เทคนิคการกินบุฟเฟต์ไม่ให้อินซูลินพุ่ง ตั้งแต่ก่อนถึงหลังกิน | Top to Toe EP.78

สายบุฟเฟต์ปิ้งย่าง ชาบู ซูชิ หลายคนคงอยากกินอาหารให้ได้หลากหลายและคุ้มค่า แต่ก็อยากให้สุขภาพดีด้วย Top to Toe เอพิโสดนี้จึงรวบรวมเทคนิคการกินบุฟเฟต์ที่ยังดีต่อสุขภาพ ทั้งก่อน ระหว่าง และหลังกิน ที่เพียงปรับพฤติกรรมเล็กๆ น้อยๆ ก็ช่วยให้อินซูลินในร่างกายไม่พุ่งขึ้นสูง ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งผู้ที่รักษาสุขภาพ และผู้ที่ต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
Time Index
00:00 Intro
00:52 น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงจะเกิดอะไรขึ้น
03:40 ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) คืออะไร
04:48 อาหารแต่ละประเภทมีค่าดัชนีน้ำตาลเท่าไร
08:43 เทคนิคการเตรียมตัวก่อนการกินบุฟเฟต์มื้อใหญ่
11:14 เปลี่ยนลำดับการกินอาหารช่วยลดน้ำตาลพุ่ง
15:29 แป้งที่เย็นแล้วจะเรียงโครงสร้างโมเลกุลใหม่
17:29 ต้มและนึ่งอาหารย่อยช้ากว่าปิ้งย่าง
19:50 เคลื่อนไหวร่างกายหลังมื้อใหญ่อย่างไรดี
กดติดตาม และ กดกระดิ่ง: bit.ly/45KZn3w
ติดตาม THE STANDARD PODCAST ในช่องทางอื่นๆ
Website: www.thestandard.co/podcast
Twitter: / thestandardpod
Facebook: / thestandardth
TikTok: / thestandard.podcast
Spotify: bit.ly/3NhRWZg
Apple Podcasts: bit.ly/42OGIkI
SoundCloud: / thestandardpodcast
#ToptoToe #กินบุฟเฟต์ #อินซูลิน #TheStandardPodcast #TheStandardTh #TheStandardCo #podcast

[@TheStandardPodcast]

00:52 น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงจะเกิดอะไรขึ้น
03:40 ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) คืออะไร
04:48 อาหารแต่ละประเภทมีค่าดัชนีน้ำตาลเท่าไร
08:43 เทคนิคการเตรียมตัวก่อนการกินบุฟเฟต์มื้อใหญ่
11:14 เปลี่ยนลำดับการกินอาหารช่วยลดน้ำตาลพุ่ง
15:29 แป้งที่เย็นแล้วจะเรียงโครงสร้างโมเลกุลใหม่
17:29 ต้มและนึ่งอาหารย่อยช้ากว่าปิ้งย่าง
19:50 เคลื่อนไหวร่างกายหลังมื้อใหญ่อย่างไรดี

[@angelicahelen-thailand4437]

ขอบคุณมากค่ะ ชอบคุณ ดร.ข้าวเวลาอธิบายเข้าใจง่าย น้ำเสียง จังหวะจะโคน น่าฟัง ขอให้ทำรายการนี้ไปนานๆนะคะ 💖👍
ขอพระเจ้าทรงเสริมกำลังและอวยพระพร ดร.ข้าวและทีมงานทุกท่านค่ะ ✝️🥰🙏🕊️

[@nannaphatsaisanoi7768]

ซิลเลอร์ คือวางแผน การทาน มาหมาะสมชอบค่ะ สลัดบาร์ฟรี / ต่อด้วยการสั่งสเต็ก/ต่อด้วยของหวาน ปิดจบ 🤤🤤

[@jaaesalisali5036]

ขอบพระคุณมากค่ะ

[@waneepimanaporn928]

ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ดีมาก สาธุ สาธุค่ะ ❤️🙏🏻❤️

[@ssaymay2029]

งี้ก็เข้าซิสเลอร์เลยถูกหลักการเลย ระหว่างรอกินสเต็กก็จัดสลัดไปอย่างเยอะล่ะ😊😊😊

[@kurodachi9061]

15:36 เสริมครับ ข้าวสวยที่เรากินำม่หมด ้อาไปแช่เย็นแล้วเอาออกมาอุ่นกินก็ย่อยได้น้อยกว่าข้าวสวยหุงใหม่เหมือนกัน
และการเกฌบขนมปังในตู้เย็น (หรือฟรีซเซอร์) นอกจากจะมีประโยชน์เรื่องการลดการย่อยของแป้งลงได้แล้วมันยังเก็บได้นานขึ้นด้วย ดูในเสือร้องไห้ โรงงานฟาร์มเฮ้าส์เขาเคลมเลยว่าเก็บในฟรีซเซอร์ได้เป็นเดือน

[@movewolvechic]

เราเก็บในฟรีซแล้วขนมปังมันดูดกลิ่นอื่นมาหมดเลย เอามาอุ่นแล้วไม่อร่อยเลยค่ะ😢

[@viibendito3324]

บุฟเฟต์ที่เรากิน=ซิสเลอร์เลยจ้า แป้งตามมาหลังสุดจริง

[@noonmanji2086]

ปรกติจะทานบุฟเฟต์เลือกทานเฉพาะผักกับเนื้อต่างๆ ไม่ทานแป้ง ไม่อ้วนคะ ถ้าออกกำลังกายด้วย
ชอบคลิปนี้คะ มีประโยชน์สำหรับสายกิน 😂

[@OhOhOhYES]

ถ้ากินข้าวมื้อเย็นที่บ้าน
การออกกำลังกาย10นาที ที่เหมาะสมและสนุกคือมีเพศสัมพันธ์🎉🎉🎉

[@laddamaensri5346]

ฟังไปฟังมาคิดถึงร้านซิสเลอร์ กินสลัดก่อน ต่อสเต็ก ปิดท้ายด้วยของหวาน ว่าแล้วก็หิวค่ะ😅😅

[@sakura4209]

GI ที่ดี = ❤นม ถั่ว ผัก ผลไม้ ❤

[@akirakung2275]

