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湘南鵠沼 ミル・プランタン
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 8 ก.ย. 2020
ミル・プランタン ケーキ教室 レモンシフォン
湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、レモンシフォンです。
【材料】直径17～18㎝のシフォン型1台分
レモン（国産）1個
卵（Lサイズ）3個
なたね油 または サラダ油 15g（大さじ1.5杯）
水＋レモン汁（レモン半個分～1個分） 60g
塩 ２つまみ
砂糖 40g（卵黄生地用）
砂糖 40g（卵白用）
薄力粉 75g
【作り方】
① オーブンを180℃にセットしておく。
② レモンの皮を大ボウルにすりおろして入れる。レモンを絞り、レモン汁と水をあわせて60gにする。
③ 砂糖は40gずつ計っておく。
④ 卵を割り、卵黄は大きいボウルへ、卵白は小さいボウルに入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ 卵黄の入ったボウルに、なたね油、塩、砂糖、薄力粉、レモン汁と水を入れ、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜる。（卵黄生地）
⑥冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。ふんわりしてきたら、砂糖を2回に分けて加えながら、さらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
★しっかりとしたメレンゲを作ることがポイント！
⑦卵黄生地にメレンゲを３分の１量ずつ加え、泡立て器で混ぜる。
1回目は普通に底から混ぜてよい。
2回目はメレンゲをほぐすように上の方だけ混ぜる。
3回目もメレンゲをほぐすように上の方だけ混ぜる。
最後に泡立て器をゴムベラに替え、底からかき混ぜる。
⑧型に生地を流し込む。
180℃のオーブン下段で25分間焼く。途中20分くらいで型の向きを替える。
⑨オーブンから出したら2回ショックを与え、型ごとひっくり返してそのまま冷ます。
完全に冷めたら、型からはずす。
★ショックを与えると上部のふくらんだ部分は縮まない。
焼いた日は、かなりフワフワなので切りにくいが、1日冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
必ず冷蔵庫で保存し、2～3日中にいただく。お好みで生クリームを添えて。
★シフォンケーキは焼きっぱなしなので焼菓子のようなイメージを持たれる方もいるかも しれませんが、水分を加えているので半生菓子です。必ず、冷蔵庫で保存してください。
★冷凍もできますので、良い状態で長く保存したいときは、カットして保存容器に入れるなどして冷凍庫へ。
◎プレーンシフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/L0It2TQIey0/w-d-xo.html
◎紅茶のシフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/8HA0TzVkhDk/w-d-xo.html
◎バナナシフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/PyctD8rm32g/w-d-xo.html
◎ダブルチョコシフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/Vldt3puIyTg/w-d-xo.html
◎抹茶シフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/QZHG6tgYc80/w-d-xo.html
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
店の情報はこちら
ホームページ：mille-p.com/
インスタグラム： shonan_mille_printemps
#シフォン #シフォンケーキ ＃レモンシフォン #レモンシフォンケーキ #レモン #chiffoncake #chiffon #簡単 #お店レシピ #簡単おやつレシピ #ふわふわ #フワフワ #ミルプランタン #簡単レシピ #混ぜるだけ簡単 #混ぜるだけ #フランス菓子 #ケーキ屋さん #お菓子作り #スイーツ #MillePrintemps #手作りスイーツ #手作りおやつ #おやつ #ケーキ教室 #ケーキ作り #ケーキ作り初心者 #レシピ #ケーキ屋 #親子クッキング #親子お菓子教室
今回は、レモンシフォンです。
【材料】直径17～18㎝のシフォン型1台分
レモン（国産）1個
卵（Lサイズ）3個
なたね油 または サラダ油 15g（大さじ1.5杯）
水＋レモン汁（レモン半個分～1個分） 60g
塩 ２つまみ
砂糖 40g（卵黄生地用）
砂糖 40g（卵白用）
薄力粉 75g
【作り方】
① オーブンを180℃にセットしておく。
② レモンの皮を大ボウルにすりおろして入れる。レモンを絞り、レモン汁と水をあわせて60gにする。
③ 砂糖は40gずつ計っておく。
