Que gosto tem tucupi?
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- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ย. 2021
- No episódio 18 do #masterchef Brasil 2021, os concorrentes tiveram que fazer um menu de sobremesas, identificar aromas de vinhos e ainda reproduzir um prato de inspiração amazônica! Aproveitamos a deixa para falar mais sobre o #tucupi, um caldo obtido a partir da #mandioca muito utilizado na culinária do norte do Brasil.
Vídeo com mais informações sobre mandioca:
• MASTERCHEF - episodio ...
Roteiro: Laura Marise
Produção: Laura Marise
Edição: Ana Bonassa
Design da miniatura: Vinícius Marreiros e Laura Marise
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Imagina que doido vocês fecharem um contrato com a Band pra postar um vídeo por semana no canal deles explicando a ciência envolvida no episódio de Masterchef? E um mano da história, o Icles por exemplo contando sobre história do prato, do local e contexto de quando foi criado e tal.. ai, que sonho..
Seria meu sonho
@@anttoniolima716 sim!!!
Era uma boa. Eu nunca assisti Master Chef , tô pensando em começar...
Seria MARAVILHOSO isso! 😍😍😍
TAQUEUPA, se essa empresa do Tucupi não contratar vc's pra uma propaganda, são muito mané. Nunca fiquei com as lumbriga tão furiosa rsrsrsrsrsrrs
"Saudemos a mandioca!" 🙏❤️
😅😅😅😅👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Tive que procurar se já não tinha esse comentário 😂
Tucupi é tudo de bom. Aqui em Belém-PA nós costumamos usar para fazer tacacá, pato no tucupi, arroz paraense, caldeirada, acompanhamento de vatapá, etc… Maravilhoso e muito versátil! Mas existe tucupi bem feito e tucupi ruim, por isso não dá pra dizer que não gosta se provou só uma vez ou de um mesmo produtor. Tem muita variação. Fico feliz que gostou . Eu amo!
Uma vez eu comi um arroz com tucupi numa feira de comidas do Norte e Nordeste em sp. Pensa num negócio que eu amei?? Que sorte de vocês aí, porque eu comeria sempre também, delicioso!
Essa temporada me deixou com muita vontade de provar tucupi e o tacacá. ♥️
Esse tucupi que ela provou nem devia estar temperado com alho cebolinha, coentro, chicória pimentinha e pimenta de cheiro amarela . O verdadeiro tempero do tucupi
O Norte é outro mundo, amo muito!!! Viva essa diversidade maravilhosa de sabores, culturas e línguas!!!
Laura emocionada era o que precisávamos nessa 6ª-feira 😁
"Eu não sei explicar", pq de fato o sabor do tucupi é inexplicável e a coisa mais gostosa desse mundo de meu deus kkkkkk
Mana, nós usamos tucupi com tudo ultimamente. Molho de peixe, recheio de salgado de camarão, pizza de camarão com tucupi, tem gente que faz sanduíche (esse eu ainda não provei)... O mais tradicional aqui em Belém é o tacacá, que é uma espécie de caldo do tucupi com camarão, a goma da mandioca e folha de jambu. Tem o pato no tucupi que segue a mesma linha, mas pode ser feito com outras carnes também e fica igualmente bom... Fazemos muito uma espécie de risoto também... O que eu for lembrando, coloco aqui
Risoto de camarão feito com tucupi. Quero!!!!!!!
Mana, lembra do nosso caldinho cura ressaca 😊
@@Begot100 oh mana, lembrei da Mujica agora, da caldeirada com tucupi 😋😋😋😋
Arroz paraense cozido todo do tucupi, com muita folha de jambu... fica TOP!
Agora eu quero provar
Morria de vontade de provar jambu, agora quero o tucupi também.
Suas caras e bocas!! Amei!!!...
Queremos shorts da Laura experimentando a pimenta!
Certamente será muito engraçado!!
Olha, eu juro que eu criticava o tanto que o povo pira no Tucupi no MasterChef. Nunca tinha tido nem vontade de experimentar, sério. Aí vi esse vídeo e estou assim: PRECISO DE TUCUPI NA MINHA VIDA!
Você irá ao céu depois que cozinhar tucupi com jambu. Procure conhecer esse "mato", pois ele tem um sensação incrível por possuir uma anestésico que dá um barato na boca.