วิธีอย่างง่ายแนะนำสำหรับมือใหม่ที่มือใหม่จริงๆ ไม่มีความรู้อะไรเลย คิดง่ายๆแค่สองอย่าง 1.กินแล้วใช้หรือไม่ก็ใช้ก่อนแล้วค่อยกิน 2.กินแบบคิดหรือเลือกลำดับการกินให้เหมาะสม
ว่ากันตามตัวเลขจริงๆ การกินบุฟเฟต์มันไม่ตอบโจทย์สำหรับการดูแลสุขภาพอยู่แล้วชื่อก็บอกอยู่ว่า บุฟเฟต์ จุดประสงค์ของร้อยละ 90 คือมาเพื่อมีความสุขกับการกินความสุขในการกินคิดง่ายๆก็คือ กินได้เยอะหรือกินได้หลากหลายอย่างมีอิสระ ซึ่งการควบคุมอาหารมันควบคู่กับตัวเลข การนับ การตวง และข้อจำกัด ว่ากันตามตรงมันเดินด้วยกันไม่ได้แต่แรกอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณจะกินให้ได้จริงๆประมาณว่านานๆกินทีให้ทำตามนี้ครับ
1. กินแล้วใช้หรือใช้ก่อนแล้วค่อยกิน ร่างกายจะพร้อมฟูลโหลดกับ แป้ง น้ำตาล คณต้องทำให้ร่างกายโหยพลังงานทำให้โหยแป้ง น้ำตาลก่อน นั่นคือเอาออกไปใช้เช่น การออกกำลังกาย วิธีที่ง่ายที่สุดก็คือเดิน เดินสักชั่วโมง วิ่ง หรืออื่นๆทำเผาพลาญพลังงาน อย่างน้อยๆอิซูลินมันพุ่งแต่ภาพรวมมันไม่ได้อันตรายเกินการควบคุม หรือออกกำลังกายหลังกินแต่ตามชีวิตจริงถ้าคุณกินตอนเย็นแล้วมันอิ่มคุณคงไม่อยากไปออกแรงแล้ว เพราะงั้นไม่สำคัญว่าจะก่อนหรือหลังเอาที่ตัวเองสะดวก
2. ถ้าชีวิตนี้มันยุ่งเกินไป หรือไม่สะดวกที่จะออกกำลังกายคุณต้องเลือกกิน เช่น ลดปริมาณอาหารมื้ออื่น ไม่แนะนำให้อดอาหารเพราะร่างกายจะปรับตัวไม่ได้ ให้หาของที่ไฟเบอร์สูงมากินแทนอย่าง ข้าวโพด ผลไม้แทนมื้ออาหารเพื่อให้ร่างกายมีการย่อยแต่พลังงานไม่ได้เยอะ ใช้คำว่าผลไม้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะเอาผลไม้น้ำตาลเยอะย่าง ลำไย ทุเรียนมากิน ไม่ช่วยนะครับอิซูลินทะลุหลอดกว่าเดิม เพราะงั้นเลือกหน่อย แล้วพอถึงมื้อบุฟเฟต์ น้ำหวานต่างๆไม่ควรดื่ม จะดีมากถ้าดื่มแต่น้ำเปล่า ของทานเล่นค่อยๆกินทีละน้อย และพยายามกินให้หลากหลายเพื่อให้โภชนาการกระจาย
บางคนบอกว่าถ้ากลัวอิซูลินแล้วกินบุฟเฟต์ก็ไม่ควรกินบุฟเฟต์ ชีวิตแต่ละคนไม่เหมือนกันไม่สามารถเอาวิธี วิถีการใช้ชีวิตของตัวเองไป just คนอื่นได้ว่าถูกหรือผิด จะกินก็กินครับมันไม่ผิดชีวิตคนเราควรหาความสุขให้ตัวเองไม่ใช่ดำเนินตามค่าตัวเลข งานวิจัยต่างๆไม่ได้มีไว้เพื่อข่มให้คุณไม่กล้าทำอะไรแต่มีไว้เพื่อให้คุณได้รู้ไว้ก่อนคุณจะได้รับมือถูก มันทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
ทั้งนี้สรุปง่ายๆ ถ้ากลัวก็ไปออกกำลังกาย กินอิสระได้ก็ต้องตอบแทนร่างกายตัวเองด้วย ซึ่งคือการรับผิดชอบต่อสิ่งที่ตัวเองกิน ถ้าออกกำลังกายไม่ได้ก็ต้องลดสารอาหารตรงส่วนอื่นเพื่อมากินมัน วิธีคิดง่ายๆ ไม่ต้องคำนวนไม่ต้องมีค้นหางานวิจัยอะไรมากมาย เริ่มจากคิดแค่นี้ให้ได้ก่อน

[@ant1045]

ขอบคุณค้าบ ชอบมากเลย❤

[@sukidsuddee6902]

👍👍ข้อมูลดีมาก สุดยอดครับ♥♥

[@saradeebykornkawee461]

ขอบคุณข้อมูลดีๆนะครับ

[@uweee-gu3ji]

ได้วิธีแล้ว ขอบคุณมากค่ะ

[@beefandboid]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ saved ไว้แล้วค่ะ

[@pongtiparvanon532]

ชอบค่ะ มีประโยชน์ทุก Ep เลย จะคอยติดตามต่อไปนะคะ

[@daabc123]