④ 卵を割り、卵黄は大きいボウルへ、卵白は小さいボウルに入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ 卵黄の入ったボウルに、なたね油、塩、砂糖、薄力粉、レモン汁と水を入れ、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜる。（卵黄生地）
⑥冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。ふんわりしてきたら、砂糖を2回に分けて加えながら、さらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
★しっかりとしたメレンゲを作ることがポイント！
⑦卵黄生地にメレンゲを３分の１量ずつ加え、泡立て器で混ぜる。
1回目は普通に底から混ぜてよい。
2回目はメレンゲをほぐすように上の方だけ混ぜる。
3回目もメレンゲをほぐすように上の方だけ混ぜる。
最後に泡立て器をゴムベラに替え、底からかき混ぜる。
⑧型に生地を流し込む。
180℃のオーブン下段で25分間焼く。途中20分くらいで型の向きを替える。
⑨オーブンから出したら2回ショックを与え、型ごとひっくり返してそのまま冷ます。
完全に冷めたら、型からはずす。
★ショックを与えると上部のふくらんだ部分は縮まない。
焼いた日は、かなりフワフワなので切りにくいが、1日冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
必ず冷蔵庫で保存し、2～3日中にいただく。お好みで生クリームを添えて。
★シフォンケーキは焼きっぱなしなので焼菓子のようなイメージを持たれる方もいるかも しれませんが、水分を加えているので半生菓子です。必ず、冷蔵庫で保存してください。
★冷凍もできますので、良い状態で長く保存したいときは、カットして保存容器に入れるなどして冷凍庫へ。
◎プレーンシフォンケーキはこちら。
th-cam.com/video/L0It2TQIey0/w-d-xo.html
◎紅茶のシフォンケーキはこちら。
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◎バナナシフォンケーキはこちら。
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◎ダブルチョコシフォンケーキはこちら。
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◎抹茶シフォンケーキはこちら。
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★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
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ミル・プランタン ケーキ教室 紅茶のパウンドケーキ
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ミル・プランタン ケーキ教室 抹茶シフォンケーキ
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湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。 今回は、抹茶シフォンケーキです。 【材料】直径17～18㎝のシフォン型1台分 卵（Lサイズ）3個 なたね油 または サラダ油 15g（大さじ1.5杯） 塩 ２つまみ 砂糖 40g（卵黄生地用） 抹茶 10g 薄力粉 60g 水 60cc 甘納豆 60～70g（入れなくてもOK） 砂糖 40g（卵白用） 【作り方】 ① オーブンを180℃にセットしておく。 ② 砂糖は40gずつ計っておく。 ③ 卵を別々のボウルに割り入れて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ④ 甘納豆は粗く刻んでおく。 ⑤ ボウルに、卵黄、なたね油、塩、砂糖、薄力粉、抹茶を入れ、水60ccのうちの3分の１も加えて、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜる。残りの水を2回に分けて加え混ぜる。④の甘納豆も入れ、混ぜる。（卵黄生地） ⑥冷やしておいた卵白をハンドミキ...
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湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。 今回は、ダブルチョコシフォンケーキです。 【材料】直径17㎝のシフォン型1台分 卵黄（Lサイズ）3個分 なたね油 または サラダ油 15g 水 40cc 塩 ２つまみ 砂糖 40g（卵黄生地用） 薄力粉 60g 卵白（Lサイズ）3個分 砂糖 40g（卵白用） 純ココア 20g（砂糖、ミルクが入らないタイプ） 湯 35g チョコチップ 40g（チョコチップは入れなくてもOK、刻みチョコでもOK） 【作り方】 ① オーブンを180℃にセットしておく。 ② ボウルに卵黄から薄力粉までを入れ、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜる。（卵黄生地） ③ ココアと湯を器に入れ、泡立て器でよく混ぜておく。 ④ 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ふんわりしてきたら、砂糖を2回に分けて加えながら更に泡立て、しっかりとし...
