ミル・プランタン ケーキ教室 洋梨タルト

湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、【タルト型を使わない焼きっぱなしの、洋梨タルト】です。
【材料】直径17㎝ 1台分 （または直径12㎝ 2台分）
　◦タルト生地
バター　 ４０ｇ（できれば無塩バター）
砂糖 ２０ｇ
卵黄 半個分
薄力粉 ８０ｇ
　◦アーモンド・クリーム
バター　 ５０ｇ（できれば無塩バター）
砂糖 ４０ｇ
卵 1個弱
アーモンド粉　５０ｇ
ラム酒 小さじ１
　◦洋梨 １個～１個半（缶詰でもＯＫ）
　◦レモン汁（なくてもＯＫ）
　◦溶けない粉砂糖（なくてもＯＫ）
★タルト型（直径18㎝）で作る場合、タルト生地を　
　　バター　５０ｇ
　　砂糖 ２５ｇ
　　卵黄 半個分
　　薄力粉 １００ｇ
の分量で作り、型の中で立ち上がりも作って下さい。
【作り方】
① 〈厚紙で丸枠を作る〉
幅3.5cm×長さ55㎝の細長い厚紙を用意する。クッキングシートを巻きつけ、輪にしてホチキスで留める。
② 〈タルト生地を作る〉
　バターは室温で柔らかくしておき、ボウルに入れてクリーム状にする。
　砂糖を加え、混ぜる。
　卵黄を加え、混ぜる。
　薄力粉を加え、混ぜる。手でこねて全体をひとつにまとめる。　
　ビニール袋に入れて丸枠より少し大きくのす。オーブンシートを敷いた天板にのせる。
　丸枠をはめて余分な生地を取り除く。
　　★欠けができた場合は残った生地で埋めればOK。
　　★うまくのすことができなかった場合は何回でも丸めて、のし直しができる。
③ 〈アーモンドクリームを作る〉
　バターは室温で柔らかくしておき、ボウルに入れてクリーム状にする。
　砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
　卵の半量を少しずつ加え、混ぜる。
　アーモンド粉と残りの卵を加えて混ぜ、さらにラム酒を加える。
④ 〈洋梨の用意〉
　洋梨の皮をむき、縦8等分に切り、芯は取り除く。
　レモン汁をまぶす。（なくてもOK)
⑤ オーブンを180℃にセットしておく。
⑥ ②のタルト生地に③のアーモンドクリームをすべて入れ、スプーンの背で平らにする。④の洋梨の水分をキッチンペーパーでとりながら並べる。
⑦ 180℃のオーブンで35分前後焼く。途中25分で天板の向きをかえる。焼けたら丸枠をはずし、天板のまま冷ます。
⑧ 冷めたら冷蔵庫で冷やす。仕上げ用の溶けない粉砂糖を茶こしでふる。
　★冷蔵で3～4日　保存可能
　★冷凍保存も可能
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』 　
　店の情報はこちら 　
　ホームページ：mille-p.com/ 　
　ブログ：ameblo.jp/mille-p 　
　インスタグラム： / shonan_mille_printemps
#洋梨　#洋梨タルト　#洋梨の焼きタルト　#タルト型なし　#タルト型いらず　#洋梨缶詰　＃焼きっぱなし　#混ぜるだけ　#簡単　#簡単おやつレシピ　#ミルプランタン　#簡単レシピ　#フランス菓子　#ケーキ屋さん　#お菓子作り　#スイーツ　#MillePrintemps #手作りスイーツ　#手作りおやつ　#おやつ　#ケーキ教室　#ケーキ作り　#ケーキ作り初心者　#初心者　#藤沢スイーツ　#鵠沼　#湘南スイーツ　#レシピ　#ケーキ屋　#親子クッキング　#親子お菓子教室

[@くず餅きな子]

今朝焼いてみました
ゆっくり動画で確認しながら出来たので、上手く焼けました。
次回は12センチ✖️2個でやってみようと思っています。

[@湘南鵠沼ミルプランタン]

早速作ってくださって嬉しいです～！