Tucupi é vida!!! Sou paraense e é o sabor que mais sinto falta, pois moro em SP
Parabéns pela edição!!! Dou muita risada!
O que aprendi no vídeo: Como conquistar uma garota com Tucupi
Laura, tucupi é a melhor coisa do mundo, vendo esse vídeo me deu uma enorme saudade do Pará! Tucupi, farinha baguda, peixe de rio.... E pra melhorar esse vídeo ainda tem vários vídeos de áudios famosos do meu podcast predileto rs. No Rio tem vários restaurantes paraenses, quando ficar tranquilo pra ir pra lá eu te recomendo fortemente, a comunidade paraense é enorme por lá. Não há nada melhor no mundo que caldeirada do Pará, pois tucupi e jambu são o segundo melhor casamento culinário, perdendo apenas para chocolate com morango rs.
Pelas suas reações, o dia que vc experimentar tucupi e jambu e sentir o gosto azedo do tucupi, com o treme do jambu, mulher, se prepare.
Medo e delírio em Brasília é vida ❤️
Rapaz, sou paraense e não conhecia esse tucupí preto. Égua, té doidé...
Agora esse tucupí amarelo aí, é só jogar um jambu no meio, dar uma fervura, joga uns camarões e já foi... Quase um caldo, quase um tacacá, mas muito gostoso. Tucupí é vida!
Agora eu também to doido pra experimentar!!
Tem que ter a segunda parte: Laura provando cachaça de jambu
Pode rolar um nosshhaa praticamente mordendo a língua hahahaha
Eu não bebo cachaça, essa não vai dar
@@nuncavi1cientista só um golinho, Laura! só pra tremilicar os lábios. 🥺
@@RosinhaFernandes Eu (ana) aceito hahaha
Que bonitinha, provando tucupi! Comida paraense é ótima. Eu provei pratos com tucupi em Belém (gastei uma grana alta em comida; provei de tudooo), achei super gostosos, mas não acho que tenha sentido mesmo o gosto do tucupi... Agora, terei q ir atrás.
Mulher a comida de rua paraense aqui é mil.
💕
Aqui no Amazonas a gente usa como molho de pimenta. Muito bom
Comprarei isso amanhã
Aqui no Pará usamos como molho no pato mas na galinha fica delícia tbm 🥰😋
Temos todos que saudar a mandioca! Viva a mandioca!
E essa camiseta, SHOWWWWW
Muito bom...
Uma palavra para resumir esse vídeo: "Nossa!"
Tucupi é tão perfeito que se colocar um pneu pra ferver nele o pneu fica bom
Não duvido 😂
Concordo plenamente! Kkk
Aqui no Pará é em garrafa reciclada de tcuchaua de 2 litros na feira, mó firme
Laura saudando a mandioca
E vamos todos saudar a mandioca!
E agora? Vou ter que dar um jeito de achar tucupi também!!
NOSSA...Que vontade de provar esse negócio....kkkkkkkkkk
Dá de fazer uma série só experimentando comidas variadas do Brasil e falando da ciência por trás delas.
QUERO
Comentar pra engajar ❤️💕❤️💕❤️💕
Eu que sou de Belém nunca provei ou vi para comprar o tucupi preto. Mas o tucupi amarelo tradicional, ai ai eu amo ❤️. Laura, quando o corona der uma trégua vem em Belém provar nossa tacacá (tucupi, goma de mandioca, camarão seco e jambu) com pimenta. Vais apaixonar. O prato que minha família mais costuma fazer em casa é o pato ou frango no tucupi com jambu. Sério, tucupi + jambu é vida.
Já tô planejando minha ida pro Pará ano que vem!
Quero conhecer Belém, Marajó, Alter do chão e comer até encher o bucho
@@nuncavi1cientista que legal! Vais comer muito bem 👍😀❤️
Tucupi + jambu é vida (2)
Laura, vai no Quintal Paraense - restaurante que fica no Calçadão Urbanóide da Rua Augusta! Lá tem todas as comidas paraenses tradicionais e o famoso tacacá, tu vais amar!