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溺愛息子ヲタに作ります🫠🫠💞💞
作るとき、カップケーキのカップでも作れますか？
作れます！
なぜ底上げしてるのですか？
いつもお手軽な作り方でうれしいです。常備しているのがLL卵なのですが、それが時々の失敗の理由でしょうか? もちろん上手くいくこともありますが、前回は10cmほど底上げが発生しました。先生には失敗ってないのでしょうか？プロの方に失礼な質問ですみません。私は何度も焼いていますが毎度神頼みです。今日もバナナが溜まってきたので焼いてみます。今日のバーゲンの卵はMかLかはっきりしませんが頑張りまっす。
常備の卵がLLサイズの事。メレンゲ用の卵白は、120～125gが丁度良い分量なので、計ってみて多すぎる時は減らして下さい。 型に生地を流し込んだ時、型の7～8割くらいが丁度良いです。多すぎると、焼いて膨らみすぎて、型から溢れ出てしまい、その事が底上げの原因になる事もあります。 安心して上手に焼けるようになると良いですね！
@@湘南鵠沼ミルプランタン ありがとうございます。LL以外はスーパーの大きさ混載の卵になるので各サイズの卵の重さを調べました。グラム表示のレシピは避け、何個表示が好きでしたが、心を入れ替え測って調整することにします。今日は急用でチャレンジ出来ませんでした。又よろしくお願いします。
いつも動画ありがとうございます。 おやつ作りが好きで色々作っていますが、 シフォンケーキは何故か何度も作っても底上げしてしまいます。 動画と同じに作っているつもりなんですが、上手く行きません。 何かアドバイスを頂けたら嬉しいです。 よろしくお願い致します。
底上げしてしまうとの事、考えられる事は… ・型の素材 ・型に何か塗っているか ・しっかり泡立てた卵白を3回に分けて、結構しっかり混ぜる（特にプレーンの時は）。出来上がりの生地がふわふわではなくて、流し込めるくらいのゆるさ ・生地を流した後にトントンしているか ・オーブンの下火が弱いとか いかがでしょうか？
アドバイスありがとうございます。 卵白をしっかり混ぜたら 底上げがほとんどなくなりました。 何度でも挑戦してみようと思います。 ありがとうございました。
上手く焼けるようになって良かったです！
生クリーム大さじ分かりやすい！デコレーションおしゃれで素敵です🧁💓参考にさせていただきます
コメントありがとうございました 是非作ってみて下さい
作りました。ミキサーの場合は冷凍前に小さくカットするのが良いです。大きくカットしたのでめげそうになりました。根気だけ必要です。
お疲れ様でした！ そうですね、少し小さめに切って冷凍すると良いですね。コメントありがとうございました
こんにちは。 いつもありがとうございます。 紅茶、ダブルチョコ、レモンに続き、こちらのバナナに挑戦しました。 バナナの風味が程よく、80グラムと仰ってる意味がわかるような 絶妙なバランスのお味で、 ホイップと共に大変美味しくいただきました。 バナナ風味の苦手な娘も美味しい美味しいと完食。 これから妹と姪っ子が遊びに来るので、紅茶のシフォンケーキも続けて焼きましたのでバナナシフォンケーキと一緒に ご馳走したいと思います。 きっと、先生のレシピに感動してくれると思います！ 綺麗に盛り付け出来るのか…そこが問題ですね…。
コメントありがとうございました 喜んで頂けて嬉しいです！
いつもありがとうございます。 ダブルチョコ、美味しかったのでリベンジしたいと思っていたのですが、ここ最近の暑さに この、レモンシフォンを作りたくて作りたくて。 国産レモンが手に入りましたので 作りました♪ 最高です❤酸味もあり、風味もあって…。 友達にも、主人にもお褒めの言葉を…。 また作りたいです。 ありがとうございました！