บางคนบอกว่า. ยิ่งรู้มาก. ยิ่ง กลัวจนไม่กล้าจะกินอะไร. อันนี้จริงส่วน นึง. แต่ก็ควร จะรู้ไว้บ้าง.ก็จะดีกว่า อยากกินอะไรกิน. ไม่ได้กินทุกวัน คง ไม่ตายวันตายพรุ่ง ออกกำลังกาย ช่วยได้ . ไม่อยากอยู่ อายุ100กว่า 200เป็นภาระคนอื่น

[@jitladathawintung61]

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ จะทดลองทำดูค่ะ

[@555555knight]

ผมชอบรายการนี้มากเลยครับ ขอเป็นกำลังใจให้ครับ

[@user-yv7lz2ev3f]

ขอบคุณความรู้ดีๆมากนะคะ ฟังยังไม่จบก็กดไลค์ก่อนเลย👍👍

[@chutongroojnawate26]

เดี๋ยวนี้วันที่กินบุฟเฟ่ ผมจะกินตอนเที่ยง แบบ omad ไปเลย วันรุ่งขึ้นน้ำหนักลงตลอด

[@maleekhotchawaranon4805]

ขอบคุณคะ ...จะได้เรียงระดับการกินใหม่ ..เข้าใจให้ความรู้ด้วย

[@lynguine]

มาพอดีก่อนกินเลี้ยงบริษัทเลยค่ะ จะลองเอาไปทำตาม 👍

[@user-zt6og4fk4i]

ดร คะขอวิธีรักษาลมพิษแพ้อาหาร อากาศหน่อยคะ

[@vichanatseeboonruang7506]

มะละกอดิบ มีแป้งเยอะนะครับ (ที่บอกส้มตำไทยให้กินก่อนกินอย่างอื่น) กินตำถั่วฝักยาวจะดีกว่า แต่ส้มตำใส่น้ำตาลมะพร้าวเยอะมากครับ

[@arm2390]

ถั่วก็เยอะนิครับ แตงดีกว่า

[@anan_owen]

Thank you so much ดีต่อใจสุดๆเลยค่า สำหรับสายบุฟเฟ่ต์ ปกติจะเน้นโปรตีน แต่ไม่ได้เรียงลำดับ คราวนี้มีทริคแล้ว อินซูลินไม่ดื้อแล้ววว

[@NoveltySeeking]

พวกกาแฟ drip คั่วอ่อน ที่รสออกเปรี้ยว มันช่วยเหมือนพวกน้ำมะนาว ที่กล่าวมาไหมครับ

[@nazi01st]

ขอบคุณข้อมูลนี้ครับ ผมเป็นเบาหวานจนไม่กล้ากินเลย ขอบคุณทางเลือกครับ

[@maryf.3759]

หลังบุฟเฟ่ต์กลางวัน มีเครื่องดื่มตบท้ายอะไรแนะนำไหมคะ กินกาแฟดำดีไหม

[@thipsawat2507]

Thanks!

[@TheStandardPodcast]

ขอบคุณมากนะครับ 💜💜

[@yuttaponwannajak4084]

มันก็ความรู้ทุกอย่างที่พูด ก็ดีนะ แต่ มันก็ เรื่อยเปื่อยไป
เข้าประเด็น กระชับ จะดีกว่านี้

[@nat16863]

ข้อมูลดี แต่พูดเยิ่นเย้อ

[@braveart1436]

ก๋วยเตี๋ยวจะกินให้อร่อย ก็ต้องกินพร้อมๆกันทั้งเส้นทั้งผัก กินเส้นตอนท้ายคงไม่อร่อย ทีนี้ถ้าใส่พริกเยอะหน่อยในระดับที่ยังกินได้ ไม่ถึงขั้นแสบปากเจ่อ แคปไซซินจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มั๊ยครับ

[@hiom1707]

ไม่กินน้ำซุปช่วยได้เยอะ

[@Ningnong619]

กินไม่เยอะอย่าคิดมากครับ

[@piwpure]