Tenho muita vontade de experimentar tucupi
Ele casa especialmente com peixes e aves, e combina muito bem com manjericão e coentro. Aqui a mise en place é temperar o tucupi com uma espécie de manjericão que chamam de alfavaca, jambu, 'chicória' e dependendo da região e da receita, pimenta de cheiro, mas vários temperos aromáticos também casam bem com ele.
Depois de acrescentados os temperos, o tucupi vai para um cozimento bem baixo, para concentrar os sabores, e aí sim utilizamos nas receitas. O tacacá é essa preparação com um mingau neutro de goma de mandioca e os camarões, por exemplo.
Dá para reduzir também, e utilizar como molho de salada, ou cortar pimentas aromáticas, misturar com o tucupi e esquecer uns dias na geladeira para usar como molho de pimenta (aqui em Manaus normalmente usamos dessas maneiras, mas vai variar de estado para estado).
Deu muita vontade de provar tbm
Tô vendo a Laura plantando mandioca e aprendendo a fazer tucupi
por mais video de react de ingredientes desconhecidos!
Pronto, agora vou ter que comprar tucupi kkkkkk
Todos nós
Saudou a mandioca. 🙏🏼
Caraca. Que legal seria ver um bloco só de unboxing da Laura experimentando coisas diferentes.
Bateu uma grande saudade de Belém e de beber tacacá pelando em uma tarde de 35 graus 😋
Fui pra Belém e eu quase chorei de felicidade pelo sabor das comidas de lá (incluindo o tucupi). AFF é muuuuito bom
Vagner, sou de São Paulo capital, mas moro em Belém fazem 11 anos, e a culinária daqui é fantástica, os pratos com tucupi são divinos, o açaí com peixe é outra maravilha a parte, tacacá, pato no tucupi são sabores delirantes, não é atoa que o sabor das comidas de Belém foram eleitas as melhores do Brasil, outros dois lugares que me deixaram extasiados foram em Minas Gerais e Bahia que lá também a culinária é maravilhosa.
Nunca vi 1 "Masterchef"!
Laura, vem em experimentar o Tacacá, em Belém-Pa
a mandioca é domesticada, então obrigada povos indígenas duas vezes mais
ai tambem quero provar
Nunca experimentei tucupi... Agora vou ter que experimentar e aprender diversas receitas!!!
Campanha Laura em Belém
Sou do Pará e como a gente nasce comendo tucupi até acho engraçado quando alguém diz que vai provar pela primeira vez ahahahaa...mas confesso que o preto nunca tinha ouvido falar, nem sabia que tinha. Pelo menos em Belém não é nada comum.
Ah, acho que qualquer receita que vc for fazer com tucupi, tem que ter jambu ou não tem graça hahahaha...tucupi é bom com o tremor do jambu (ele deixa a língua e aboca dormente, uma loucura).
É disso que estou falando!!! Falar de tucupi e não falar de jambu parece até blasfêmia!!!! Imagina a Laura sentindo o gosto do tucupi no mesmo instante que a boca fica dormente...hahahaha.... É a melhor sensação que há!
Pronto... Agora preciso provar tucupi. Novo objetivo de vida atualizado com sucesso ✅
Não queria virar meme e no minuto 11:22 temos a pérola haha🤣
Desculpa Masterchef, mas deixei de assistir a todos os episódios, e venho só aqui desfrutar das aulas da Laura. Quando ela for oficializada no canal do Masterchef, aí eu volto. Aaaaaaaaahhhh!
O tucupi é típico da região norte. O molho de tucupi com pimenta no prato com peixe, uma delícia!😋
Pronto, essa descrição do Tucupi acabou com minha vida. Sempre fui curiosa para experimentar (como uma caipira paulista que nunca viu nem sentiu...) agora Laura passou sua obsessão pra mim !!!
Agora fiquei com lombriga desse tucupi!
Saudamos a mandioca
ANA, vc precisa esperimentar um TaCáCá, é umas das melhores ceitas com tucupi aqui no Pará.
É A LAURA
@@nuncavi1cientista kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk :-D :-D :-D
Eu amo tucupi!! Meu prato favorito é tacaca, amo demais a culinária do meu norte ❤ Macapá AP aqui
Venham aqui em Belém que é o melhor destino gastronômico do Brasil. Serei seu guia.