上手に出来て、しかも食べた方達から褒められると本当に嬉しいし、それがお菓子作りの醍醐味ですよね！コメントありがとうございました(^^)/
紅茶に続きまして、ダブルチョコシフォンケーキ、焼いてみました。 良い感じでしたが 型から外したら 底に え！ってくらいチョコチップが…。 沈んでおりました😢 ふあふあで美味しいのですが ほとんどのチョコチップはくっついていたような。 なぜでしょうか…。 そんなに混ぜたつもりではなかったのですが。 ご指導頂けますか？
チョコチップの粒が大きいということはないでしょうか？ もし小粒で沈んでしまったとなると、生地がゆるくなってトロトロな感じになってしまったのだと思います。
しっかり硬めのメレンゲを作るということと、混ぜすぎない。このやり方は動画でお見せしているので、もう一度よく見てみて下さい。チョコは生地がゆるくなりやすいです。もう一度頑張って下さい！
お返事ありがとうございます。 思い起こすと、型に入れるとき、少し緩めになっているように感じました。 リベンジしてみます。 ありがとうございます。
上手に焼けるといいですね！頑張って下さい！
最近、シフォンケーキにハマっていて 紅茶のシフォンを2回焼きましたが、 納得いかなくて。3回のリベンジ？ こちらのレシピ通り、作ったら、最高の出来❤でした。 今冷蔵庫から出して切り分けて、味見しましたが、 ふあふあですごく美味しいです！ ありがとうございました。 次はダブルチョコ、その次は抹茶を作りたいと思ってます。 感動しました。
美味しく出来て良かったです！嬉しいコメントありがとうございました♪
グランマルニエをオレンジキュラソーに変えたら風味が変わってしまうでしょうか？(^^;
オレンジキュラソーで大丈夫です(^_^)v
@@湘南鵠沼ミルプランタン ありがとうございます(^.^)
とっても美味しそう！ 大好きなケーキなので作ってみたいのですが 持っている型が18センチと26センチでした…。 分量の調整がわからないのですが 教えて頂けますか？
①そのままの分量で作って、18㎝の型と、余った生地はカップケーキ2～3個分にする ②大きい型で、まずはそのままの分量で焼いてみる（少し高さは低くなりますが） ③全部の材料を1.3倍にしてみる 以上の①～③のようにやり方は色々あります
お返事ありがとうございます！ 早速やってみたいと思います。ありがとうございました。
今日も、涼しいので作っています😊 膨らんでいます(^.^)
上手く膨らむようになって良かったです！コメントありがとうございました
夏にぴったり爽やかで美味しそうですね、早速作ってみます💕オレンジでもレモンと同じ分量で出来ますか？
コメントありがとうございます。オレンジの場合は、 オレンジ1個分の皮をすりおろし、絞り汁60ccで、作ってください
レモンシフォン作ってみました❣️今までのシフォンより膨らみが控えめでしたがしっとりさっぱり仕上がりました。美味しかったです😋 オレンジも作ってみました。これもまたふんわりオレンジ風味で美味しかったです。 また新作のシフォンアップ待ってます😊
美味しいレモンシフォン、オレンジシフォンが焼けて良かったです！コメントありがとうございました
今日、先生のレシピでプレーンのシフォン焼きました レモン味もやってみます！
早速コメントありがとうございました。ぜひレモンシフォンも作ってみて下さい
プレーンに続いて こちらも挑戦してみました とてもとても上手くいきました 嬉しいです 型の側面に反り上げる工程をしていたかったので、🍄みたいに溢れてしまっていました 😂 ありがとうございました😊
上手くできて良かったです！コメントありがとうございました