วันนี้เพิ่งไปทานบุฟเฟ่ต์หมาล่ามาคะ กลับมาถึงบ้านก็นอนเลยคะ ตุแงงงง😅😂

[@6luefinapps317]

ไม่ชอบกินผักก็งี้แหละ จะกินอะไรก็ต้องระวังมากเป็นพิเศษ

[@neverzero]

แป้งที่ร้อนลงท้องไปกว่าจะย่อยก็หายร้อนละ อันนี้ความเห็นส่วนตัว

[@hotice3863]

อ่านปกปุ๊ป คิดปั๊บเลย ผมจะกินบุฟเฟต์น้ำเปล่าไม่อั้น อินซูลินทำอะไรผมไม่ได้แน่😂

[@pelovecat710]

น้ำเยอะจัดเลย😂

[@MadCrazyIndePendence]

ลำดับการกิน คล้ายๆ การเสิร์ฟอาหารของโต๊ะจีน

[@user-ve9fi1lz9y]

แต่ละอย่างกินห่างกันกี่นาที?ถึงจะช่วย

[@panithavitthayaphandhr503]

ดันน

[@soalita8911]

บางแหล่งก็บอกไม่ให้ขยับร่างกายหลัง
กันบางแหล่งก็บอกให้ขยับร่างกายหลัง
มื้ออาหารตกลงผมต้องเชื่อใคร

[@anonzerofour4223]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@NazTH]

คุ้นๆ คล้ายๆกับที่ Glucose Goddess แนะนำไว้เลย

[@parim6970]

น่าจะให้เครดิตหน่อยเนอะ

[@coacoa3459]

น้ำตาลไม่ค่อยกลัวครับ กลัวเรื่องไขมันมากกว่า

[@wealthmilan2263]

ต้องกินน้ำเปรี้ยวก่อนกินอาหารมื้อใหญ่กี่นาทีคร่า

[@parinyateech7553]

30 นาทีครับ

[@Babydontcryjustsmile13]

อวสาน ตี๋น้อยตอนเที่ยงคืน😂

[@angvorajak8442]

เจ้าโพรเสสฟูดแหละทำให้ดื้ออินซูลิน​นะพี่นะ... เลี่ยงไว้ก่อน, พี่หมอแตกแถวสอนไว้

[@9METOO]

นานๆกินพอ เพราะบุฟเฟ่ต์เราจะมีทัศนคติว่าเราต้องคุ้ม ร้านต้องเจ๊ง😂😂😂
อื่นๆเรื่องรอง ไม่ได้กินทุกวัน

[@tonydebua]

สุดท้ายร้านไม่ได้เจ๊งเพราะคนกินจุ ร้านขายดีก็ขายได้เรื่อยๆ เจ๊งเพราะรักษาคุณภาพไม่ได้ กับไม่มีเมนูใหม่ๆมารักษาความนิยม

[@user-yx2bj3zh9w]

วิธีแบบเดียวกัน​กับการวิจัย​ญี่ปุ่น​เลยคะ วิจัยลดความแก่

[@needfriday]

เม้นแรก🎉🎉

[@PAUL-wc8tz]

เม้น สอง

[@aujiwaboysr1051]

ของผมต้องคุ้มต้องแน่น😅😅😅

[@yablackhole9500]

ด้วยความเคารพ ใครเปนเหมือนผมบ้าง เปนคนที่พูดไม่ค่อยรู้เรื่อง ฟังไม่ได้ใจความไม่รู้เรื่อง จับประเดนไม่ค่อยได้

[@MYSET2000]

ลองระบายดีให้เสร้จสักรูปจะช่วยได้ 😊😅

[@THE.Besttt43]

เขาอุตส่าห์เพลินความรู้ไห้ ?...**#฿

[@MikeJunior9779]

ไม่กินจบๆ ยังไงก็ insulin ขึ้นแบบเลี่ยงไม่ได้อยู่ละ จะกินให้เครียดทำไม จริงไหม

[@angvorajak8442]