TUCUPI É TUDO PRA MINHA VIDA
tacacá nosso de todo dia. Em Roraima, e no norte todo, não tem calor que faça a gente desistir de um tacacazinho final do dia.
Caceta, Laura...
Agora vou ter que comprar Tucupi também!
Culpa sua de ter dado essa vontade
Mercado de tucupi cresce 1000%, fenômeno é estudado por economistas
Vocês têm as melhores edições, adooooro
Na hora que a Laura estava agradecendo a mandioca, imediatamente lembrei daquela história da Dilma de saudar a mandioca. Parece que ela tinha razão kkkk
velhooooo eu sou do norte e assim que vi uma prévia no instagram eu vi correndo ver o vídeo
Fenomenal!! Sinto falta de comprar tucupi bem novinho com pimenta de cheiro em Macapá ou Belém 😁
Trilha sonora destes vídeo: Dilma - Saudação a Mandioca (Remix)
Sério gente, procurem.
ainda n vi o vídeo, mas digo logo. Tucupi é vida. hahaha
Fiquei com vontade de provar!
Gente as edições da Ana estão cada vez melhor haha. Vocês são maravilhosas 👏👏
Empresas de tucupi e restaurantes patrocinem a Laura
Muito bom o vídeo! Tb quero experimentar o tucupi!
A mandioca merece saudações sim! 😂
Só falta fazer uma collab com o Mohamad.
Estou pronta haha
@@nuncavi1cientista 👏👏👏
Gente, vamos pedir para o Mohamad que queremos collab com a Laura.
Engraçado ver alguém provar a primeira vez. Aqui é tão normal que a gente nem pensa mais nesses sabores todos. Um porco no tucupi é uma boa pedida. Tenta tb o arroz paraense que vc vai gostar. Pode mandar ver nos memes Anna
os memes aleatorio e muito divertido
Viva a floresta amazônica! Viva os povos originários! Viva a sabedoria cabocla, indígena, quilombola. Viva a Amazônia!
Filma aí pro canal essa tentativa do gnochi de mandioca com tucupi, por favor!
2:56 um pleonasmo bilíngue 🍷🗿
A Laura saudando a mandioca! Deu vontade de usar tucupi aqui também.
Tucupi ❤️
Ai eu quero Tb ☺ nunca provei😟
Adorei a informação sobre pimentas e povos indígenas, não fazia ideia de como era importante pra eles as pimentas. Parabéns gente!!
Essa é a temporada do tucupi! Haha Eu já estava com vontade de provar o tucupi e o tacacá, depois desse vídeo estou com muito mais vontade haha
Quando viajei pra manaus comi um tambaqui muito gostoso, o cara fez a pimenta de tucupi na minha mesa só amassando a pimenta.. melhor coisa que ja comi na vida foi esse peixe. Restaurante tambaqui de banda
Comentário 1: estou com ódio no coração pq moro na Alemanha e morrer de lombriga de Tucupi pq obviamente aqui não tem! 😂
Comentário 2: na vila Mariana tem um restaurantezinho pequeno e maravilhoso chamado Casa Tucupi. A comida é uma delícia! 😋
Me deu vontade de experimentar 🤤
... e lá vamos nós procurar lojas de tucupis on line na internet
Obrigado Natureza pela mandioca. Porque ela nos faz mulheres Sapiens.
Acho que vc consegue fazer um Tacacá. O mais difícil vc já tem...o Tucupi. Só falta jambu, goma(aquela q usa p fazer tapioca) e camarão.
Vou comer um pronto primeiro pra saber o gosto! Ai tento fazer 😋
😋
oiê, adoro vocês duas e seu canal. Mandei seu vídeo para a Joana da Manioca e ela amou. Disse que vai entrar em contato com vocês. E sim, tucupi é um ingrediente maravilhoso. Se você só esquentar, botar um pouquinho de alho picado (cru ou frito), folhas de coentro e um camarãozinho, marisco ou outro fruto do mar, vira um caldinho delicioso.
Eu morro de vontade de experimentar, quem descobriu essas maravilhas tá de parabéns
Os índios da Amazônia foram os responsáveis por essas descobertas huehuehue
Experimente, pirarucu + tucupi + jambu.
Ainda não assisti o episódio da semana, mas a análise científica está em dia.
Ah rapá, molho de mandioca.
Vamos procurar.