シフォンケーキにチャレンジしてきましたが、いくら作っても上半分が半生で…すっかり熱が冷め諦めかけていました そんな時にこちらを見つけ、ダメ元で作ってみたら美味しく出来ました〜 材料ぜーんぶまとめてって…今までの常識を捨てました 出会えて良かったです 他のシフォンにもチャレンジしてみます ありがとうございました
コメントありがとうございました♪喜んで頂けて良かったです！
抹茶シフォンケーキと言うよりも 抹茶ケーキ😂ですが、 今は満足です❤
まずは、プレーンシフォンが上手く膨らむようになったらいいですね！頑張ってください！
何回作っても底上げしてしまいます😢 動画も何回も見ています、 何がいけないのか？ わかりません😢
何故上手くやけないのか？ですが、 生地を流し入れる時のとろみ加減。ふわふわし過ぎていないですか？ オーブンの上火が強すぎるとかありますか？ 他のお菓子は上手く焼けますか？ オイルは特殊なものを使ってはいませんか？ 型の素材は何でしょう？
@@湘南鵠沼ミルプランタン お返事、ありがとうございます(^.^) その後、我が家のオーブンに問題があるのかも？と思いまして 半分の時間を190°にして焼いてみましたら底上げはなくなりました😆 ただ、花が咲くようにはならなかった のですが(^^; ちょっと違うのは 流し入れた時に7～8割までいかない事です お菓子は昔、子供が小さい頃に作った 事がありますが、 この歳になってシフォンケーキに はまってしまって(^^; 上手く出来ない事が、納得出来なくて 毎日、焼いています(^.^) これからは楽しめるシフォンケーキ 作りになれるようにしていきたい です(^.^) 長くてごめんなさい(^^;
底上げがなくなって良かったです！次はもっと膨らむように、ですね。 メレンゲはしっかり泡立てていますよね。あとは混ぜ方ですかねー。 型は17～18㎝ですよね？
こんにちは。 動画ありがとうございます❤ シフォン作りにはまっています。 調子にのって色々な味に手を出していた所、メレンゲもしっかり出来ていると思うのですが膨らみが悪く焼き上がります。 めげています。 型に流し込む時、ボテボテと入る感じになることが多いのですが、流れる感じの仕上がりの方がいいのでしょう？ また、卵はLサイズをお使いですか？そのうち、物価高なので卵2個パターンも作れるようになりたいと思っているのですが難易度は上がりますか？ ご教示頂けるとうれしいです。
卵はLサイズを使っています。 どのシフォンケーキの膨らみが悪かったですか？ 種類によってはメレンゲがつぶれやすいものもあります。例えば、チョコシフォンとか、抹茶とか。その場合の混ぜ方は、プレーンとはちょっと違っています。
お返事ありがとうございます。 １番上手くいかないのは抹茶です。 プレーンだと膨らんだ(焼いてる途中)冷めたらちょっぴり落ち着いたって感じてす。 抹茶だと、ちょっぴり膨らんだ(焼いてる途中)あんまりそれ以上膨らまず、オーブン終了。 冷めたらずいぶん沈んだなって感じです。 食べた感じは、シフォンというか、もっちりパンの方があってるかもと思ってしまいます。
プレーンシフォンケーキと比べて、抹茶やチョコシフォンはどうしてもメレンゲが潰れやすいです。 そのため潰れにくい混ぜ方を抹茶の動画でも説明していますので、もう一度見て作ってみて下さい♪
お陰さまでメレンゲと卵黄生地の混ぜ過ぎないように、意識してから、少しずつ良くなってきました！ ありがとうございました！ これからも美味しそうな動画楽しみにしています❤
上手くいくようになって良かったです！
卵L3個で、17センチ。 こんなに膨らみますか？ いつも17センチで焼きますが、型の上までいかず、難しいです。