กินโปรตีน, ไขมัน, ลดแป้งน้ำตาล, อินซูลิน​ไม่พุ่งนะพี่

[@user-ru1bf6vi6h]

เม้นท์ 2

[@motorsand]

ผมที่กินแต่เนื้อ เนื้อ และเนื้อ

[@BPBAN]

ผมที่สังเกตคำว่า ขนมจีน😂

[@madamtudjo1356]

เดี๋ยวจะไม่คุ้ม 5555
ขอเป็น เนื้อ+ผัก+น้ำจิ้ม(น้อยหน่อย)
แล้วตามด้วยแป้งดีกว่า

[@user-ij8ey4es2c]

.

[@kingkittisak4743]

อ้าว ก็อิ่มเร็วสิ กินปุบเฟต์ไปก็ขาดทุนสิ

[@kira555007]

กินให้ไม่หวาน เน้นเคม. แค่นี้ อินซุลินก้อไม่พุงแล้ว

[@phoenixAscender1165]

รู้ได้ไงว่าไม่พุ่งคุณเจาะเลือดตรวจอิซูลินตอนนั้นเลยหรอ? มีงานวิจัยรองรับไหม?

[@zent5653]

บุฟเฟน้ำเปล่าไง 😂

[@pramonchanphen]

Nat vsfood ยูทูปเบอร์สายกิน เคยกินครับ เกือบตาย

[@luciferjlynejohannes9862]

จะกินเยอะแบบบุฟเฟ่เสพติดความอร่อย รสชาติ ก็ต้องแลกกับปัญหาสุขภาพ ซึ่งมันก็ผิดหลักการอยู่แล้ว จะลดอินซูลินก็อย่ากินแค่นั้น ถ้ากินแล้วกังวลกลัวตายในการเสพสุขก็อย่ากินแค่นั้น ถ้าจะเสพการกินแล้วต้องมากังวลคือย้อนแย้ง

[@MikeJunior9779]

จริงครับ ไร้สาระมากนะถ้ากินบุฟเฟต์แล้วยังต้ิองเลือกกิน อยากกินก็กินๆไป มากลัวอะไรเล็กๆน้อยๆ

[@honeypim4762]

รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหาม คนที่เค้าอยากได้เคล็ดลับอะไรแบบนี้มีอยู่มากมายค่ะ เรื่องสุขภาพรู้ไว้บ้างก็ดี

[@MikeJunior9779]

@@honeypim4762 มันคือกินบุฟเฟ่ต์ครับ การลด insulin spike ตามวิธีในคลิปมันจะลดได้น้อยมาก หรือแทบจะไม่ลดเลยด้วยซ้ำ ถ้าจะกังวลเรื่องการลด insulin เทียบกับปริมาณที่กินเข้าไป. มันเลยเป็นเรื่องที่ไม่ make sense

[@honeypim4762]

@@MikeJunior9779 มันก็ต้องพิสูจน์ มันพิสูจน์ได้นี่คะ ความรู้ทุกอย่างบนโลกใบนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการทดลองค่ะ และสำหรับบางคนแล้วแม้เพียงเล็กน้อยถ้ามันดีกว่าก็คือดีแล้ว😊

[@TheCaribbean04]

เค้าแนะนำคนที่เลี่ยงไม่ได้ครับ หมายถึงคนที่อยากลด แต่เพื่อนชวนหรือต้องเข้าสังคมไงครับ จะมาบอกว่าไม่อยากอ้วนให้ไม่กินเลย หรือจะถ้าจะกินก็ไม่ให้คิดถึงสุขภาพเลย มันไม่ใด้หรอกครับ โลกเราไม่ได้มีแค่ขาวกับดำ ไม่ใช่แค่ถูกหรือผิด นะครับ มันปรับได้เปลี่ยนได้ตามความเหมาะสม คนเรายืดหยุ่นไม่ได้ ชีวิตมันจะมีความสุขหรอครับ ?