kx7nm8v]

ชอบดูทุกตอนเลยครับ😁👍ดูแล้วก็หิว😅😆😆

[@saengss4097]

ทำแบบยำไก่บ้านกะลำจ้าว

[@samsungth1800]

สองข้างทางบ้านตากจังหวัดตากมีวางขายเยอะค่ะ

[@user-ve5fd8ss1q]

เมื่อไหร่น้องตั๊กจะกลับมาครับคุณสตางค์

[@samsungsamsung446]

♥️♥️♥️♥️♥️

[@user-ku1sg3zq9x]

ปลีตาลพึงเคยรู้ว่ากินได้น่ากินมากคับ

[@user-oh5pz7ud8h]

เวลาเราโดนขนหมามุ้ยเราไช้ดินถูออกมันจะหายคัน

[@user-kc9hc4hq3h]

พี่พาไปดักหนูมั้งคับ

[@vtecvivo8206]

พิธีกรน้องสตางค์เก่งมากๆเลยนะคะบรรยายเป็นกลอนคล้องเสียงกันเลยนะคะ

[@poopae237]

การถ่ายทำสุดยอดตาลจริงๆสูงมากๆฝีมือเยี่ยม

[@Aioon2905]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-xh6vf1dr3f]

ถ้าเอาไปทำ ส้มตำ น่าจะอร่อยนะ

[@user-kp3fe1ry3g]

ลาบค่ะอร่อยมวากขอบอก

[@user-dt5wg7tt7f]

ภัตคารบ้านทุ่งชอบมากค่ะแบบบ้านๆธรรมชาติๆค่ะ

[@user-mw3oz9sy4j]

อยากให้พูดธรรมดาไม่ต้องเป็นกลอนแบบขัดหู

[@user-oy8ox5vl1n]

เคยกินแต่แกงหัวตาลแกงปลีตาลยังไม่เคยกินแต่ดูแล้วน้าอร่อยค่ะ

[@user-yg9xg4bl6w]

ได้รับแต่ของฝากปลีตาลแต่ไม่เคยเห็นตอนเก็บแกงใส่หมูอร่อยมากๆ

[@user-xq9ny3qo2b]

อยากกิน แต่แถวบ้านไม่มีขาย