このレシピ通りに作ってみて下さい♪ このプレーン以外に、紅茶・バナナ・ダブルチョコ・抹茶のシフォンケーキの動画もあり、より詳しく説明していますので、そちらもご覧になって下さい。
こちらの神レシピでバニラ、バナナ、抹茶、Ｗチョコと全て成功しました。特にＷチョコは今まで作ったチョコシフォンの中で一番フワフワで感動しています。17㌢型ですとすぐに完食なので、昔使っていた20㌢型でも作りたいのですが、レシピは倍で宜しいでしょうか？1.5倍と言う方もいますが。是非宜しくお願い致します。
1.5倍で作ってみて下さい。もしそれで生地が多ければ、紙コップなどでおまけを作るとか。逆に、生地が少なければ、次回から1.6倍にするとか。その時に端数は適当に繰り上げる又は切り捨ててかまいません。キリの良い数字にしておく方が作りやすいです。焼く温度は170℃、時間は35～40分で。
ありがとうございます。計算して作ってみます。
無塩バターではダメですか？
コメントありがとうございます。無塩バターで、もちろん出来ます！塩をひとつまみ入れると良いですね
@@湘南鵠沼ミルプランタン わかりました！お塩ひとつまみですね。やってみます。
こういったレシピは、うっかりスカりかけたリンゴを捨てずに利用できそうなので助かります🙏🏻
コメントありがとうございました！作ってみて下さい
パイナップルジャムを作りました． このジャムを入れてそして小さく切ったパイナップルも入れて焼きたいのですがジャムはどのくらい入れるといいと思いますか？ この動画と関係ない質問をして答えていただこうとしている私です． すみません．
パイナップルジャム美味しそうですねー！ケーキに焼き込むのもいいかもしれませんが、出来上がりのケーキに添えるとか、上にのせるのはどうでしょう？
有難うございます． 考えてみませんでした． 美味しいですよね． 作って横に添えてお客さんに出してみます．
初めまして！ミル・プランタンさんのTH-camを見つけて目から鱗の衝撃です‼️試行錯誤すればするほど、底上げの原因がわからなくなって、とっても難しく考えすぎていたことに気付かされました❗️ミル・プランタンさんのおおらかな作り方で作ってみると、底上げもなく美味しいシフォンケーキが焼けて、焼くのがとても楽しなりました。本当にありがとうございます‼️💖それで今日わたしのTH-camでミル・プランタンさんTH-camで教えてもらったことを紹介しながらシフォンケーキ作りの動画をアップしました。本当に出会えて良かったです‼️ありがとうございます‼️❤️
コメントありがとうございました♪喜んで頂けて嬉しいです。
本当に、ありがとうございました💖‼️遠くて、お店に伺うことはできないのですが、これからもTH-camを楽しみにしています💕
凄い👏👏挑戦してみようと思いますが。家にはハンドミキサーがありません😢手動ではたいへんですか？
ちょっと大変ですが、泡立て器を使って、手で泡立てる事も出来ます。時間をかけてしっかり泡立てて下さい。
おはようございます。今朝早速作ってみました。私的には満足です👏👏また挑戦します。返信ありがとうございます🙏
上手く出来て良かったです！
神レシピと作り方に感動。 早速作ってみたら……ガ～ン見事な底上げ、見事な腰折れ（泣）。 何がいけなかったのか？ 卵白はいつも通り十分に泡立てたし…
失敗してしまったとの事ですね…。残念です。失敗の原因として考えられるのは ・型の材質 ・それによっての焼き具合の違い ・しっかり泡立てた卵白を3回に分けて、結構しっかり混ぜる（特にプレーンの時は）。出来上がりの生地がふわふわではなくて、流し込めるくらいのゆるさ。 また作ってみて下さい。
ありがとうございます。頑張ってみます。
目から鱗 卵黄生地作りに。30年以上シフォンは焼いてますが挑戦したくなりました。素敵なレシピありがとうございます。 紅茶シフォンの水を牛乳にしてミルクティーシフォンにしても一緒の配合で大丈夫でしょうか？ あと、いつも手外しなのですが手外しでも大丈夫でしょうか？ 質問ばかりですみません。
コメントありがとうございました！一緒の配合で大丈夫です。手で外すのでも大丈夫です。
ありがとうございます
全卵で長方形のグラタン皿でつくってみましたが半熟のプリンのようになってしまいました 味は今までで一番美味しかったです！ 全卵と卵黄の違いは焼き具合に出るのでしょうか？
コメントありがとうございました。次回は是非卵黄だけで作ってみて下さい。更に美味しくなります。
作ってみました✨ とってもふわふわにできました✨ ありがとうございます！ チョコチップを入れたい場合は こちらのレシピにチョコチップを 加えても問題ないでしょうか？😊？
コメントありがとうございます。はい大丈夫です！そちらもとても美味しいですよ(^^♪
ありがとうございます😀天板は使わないでパットが良いのでしょうか？
動画では、業務用オーブンなのでバットのようなものにシフォン型を載せて焼いていますが、ご家庭ではお手持ちのオーブンの天板をお使いください。
紅茶のパウンドケーキ作りました 若干バターが固いまま作業に取り掛かってしまったようで、反省です😅 次回は気をつけようと思います❤
コメントありがとうございました！バターが固い時は、布巾に熱湯をかけて、その上の温かい空気の中で作業するとバターもほわーっと柔らくなりますよ。このやり方も試してみて下さい♪
シフォンケーキってシンプルな材料だけに難しい…と思っています 底上げしたり、キレイに型外し出来なかったり… 先生の作り方は初めてみました 卵黄生地を始めから材料全部混ぜる⁉️👀 乳化とか気にせずに…簡単すぎます 20㎝の型に倍量、砂糖は粗製糖、米油で作ってみました 底上げもなく、キレイに焼けて、びっくりしました 家にある手軽な材料でできるので、シフォンケーキが上手く焼けると嬉しいです ありがとうございます
コメントありがとうございました！喜んで頂けて嬉しいです♪
ブランデーの代わりは？
ラム酒とかウイスキーとか、お酒の量は少なくしても大丈夫ですし、お酒を入れずに、湯冷ましだけでもいいです。
夏になったら沢山つくりたいな。
コメントありがとうございました。ぜひ作ってみて下さい。
今年のバレンタインは子どもと一緒にこのブラウニーをつくろう🎵
是非作ってみて下さい。混ぜるだけなので、お子さんと作るのにピッタリです！
昔、母が作ったりんごのケーキを自分でも作って食べたくなって。本当に美味しいです❤しかもこんなに簡単につくれるなんて❤動画を作ってくれて、ありがとうございます。
コメントありがとうございます♪喜んで頂けてとても嬉しいです！
ケーキ作りなんてしたこと無かったのですが 手作りで頂いたシフォンケーキが美味しくて 私も手作りしてみようと TH-camなどみてつくってみたのですが、ふわふわなシフォンケーキにならないんです😢 重い感じになってしまうんですお腹にドシっとくるようなシフォンケーキになってしまうので悩んました〜 私にも美味しく作れたらいいなぁ〜真似してみます😊
是非一度作ってみて下さい！
こちらのレシピ、色々と試してみた中でも、1番簡単で、1番出来栄えが良く、1番美味しく、失敗しません。もう何回もリピートしてます、お友達にプレゼントしても喜ばれます。抹茶もチョコもバナナも試してみたので、次回、キャラメル味のレシピ、待ってます！
コメントありがとうございました！キャラメル味のシフォンはまだ作った事がないので、もし良い感じのレシピが出来たら、TH-camで取り上げますね。
なんか簡単そうでチャレンジ出来そう👏素敵✨
コメント、ありがとうございます。ぜひ作ってみてください！
卵黄に一度に全部の材料を入れて混ぜるという工程は始めてで😮いろんな動画では卵黄に砂糖を入れたら直ぐに混ぜて下さいと言われているのを見かけます。でも先生の工程ですすめても全く問題はないんですね⁉️ あと粉類を振るう必要がないなんて🤔💦 目からウロコですが振るう必要性とはなんですか⁉️ 上手くシフォンケーキを作りたいけれどどうしても卵白と混ぜているうちに生地が緩んでしまい生地にも空洞が目立ち挫折を繰り返しています😢
粉を振るうのは、空気を含ませたい時とか、ダマを取りたい時とかです。シフォンの場合は、練り混ぜてしまうので、空気を含ませる必要も無いし、ダマは良く混ぜる事で解消するので、振るう必要が無くなります。 美味しいシフォンケーキを家庭で出来るだけ簡単にと思って作り上げたレシピです。 一回レシピ通りに作ってみて下さい。
@@湘南鵠沼ミルプランタン 年末お忙しい中疑問に回答頂き有難うございます🙂 自分で完璧に作れた事がないので出来上がるまでが不安で全く自信がなく材料と時間の無駄🥲になっているなーと落ち込んでいたところこちらの動画が飛び込んできて見たことのない工程でしかも完璧なシフォンケーキ😲‼️ 自分にも出来るかな～😓と自信ない中でコメントさせて頂きました。 お正月中にトライしてみたいと思います😊 メレンゲ作りも本当見極めが難しいですが頑張ります🙋
お返事が遅くなりました。抹茶シフォンケーキも良いのですが、プレーンシフォンケーキも以前にお見せしています。先ずはそちらからの方が分かりやすいかもです。
昨年こちらのレシピに出会い、昨年も今年も何度も作りました。本当に美味しいのに簡単で、子供も大人も大好きです❤プレゼント用にマフィン型で作ることもありますよ！今日も作ります😊 ステキなレシピをありがとうございます🙌
気に入って何度も作って下さって、とても嬉しいです。コメントありがとうございます♪
突然すいません！ほんとに絶品でした！ほかのレシピも試してみます！
ありがとうございます(^^)/是非他のレシピもお試し下さい！
バナナを泡立てて、、、というレシピを見て作っていたので、先生のレシピはすごく時短❤さいこ～です！
喜んで頂けて嬉しいです！コメントありがとうございました！
シフォンケーキが毎回キレイに膨らまず、試行錯誤していた時にこちらの動画を見つけ、初めて思い通りのシフォンケーキが出来ました。味も大満足です。他のフレーバーのシフォンケーキも教えてください！
シフォンケーキが上手に焼けると嬉しいし、とても重宝ですよね！他のフレーバーに関しては、ミル・プランタンの過去のTH-camを見て下さい。プレーン、紅茶、バナナをアップしています。
返信ありがとうございます！もちろん、プレーン、紅茶、バナナ、全て試してみました、どれも大満足のお味、そして、出来栄えも安定して上手く出来るようになりました！新しいレシピ、期待してます♪
全て作って下さったのですね！嬉しいです。次回は抹茶シフォンを予定しています。
クッキー缶を作りたいと思っているので、とてもわかりやすい説明で助かります。塩味のチーズクッキーなどの作り方も知りたいです！
基本のクッキー生地の砂糖をお好みで少なくして、粉チーズをお好みの量入れて焼いてみて下さい。
こんにちは。どうしてもうまく膨らまず。苦戦しております。 混ぜすぎ？混ぜなさすぎ？卵白が、たりないのか。なやんでしまいます。
膨らまない原因で一番に考えられるのは、メレンゲがしっかりと固く泡立っているかなのですが、いかがでしょうか？
久しぶりにケーキ作りをしてみたいなぁと思い、シフォンケーキを焼いてみたいと思っていました。 一度、作ってみたいと思います❗ ありがとうございました😊
簡単に美味しく出来ますので、是非作ってみて下さい！